1. 野葱什么时候可以挖 野葱怎么做好吃
野葱是葱的一种，属于野菜，每到野葱生长的季节，很多人都喜欢到山上挖野葱，它对人体有发汗、驱寒的功效，那么野葱一般什么时候可以挖呢。
野葱什么时候可以挖
野葱最佳的采摘季节是秋季。 在冬季最寒冷的时候，野葱的葱叶也不会泛黄或枯萎，依然保持着嫩绿的色彩，只是停止了生长的速度。到了春季天气开始回暖的时候，野葱就长出新的葱叶，连同冬季生长的葱叶一起，开始了新一轮的萌发。 到了桃花和油菜花盛开的时候，野葱也进入了生长的旺盛时期，并且抽生出葱苔，开花结果。 等到油菜开始收获的时候，野葱就开始枯萎腐烂了，结出的果实就会落入泥土中，静静地等待着萌发新生命的最佳时机。 进入伏天，落入泥土中的野葱果实就会萌发出细如发丝的嫩苗，这个时候的野葱我们老家人称它为伏葱。等伏葱到了秋天，地里的秋庄稼都收完以后，成片的野葱越发长得翠绿鲜嫩。此时也没有什么农活可做了，老百姓就开始动手采挖野葱了。
野葱生长地区
除新疆、青海外，全国各省区均产。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有，所以如果说种植的地区除了新疆、青海外全国都可以种植，种植的海拔最好是在1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。
野葱怎么做好吃
野葱蛋饼
1、洗净的野葱切成细末，磕入适量鸡蛋，加盐(除了盐不需要加任何调味料)，搅打均匀。 2、平底锅烧热后刷层油，倒入适量野葱蛋液，摊成薄薄的一层，两面煎熟后即可出锅，趁热吃软中带嫩，柔中带香。
凉拌野葱
1、野葱洗净后沥干水，切成长短均匀的小段，加适量盐拌匀后腌制20分钟左右，滗掉腌出的汁水。 2、腌好的野葱放在盘子里，再切点干辣椒丁和姜末放在野葱上，然后撒点花椒粉，烧点滚油浇在佐料上面激发出香味。 3、接着加点味精和白醋，用筷子拌匀即可端上餐桌，开胃又爽口。
野葱炒腊肉
1、野葱洗净后切成拇指长短的小段，腊肉切片，青椒切段。 2、炒锅下油烧热，倒入腊肉片翻炒几下，加甜酒、青辣椒和姜片炒出香味，起锅前再倒入野葱，翻炒2到3分钟，炒到野葱断生，让野葱的香味渗透到腊肉中即可起锅。
腌制野葱酸菜
1、野葱洗净后控干水分，用棕叶扎成小把，挂在通风处晾晒半个月左右，直到野葱的叶子变得枯黄干燥。 2、取下晾晒好的野葱，再次清洗一遍，切成碎粒状，摊放在阳光下再次晒干，放在干净的盆子里，加盐、白酒和花椒粉使劲揉搓挤压。 3、等野葱被揉得比较软和了，再装入干净的坛子里压紧压实，铺上一层箬竹叶，然后再塞入适量干棕叶子直到坛口，压实后密封起来隔绝空气。 4、将坛子放在室内腌制3个月左右，野葱酸菜就腌制完成了。
野葱炒牛肉
1、将野葱去杂洗净切段; 2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会; 3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味; 4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
野葱的危害
野葱没有什么危害，相反有不少好处。但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
2. 野葱怎么做好吃且保存久
炒来吃；想要保存久可以用报纸包好，放入雪柜储存。雪柜温度不用太低。18～20°就够了。野葱参考下面方法炒：
食材：野葱：一斤，蒜头：两瓣，花生油：适量，盐：适量。
1、首先准备好所有材料：野葱一大把，蒜头两瓣。
3. 野葱怎么腌制好吃
准备材料：折耳根1两、野葱1两、香菜3-4根、大蒜2瓣、生抽适量、味精适量、白糖少量、花椒面适量、辣椒面适量。
1、首先用清水把野葱、折耳根、香菜清洗干净，然后沥干水分备用。
4. 野葱能吃吗有什么营养价值了
