㈠ 云南玉溪最着名的特色美食有啥
云南玉溪最着名的特色美食有啥？玉溪是一个气候宜人，特色美食众多，风景很美的城市，没有大城市的喧哗，但独有小城市的舒适与温柔，今天小编就来分享云南玉溪最着名的六大特色美食，一起来看看吧。
一、玉溪凉米线
“凡动都是肉，凡绿皆是菜，凡花即可食”，云南玉溪戛洒镇有一种传承了上百年的特色牛肉汤锅，其汤汁鲜香浓郁，牛肉色香味美，选料蘸水都十分有讲究，可以任由店家配一套6-7个菜的套餐，将牛的各个部位精髓逐一品尝。看似简单普通的汤锅，却拥有巨大的吸引力，它让八方游客慕名而来，吃得酣畅淋漓。
以上就是小编分享云南玉溪最着名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
㈡ 玉溪土锅泥巴鸡哪家好吃
玉溪土锅泥巴鸡好吃的店有鹅香家宴柴火鸡、陈记土锅泥巴鸡好吃。根据查询相关公开信息显示鹅香家宴柴火鸡和陈记土锅泥巴鸡，选用新鲜土鸡，汤底味浓，制作手法熟练，味道好。
㈢ 玉溪什么东西好吃
玉溪能有什么好吃的？其只要你想吃，有好的心态去吃，到处都有好吃的。
不讨论心态问题，说吃的。当然，都是个人观点，吃这种仁者见仁的事情，如果我说呢你不喜欢，就算你扔我鸡蛋，我也不怕，我就是爱这么吃。。。
玉溪的风味很云南，味道比较重，对于吃的比较淡的同志，比较遗憾了，你可以随便了解下算了。
从小吃说起，因为个人认为玉溪最有特点的食品就是小吃，本人从爱好讲，也更爱小吃点。
先说经常吃呢豆腐米线－－－加臭豆腐呢小锅米线，玉溪这种加在小锅米线里面呢臭豆腐不是很臭，相对来说是介于新鲜豆腐和臭豆腐之间的感觉，煮在米线里面吃起来比较爽，米线也会香点，豆腐吸收了汤汁味道也更加，相得益彰，是玉溪大众比较喜爱的食品，我当然也很中意。就吃过的而言，这些地方的还可以：1，我们公司“食堂”，北苑小区双星专卖点对面呢“好吃点”，经常在那里遇到同事，味道是比较重的，一般是沙锅煮的，滚烫呢抬上来，2块5一锅吃呢嘴歪嘴歪的。2，沿着七星街往西走，过了珊瑚路就是一棵大的榕树，下面有家比较热闹的小店，主营业务就是沙锅呢豆腐米线，相对蔬菜多点，味道淡点，还可以。3，北门街与人民路交叉口的“蔡记小吃”，老店了，味道是我最喜欢的，主要是豆腐给呢多，在这里最好要豆腐饵丝，更好吃，最好的是吃完还可以出来买点水果，虽然这里的水果稍微贵，但是吃完浓墨重彩的豆腐饵丝来电酸甜呢草莓啊杨梅啊樱桃啊，相当呢惬意，不然么旁边买冰稀饭也是很过瘾呢，春天来么出来还闻见香樟呢香味。另外他家卖凉米线，味道还过得去，本人很不吃，不多评价。4，师院豆腐米线，就在凤凰路和环山路交叉口旁边，在凤凰路这侧，吃呢人太多了，而且太远啦，一般很吃不着。其他地方也很多，么就不一一介绍了。吃着老实好吃呢再说。
中间插哈，我吃不来凉米线凉面这种高档呢东西，所以不说啦，高低公园旁边有家，师院旁边有家，据说都是玉溪最阪扎呢啦，只能据说了，实在品不来，天生呢，毛鄙视我。上面提到那家是我会吃呢不多呢啦。
开始说猪脚米线：这个名字格式有点黑人？一般么可以称呼肘子米线，是猪肘上呢肉剔下来烹制之后做帽子呢大锅米线，味道很不错。最着名呢以下：1，便民中心旁边，有2家米线馆，我们要去的都不是这两家，看见中间进入村子的路没有？进去，右转，走10米就看见桌子和很多人了，对，就是那里！很隐蔽吧，其实特有门面的，只是门面太小了，不足一米宽，来吃的都是老主顾，生意依然火爆，一般我吃这里呢肘子米线都叫老板不加味精呢，依然鲜美。2，兰苑上居下面，就是昆玉高速呢收费站出口旁边一点点，只在早上出来支哈摊摊，味道还可以。3，据说（又是据说）太遗憾啦，某克过，N个人讲呢好吃呢，大营街呢某个角落里面－－－对我来说实在太远了，一般不往那边跑呢同事也不晓得，等着落实哈。。。最后，一般人吃不着呢，我也只吃过一次呢，就是－－－同事家呢！过米线节的时候吃呢，太太太好吃啦～～～～顺便说说米线节：不知道是不是玉溪独有的，就是每个村里的人，轮流坐庄请客，宴请各路乡亲、亲戚、朋友，应该是送神祈福之类呢风俗演变而来，比如2月初5杨家请客，宴请3天，么2月初8，李家开始请客，又请个3天之类。食物很丰盛，一般样样好吃呢拿手呢菜都有，米线一定有，但是也可以吃饭。同事他老爸相当呢厉害，第一次整呢米线天大的一桌呢帽子，有辣鸡，肘子，闷肉，杂酱。。。。我都记不清了，只是当天创下了本人单顿吃米线最大记录---六碗，每碗都是一半帽子一半米线，加点香椿，花生－－－太过瘾啦，第二年在特家吃呢是豆闷饭，也是太好吃啦。挖哈哈。我爱米线节。
