㈠ 豌豆芽怎么做好吃
豌豆芽的做法如下：
原料：豌豆芽、精肉、辣椒段、盐、鸡粉、料酒。
第1步、豌豆芽洗净备用。
㈡ 豌豆芽排骨汤的做法，豌豆芽排骨汤怎么做好吃，豌豆芽
食材
主料
排骨
500g
豌豆芽
300g
辅料
盐
适量
葱
1根
姜
1小块
草果
1个
黄酒
1匙
步骤
1.把买回来的豌豆芽放水里淘洗干净备用。
2.姜和草果用刀背拍散，葱切段备用。
3.排骨砍成小块，冷水下锅焯一下水，并洗净浮沫
4.把洗好的排骨和豌豆芽放入高压锅里。
5.放入姜块、草果和葱段。
6.加入适量水，放入一匙料酒。
7.高压锅接通电源，选择“肉类”功能，让电压锅开始工作 。
8.电压锅结束工作后，放入适量盐调味即可。
小贴士
豌豆芽与排骨一起煮会产生一种复合的鲜香，而且这种鲜香味不是味精可以达到的。所以此汤最后不用再放味精或是鸡精，以免画蛇添足反而败了口味。
㈢ 豌豆苗怎么做才会好吃
豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶, 也是苗类蔬菜的一种,又被称为"豌豆尖""龙须菜","龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。豌豆苗怎么做才会好吃，一起看下文！
豌豆苗的好吃做法一
豌豆苗的材料
豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙
豌豆苗的做法
1 豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
2 热锅内放入油，再放入蒜片爆香。
3 倒入沥干的.豌豆苗，反炒至断生。
4 将上汤倒入锅内，加入适量的盐。
5 稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
豌豆苗的好吃做法二
豌豆苗的材料
豌豆苗适量，油，冷水，盐
豌豆苗的做法
1、将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。
豌豆苗的好吃做法三
豌豆苗的材料
主料：豌豆苗250克，
调料：盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水;
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒;
3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
豌豆苗的好吃做法四
豌豆苗的材料
豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐
豌豆苗的做法
1.买来的豌豆苗去根，洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。
㈣ 豌豆苗怎么做好吃
第一、蒜蓉豌豆苗
材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。
做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成，选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分，否则会影响口感。
第二、芝麻盐拌豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。
做法：将平底锅小火稍加热，倒入白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大，以免芝麻糊掉。
第三、上汤金针菇豌豆苗
材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适量。
做法：瘦肉切成片，加入油盐，生粉腌三十分钟备用。猪肝洗净切片后，加入生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的去掉异味与血水，最后用油盐腌二十分钟备用。将豌豆苗切掉根部，清洗干净。金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放入豆苗和金针菇。待水再次烧开加入适量盐调味即可出锅，也可滴几滴香油味道更佳。
第四、凉伴豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。
做法：将豌豆苗切去老根，清洗干净。将酱油、耗油放入同一个碗中调好。烧一锅清水，往水里加适量的盐和滴几滴香油。待水开后放入豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水，可以用筷子略微挤干豌豆苗的水分，将调好的料汁倒入与豌豆苗搅拌均匀。
㈤ 豌豆苗怎么做汤好喝
豌豆苗做汤方法
上汤豌豆苗
材料：豌豆苗250g、皮蛋1个、蒜瓣5个、生姜3片、食盐5g
