㈠ 冬粉薯粉怎么做好吃
1、将肉皮条烧酥后，加入粉条翻炒使其吸满肉皮汤汁；
2、加入萝卜条炒匀后，盖上锅盖烧开后转入文火，将萝卜焖酥；
3、待萝卜烧酥后，加入蒜苗用大火翻炒收汁调味即可装盘。
1、蒜皮粉条烧萝卜是根据在京军旅生涯的饮食而创意，菜肴食材普通、烹饪简单、口感丰富、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活；
2、食材配置合理，营养均衡，制作简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
3、蒜皮粉条烧萝卜在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
制作方法
1、蒜苗清水侵泡后洗净，用刀切成寸段。
2、采用日常生活中储存在冰箱的冰冻肉皮，用刀除去油脂，刮净猪毛。
3、将地瓜粉条加工成寸段。
4、白萝卜洗净去皮后，切成5cm左右的段。
5、将白萝卜段切成5mm左右宽的细条。
6、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
7、猪肉皮、地瓜粉条入锅，加入足量清水。
8、盖上锅盖用大火煮5分钟左右。
9、将猪肉皮、粉条煮熟煮软。
10、煮好的肉皮、粉条用清水洗净后，粉条装盘备用，肉皮除去油脂并切成5cm左右的块。
11、将肉皮块切成5mm宽的肉皮条。
12、锅淋油入葱姜煸香后，加入肉皮条、喷入料酒煸炒。
13、肉皮煸炒片刻后，加入老抽、盐翻炒上色。
14、加入足量清水。
15、盖上锅盖用大火烧5分钟，然后转入文火将肉皮炖酥软。
16、待肉皮酥软后，加入粉条翻炒片刻，使粉条吸满肉皮汤汁。
17、等粉条吸满肉皮汤汁后，加入白萝卜条。
18、将萝卜条翻炒均匀。
19、盖上锅盖烧开后，用文火将白萝卜条焖酥。
20、待白萝卜条烧酥后，淋入适量细盐、白砂糖翻炒调味。
21、加入加工好的蒜苗。
22、用大火翻炒收汁、调味即可装盘。
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
原料 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
做法
制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱
麻辣粉条
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肉皮：在国内就方便多了，许多地方有现成的肉皮块卖。我只能从一块五花肉上切下几条肉皮，再辛辛苦苦切成丁。
粉丝：周礼粉丝常备常有。平时煲鸡汤排骨汤之类，随便加点青菜和粉丝焖煮就成一顿懒省事又不乏营养的快手晚餐
虾米：配料选择丰富。可以用虾米、香肠、鸡丝、鸭条、各类蔬菜等等。
做法一、粉丝在沸水中快速煮软，过一遍冷水，沥干备用。肉皮丁也要略煮备用。
二、锅内热油，下蒜蓉、姜末爆香，投入肉皮翻炒。
三、辣椒酱（我用了一种很辣的朝天椒酱）按个人口味取适量，在容器中与开水混合备用。
四、肉皮炒熟后，放入虾米搅拌均匀，注入步骤三中的辣椒+水混合物。
五、投入步骤一中的粉丝，用筷子搅散，盖好锅盖焖至汁水渗透收干。
六、装盘，撒葱花或者香菜叶即可。
㈡ 韩式炒冬粉怎样做好吃呢
韩式炒冬粉的做法教程：
1.将大白菜、红萝卜、红辣椒、黑木耳、牛肉都洗净，然后将所有材料切成丝，待用。
2.牛肉用酱油、糖，生粉拌均匀，腌15分钟。
3.冬粉放入开水中煮至软，捞起来，用剪刀剪短，备用。
4.锅里放油将所有配料分别炒熟，盛起待用。
5.把鸡蛋煎成鸡蛋饼，再将鸡蛋饼切成丝，备用。
6.将冬粉放入一个大容器里，再将所有炒熟的配料倒入。
7.锅里放油少许，烧热后将蒜蓉爆香，然后加入酱油、糖、芝麻油，煮开后，盛出。
8.将煮好的汤汁倒入冬粉碗中，用筷子将所有材料和调味汁搅拌均匀，撒上葱花和芝麻，即可。
㈢ 冬粉的原料是什么怎么做更好吃
拌冬粉（4人份）
拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性，因不易买到，改用冬粉。
材料：橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、红萝卜1/4根（切丝）、葱1根（切段）、洋葱1/4颗（切丝）、盐少许、肉片5片（鸡、猪均可，也可以不加）
调味料：酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许
做法：
1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。
2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。
3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。
料理秘诀：
冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布
营养分析（1人份）
热量231.3卡、蛋白质4.3克、脂肪11.8克、醣类27.0 克、纤维1.9克、胆固醇6.5毫克、维生素C 4.9毫克、钙37.0毫克、铁1.3毫克
㈣ 怎样煮粉丝好吃
煮粉丝好吃制作方法
食材
粉丝100克
猪瘦肉100克
豆瓣酱25克
油20克
盐10克
香葱10克
高汤1000毫升
步骤
1.