野葱为葱科葱属植物,又名沙葱、麦葱、山葱,多生在山坡及草地上。其鳞茎外被宿有的纤维状叶鞘。叶披针形,基部鞘状,先端细尖,两面平滑无毛。花茎直立,由叶丛中抽出。野葱以全草入药,味辛、性温,无毒,具有促进新陈代谢、延缓衰老、淡化白斑的功效。 1、促进新陈代谢 野葱是一种高营养食材,平时人们食用以后,可以吸收丰富的碳水化合物、植物蛋白、胡萝卜素,以及铁、钙、磷等营养成分,能满足人体正常代谢时对不同营养的需要,促进身体代谢,提高各器官的功能。 2、延缓衰老 野葱含有天然抗衰老成分,其中植物皂苷和黄酮类化合物都具有抗氧化作用,能清除人体内的自由基,增强身体的抗氧化能力。而因为氧化反应与自由基是导致人体衰老的主要原因之一,所以平时多吃一些野葱有助于延缓衰老。 3、淡化白斑 野葱能促进黑色素生成,调节内分泌,因此适量食用野葱,有助于淡化白斑。
野葱主要营养成分不良蛋白质、糖类、维生素A原、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及挥发性成分,并含以及钙、磷、铁、镁等矿物物质,有利于促进新陈代谢,延缓衰老,对人体有益。
1、野葱这种食材味辛，性，发汗和散寒与消肿是它的重要功效，平时可以用于人类感冒和头痛发烧以及腹痛疼痛等种疾病的治疗，治疗功效十分明显。2、野葱对人类披肤白斑有很好的治疗功效，治疗时可以取适量的新鲜野葱捣成泥状，加入蜂蜜调匀，然后直接外敷在长有白斑的部位，能让白斑慢慢消失。3、野葱还能治疗人类的听力下降，治疗时可以把野葱加清水煎制，煎好以后入锅浓缩，得到液体以后直接滴入到耳道中，就能消除耳部炎症，让听力明显提高。
野葱含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，烟酸，维生素C，维生素B1，钙元素，铁元素，磷元素，皂苷，黄酮类物质。
5. 野葱怎么腌制好吃
野葱，属百合科多年生草本植物，茎叶针状，开紫色小花，是沙漠草甸植物的伴生植物，生长在内蒙古、甘肃、新疆无污染的沙漠边缘或山石缝隙中，因其形似幼葱，故称野葱。以下是我为大家整理的野葱怎么腌制好吃，欢迎阅读与收藏。
野葱不仅营养丰富，风味独特，无论凉拌、炒食、做馅、调味、腌渍均为不可多得的美味，属纯天然绿色保健食品。经专家测定：野葱含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分。据蒙药典记载：野葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。被誉为"菜中灵芝"。
野葱受到人们喜爱，除了人们用开水氽了，拌上精盐、陈醋凉拌外，与肉、蛋包饺子也很美味。特别是经过腌制的野葱，其味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳。当你吃罢了大煮羊肉，做上一碗黄米面条，再就了野葱，真是绝配啦。或者煮了一锅沙沙的薯仔，再配上一碟翠绿的腌野葱，对北方人来说不亚于吃海鲜啊。
野葱娇嫩，不易久储，腌制是最好的保存办法。但是好多人由于腌制不得法，不是烂了，就是黄了，最后只好倒了。好的腌制野葱可保存近一年不烂不坏，保持碧绿。这里根据本人的经验，给你介绍一种腌制方法，可学习实践之。将买回的新鲜野葱摘干净，先在清水中漂洗一两次，不要揉搓，再打开一锅浓盐水，记住必须用土盐，也就是原盐，不能用加碘盐。待盐水放凉后，把野葱放入再漂洗两遍，捞出控水。找一腌菜坛子，将控过水的野葱徐徐放入，一层一层撒点盐，到坛子腌满后，再把洗过野葱的浓盐水澄清后倒入，让基本淹住野葱为好。然后封坛腌制二十天左右即可。喜欢辣味的.朋友还可在腌制时放些青红辣椒丝，效果更好。腌制的关键是盐要放合适，太少会烂，太多就会发苦不能吃。
野葱做法
野葱炒牛
主料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，
调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
做法：
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
野葱米饼
做法步骤
1、野葱洗净。
2、切成小段。
3、两种米粉混合（我喜欢糯米里加点粘米，如果没有粘米光用糯米也是可以的）加入盐、糖。
4、加开水用筷子搅拌。（开水可以先少加点，后面视情况再加。）
