A. 你认为最好吃还简单易做的家常菜有哪些
一、红焖猪蹄
食物:猪脚500g、葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤勺、老抽王半汤勺、料酒一汤匙、老冰糖一汤匙、芝麻油半汤勺。
作法:
1、猪脚清理整洁,锅中加水放姜葱煮沸后,放入猪脚开了外盖煮2分钟,捞起来用凉水冲减温,沥干。
2、炒糖色:放一汤匙老冰糖碎,文火煮到老冰糖溶化色调变深。
3、倒进焯好的猪脚,持续翻炒至沾有糖色,倒进两汤勺生抽酱油,半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色,倒进一汤匙料酒和生姜片炒匀。
4、把一颗八角和十粒麻椒装进茶手袋,和葱与此同时放入锅中,加一定量水未过猪脚,水开转文火加盖焖两个小时。
5、打开表盖转走红收浓汁水,起锅前淋些芝麻油炒匀就可以。
四、川香杏鲍菇
食物:杏鲍菇350克,木耳4朵,泡小辣椒2个,姜,蒜头,小香葱,郫县豆瓣酱,生抽,醋,料酒,糖,芡粉,植物油。
作法:
1.泡尖椒剁碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细预留。
2.碗中加入葱段、生抽、糖、醋、料酒、芡粉翻拌成鱼香芡汁预留。
3.木耳提早泡开洗净切条预留。将杏鲍菇的根处切除,洗净后拿手掰成一条条的。
4.锅中水烧开,把杏鲍菇装进去焯一下,时间不能过长,一两分钟就可以。
5.把杏鲍菇捞起来后用凉水洗澡,挤干水份预留。
6.锅里放1大勺油,爆小香葱、姜、蒜泥和泡辣椒。
7.随后放入郫县豆瓣酱爆锅出香气和辣油。
8.把木耳丝放入迅速翻炒。放入杏鲍菇翻炒。再倒进鱼汁走红翻炒。
B. 你觉得最好吃还简单易做的家常菜是什么
每个人都有自己喜欢吃的家常菜,受欢迎的家常菜有很多,看看下面这几道家常菜,哪道才是你最喜欢的。
番茄炒鸡蛋
番茄炒蛋,这一道菜在家里经常会出现的,它的做法简单,只须煎个鸡蛋后将鸡蛋搞成小残片,自然也不必太碎。
添加切完的西红柿,接着呢添加一些必须的调料就可以啦!自然就有些人就逐渐争吵,番茄炒鸡蛋究竟要不要放糖呢?这不过是靠自己的品位啦。
黄瓜鲜虾
这一道菜应当算得上家常菜中的经典了吧!它应当不太算得上太生活中,但是它的作法也是挺简洁的而且味儿也是非常好的呢!将鲜虾焯水煮开后,锅中滚油,放进生姜沫,蒜泥进行爆香。添加自身按照口感调配好的酱。以后就将酱匀称的盖在鲜虾上。那样,一道看起来不简单的家常菜品就好了!受欢迎家常菜
如今的生活的节奏都太快,很多人都不愿意花大量的时间段在做饭上,大量的挑选了中式快餐。但是大伙儿都需要了解哦,自己做的菜肴不但更健康还会继续使自身的满足感和成就感提高许多呢。
C. 你做过的最好吃的一道菜是什么
我会做的菜不多,也就那几样,味道也一般,但是有一样我做的特别好。也就是基本上大家都会做的——西红柿炒蛋。因为它做法简单,材料简单,准备工作少。我第一次做菜是因为我爷爷生病住院了,没人在家,只能我做饭。
而且我爷爷生病了,没什么胃口,就想吃点儿清淡的,我的能力有限,只能做我最拿手的西红柿炒鸡蛋了。我先将西红柿洗干净,然后放在锅里加入水,开大火等着水沸腾。然后趁着烧水的空隙,打几个鸡蛋在碗里,鸡蛋的多少可根据个人喜好调节。