接的描述。
牛肉米线：
玉溪人都认得呢西部小屋，大名鼎鼎呢，他的主营业务是烧烤，但是我觉得烧烤味道马马虎虎
，当然比昆明的鸡脚王好不少（鸡脚王真难吃啊，杂个出名呢？），但是比版纳啊，红河州什么
的又差点，但是特呢牛肉米线，真是好吃啊，带去吃的人某地说不好吃呢，杂酱面也可以，一般
我们去就是一个人一碗牛肉卷粉或者米线，然后一锅杂菜，一杯小酒，可以点点烤鱼什么的，烧
烤呢价格不便宜，环境在卖烧烤的来说很不错了。另外还有一家呢牛肉米线很好吃，就是据说有
悠久历史呢小庙街清真圆，位置是小庙街六组团，原来公司在特楼上，一天闻呢香了受不了，特
的牛肉熬的香，佐料也配的好，就是牛肉的分量太少。。。另外他家的豆浆和油条都非常的正宗
，每天去上班去早点，都看见豆浆是现磨出来的。～
其他米线：
据说玉溪呢鳝鱼米线很有名，而其中尤以老牌子的新兴饭店的为佳，我都是跳的跳的呢去品尝
呢，结果。。。。。。。实在不怎么样，太油啦，完全没有什么特别的味道，倒是他家的闷肉做
的还不错，大蒜有点多，但是风味很好，闷肉还单卖，15块一小罐罐，有点贵，另外他家的荞包
子不错，不过干吃会噎着，建议和豆浆一起吃。其他呢地方就没怎么吃过，毕竟不是很喜欢鳝鱼
这种东东，不过通海风味的饭馆里面，和鳝鱼配的卖的“叶子”，也就是猪皮，味道都非常的好
。至于杂酱闷肉么，到处都有了，不赘述。
说零食啦：我喜欢呢是甜白酒，这个东西么。。。看运气了，一般虽然都说是通海曲沱关呢，
但是味道么。。。反正个人不喜欢太甜呢，太甜呢太腻啦，一般喜欢清香微甜呢，所以很吃不着
老实合口味呢，某次老爸意外在菜市买了些回来，吃的太过瘾啦，就是带米酒清香呢，有淡淡的
甜味的，但是再也没吃过，一般人可以直接到曲沱关买，在玉溪到通海的路上，好大一排，不是
个瞎子都能找到，另外沃尔马卖的小古井牌也还可以。
通海凉糕，是用糯米做的凉糕，有点像年糕，吃的时候撒冰撒红糖水，也是不错的甜品。
冰稀饭：玉溪夏天还是热呢，冰稀饭到处都有，最有名的是在聂耳故居对面的那家，他家的院
子很漂亮，另外的话，烤洋芋也还是可以呢。还有一家在人民路100号左右，具体几号记不得了，
只有一间门做门面，要上到民居的二楼才可以吃，味道和前面那家的类似，是比较传统的口味。
比较新鲜点呢么是南门街上的胡九小吃有水果冰稀饭，感觉像嘉华的刨冰，胡九小吃是通海人开
的，所以有前面说的凉糕，还有味道不错的酸辣粉都有的卖，是新近的玉溪有名的小吃店。
小吃差不多了，随便说说菜吧。
玉溪点菜呢方式跟云南其他地方也差不多，都是看的新鲜的菜点，基本是不用菜谱的，汗的很
。好在这种方式点的菜一般都非常的新鲜，吃法少点就无所谓了。
着名的菜：宫爆肉（还是好吃呢），酱油鸡（也好吃呢。。。。）大营街烤鸭（严重推荐，好
吃极了，一般大营街的烤鸭是用小鸭子烤的，非常的嫩，油很少，皮也很脆，骨头软，可以直接
连皮带骨吃的。过瘾的很，大营街很多，我比较喜欢昆林的。）玉溪的鸡、鸭肫一般都是炸的吃
，初见觉得很浪费，但是越吃越香，是上好的下酒菜。～江川三道菜，大家都很熟悉，去江川问
问就晓得哪里吃了，其实着名的是该店老板娘，据说做了2次隆胸手术，达到E－F级别，哈哈，没
见过庐山真面目。江川的菜我就喜欢吃铜锅鱼和铜锅洋芋闷饭，鱼当然要新鲜的从海子里面捞出来的，不讲
究啥吃法，直接煮，就图一个“鲜”字，配合牛X的，极度推荐呢铜锅洋芋闷饭，加点江川呢萝卜
丝腌肉，太过瘾啦。其他呢，新平呢汤锅啊，三线肉和烧烤啊，通海呢太极黄鳝啊。都不错呢。
但是太远啦，吃都很少吃过，不好描述了。
饿了，吃夜宵了。。。。
㈣ 玉溪有什么特色小吃
1、酸角糕
