㈠ 麻食怎么做好吃怎么做
方法/步骤
1
薯仔洗净去皮，切成颗粒状，放置水中。
麻食子怎样做又简单又好吃？
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2
红萝卜、豆角、芹菜、韭苔分别洗净，切成颗粒状放置在一个盆子里。
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3
西红柿、葱、姜分别洗净碎备用。干辣椒切碎。
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4
锅中倒入少许油烧热，先放入葱、姜、干辣椒炒出香味后，再放入切成颗粒状的红萝卜、豆角、芹菜、韭苔、薯仔一起翻炒，炒的过程放入盐、生抽、鸡精、五香粉。炒到快熟时放入辣椒酱一大勺继续翻炒，炒熟备用。
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5
另用一个锅放冷水烧开，倒入买回来的麻食子，盖锅盖烧开后倒入半碗冷水继续煮，重复3次以后，放入洗净的芹菜叶烧开。
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6
最后把刚炒好的红萝卜、豆角、芹菜、韭苔、薯仔一起倒入麻食锅内，放入盐和醋就OK了。
㈡ 怎么做麻食
麻食，可能对于一些南方的朋友来说并不是很了解。麻食最早是在陕西一带处出现的，之后流传开来。在陕西一带的居民都很喜欢麻食，可以说是必不可少的一道面食。并且，麻食的做法有很多种，每种做法都能麻食的口感耕田一层楼。现在我们来说说比较基础的炒麻食吧。
步骤
1.将150克水，2克盐，300克面粉投入面包机中，启动揉面程序，将其揉成面团。
2.取出面团，稍微整形后，饧面半小时。
3.将洗好的西红柿，去皮切块。
薯仔，胡萝卜，西葫芦，豆腐，平菇切小丁。
将木耳，黄花菜，海带用温水泡发，后切成小丁。
将花生米洗好备用。
4.锅中放油，油温五成热时加入切好的豆腐丁。
5.再加入适量花椒粉，小火煎至微黄盛出备用用。
6.锅中倒少许食用油，油温八成热时加入切好的姜、蒜末，煸出香味。
7.加入薯仔、胡萝卜、西葫芦，中火翻炒几分钟。
8.依次再加入西红杮、木耳、黄花菜、海带，花生米，平菇，小火炒2分钟。
9.加入生抽。
10.加入煎好的豆腐丁，翻炒均匀。
11.加入适量的清水，稍微炖煮几分钟，加入适量的盐。
12.翻炒均匀，关火备用。
13.取出饧好的面，整形如图。
14.取擀仗擀成大约0.5cm厚的面饼。
15.将擀好的面饼横向切成约0.5cm宽的长条。
16.再纵向切为0.5cm宽的小丁，撒上适量面扑。
17.取一个面丁放在盖帘上（没有可以用寿司帘代替），
用拇指压住一个切好的面丁，用力向下并向前推进拇指，搓成贝壳状的麻食即可。
18.搓好的麻食。
19.所有面丁均搓成贝壳状麻食待用。
20.另取一锅放入水，大火烧开后加入搓好的麻食，盖锅盖煮开后搅匀，转至中火开盖煮熟。
21.用笊篱捞出麻食，浇入炒好的蔬菜臊子，滴几滴辣椒油。拌匀即可。
以上就是详细具体的炒麻食做法了，薯仔、胡萝卜、西葫芦、西红杮、木耳、黄花菜、海带，花生米，平菇等都是根据个人口味添加的。喜欢吃炒麻食的朋友可以根据自己的爱好加入一些小菜和调味料。还在等什么，赶快试一试吧。
㈢ 麻食怎么做好吃
在秋冬季节吃上一碗美味麻食,幸福的感觉弥漫到全身。。。。。。
主料:麻食(可以自制也可买现成的,自制的方法在此省略)
配料:西红柿、豆腐、薯仔、鸡毛菜、高汤、葱姜、干辣椒
做法:
1.先将配料西红柿、豆腐、薯仔、鸡毛菜切薄片丁(如指甲盖大小);
2.制卤汤:锅内放油少量,油热放入花椒炸香捞出,再放干辣椒段炸香,然后放入葱姜,最后放西红柿、豆腐、薯仔丁翻炒,到八成熟,加鸡毛菜炒,加入适量生抽、盐、味精,炒熟加高汤烧开关火。
3.锅加水,烧开加入麻食小伙煮熟,买的麻食比较硬,需要多煮一会。
4.将煮好的麻食用漏勺捞出,到入之前做好的卤汤中,搅拌均匀即可。注意卤汤一定要多些,麻食会吸收一些汤汁。
㈣ 麻食怎么做好吃又香 如何做好吃又香的麻食
1、准备食材：麻食、西红柿、鸡蛋、炸豆腐、胡罗卜、白玉菇、西兰花、黄豆、木耳、白芝麻、葱姜蒜和香菜；西兰花撕小朵，其余食材切丁；煎个鸡蛋饼；切小菱形块备用。
2、煮麻食。同时开始炒臊子热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味儿；放入胡罗卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁，翻炒均匀；放入西红柿丁，翻炒均匀；加入1勺煮麻食的面汤，翻炒均匀；加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均匀。
3、这会麻食也有7分熟了，直接捞出放入臊子中，连带足够量的面汤；加入鸡蛋皮、加入西兰花、加入盐，同煮1分钟淋上香油，关火，搅拌均匀盛入盛器中；撒上白芝麻，摆放好黄豆和香菜；根据个人口味儿适量放入醋和辣椒。
㈤ 麻食怎么做如何做好吃
主要食材
面粉，西红柿
分类
面食
口味
鲜，滑爽
目录
1概述
2制作方法
折叠编辑本段概述
[1]关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
折叠编辑本段制作方法
1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟，注意用开水和面和用凉水和面做出来的口感不同，凉水和面吃起来比较筋道，开水和面吃起来比较软，个人更喜欢凉水和面；
2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
麻食
烩麻食
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。
㈥ 怎样做麻食好吃
麻食是在陕西当地，比较着名的一道小吃，是去当地很多人都首先想要尝试的一道美食。那么关于陕西麻食应该怎么做，如何做才是比较好吃的呢？
陕西麻食的做法
【食材】面粉、西红柿、黄豆(熟)、时令蔬菜、盐、油
【做法】