打好鸡蛋,还要切点葱花加入鸡蛋里搅匀,这样鸡蛋更香。还要记得搅匀之前还要放一点儿盐,但是不要太多,这样鸡蛋就准备完毕。水开了之后等西红柿在水里煮一会儿,大概一分钟左右,然后就用勺子把西红柿舀起来放在盛着冷水的盆子里。
等西红柿稍微凉一些了,但是不要等它全部冷了,就开始剥皮,我爷爷说西红柿要剥了皮才好吃些,更入味一些,而且还不用吐皮(因为我吃西红柿就不喜欢吃皮),西红柿剥好后准备工作就做完了。
接下来的就是开始炫厨艺的时候了,先开火等到锅烧开,记住锅里一定不能有水,不然放油的时候油会四处溅,溅到身上很疼。然后放入油,等油烧开就放入鸡蛋,鸡蛋炒好了就起锅放在碗里,然后再放入油炒西红柿,西红柿差不多熟了再放入鸡蛋,翻炒放盐起锅。这样西红柿炒鸡蛋就完美的完成咯。
D. 你认为最好吃的家常菜是哪道菜
这个问题我没有资格去说,因为我是个素食者,对我来说,最好的家常菜就是有豆制品和大白菜或再有些粉条外加薯仔做成的菜,就是这几样蔬菜反复的搭配,变换手法去做,但因水平有限,再怎么变换也就是那几样 ,不过吃得还挺香的 。这里我不建议大家伙儿都和我一样吃法 ,这只是我个人的喜好而已 。
俗话说,“ 萝卜白菜各有所爱 ”,世上即好吃又好香的食物多了去了,每个人都有他的最爱,不能一概而论 。现代的 社会 ,物资极度丰富,又有各种媒体做桥梁再加上人们的头脑灵活,做出的美味佳肴不胜枚举,每个家庭都会有人做得出来色香味俱佳的 美食 ,有时就连他们自己都不知道哪个是他们爱吃的美味, 这就是餐桌上经常会有一碟咸菜的缘故了。
俗话又说了,“ 好吃不如爱吃 ” 我认为这句话很有道理 。你爱吃啥啥就是最好吃的 ,没有最好,只有更好。
我的建议就是要吃那些有营养 、 健康 的食品,美味只是暂时的, 健康 才是永久的,要以身体 健康 为重,远离那些垃圾食品 ,以达到尽享人生幸福之目的 。
在冬天的日子里,我认为好吃的家常菜,是五花肉炖白菜加粉条,这道菜在冬天里,让人吃起来舒适温饱经济又实惠的。
家常菜这个东西是百人百味吧,不能笼统的说哪个家常菜最好吃。
地域不同,口味不同,自己喜欢吃的家常菜肯定也不一样,就是两口子的口味也不一样,比如我喜欢吃茄子,豆角之类的蔬菜,如烧茄子,豆角炒肉等,我媳妇就喜欢吃薯仔,鸡肉等食材。
对于我们北方人来说,吃炖菜比较多,不过我比较喜欢自己做菜,而且口味也是很不错的,每次过年过节或者家里朋友来做客的时候,家里十几道菜都是我来做,做完看家人和朋友品尝,能得到家人和朋友的认可,我内心还是很高兴的。
大部分家庭都不是专业厨师,受限于调料,食材的限制,做不出外面饭店家常菜的味道,只要是自己喜欢的,就是美味。
长年出门在外的,尤其是长大后,特别怀念家里妈妈做的饭菜,虽然没有饭店那么花哨,但是家里的味道,才是最好的美味。
所以这个问题没有具体的答案,自己喜欢就好吧。
下面上几道我做的菜,请指教。
我喜欢最好吃的,应该是 酸辣薯仔丝,简单,而且够味,经济实惠。
我喜欢吃脆的,但是懒得切,所以大多时候都是用 刨刀直接刨,这样丝会比较丝,但是!耐不住快吖,一个薯仔,能炒一盘菜,准备时间基本上3分钟,炒菜1分半!能吃两顿!真的没谁了!而且老少皆宜!
脆的,但是懒得切,所以大多时候都是用 刨刀直接刨,这样丝会比较丝,但是!耐不住快吖,一个薯仔,能炒一盘菜,准备时间基本上3分钟,炒菜1分半!能吃两顿!真的没谁了!而且老少皆宜!