酸角糕，以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。
因酸角糕果味纯正、口感津润，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。其实，它是以优质热带水果酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成。
2、芝麻片
芝麻片是传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其特点为选料细致，制作认真，产品规格、组织、口味均臻于上乘。
3、澄江藕粉
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。
4、百抖茶
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。
5、油卤腐
玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。
㈤ 玉溪有什么好吃的美食
玉溪烹调技艺誉满全滇，风味小吃早在清代干隆年间就在昆明风行，我收集了玉溪有什么好吃的美食，欢迎阅读。
1、玉溪抗浪鱼
来玉溪，我带你吃抗浪鱼，大概由于鱼类喜欢逆流而上的特性在抗浪鱼身上体现得比较明显-所以才被称之为“抗浪鱼”。抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美，吃法很多，蒸、煎、煮皆可，最着名的吃法是铜锅煮鱼。
2、青松毛烤鸭
大营街青松毛烤鸭远在明、清时期就有悠久的`历史，活鸭宰杀后除去羽毛，涂上蜂蜜利用松毛暗火烧烤后，色泽鲜艳油亮透红，皮脆肉嫩是大营街传统名吃，古今闻名，而以鸭血、鸭肠、鸭肝等烹制的鸭全席也是让人回味无穷。
3、峨山舂鸡
峨山舂鸡是峨山县的特产，被称为一道彝族名菜，口味独特，麻辣鲜嫩，以小街舂鸡尤为有名，因加入当地产的大香椿籽面、花生，口味独特，麻辣鲜嫩。
4、嘎洒汤锅
到新平首先冲着戛洒汤锅而去，戛洒汤锅，一看肉质，二看蘸水，美酒助兴，一桌一伙人，一个大棚一大群人，熙熙攘攘，热热闹闹，把人的粗犷豪放、澎湃激情吃出来不可！
5、通海甜白酒
通海曲陀关甜白酒酿造有700年的悠久历史，民间自古有“以糯米拌曲，对时而成甜酒，醇甜清香，可祛风除湿、滋补强身”的说法， 并以其天然、清甜可口、营养丰富、蕴涵浓郁文化底蕴等特点吸引着四方来客。
6、酥炸鸭肫
刀工精细，薄而不碎，经炸制后鸭肫卷曲，色泽红亮，入口酥香化渣，余味无穷玉溪传统名菜百年来经久不衰。此菜在参加全国第五届烹饪技能大赛和云南省第二届烹饪技能大赛获金奖。
7、玉溪风味凉米线
盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上一片四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，依次放入甜子（自制酸醋）、酱油、芝麻酱（自制）、香椿水、盐水等佐料，最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。浓郁的香味扑鼻，使你胃口大开。
8、澄江藕粉
澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。它质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅，故而誉满全省。
㈥ 玉溪有什么好吃的
1、景香园
2、酸多哩凉菜
3、二中鸡脚
4、尹家小院
5、盗芝记
㈦ 从云A到云S，一州一市，知名特色美食小吃
云南，素有动物王国、有色金属王国之称，即“彩云之南”、“七彩云南”。 云南位于中国西南的边陲，东面是广西和贵州省，北面是四川省，西北面是西藏自治区，境内拥有丽江古城、石林等众多 旅游 景点，多民族聚居的民俗文化和独特的地理气候条件造就了丰富多样的饮食文化，各州市都有着各具代表性的特色 美食 小吃。
1、 云A（昆明市）：过桥米线