5、加入切好的野葱。
6、揉成软硬适中的团，在揉的后期可加一点色拉油，会不大粘手好操作些。
7、做成一个个饼。
8、不粘锅放少量油，煎成两面微黄香脆趁热食用。
使用的厨具：不粘锅
拓展：
春暖花开，清明假期我来到了外婆老家，去竹山寻找春天的味道。
我们到了竹山，惊奇的发现有马兰草、野葱……我马上跑过去摘，妈妈也来帮忙，没一会儿就摘了一大把野葱和一袋马兰草。我又继续上山找竹笋，经过仔细观察，终于找到了一株冒着头的竹笋，我小心翼翼地用手拔，可是怎么拔也拔不起来，我只好用锄头挖了，可算挖出来了，我满头大汗，但是觉得全身好舒服。我看看妈妈，“哇！”她好快，一连就是好几株，我也要像妈妈一样的挖法，可以挖好几个。
几个钟头过去了，终于回家了，我准备做一道菜叫“野葱炒年糕”。首先把买来的年糕洗个澡，再拿一小段笋切成一片片的让它们躺在那里先睡一觉，最后把野葱切成一小段一小段的，每一小段都要1厘米左右。开始炒年糕了，我有点小小的紧张，万一炒焦了怎么办呢？我只好硬着头皮做。先切一些肥肉放进去，弄出油来，再加点橄榄油。然后把小笋片宝宝放进去翻炒，放点盐再来回翻炒。接着把泡好澡的年糕放进去，把切好的小野葱宝宝也放进锅中，再放点儿酱油调调味儿，炒出香味后加点鸡精，这时香味扑鼻而来，我都快流口水啦！最后把炒好的年糕搬进新家，一盆香喷喷的“野葱炒年糕”就做好了。
我迫不及待地尝了一口，啊，真香！真是人间美味，这就是春天的味道。野葱是百合科葱属植物，具有温补作用，可健脾开胃，助消化解油腻，欢迎大家多多品尝。明年春天我还要做这道菜。
6. 野葱炒鸡蛋怎么做，营养美味，吃完提高免疫力身体棒呢
野葱炒鸡蛋怎么做，营养美味，吃完提高免疫力身体棒呢？
为了能让家人品尝到好吃不贵的野葱，我回了趟老家，毕竟在老家的田埂上，到处全是野葱，不上1个多小时时长，采收5斤左右的野葱是完全没问题的。而大家采收野葱时，一定要记牢它样子，野葱的形态类似小葱，但它的茎比小葱长，并且根处一定要球型，假如和这并不像，您摘采的一定不是野葱。
野葱是最合适清明前后吃的东西山野菜，由于清明前后，阴雨连绵，温度随高随低，而野葱自身的营养成分等同于“青霉素钠”，它不但能杀菌消毒，并且还能提升身体的免疫能力，所以家里有老人和孩子的，一周吃2次野葱，能使他的身体更棒。
【食物提前准备】：野葱350克、生鸡蛋2个、生姜沫5克、白糖2克、生抽酱油3ml、辣椒干5克、纯粮酒2ml，食用盐适当。【野葱炒鸡蛋的做法】：
无论野韭菜炒什么菜，野韭菜翻炒的时间也最好是保持在40-60秒以内，由于在这个时间段炒过的野韭菜不但吃起最鲜美，并且最香。
野葱便是“田里长天然青霉素钠”，无论老人和孩子，都适合吃这道菜，而野葱生长时长仅有2月，喜欢吃野葱的，一定要抓紧了。文中是胡师傅原创文图，后面胡师傅还会继续为大家讲解大量烧菜技巧、最新菜谱来给大家，感谢大家的收看，如果今天文章内容对你也有帮助，那么就点一个关心，点一个赞，感谢您的支持。
7. 野葱的吃法和做法大全
野葱炒鸡蛋需要准备的食材：野葱，鸡蛋，盐。
具体做法：
第一步：摘洗干净的野葱控干水分，切成均匀小段备用，碗中打入4枚鸡蛋，加适量盐搅散，盐要在蛋液中加足，炒野葱的时候不要加盐，以免导致出水发黑影响鲜味，和韭菜炒鸡蛋是一样的，这菜吃的就是个鲜味。
烹饪小贴士：
1、野葱先用清水浸泡5分钟，摘洗起来方便快速。
2、蛋液中要把盐加足，下锅后就不要加盐了，以免导致野葱出水发黑，影响鲜嫩的口感。
3、野葱变软，香味十足即可关火盛出，这是火候菜，不要炒过火，否则也会影响鲜味的。
8. 野葱怎么做好吃 野葱如何做好吃
1、食材：野葱一斤，蒜头两瓣，花生油适量，盐适量。
2、野葱切断根部，清洗干净，切成一段段，备用。
3、蒜头切片，备用。
4、热锅下油，放入蒜头煸香。
5、等油热后，倒入切好的野葱，快速翻炒。
6、等野葱炒软后，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅了。
9. 野葱怎么做好吃
生拌野葱的做法：
主料：野葱400g。
辅料：芝麻油3g、盐0.5g、大豆花生辣椒酱30g、熟花生50g、陈醋15g、生抽3g。
1、野葱摘洗干净。