Ⅰ 购买虾尾的时候，应该选小一点的虾尾还是大一点的
在购买虾尾的时候尽量的选择小一点的虾尾，再做虾尾的时候，吃起来才会觉得更有味道。如果选择大一点的虾尾，会觉得煮虾尾的时候，虾尾里面的肉根本就不进味，生活中很多人都比较喜欢吃小龙虾。在吃小龙虾的时候都会觉得清洗小龙虾是一件非常复杂的事情，所以有的人就会考虑直接从超市里面购买虾尾，在挑选虾尾的时候会发现大多数的虾尾全部都是冰冻的虾尾。
做虾尾的方法
即使购买的虾尾全部都是冷冻的，在处理虾尾的时候也需要先查看一下虾尾当中的垃圾是否清理干净没有。也需要在家里边进行多次清洗，因为小龙虾身上的肉大多数都是属于比较脏的，在经过二次处理以后，做出来的虾尾味道会觉得更鲜甜可口一些。喜欢吃麻辣口味的虾尾，则可以选择直接从市面上购买小龙虾专用的调味品。
Ⅱ 虾越大越好吗
不一定，买虾最主要的指标就是新鲜，不过除了新鲜，也要关注一下它的大小。野生虾所处的水生长环境可能受到污染，虾生长时间越长，虾体内的污染物质可能存在的越多，这种虾最好少吃。
而目前，我国河水的污染程度普遍比海水要高，所以从这方面来看，海虾（对虾、基围虾）相对河虾（以青虾为主）受到的污染较小。对于人工养殖的虾，虽然生长的速度较快，但如果个头太大，口感就没那么嫩了，营养也会受影响。
若是稍小点的虾，可以带壳吃，虾壳中的钙含量较高，不过这些钙并不容易被人体吸收，只是能稍微发挥一点补钙作用。鲜虾在运输途中的颠簸和温差，都会对虾的品质和风味产生不好影响。
然而给虾穿上“冰衣”后，使虾与外界隔离，温度变化小，减少其与有害菌和空气的接触，也可防止撞击而出现断裂。同时“冰衣”可减少虾中水分挥发，防止脱水和变质。有些商家还会给冰衣中加入维生素C，起保鲜作用。
Ⅲ 虾是大的好还是小的好是河虾好还是海里的虾好从营养方面讲！
基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
河虾：
1.
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称asta）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
Ⅳ 虾在菜市场，大的好吃，还是小的好吃
你是说活虾吗？我觉得都好吃，大的肉多，小的一会又要剥皮，麻烦，呵呵，如果是为了招待别人，就随便买，当然是中小一点的好了，显个数，嘿嘿（偷笑中）
Ⅳ 虾买大的好还是小的好
虾当然是买大的好。因为虾的头部基本上是不能吃的，因为它含铅量很高，所以说虾越大，它的肉也就越多。
当然啦，如果是包饺子的话，也可以用虾米。