准备食材。
2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软。
3.瘦肉去除筋膜。
4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀。
5.细葱切成末，葱花和葱白分开。
6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥。
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份。
8.锅内加油。
9.倒入肉末。
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒。
11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起。
12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香。
13.倒入高汤。
14.加粉丝。
15.加炸好的肉末。
16.开大火煮沸。
17.再关锅盖，小火焖煮十分钟。
18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
㈤ 煮粉丝需要什么调料好吃
砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，很下饭，我个人喜欢辣的，可是我家宝宝不敢吃辣，今天做的我觉得还不够辣，没放红油，感觉颜色不怎么好看，可是为了减少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一点了，味道仍然是美美的，我是爱吃极了，只是苦了我家宝宝，一边吃一边喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。长话短说，下面来看看具体做法吧......
工具/原料
红薯粉丝 (80克)瘦肉 (80克)生姜 一块大蒜 两瓣小葱 两棵淀粉 适量油 适量水淀粉 适量黑胡椒粉 少许生抽 适量豆瓣酱 适量泡椒 两个
方法/步骤
1/13分步阅读
准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会
2/13
锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟
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捞出过凉水，然后用凉水泡着
4/13
生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
5/13
瘦肉剁成末
6/13
豆瓣酱剁细
7/13
肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀
8/13
锅里倒入适量油烧到八成热，倒入肉末翻炒
9/13
加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀
10/13
加入一碗开水
11/13
转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮
12/13
汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火
13/13
撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了
注意事项
一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮，这样的过程煮出来的粉丝更好吃；
二、如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮；
三、豆瓣酱比较咸，所以我没再加盐，亲们根据自己的口味来添加
㈥ 如何做冬粉好吃
材料
冬粉4卷，洋葱半个，三层肉丝适量，香菇，红萝卜丝，虾米，葱，油，酱油，盐适量，柴鱼粉适量，糖适量
做法
1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。
2.起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。
3.将冬粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，加一点点糖，炒至汤料略微收干即可，撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味，依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。
㈦ 芋头肉丝冬粉怎么做好吃呢
材料
肉丝 150公克,大甲芋头 1个,姜片 适量,水 约1500C.C,油葱酥 1大匙,葱花 适量,芝麻油 1大匙,盐 2小匙,白胡椒粉 适量
做法
准备食材。芋头，去皮后切成块备用。建议在前一天先将肉丝拿到冷藏室低温解冻，经过此熟成解冻做法，最能保持肉品的新鲜度并得到最佳风味。 锅中先加入少许食用油、1大匙芝麻油，放入姜片爆香后，接着放入肉丝入锅拌炒，炒到肉色变白，加入1/2小匙的盐，炒一会后，再放入芋头拌炒，让芋头略有点焦香。 锅中加入约1500c.c的水量，盖上锅盖待水煮滚后，火可转小一点(中小火)，续煮到芋头松软了。这时加入1又1/2小匙的盐、1大匙油葱酥、适量白胡椒粉(可加多些)调味。再放入已在水龙头下略为冲洗过的冬粉，入锅煮一会即可。 洒上适量葱花，“芋头肉丝冬粉”上桌了~!口感绵密、芋香浓的大甲芋头，加上低脂、鲜甜、无腥味的肉丝，让这碗芋头肉丝冬粉好吃的不要不要的~! ^^
㈧ 正港台湾味~排骨酥冬粉的推荐做法
材料
猪软骨肉 1斤,酱油.米酒.姜粉.蒜头 适量,蛋 1个,面粉 适量,冬粉 5把,冬菜 适量
做法
1: 排骨洗净沥干后加入酱油、米酒、姜黄粉及大蒜拌匀，放在冰箱腌置一个晚上。从冰箱取出腌好的排骨，此时汤汁只剩一点点，稍微拌一下后，加入太白粉。取一个平盘，打上一个蛋，铺上面粉，并要将排骨的每个部分都沾到粉，这样排骨炸后才会酥。准备一锅热油，放入适量的排骨，炸约五分钟即可捞出放到厚纸巾上沥干油份。
2: 取锅煮水滚沸后，加入排骨酥煮约10分钟后+冬菜，放入事先泡好的冬粉煮到冬粉熟后加入青菜后完成。食用前再加些香菜即可。
㈨ 凉吃冬粉怎么做好吃
材料
冬粉2把香菜随意木耳2-3朵贡丸3-4颗猪绞肉1包米酒少许柠檬3-4颗鱼露随意洋葱1颗辣椒随意
做法
6最后，再将香菜的叶子撒在上面就完成