⑴ 番茄鱼的制作方法
对于家中有孩子的人群来说，在饮食上往往会以孩子为主，既要保证食物的营养价值，同时还要注意食物的口感以及味道，比如家常番茄鱼这道菜就非常的受欢迎，这道菜品由于不添加任何的调味剂，所以对身体是非常有益的，适合宝宝食用，那么让我们一起来看看家常番茄鱼简单的做法有哪些?
第一，家常番茄鱼简单的做法有哪些?这里为了健康给大家提供个去番茄皮的好方法，番茄洗净用叉子将番茄固定住，放在火上稍微烤烤，一圈考好后可轻松去皮。将黑衣洗干净对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨另放碗中，同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会，番茄滚刀切好，大蒜去皮和少许生姜待用。少许油入锅，加入番茄炒一会，炒出浓郁的番茄汁，装入另外汤锅备用，汤锅内加入开水(量可根据家里人数而定)，烧滚，加入鱼骨和鱼头烧滚，加少许料酒去惺，差不多鱼汤滚浓后加入腌好的鱼片，最后加入盐调味，也可加入适量鸡精，鱼片颜色变了之后即可出锅，时间鱼肉长会老哦!
第二，黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
家常番茄鱼简单的做法有哪些?大葱洗净切段;生姜和大蒜切片;番茄用开水把表皮烫软，去皮后切成厚片。草鱼宰杀干净，鱼肉切片，鱼头剖开，鱼骨斩段，用生姜、葱段、鸡蛋清、白胡椒粉、黄酒以及盐腌制10分钟。炒锅放油，油烧热后放入生姜、大蒜以及葱段炒香。加入番茄酱炒上色，再放入番茄片炒出汁。加入适量开水，加入少许白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮。待锅中汤汁浓稠时，放入食盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，放入锅中用大火煮至断生即可关火。将番茄鱼盛入大碗中，撒上白芝麻，再烧热大半勺油趁热淋在芝麻上即可。
⑵ 怎么做番茄鱼好吃
做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
⑶ 家常番茄鱼简单的做法窍门
番茄鱼酸酸的很开胃，制作是很方便，今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把
配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，
调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
番茄鱼片汤的做法：
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。
2. 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3. .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。
4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5. 锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起
6. 把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
7. 放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
成品图：
番茄鱼的做法小技巧：
1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。
2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。
⑷ 番茄鱼的家常做法
番茄鱼又酸又开胃，做起来很方便。今天做的时候是用纯西红柿炒汁，然后把草鱼倒进锅里变色。如果想颜色清新，可以加一点番茄酱。我相信你会喜欢这道番茄鱼的简单做法。一点都不腥，很好吃。这道番茄鱼绝对适合你。
材料:新鲜草鱼1条，西红柿2-3个，海鲜蘑菇1个。
材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉适量，食用油1小碗，
调料:料酒、盐、胡椒粉、生粉适量。
番茄鱼片汤怎么做:
1.用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。
2.撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。
3...将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)海鲜菇洗净，剖开中间备用。
4.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。
5.锅中加入适量的油，烧至七成热，然后将准备好的西红柿倒入其中，快速煎熟，关火。
6.把西红柿炒成红油。倒入水，煮几分钟，关小火。
7.加入姜丝和海鲜蘑菇。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜。)把鱼片放一块，不要重叠。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒粉，撒上白芝麻。
制作西红柿的小贴士:
1.一定要去腥。将鱼片洗净，沥干，放入盆中，切一些姜片放入，然后倒入黄酒。可以加一点盐(不要太多，以免水分流失太多，或者不加盐)泡一会儿。这将去除鱼腥味，使它更美味。
2.鱼片放进去后尽快分开，变色后不要搅拌，以防鱼片断裂。
3.加入鱼片后不要煮太久，鱼片会变色。
这道美味的番茄鱼已经做好了。味道鲜美，不腥。相信喜欢吃鱼的朋友会爱上它的。收集起来，在家里试一试，看看味道如何。
⑸ 番茄鱼怎么做好吃呢
食材：草鱼、番茄
辅料：油、盐、白醋、胡椒碎、生姜、大蒜、番茄酱
做法：1、番茄洗干净对半切开，用勺子挖去里面的籽，这个籽水分大、影响口感，不要，番茄肉切丁，鱼是买的时候请人帮忙把鱼肉片下来的，回来洗干净片成大块，用盐、白醋、胡椒碎腌制一下。
温馨小贴士：
鱼片不要切太薄，煮的时候容易散，火也不要太大，还是容易把鱼片煮散，前面还有一点忘了说，鱼买回来清理干净，鱼鳃、鱼肚子、靠近鱼脊骨的淤血、鱼肚子里面的黑色黏膜，都要处理干净，煮出来的鱼才不腥啊，番茄鱼里面还可以加其他配菜啊。
⑹ 番茄鱼怎么做好吃又简单
番茄鱼酸酸的很开胃，制作是很方便，今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。
主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把
配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，
调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。
番茄鱼片汤的做法：
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。
2. 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用
3. .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。
4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5. 锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起
6. 把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
7. 放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
番茄鱼的做法小技巧：
1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。
2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。
3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。
这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。