我最喜欢的家常菜是凉拌三丝,既然是家常菜,说明平时是经常吃的,而且制作简单,材料充足。
以前在老家的时候,蔬菜都是自家种的,冬天萝卜、白菜,夏天黄瓜,苋菜,而见一吃就是几个月。
现在的黄瓜苋菜、是高档菜,它们都是五六块、七八块钱一斤,一般的家庭真的不忍心下手,蔬菜的价格超过了猪肉。
况且它们还不是原生态的,都是经过改良的、高产的、变异的,黄瓜跑到超市的柜台上,还带花带刺。
苋菜更不用说了,根本变了味儿。
二三十年前,我们自己种的菜,一点乱七八糟的东西也不放,纯粹农家肥种植。
苋菜长得嫩绿嫩绿的,黄瓜长得短粗短粗的,还白白胖胖的。
农村里吃季节菜,什么出来吃什么,无论是什么菜就是炒一大盆。
苋菜就是一大竹筐子,黄瓜要切十几条,菜盆有洗脸盆那么大。
那时候也没有那么多讲究,调料很少,最多放点儿辣椒,油也不是那么充足。
再好的东西吃多了也会腻,如是我就进行改良,将它们进行凉拌,结果百吃不厌。
主要材料是苋菜、黄瓜,另外加少量粉丝。
苋菜焯水,然后用凉水浸,黄瓜切成丝,粉丝提前用水泡,开水煮熟,冷却,三样材料放在盆中,放上适量的盐,放点白醋,放点辣子麻油,拌匀。
绿白分明,诱人涎水外溢。
夹一口放在口中咀嚼,那种爽无法形容,脆崩脆崩,爽滑爽滑,透凉透凉。
整个夏天就吃它也吃不够,如果有点鸡蛋皮放在里面,在加点蒜泥,那就更绝了。
夏天本来就炎热,吃点凉菜,降降温,一举两得。
在家乡,我们吃了几十年,一直没吃够,这也是我最拿手的一个菜。
现在也吃不到这样的凉拌菜了,重点买不到原材料,现在我有时候也做些凉拌菜吃,但就是吃不出从前的味来,没办法,只好在梦中找回从前,美美地吃上几口。
我认为好吃的家常菜——凉拌黄瓜。
好吃的菜,根据个人口味而定,就算是同一道菜,口味不同,有说好吃的,有说不好吃的。
每次做菜,我都喜欢来份凉拌黄瓜,又简单做又美味,不知道有没有和我一样喜欢这道菜的?
每个地方都有很好吃的家常菜,个人的喜好也不一样,所以口味也千差万别,我自己最喜欢也认为最好吃的家常菜应该是西红柿炒鸡蛋,虽说这道菜不是肉菜,但它的味道一点也不差于肉菜,而且西红柿炒鸡蛋并不属于高热量食物,这也是一道适合减脂减肥的伙伴,食用的 美食 。
西红柿炒鸡蛋,又叫番茄炒蛋,首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁,这道菜好吃又营养,做起来也很简单,是一个特别常见的家常菜,也可能是很多人最先学会的一道菜。
西红柿炒鸡蛋几乎是家家户户都会炒的菜,虽然西红柿炒蛋的热量不是很高,但是对于要减肥的小伙伴来说,还是要注意一下,就是在做西红柿炒蛋的时候要注意调料的量,少盐少油能使得西红柿炒蛋的热量更低,调料若是下的多了也会使得菜品的热量上升,所以家常做菜的时候建议调味料的量尽量少放,这样能使得食物原本的味道被较大程度保留。
酸辣薯仔丝
这个不好说,因为区域不同,所以个自喜欢的也不同。
E. 你做的最拿手的菜是什么最爱吃的菜是什么
你好,我是有滋又有味儿,很高兴能回答这个问题。
您提问最拿手的菜是什么?最爱吃的菜是什么?我最拿手的菜也是我最爱吃的菜,这是一道家常菜——熘肝尖,也许你不明白为什么普通的一道菜会成为最喜欢的一道菜,其实个人觉得最好的菜不一定是它用了多贵的材料,不一定是让你觉得它多诱人,而是这道菜是用心去做了,菜里充满了幸福的味道,充满了家的味道,充满爸爸妈妈的味道,这样的一道菜才应该是最完美的一道菜,下面我就分享一下这道菜的做法:
