㈠ 金针菇拿来炒什么菜好吃
金针菇炒蛋： 材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2 瓣) 调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8 汤匙) 作法： 1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根 ，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤 匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。 2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好 的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起 。 4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金 针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒 打散蛋饼。 5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油 和1/6汤匙盐，即可上桌。 可以和黄瓜切丝、火腿切丝、细粉丝一起 拌凉菜！可以依照个人口味放麻酱之类的 调味品，直接用糖醋拌也好吃！ 再有就是吃火锅的时候涮着吃了……
㈡ 香菇可以和哪些菜一起炒
香菇可以和许多种菜一起炒，较常见的有香菇炒猪肉，炒鸡肉，炒青椒等，都非常美味。
㈢ 金针菇炒什么好吃
㈣ 金针菇炒什么好吃
金针菇炒茭白所需材料
主要食材茭白、金针菇、木耳、姜、辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油
金针菇炒茭白的做法
1、首先将茭白的外衣剥除，随后将之洗净，切丝，还要进行焯水，口感会更加好。
2、随后将木耳放入温水中进行浸泡，等泡发好，将它的杂质去除，用手撕小朵备用。
3、将金针菇的根部去除，随后洗净，也要进行焯烫，捞出沥干备用。
4、辣椒洗净切丝，姜洗净切细丝，香菜切段，备用。
5、这时就可以热锅了，将生姜、辣椒放入锅中，进行爆香，随后再放茭白、金针菇、木耳进行大火炒匀。
6、最后进行调味，加入适量额盐、糖、醋、香油均匀的翻炒，等食材熟了，将香菜段放入就可以吃了。
茭白金针菇的功效与作用
金针菇炒茭白可以清热补肝、止渴益胃。茭白中的豆甾醇可以清除体内活性氧，有效的阻止了黑色素生成，从而使肌肤看起来很亮白。它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。所以对于美容养颜有着很大的帮助。金针菇可以补肝，保护人的肝脏，还能益于肠胃。特别适合老年人这道食谱，对身体的滋养功能很强大。
㈤ 金针菇炒什么好吃
可以做成蒜蓉粉丝金针菇，因为有粉丝和蒜蓉的加入，看似普通的蒸制金针菇，做出来的味道竟这么好，方法如下：
用料：粉丝20克、金针菇200克、小葱1棵、小米辣
1、准备食材。
㈥ 金针菇搭配什么菜炒着吃
金针菇能和胡萝卜一起炒，方法如下：
准备材料：金针菇150g、胡萝卜100g、木耳50g、瘦肉50g、姜片适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量。
1、金针菇炒胡萝卜丝的主要原材料：金针菇、胡萝卜、木耳。
㈦ 金针菇炒什么好吃
每种菜都与它最适合的搭配，而金针菇，我一直认为鸡蛋就是它的绝配，鸡蛋的香味加上金针菇的鲜味，让人闻到都欲罢不能，不吃一口难以释怀，金针菇炒鸡蛋这菜我家也是隔几天就做一盘，因为做法专门针对小朋友有一些改变，口味鲜香酸甜，特别爽口下饭，我家儿子每次都能吃上一大盘，总喊着不够吃，方法分享给大家，一起来试试吧！
金针菇炒鸡蛋
主料：金针菇一把、鸡蛋两个
辅料：圣女果一碗、小葱两根
调料：盐一勺、糖半勺、生抽两勺
烹饪方法：
第一步先将食材准备好，金针菇去除根部洗干净后，掰成小朵；圣女果是我家自己种的，都入冬降雪了竟然还在结果，真是不得了，切成片后，放入一勺糖腌制。鸡蛋加适量的盐，小葱碎打散备用。
第二步炒鸡蛋，炒鸡蛋想炒的松软，必须多放油，火要大，油还可以等会利用，尽量多放点，油温升高到八成热后，鸡蛋倒入起大泡的时候，用筷子打散炒熟后盛出备用。
第三步金针菇焯水，水中加一勺盐，两勺生抽，烧开后将金针菇放入，搅拌几下，再次开锅后，捞出备用。
第四步炒圣女果，圣女果切成片，放在刚才炒鸡蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊烂。
第五步把焯过水的金针菇和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，大火翻炒几下后，即可出锅装盘，一盘特别下饭，又深受小朋友喜欢的茄汁金针菇炒鸡蛋就做好了。
㈧ 金针菇可以和什么菜在一起炒
红萝卜，我们一般叫胡萝卜，是萝卜的一种，它的营养价值很高，富含淀粉、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸、木质醇、果胶等多种矿物元素，而且口感脆爽，做法多样，既能当主菜，也能当配菜，所以深受人们的喜爱。
胡萝卜炒金针菇，简单易做，健康美味，而且价格非常便宜。
【主料】胡萝卜1根，金针菇一小扎，瘦肉3两，菜椒1个
【配料】盐、酱油、蚝油、生粉适量
1、瘦肉切细条腌制。把瘦肉清洗干净，切成细条状，两节手指长即可，放在一个碗里，加入适量盐、生粉、酱油、花生油，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。——加入一些瘦肉丝，让炒出来的胡萝卜和金针菇味道更加鲜美一些，口感也更加丰富。
2、浸泡金针菇。把金针菇的头去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食盐，让它浸泡20分钟，洗出里面的脏东西，再后再用清水冲洗几次，然后把它放一边沥干水分。——因为金针菇一般比较难清洗，所以一般都是用这个方法来清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水里浸泡一段时间。
3、胡萝卜、菜椒切丝。把胡萝卜清净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，粗细跟金针菇差不多；菜椒洗净去籽，把它也切成丝。——加入绿色的菜椒，既丰富了视觉效果，也让口感更加脆爽一些。姜蒜切片、取适量。
4、热锅冷油开始炒。准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，先把瘦肉丝放下锅去滑炒约7、8秒，然后把它盛出来放一边；锅内留底油，加入姜片、蒜片，煸出香味，接着加入胡萝卜丝翻炒约30秒，然后加入金针菇，把它们搅拌均匀，稍微加入少许水，盖上盖子大火烧开，焖30秒，接着加入菜椒、猪肉丝，再次翻炒约1分钟，此时可以加入适量的蚝油、白砂糖、盐调味，搅拌均匀后就可以出锅了！
红的胡萝卜，白的金针菇，绿的菜椒，粉的猪肉丝，色泽诱人，鲜香入味，让人看着就想吃！猪肉丝非常嫩滑，金针菇软而有嚼劲，胡萝卜脆爽，这样一盘家常菜，既送饭又开胃。
温馨小提示
①猪肉最好提前腌制。有时候我看见别人炒肉丝的时候，都是直接把肉丝放锅里炒着，然后再下酱油、盐调味，这样炒出来的肉丝，肉质偏老，因为切得小条，它其实是非常容易熟的，炒熟的肉丝自然不会很入味了，所以还是提前腌制比较好一些。
②菜椒也可以换成一小把葱。这里加入菜椒，是为了增加一些绿色，当然，你也可以把它换成葱、蒜苔之类的都可以，喜欢吃辣的，还可以加入几个小米辣，又或者一两勺辣椒酱一起炒，你会吃得更过瘾！