做法：将豌豆苗焯水3分钟左右，捞出备用;皮蛋切小块，蒜瓣和生姜切片;锅中倒油，放入切好的蒜瓣和姜片，用小火煎至金黄;锅中倒水(最好是高汤)，等水煮开后倒入皮蛋，焖煮1分钟;加盐调味，将汤倒入装有豌豆苗的碗中，即食。
豌豆苗煎蛋汤
材料：豌豆苗250g、鸡蛋2个、食盐、香油
做法：豌豆苗洗净后，切成小段;鸡蛋加入适量食盐打散;锅中倒油，等烧热至冒出白烟时倒入鸡蛋，煎蛋饼;锅中加水，煮沸后加入切成小段的豌豆苗，然后煮到汤汁微白;加盐，滴入两滴香油，出锅即食。
蛤蜊豌豆苗汤
材料：豌豆苗250g、蛤蜊300g、生姜、食盐
做法：蛤蜊在盐水中浸泡1-2小时，待泥沙吐净后用清水冲洗干净;豌豆苗洗净，切成小段，姜片切丝;锅中倒水，烧开后加入蛤蜊和姜丝，等到蛤蜊开口后加入豌豆苗;豌豆苗煮熟后，加盐、出锅、即食。
以上三种豌豆苗做汤的食谱，是不是简单快手又美味呢?大家都品尝过豌豆苗爽口的口感。
上汤豆苗的用料
豆苗 300克皮蛋 1个蒜 2瓣姜 2片鸡蛋 1个
上汤豆苗的做法步骤
步骤 1
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炒鸡蛋加点盐备用，没有高汤，炒鸡蛋后面煮汤会比较鲜
步骤 2
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热油下蒜姜爆香，下肉粒，炒至7成熟，
步骤 3
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下皮蛋，炒至皮蛋有焦皮，
步骤 4
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下鸡蛋混炒一分钟，加入开水煮至汤发白，
步骤 5
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下鸡精，盐，下豆苗煮40秒
步骤 6
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大功告成
上汤豆苗的小贴士
㈥ 豌豆芽怎么煮汤要详细的，还要健康，谢谢了！
介绍一道菜叫“豌豆芽蘑菇豆腐汤”1⃣️豆腐切成小块，平菇洗净切成条状。2⃣️豌豆芽择好洗净备用。3⃣️锅中放1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2～3分钟。4⃣️加入2碗水，下豆腐块煮开，加适量盐调味。5⃣️豆腐煮熟后，撒入豌豆芽即刻关火，用汤的温度将豌豆芽烫熟即可。因为豌豆芽极嫩，很易熟，久煮会失去香味。这道汤具有抗菌消炎、抗老化，增强新陈代谢，排毒等作用。
㈦ 豌豆芽蹄花汤的家常做法
豌豆芽蹄花汤是川南一道传统菜肴。用的是发芽的豌豆与猪蹄同煮，煮熟后猪蹄吃起来软糯，豌豆芽嚼起来粉粉面面的，汤味鲜香，十分美味。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料
猪脚、豌豆芽、盐
- 01
准备一斤豌豆芽，清水洗净。
- 02
猪蹄用火烧后，刮去黑色表皮，清水洗净，剁成小块。
- 03
起锅烧水，水开后将猪蹄放到开水中焯出血水。
- 04
将焯水后的猪蹄捞出清洗干净。
- 05
将猪蹄和豌豆芽放到炖锅中，加适量清水炖煮至熟。
- 06
加适量盐起锅。
- 07
起锅装盘，调配好蘸水，搭配一起吃即可。
㈧ 豌豆芽怎么做好吃
这道菜制作很简单，但鲜美无比，成菜有一种类似味精的鲜味，但这种鲜味很清爽，营养也是十分丰富，适合各种年龄的人。而且在夏天吃很清爽，还解毒，冬天又很暖和，春秋滋阴，真是很适合各种季节的美味汤菜。
本文会分为三部分，第一部分：如何自发豌豆芽；第二部分：豌豆芽排骨汤制作方法；第三部分：如何把豌豆芽变成味精使用。
一、自发豌豆芽教程
制作：
1、泡发豌豆。取干豌豆放到小盆或者大碗里，洗一下，注入清水，水不能太多，刚没过豌豆就好。
2、几个小时以后，豌豆会把水吃干，此时再注入清水，也是刚没过就好。
3、当豌豆表面鼓起白色芽苞以后，取洗菜盆之类的盛具，把豌豆铺上去，在豌豆上面再铺一层棉帕或者百洁布，都需要打湿，作用是保湿。然后用水淋一下，再把水倒干。放到完全避光的地方，如果没有很有效避光的地方，就盖一块黑布（旧衣服也行）。
早晚淋一次水，要淋充分，放到水龙头下直接淋就行了。一般夏天的话，只需要24小时豌豆芽就可以采摘了，冬天需要的时间要长一些。发好的豌豆芽可以用保鲜盒装了放冰箱，一般至少可以放一周左右甚至更长。可以有各种用处和做法，后面会讲到。
二、豌豆芽排骨汤做法
原料：豌豆芽，排骨，花椒粒，蒜等。
制作：
1、排骨淖过水去掉血水。放到汤煲或汤锅里，加清水和豌豆芽，再放几粒花椒和一瓣蒜、一小块老姜，大火烧开以后，转用文火，一般半小时左右就炖好了。
2、因为汤十分鲜，我没有加盐，不加盐也十分鲜美。
小贴士
1、吃的时候，可以根据个人喜好放点葱花。
2、可以尝试滴几滴晒醋以里面吃，意想不到的效果。不过要很好的晒醋，醋不地道的话也就难吃了。推荐自贡的“太源井晒醋”，不过相当难买。
3、为了拍照好看，我的照片上是汤少料多，实际上汤是很多的。