1. 炒青西红柿怎么做好吃，炒青西红柿的家常做法
主料
青西红柿
300g
辅料
油
15g
盐
5g
生姜
适量
大葱
适量
辣椒
适量
步骤
1.青西红柿，严格的说是生长期长，成熟度浅的一种，这种西红柿外皮发青，手感发硬。这种西红柿含有少量的龙葵碱，生吃的话口感稍微带有一点酸涩。但不用担心这种西红柿经过高温烹炒后龙葵碱会消失，炒出来的西红柿酸甜清爽，很是可口。
2.西红柿洗净切掉西红柿蒂然后切成薄片。
3.辣椒切碎，大葱切小段，生姜切成薄片。
4.锅里倒进油，放葱段生姜辣椒大火炒香。
5.倒进切好的西红柿片，继续大火翻炒。
6.炒到西红柿片变软后调进盐，翻炒到出汤汁时即可。做这道菜一定要高温烹炒，龙葵碱只有在170摄氏度以上才会被破坏。这道菜成品口感清爽酸辣，特别下饭。
2. 青番茄的做法大全家常
青西红柿的做法
炒青西红柿，是生活中常见的一道家常菜，好多家庭都会做，做法也都不一样，有的清炒，有的喜欢吃辣，还有的放青椒，每个人喜欢的口味不一样，所以做法就会不一样，今天做一道青西红柿炒木耳。
我今天做的这个青西红柿炒木耳，口感是辣味的，因为天气热，都没有胃口，所以，来点辣的调节调节口味。
准备材料：青西红柿2颗、木耳少量、红辣椒(我用小尖椒)盐、醋、蒜蓉等
制作方法：
1、青西红柿切片，木耳泡发，红辣椒切丁备用。
2、锅中加入底油烧热将红辣椒、青西红柿下锅煸炒，加入盐，花椒，耗油等。待七成熟时
放入木耳翻搅，最后加入蒜蓉，鸡精出锅。
这道菜酸辣爽口，营养丰富，搭配吃米饭特别下饭，而且木耳还有一定的溶栓功效，大家可以
试试哦。这道菜真的很家常，做起来也会很方便。
注意：
小贴士(青西红柿含有龙葵素，而龙葵素是有毒的物质，过量的食用青番茄之后，有的人就会
出现有恶心、头晕等现象，这就是由于龙葵素造成的，所以偶尔换换口味是可以的但是不能过
3. 青西红柿怎么炒好吃
需要五个步骤。
原料：青椒、青西红柿、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、十三香、酱油、蚝油、料酒。做法步骤：
1、葱姜蒜干辣椒、青椒切丝、青西红柿切片。
2、油热后放入葱姜蒜干辣椒炒香。放入青椒炒出辣味。
3、放入青西红柿。依次放入盐、十三香、酱油、蚝油、料酒。
4、大火翻炒。盖盖闷炒一分钟。
5、放入味精。翻炒均匀即可出锅。
美味漂亮，香辣可口，配着热馒头吃一绝。不喜欢太辣的可少放辣椒。