❶ 火锅都可以涮哪些东西
吃火锅涮的菜和肉类有很多种选择，一般来说涮火锅的时候荤素搭配也更加营养健康，肉类一般有肥牛卷、羊肉卷、午餐肉、鱼丸、虾丸、虾滑、鸭肠等，而素菜有菌菇类，像木耳、各种蘑菇等，蔬菜就更多了，有娃娃菜、油麦菜、生菜、菠菜、油菜等等，另外还有豆制品也是涮火锅不可缺少的，豆皮、豆泡、豆腐等等都很好吃哦。
不知道在众多的的火锅涮菜里，您最喜欢并且常吃的是哪些涮菜呢？ 来看看我家的火锅都涮些什么，也欢迎您来分享。 【羔羊片】： 羊肉片是涮火锅必备的食材之一，北京常说涮羊肉，自然最早的北方火锅都是离不开羊肉的，羊肉片肥嫩鲜美，入锅易熟，营养丰富，食之可补血益气，温中暖肾。 【肥牛片】： 牛肉片较羊肉来说颜色更深更红一些，含有丰富的蛋白质、氨基酸，食之可强身健体，增强身体抵抗力。【虾滑】：虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一；脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质；微量元素中的镁、碘对降低血清胆固醇有重要作用。
为大家推荐一个吃法：袁老四家金汤锅+菌菇拼盘，这真的绝了，多次尝试，从未后悔过，每次和室友一起去吃，都要喝好几碗，是的，你没看错，就是喝火锅汤哈哈哈哈。金汤原本就有红枣、枸杞、党参等，再加入各种菌菇，煮半小时后，汤极度鲜美（小心别把辣锅里的汤洒到金汤里了哦)，而且还很有营养呢。
❷ 涮羊肉火锅的食材有哪些
涮羊肉火锅的食材有以下：
1、涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等。
2、蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、薯仔片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。
3、以及各种菇类，如蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。
4、肉类有墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等。
5、粉面类，诸如面筋、红薯粉、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等。
6、加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉"，营养丰富，吃了不上火，搭配着羊肉一起吃极好。
7、拍黄瓜、小葱拌豆腐、海带、黑木耳等。
❸ 涮火锅 涮什么菜好吃呢 还有肉类
肉类：除了常规的羊肉，牛肉（当然带肥才好吃），就是滑丸类（虾滑，鱼滑），虾饺，燕饺，和鱼片了。不建议涮鸡肉，因为口感呢不好。有些人喜欢吃猪脑，当然不能吃多，吃多会腻。猪脑一定要煮20分钟以后方能食用。我个人还比较喜欢吃毛肚（比百叶好吃）。还有皮皮虾也不错。当然你要是口味广的话，猪腰，猪肝，和鸭血偶尔吃吃也不错。
菜类：生菜和亨菜（和茼蒿的味道很像）我是最喜欢的，还有花椰菜和盘菜（南方的，微甜）。白菜也可以，当然要煮久一点。有些人不吃主食，还会点些薯仔，芋头等等。炸豆皮是北方特有的我非常喜欢吃的。建议不要吃腐竹，因为不合格的太多。火锅一定要配粉条或粉丝，最好是红薯粉，才够味儿。还有金针菇，火锅必备啊。像海带，木耳看个人爱好了，喜欢吃一定要煮久才好吃。
主食类：我推荐的是老油条，就是炸过两次的油条，放锅里刷下，劲道入味。同理，还有烙的油饼。当然黄年糕也不错，当然是南方不甜的粳米年糕了。不推荐面条，会糊锅的。
❹ 涮火锅都放什么好吃
1.韭菜。
一般人往火锅里面会放菠菜、白菜、油麦之类的蔬菜，很少有人会放韭菜，其实涮火锅涮韭菜也是相当不错的，很特别的感觉。韭菜不止可以包饺子，涮火锅吃韭菜也是一种美味的形式呢。
2.豆腐丝。
一般家里吃火锅不怎么放豆腐丝，干的豆腐丝涮火锅也不好吃，就是去饭店吃火锅的时候，有的饭店有那种小凉菜，就是有豆腐丝，把一盘凉菜豆腐丝放进去涮，味道是相当不错的。
3.腐竹油条。
涮火锅吃腐竹也是挺不错的，有腐竹的清香。我们一般早上会吃豆腐脑和油条，炸出来的油条的很好吃的，不过，涮油条也不错哦，让火锅汤灌满了油条，有滋有味，也很好吃呢。
4.放大虾。
如果喜欢吃海鲜，那么可以往火锅里面放点虾，海鲜类适合放入火锅里面的也就是虾了，或者是蟹棒，但是大虾是比较美味的，火锅里面涮大虾也是一个不错的选择。虾肉是比较美味的。
5.放方便面。
吃火锅怎么能没有面，现在好多人都喜欢在涮的差不多的时候，放入方便面，再放入几根青菜，相当于煮方便面吃了，然后煮好之后倒入碗里面，放点蘸料，放点汤水，那滋味，绝了。
❺ 涮火锅时，你最喜欢涮什么菜
1虾滑。
剁成蓉的虾滑，在火锅里涮煮片刻，那种鲜美弹牙的滋味立马就绽放在你的舌尖。处理的好的手工虾滑，虾仁鲜嫩细腻，味道鲜美，基本没有淀粉，非常好吃。
2、鱼丸。
鱼丸带有弹性的口感让人喜爱，鲜美的纯手工鱼丸在火锅中浮动如球，包裹住的汤汁的鲜味衬托出鱼丸的鲜美，滑爽鲜美。
3、毛肚。
经典的“七上八下”，就能得到最为爽脆的口感。好的毛肚厚度适中，口感脆爽鲜美，在火锅里快速烫熟后，滚上各种麻辣鲜香的蘸酱，那种包裹一切滋味的鲜美，让人无法用言语来形容它的美妙。
❻ 老北京铜锅涮肉的正宗吃法是什么
不少人感叹现在的老北京铜锅涮肉没有之前的味道了，很多时候只怕不是菜的问题，而是吃法问题，正宗老北京涮肉从肉到蘸料再到汤底甚至涮肉的锅子都有讲儿，正宗吃法才能尝得经典味道。老北京铜锅涮肉的正宗吃法，今儿就给您一一道来。
老北京铜锅涮肉正派吃法1：羊一定要选口外大尾巴绵羊
炭火、铜锅几乎是北京涮肉的标配，铜锅传热快，很快锅子就能煮沸，要不就成煮肉而不是涮肉了。
锅子以膛儿大为佳品也很好理解，膛儿大的锅子能装碳，锅子始终滚开鼎沸。水越满锅子开得越快。若忘了续水，锡里儿锅子就烧化了。
北京涮锅子的老派儿吃法，看完您知道为什么吃不出以前的味道了吧！
❼ 涮羊肉都刷什么菜
1、涮羊肉火锅最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、等，而薯仔、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
2、涮火锅的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
3、在涮火锅吃寒性蔬菜的时候大多要少吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好。