对于云南昆明比较知名的 美食 小吃，当属 过桥米线 。 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年 历史 。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。除开过桥米线，正宗的昆明 豆花米线 也是小有盛名的 美食 之一。
2、云D（曲靖市）：炸洋芋
洋芋作为曲靖不可不尝的佳肴，虽然是很普通的菜色，被煎炸、蒸闷后，洒上特有的佐料，吃起来又是相当的有滋味，在云南，当地流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！洋芋吃法做法众多，在曲靖， 炸洋芋 最为有名。 精选云南曲靖 红土高原 优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花 鱼腥草 香菜 辣椒面 云南腐乳等调料食用。除炸洋芋之外， 烧饵块 也是有名的 美食 之一。
3、云F（玉溪市）：酸角糕
酸角糕 精选云南酸角为主要原料，采用特殊的保香护色技术加工、保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味无穷，真正的绿色 健康 。酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。在云南比较常见的有酸角果派。酸角糕成果胶状，口感细腻上佳，风味卓绝，在酸酸甜甜的口味中，它富含多种维生素，开胃解暑。 除酸角糕之外，玉溪的 豆末糖 也是有名的 美食 之一。
4、云C（昭通市）：天麻炖鸡
昭通地处云南东北部，是中原文化进入云南的重要通道，是着名的“南丝绸之路”的要冲，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。得天独厚的地理环境孕育了个大、肥厚、饱满，品质极佳的昭通天麻，而勤劳善良的昭通人使用这优质的特产，制作出了解馋且 养生 独特 美食 —— 天麻炖鸡 。 许多省城人士慕名远道而去，只为看那天然的美景和品尝传说中的云南 美食 -野生小草坝天麻炖鸡。除天麻炖鸡之外，昭通的 麻糖 也是有名的 美食 之一。
5、 云M（保山市）：“大救驾”
大救驾 是保山腾冲最出名的小吃，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。 最后还配一碗酸汤就上了桌。大救驾米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，“大救驾”坐定了热门菜的位置。饵块在保山 至今已有近400年的 历史 ， 大救驾 为食客所普遍喜爱的一种方便小吃。 除大救驾之外，保山的 春卷 也是有名的 美食 之一。
6、 云P（丽江市）： 腊排骨
在丽江古城附近的 象山市场 ，有很多大大小小的摊子，聚集着整条街的腊排骨火锅店，挂着整面的排骨，甚是壮观。 丽江腊排骨 便因此有名，丽江腊排骨是 选自放养在雪山高原中的走地猪的 排骨，加大量食盐腌制，有的会加辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，其味道变得“腊味十足”。上好的腊排骨加上适量的辅料做出来的腊排骨 汤色纯白、排骨软糯而不离骨。 除腊排骨之外，丽江粑粑也是有名的 美食 之一。
7、云J（普洱市）： 二中鸡脚
普洱聚居着多个少数民族，饮食偏向于凉拌、卤汁、烧烤， 二中鸡脚 便是普洱（思茅）有名的特色风味小吃之一。选用最优质的材料精心制作，特色产品香，辣，回味无穷。是绝好的休闲 美食 ，凭借自己独特的配方，分为特色凉鸡脚，特色卤鸡脚，特色香辣鸡胗三个特色。 除二中鸡脚之外， 普洱 鸡豆腐 也是有名的 美食 之一。
8、 云S（临沧市）： 佤族鸡肉烂饭