1、和面，把面粉放到一个较大的容器中，加入适量清水开始和面，面不要和的太硬，稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手。面和好后，揉光，醒二十分钟
2、趁醒面的时候，把其他材料先清洗好：西红柿先用开水烫一会，去皮切丁，选择自己喜欢吃的时令蔬菜，洗净
3、擀面，把面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱，然后再均匀切成小面丁
4、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，猫耳朵的样子的麻食就做好了
5、锅中加水煮开，然后下麻食煮好，捞起备用
6、做汤，将西红柿在锅中炒成番茄酱的样子，然后加入足够的水，水煮开后加入自己喜欢的蔬菜、调味料
7、将煮好的麻食、黄豆一起倒入锅中，搅拌均匀，滴几滴辣椒油，就可以吃了
小结：麻食是陕西当地的特色美食，主要材料就是面粉、西红柿、黄豆、蔬菜之类的。当然，制作过程可不容小觑
㈦ 麻食子的做法好吃简单
麻食子好吃简单的做法：
将水果胡萝卜汁和少许食盐加入面粉，将抹茶粉和少许食盐混合在面粉中，分别揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛20分钟。
在这时间段内打好鸡蛋液，将番茄去皮去蒂切小块备用。
将面团撵成厚1厘米的面片，切割成2厘米左右大小的小块。
将小面块滚上一点干面粉，用大拇指摁住小面块在麻食子木板上搓滚成麻食子。
搓制出抹茶麻食子，撒上干面粉防粘。
将麻食子入开水锅中煮熟，捞出沥干。锅中放入适量油烧热，将打好的鸡蛋液煎至蓬松，放入番茄块和番茄酱炒香，加适量清水，调入食盐熬汤底。8.将煮好的麻食子放入汤中煮沸即可，吃的时候盛入碗中撒点葱花，汤鲜味美哦。
㈧ 麻食怎么做好吃
步骤
1.面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团。
2.面团擀薄成1cm左右厚的面饼。
3.再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱
4.圆柱均匀切成小面丁。
5.案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来。
6.像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
7.锅中将水煮沸。
8.下入搓好的麻食煮至8层熟。
9.麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。
10.蔬菜清洗干净备用。
11.薯仔、胡萝卜都切成小碎丁备用。(胡萝卜忘记拍照片了）
12.西红柿切碎备用。
13.香菇、木耳切成小丁备用。
14.青菜切成段备用。
15.蒜苗切成末备用。
16.鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀。
17.锅烧热用油滑过。
18.鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼。
19.摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用。
20.锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
21.倒入西红柿翻炒。
22.加入十三香，盐翻动煮一会。
23.可加适量开水煮出西红柿汤汁。
24.放入黄豆芽翻炒。
25.放入薯仔、胡萝卜翻炒。
26.加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。
27.最后放入青菜段。
28.翻炒两下关火，备用。
29.锅中加入清水煮沸。（有新鲜的骨汤味道会更好）
30.下入煮好的麻食再次煮沸
31.倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味。
32.最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，关火。
33.盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁。根据个人喜好可加入油泼辣椒、醋拌之食用。
小贴士
1、面团和的稍硬一点。
2、麻食搓的越小，口感越好。
3、配菜可根据个人喜好随意搭配。(展开)
㈨ 麻食的做法的家常做法
1、和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；
2、擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；
3、切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，一次不要切太多，否则容易粘在一起；
4、像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑，搓起来就很费劲且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，这样不但容易搓，而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹，漂亮并且有趣。
5、煮，到了这里很简单了，锅里加水煮熟就好了。
配菜：选择自己喜欢的各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟，一般选用薯仔、红萝卜、蒜薹等等；
汤：西红柿切小块，在锅中炒成番茄酱的样子，一点一点逐次加水，水每开一次变加进去一些，直至加够需要的量。西红柿的个数以人数来定，三个人就用三个中等大小的西红柿，一定不能少。汤煮好后加入盐、鸡精、醋等调料，然后下泡好洗净的木耳和黄花菜。在陕西这一步被称作“炝西红柿汤”，此汤看似简单，味道完全胜过直接在面汤中做出来的麻食。
成品：将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油，一碗香喷喷的麻食就做成了。