A. 外婆菜炒肉怎样做，好吃开胃，营养又滋补呢
外婆菜炒肉是人们在生活中吃的最普通的一道菜，其中的外婆菜是要经过精心腌制之后才能够炒制，而在腌制的过程中，采用民间传统的手法是最好的选择，里面是不添加任何的防腐剂和色素，在腌制成功了之后接着加上其它配料爆炒之后我们就可以开始实用，加配料的时候都是根据适量来加的不可过量，这样炒出来的味道非常的香辣，非常好的下饭菜，吃起来口感美味，那么这么好的一种美食在我们生活中真的有人完全把它成功做出来过吗，或者说我们在生活中所做的外婆菜炒肉真的把它的精髓给提现出来了吗，今天我们就来看看外婆菜炒肉到底该如何做？
这就是我们外婆菜炒肉的方法了，这道菜最关键的地方就是我们在腌制外婆菜的时候，如果你腌制的不好的话，后面不管用多高超的厨艺去炒也是没用的，所以大家在腌制的时候，一定要把所有的调料全部下进去，而且腌制的过程当中千万不可打开观看，而在我们炒的时候只要注意火候和调味的问题就行了，所以大家有没有觉得勾起了你儿时的回忆呢，是不是有点怀念了，
B. 外婆菜怎么炒 怎样炒外婆菜好吃
1、食材：青红椒圈100g、外婆菜250g、瘦肉80g、蒜苗50g、蒜末15g、蚝油5g、胡椒粉3g、盐2g、生抽3g。
2、将瘦肉炒变色，热锅冷油，倒入瘦肉丁，将肉末炒散、炒香、炒至变色。
3、调味并倒入青红椒圈。下入蒜末翻炒出香味，加入蚝油、胡椒粉翻炒均匀，倒入青红椒圈，翻炒出香味。
4、倒外婆菜和蒜苗翻炒。倒入外婆菜，持续翻炒几分钟，加入一点盐、生抽，大火翻炒均匀，撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅。
C. 用外婆菜可以炒哪些菜
这道菜我觉得挺好吃的，希望能对你有所帮助。
各材料，瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用
步骤2外婆菜肉末炒杂蔬的做法图解
豆角撕去筋络，切小颗，瘦肉用蚝油，一点点的酱油、糖拌好
步骤3外婆菜肉末炒杂蔬的家常做法
豆角用沸水加点油、盐焯至转绿，捞出，滤去水分待用
步骤4外婆菜肉末炒杂蔬的简单做法
烧热炒锅，下油爆香蒜末，再倒进腌好的瘦肉
步骤5外婆菜肉末炒杂蔬怎么吃
待瘦肉炒至转白色后加入外婆菜翻炒均匀
步骤6外婆菜肉末炒杂蔬怎么做
把胡萝卜、玉米同时放在锅内
步骤7外婆菜肉末炒杂蔬怎么炒
加入焯过水的豆角继续炒均匀
步骤8外婆菜肉末炒杂蔬怎么煮
倒入小许酱油
步骤9外婆菜肉末炒杂蔬怎么炖
再把所有材料炒透至干香，关火
步骤10外婆菜肉末炒杂蔬怎么煸
外婆菜肉末小炒上碟了，下饭太香了，不过我喜欢配白粥吃，你也可以试试
D. 外婆菜到底是什么菜 外婆菜怎么炒好吃
外婆菜是我们大家都很熟悉的一种菜，很多人都是吃过的，但是对于外婆菜到底是什么菜还是有很多人不清楚，那么我们便了解一下外婆菜到底是什么菜？外婆菜怎么炒好吃？
外婆菜到底是什么菜
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香。
外婆菜怎么炒好吃
首先将瘦肉清洗干净，洗好后用刀剁成肉末备用。接着将萝卜干放入清水中浸泡，泡开后切丁备用。将梅干菜、盐菜清洗干净，洗好后切碎备用。将青红椒清洗干净切圈备用，大蒜剥好后切成蒜末，干辣椒切段备用。开火将锅烧热，锅被烧至冒烟后倒入适量食用油，油热后将干辣椒和大蒜末放入锅中翻炒均匀爆香，炒香后将肉末下入锅中，快速翻炒均匀，将肉末炒散变色后，加入半勺老抽上色，撒上适量食盐翻炒均匀调味。接着将萝卜、梅干菜和盐菜干下入锅中翻炒均匀，炒匀后加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，然后加入一碗清水，调成小火盖盖焖煮5~8分钟，时间到后调成大火，揭盖放入青红椒圈翻炒均匀收汁，撒上少许鸡精后继续翻炒，将青红椒炒至断生后出锅装盘，这样就完成了。
外婆菜是什么菜做的
外婆菜可以用很多种蔬菜或者野菜腌制，最常见的是用萝卜和梅干菜腌制。先将萝卜洗净切条，梅干菜清洗掉泥土，然后将它们放入罐子中，加上一些盐、花椒等调料，腌制1个月左右可以了。要做外婆菜的时候只需要将萝卜和梅干菜切碎再和肉丁或者鸡蛋一起翻炒即可，味道酸甜可口，吃起来脆脆的，非常适合开胃，是一道非常好的下饭菜。外婆菜的制作材料并不是固定的，除了萝卜和梅干菜以外，还有很多种做外婆菜的方法。我们可以用芥菜叶子取代梅干菜，芥菜头取代萝卜制作梅干菜。用外婆菜和肉丁一起炒，可以吸收油腻的肉汁，吃起来非常的可口，是开胃下饭的必备菜。
外婆菜是梅干菜吗
外婆菜不是梅干菜。外婆菜是难得一见的时尚湘菜，拌饭极好，口感美味，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
E. 外婆菜配什么好吃
主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味，随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等）
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒
做法小贴士：
1）青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。
2）肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下，然后放油炸一下，把肥肉的油逼出来，会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀。
3）肉沫捞起时，锅内留适量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有点干黄时放一点盐去入味。
4）豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油，使各种味道互相渗透一下。
5）出锅了，美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。
原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。
调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。
做 法：
1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。
2：将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。
3：锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
F. 美味又下饭的外婆菜做法有哪些
下饭外婆菜
【食材】：梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒
【做法】：
1、梅干菜洗净，放入蒸笼隔水蒸10分钟左右。
2、蒸梅干菜的时候，将五花肉切成小丁，青椒、大蒜、干辣椒分别切好备用。
3、锅里烧热油，放入五花肉丁煸炒出油。
4、然后加入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒出香味。
5、加入生抽、少许白糖翻炒均匀。
6、倒入萝卜丁、青椒丁一起翻炒均匀。
7、倒入梅干菜一起翻炒均匀，最后烹入料酒或者白酒提味，盛出即可。
G. 外婆菜和什么一起炒好吃
外婆菜炒肉末的做法如下：
食材：外婆菜80克、瘦肉80克、豆角150克、玉米60克、胡萝卜30克、蒜10克、色拉油15克、蚝油10克、糖1克、酱油10克。
步骤：
1、瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用。
H. 外婆菜怎么炒好吃
我们在炒外婆菜的时候，一定要加入五花肉，一起炒，叫入小米辣大蒜，蒜叶这样炒出来的外婆菜非常香，好吃