鸡肉烂饭 ，佤族语称“布安纳亚”，是佤族菜谱中最着名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭。佤族鸡肉烂饭使用普通土产鸡，但忌用白羽毛鸡，风俗认为用白羽毛鸡是对客人的不礼貌。作为临沧市的特色 美食 ，鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切碎和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。 除 鸡肉烂饭 之外， 耿马烤崩 也是有名的 美食 之一。
9、 云N（德宏州）： 撒撇
来德宏 旅游 除了逛逛当地的美景之外，自然不能错过当地的 美食 ！因为当地的 美食 不仅名字有趣而且味道上好。 撒撇 便是其中之一，撒撇名字听起来很深奥，其实是将生肉捣成泥，和韭菜香柳等佐料拌在一起，再加入动物的肠子，配上米线烤肠等食料，绝对是难得的美味。 很多人刚开始看到这个配料的时候都是拒绝的，又是肠子又是韭菜，这个味道只有你尝过之后才能体会到它的美味。 除 撒撇 之外，德宏 手抓饭 、 泼水粑粑 也是有名的 美食 之一。
10、云Q（怒江州）： 漆油鸡
漆油鸡 是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品，也是怒江最具特色和代表性的 美食 之一。选用当地特有的漆油和土鸡烹制而成，有一股漆油独有的清香，逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油，漆油可食用，当地高山散养的土鸡个小，肉质细腻，勤劳智慧的傈僳族人将漆树油与土鸡完美融合，做出了这道有种独特味道的 美食 ，品尝一口，味蕾就会得到极大的满足。 除 漆油鸡 之外，怒江 石板粑粑 也是有名的 美食 之一。
11、云R（迪庆州）： 香格里拉糌粑
迪庆藏族自治州，藏语意为“吉祥如意的地方”，迪庆的香格里拉是很多人心中的天堂，其饮食以藏式饮食为主。 香格里拉糌粑 便是其中有名的 美食 之一， 糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑，搭配上热腾腾的酥油茶，安静舒适。糌粑，名宇听起来新鲜，它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。 除 糌粑 之外， 迪庆 风干牛羊肉 也是有名的 美食 之一。
12、 云L（大理州）： 大理生皮
大理生皮 最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。一般有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时蘸取佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香，那鲜美劲，让人叫绝。当然，生皮属于凉拌类菜品，肠胃不好的人可以选择性地少量食用。 除 大理生皮 之外， 乳扇 、 水性杨花 也是有名的 美食 之一。
13、 云E（楚雄州）：牟定腐乳
牟定腐乳 是楚雄的一个传统特色产品，它悠久的 历史 、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民的宝贵资源和财富。牟定早期的豆腐流行于街头、市井、村间小巷，流淌在啧啧的松明灯下和轱辘的石磨间，成熟于上祖留下的那口老井---石羊井。 除牟定腐乳之外， 荞粑粑 也是有名的 美食 之一。
14、 云G（红河州）：石屏烤豆腐
红河哈尼族彝族自治州，素以神奇壮丽的元阳哈尼族梯田和丰富多彩的民族风情着称。这里的饮食文化 历史 悠久，许多云南名吃均起源于此，素有“ 美食 之乡”的称誉。 石屏烤豆腐 便是其中具有代表性的 美食 之一， 在石屏县，无论是在县城的街头巷尾，还是在乡镇的集贸市场，随处可见烤豆腐这种风味小吃。石屏烤豆腐的制作工艺特别讲究，先将新鲜的豆腐发酵两三天，待其略有酸臭味，再用木炭文火慢慢翻烤而成，外焦里嫩，清香四溢。尤以用石屏北门的酸性井水制作的豆腐，味道最鲜美。另外，建水古城的烧豆腐，在云南也非常出名。 除石屏烤豆腐之外， 蒙自过桥米线 也是有名的 美食 之一。
