⑴ 莲藕粉丝家常做法，正宗莲藕粉丝怎么做
莲藕粉丝
材料
莲藕 一个
粉丝 一小捆
大蒜 2瓣
大葱 1/4根
生抽 2大匙
盐 1/2+1/4小匙
鸡粉 1小匙
糖 1/2小匙
五香粉 1/2小匙
清水 1大匙
做法
1. 粉丝用温水泡30分钟，莲藕净洗后切大片，大葱、蒜切末待用
2. 把所有调味料放入一小碗内，调匀待用
3. 锅内倒入清水，加少许精盐，水开后下入切好的莲藕
4. 待水再次开起，捞出莲藕
5. 另起炒锅，倒入玉米油（比平时炒菜的油略多一点），放入葱、蒜末炒香，放入焯好的莲藕和泡过的粉丝
6. 翻炒几下后，淋入调好的调味汁，待莲藕和粉丝入味后即可出锅
⑵ 藕粉条怎么做好吃法大全
步骤/方法
1.粉丝加沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，切合适大小，备用
2.莲藕去皮，切薄片后再将藕片切成小块
3.青椒去籽去蒂切丝，胡萝卜切丝
4.蒜拍碎切末，姜去皮切丝
5.炒锅加热放食用油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香
6.放入肉片，肉片变色后，加入胡萝卜和莲藕翻炒
7.当胡萝卜变软，莲藕变透明后，加入粉条和辣椒丝略炒
8.加入料酒、辣椒酱和生抽炒匀即可。
⑶ 旱藕粉丝怎么做才好吃
炒旱藕粉丝
主料
旱藕粉丝一把 猪肉二两
包菜半边
辅料
辣椒数颗 蒜米数颗
油盐酱醋适量
炒旱藕粉丝的做法步骤
1. 旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用
2. 切好猪肉，蒜米、辣椒备用
3. 包菜切丝备用
4. 先放配料炒熟，再加入猪肉，猪肉炒变色放粉丝和青菜，炒熟即可出锅
⑷ 莲藕炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频
莲藕粉丝的做法
粉丝用温水泡30分钟，莲藕净洗后切大片，大葱、蒜切末待用
把所有调味料放入一小碗内，调匀待用
锅内倒入清水，加少许精盐，水开后下入切好的莲藕
待水再次开起，捞出莲藕
另起炒锅，倒入玉米油（比平时炒菜的油略多一点），放入葱、蒜末炒香，放入焯好的莲藕和泡过的粉丝
翻炒几下后，淋入调好的调味汁，待莲藕和粉丝入味后即可出锅
⑸ 连藕粉怎么炒好吃
1.藕粉中加入香葱；加入适量的清水慢慢将粉和匀；锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油
2.将调好的藕粉全部倒入；用中火快速翻炒；转小火边炒边翻面
3.等它快凝固时就不停的翻面按压；等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出；放在刀板上晾凉后切块备用
4.锅中留底油，下姜蒜末炒香；倒入切好的藕粉；加入盐；加入葱花；翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、在调制藕粉的时候一般按1：2的比例加入水，不能调的太稀，要不不容易成型
2、下锅一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易熟透
用温水浸泡软化，炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料，制成多种藕粉美食。
汤粉：将藕粉放入你喜爱的汤中煮3-5分钟，加入配料、调味料即可食用。
炒粉：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水；注油入锅，配料炒熟后放入藕粉，再入少量高汤翻动起锅食用。
2、洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3、漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，
并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。
如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4、沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。
水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；
继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
⑹ 旱藕粉条怎么煮
旱藕粉的做法
1、主料：旱藕粉丝一把、猪肉二两、包菜半边。
2、辅料：辣椒数颗、蒜米数颗、油盐酱醋适量。
3、旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用。
4、切好猪肉，蒜米、辣椒备用。
5、包菜切丝备用。
6、先放配料炒熟，再加入猪肉，猪肉炒变色放粉丝和青菜，炒熟即可出锅。
(6)圆藕粉条怎么做好吃又简单扩展阅读：
旱藕冬粉耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是冬粉中之上品。食前用开水浸泡10分钟即软，可凉拌，可煮汤，可炒食，亦宜下火锅，添加如意作料，便成宴餐美食。久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清肠道，益血补髓，清热润肺，减肥增智。
旱藕冬粉的加工是采用民间传统手工艺精制而成，特点如下：
1、冬粉亮白透明；
2、无点状杂质，无碎条并条；
3、手感柔软，富有弹性，冬粉不易拉断折断，是优质真品。
4、纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。
5、旱藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络。
6、取少量旱藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化。
⑺ 旱藕粉条怎么做好吃法大全
凉拌旱藕粉条
“旱藕粉条又叫芭蕉芋粉条，是使用旱藕淀粉兑水配成适当浓度的粉浆，经高温蒸制后晒干（烘干）而成。是老少皆宜的健康长寿食材。
食材明细
主料
旱藕粉条一小爪
小米椒3粒
香菜1棵
葱花少许
辅料
花生油适量
酱油适量
精盐适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌旱藕粉条的做法步骤
1
备汤锅，加清水。旱藕粉条一小抓（200g四人的用来哦）。
2
粉条用清水冲洗后，放入锅中，开火。
3
水开一分钟后关火，留粉条在热水中浸泡至温度降至常温。（若急着完工，则需水开后再煮5分钟，就可以关火，把水沥干）。
4
把水沥干，放入盘中。
5
加入配料：小米椒、葱花、香菜。
6
加入酱油。
7
加入花生油和精盐。
8
用筷子均匀搅拌即可。吃起来是什么感觉呢，我是说不出来啦，一个字“爽”！哈哈！！
小窍门
1、水不要沥得太干，有点汁液会更顺滑。
2、拌料可以单独用个大碗备好。在餐桌上想吃的，可以夹一筷子到自己碗里，再加上拌料，拌一下就可以啦。