15、 云H（文山州）： 岜夯鸡（ bā hāng jī ）
岜夯鸡 是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。烹饪岜夯鸡时，首先将洗净的鸡肉切为小块，用佐料拌匀浸透；再把准备好的多种佐料入锅，倒入酸汤；沸腾后放入青菜、猪油，煮一至三分钟后放入鸡块。汤沸后即可食用。也可放入粉丝、木耳、海带等一同煮着吃。岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻，开胃，易消化。 除 岜夯鸡 之外， 花糯米饭 也是有名的 美食 之一。
16、 云K（西双版纳州）： 菠萝饭
受西双版纳地理气候和自然资源等条件的影响，西双版纳的民族风味 美食 独具特色，其 美食 基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、腌等，很少有炒菜；其味道特点以香、辣、苦、酸、生为主。 菠萝饭 便是其中一道具有代表性的 美食 之一，将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜。来到西双版纳，品尝当地独具特色的 美食 ，尝之不尽的 美食 会使人流连忘返。 除 菠萝饭 之外， 烤啰嗦 、 火烧牛干巴 也是有名的 美食 之一。
㈧ 玉溪有什么好吃的美食
在云南玉溪游玩那么开心之外，是不是就该去寻玉溪当地最好吃的美食，玉溪的美食又因为其当地的产的东西而美食不一样，在玉溪产木瓜野果，也就才有木瓜粉这种美食，在玉溪还有什么奇特的美食，跟着小编一起去看看。
1、木瓜水、拉拉粉
这是云南的两种解暑好伙伴，在云南大街上也是很好见到，因为便宜的价格也深受学生党的喜爱。入口冰凉舒服，去掉了炎炎夏日的烦躁。说起这个木瓜水呢，先从木瓜粉开始说起。木瓜粉是在云南的一种野生草本植物，取它的果实，捣烂，煮成胶状。放冷后就变成了像水晶一样透明的东西。吃的时候，划成一块一块的，再加入冰块，加入红糖水，在农家还喜欢放上玫瑰糖，这样就做成了木瓜水，说是水，其实不是水，而是像果冻那样的东西。
拉拉粉，拉拉粉的原材料就是蚕豆淀粉。煮好后也会透明状，放冷等凝固，吃的时候用专门的滤网刀拉出细长粉条，吃的配料一般是糖浆等。
2、烤鸭
烤鸭，在云南好吃的烤鸭就有永昌板鸭，在玉溪也有很好吃的烤鸭。玉溪最好吃的烤鸭集中在大营街，玉溪烤鸭的特色就在熏制烤鸭的材料是用青松针叶晒干扭成的草团，这样的烤鸭就会有青松针的香味。在火红的土炉之中，不断翻转。使之受热均匀。整只熟了之后，准备上桌之前，撒上椒盐。小编吃过最顶级的吃法推荐给你们，就是用面皮包裹着吃。佐料是用大蒜杆切丝，配上蚝油酱，生生的大蒜这时候特别脆，又有点辣味，皮包鸭肉加大蒜加蚝油，就两字，好吃。
3、铜锅饭
这个也叫作洋芋饭，洋芋饭是将洋芋跟饭一起煮而得名，这个，小编走过大江南北，特别好这口的，估计就云南人，小编是隔壁贵州省的，咱们那边跟云南类似，偶尔也这么煮饭，但是将它发挥到极致的就得数云南啦！云南的洋芋饭喜欢搭配上玉溪的腌菜跟野菜一起吃。在抚仙湖还有一种好吃的方式，就是干柴煮的青鱼加上洋芋饭，在抚仙湖地区很受欢迎。
4、小鸡米线
小鸡米线算是玉溪另一种米线的吃法吧，最好吃的小鸡米线就在玉溪的老街上，这家店最经典的搭配就是小鸡米线+烧豆腐+烧洋芋。小鸡米线材料很简单，就是鸡肉块，薄肉片，木耳，葱花撒在最后，作最后提香用。
6、通海太极鳝鱼
杞麓湖边，这道菜在当地的菜谱上就存在了200多年了。在湖边，可想每家肯定都会做鱼，时间久了，做鱼的手艺就很厉害啦！尤其是这鳝鱼是当地的最爱。说起这个做法也是看起来有些残忍。将活鳝鱼直接放在锅中油炸，任其在锅中翻滚，最终身体盘曲，像极了“太极”，故得名太极鳝鱼。
7、峨山舂鸡
这是道彝族名菜，也是玉溪的名菜，口味独特，有些偏辣，峨山舂鸡中以小街舂鸡尤为有名，有点想辣椒鸡，喜欢的就会很喜欢，不喜欢的就会有些嫌他辣。
小编最喜欢哪个木瓜粉跟拉拉粉了，现在这么热，什么都不想吃，就想解暑，凉快，凉快。