主料 :
猪肝300克
胡萝卜
青椒
盐
醋
老抽
蚝油
淀粉
料酒
黑胡椒
1.猪肝切片,放入醋,泡半个小时,过水清洗干净淋干水份备用( 这样既能清洗干净炒出来的口感又会很好)。
2.葱姜蒜切碎,尖椒和胡萝卜切片备用。
3.调汁:在碗中放入老抽,淀粉加水调匀。
4.肝片中放入料酒、盐、黑胡椒、淀粉、蚝油抓匀,腌10分钟。
5.锅中放油,腌好的猪肝倒入锅中,翻炒变色( 8分熟就可以了 )盛出备用。
6.锅中放油,油热放入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜和青椒,变软,放入猪肝,倒入料汁, 快速翻炒,炒匀出锅,装盘备用。
提示:
因为猪肝容易炒老,会影响口感,所以炒的时候一定要快。
很高兴 回答您这个问题,我最拿手的菜是香菜炒牛肉,因为本身就爱吃牛肉,而且牛肉对身体特别好!牛肉从古至今都是一道非常美味的肉类,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,当然价格也从来没便宜过,但是和疯狂涨价的猪肉相比,牛肉的价位一直比较稳定,现在各大超市里面都有卖新鲜的生牛肉,自己买上一些回家做,比猪肉好吃。香菜炒牛肉的正确做法,牛肉嫩滑的技巧都在这,学会后想吃就能做!
而在饭店里我们也会经常见到这道菜,香菜炒牛肉,牛肉脂肪低,营养高,健身减肥的伙伴们最推崇。而且用香菜和牛肉一起炒,牛肉的香味配着脆生生的香菜,炒出来味道也很好吃。但是许多人反映,自己在家里炒牛肉的时候总是一不小心就炒老了,白白浪费了这么贵的食材。
【香菜炒牛肉】食材:牛肉,蒜蓉,小米椒,香菜。 调味料:盐,孜然,酱油,糖,料酒,淀粉 具体步骤:
2.食材准备好以后开始烹饪,热油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,倒入蒜蓉和小米辣快速翻炒几下。
几秒钟之后再倒入腌好的牛肉。热锅冷油下牛肉,能防止牛肉突然遇到高温而剧烈收缩,变得紧实难嚼。这也是炒牛肉滑嫩的秘诀之一。
4.调料搅拌均匀之后,下入香菜快速翻炒两三下,滑嫩爽口的香菜炒牛肉就可以出锅了,是不是很简单呢?不知道你们学会了吗?
小技巧:
你做的最拿手的菜是什么?最爱吃的菜是什么?
很高兴回答这个问题
我最拿手是凉拌牛肉,最爱吃也是凉拌牛肉好吃有劲道,美味可口。请点开视频,谢谢。
我最拿手的川菜是“宫保鸡丁”,好多人不知道它原本属于八大菜系的鲁菜系。
没错,“宫保鸡丁”属于鲁菜系,后川菜系把它得以发扬光大,大同小异,但做法上细节有差别,今天就重点给大家讲一下川菜系的“宫保鸡丁”。
(鸡腿肉也行,但没鸡脯肉口感好),不能焯水,清水洗净。
滚刀
F. 你吃过的美食中,你觉得最好吃的一道菜是什么
我觉得水煮肉片是我吃过的最好吃一道菜,它肉质鲜嫩,油而不腻,爽滑感十足,麻辣味十足,让人感觉口感滋味特别好。
在我吃过的美食中,水煮肉片时,让我最不能忘记也最喜欢的一道菜,我感觉这道菜的肉油而不腻,柔和的红油汤汁会让人感觉口感滋味特别好,特别是在烹饪的时候还会搭配适量的豆芽,白菜以及生菜等作为配菜,把这些蔬菜包裹在肉片中,既有肉的鲜美又有菜的爽口脆嫩,让人吃过以后感觉回味无穷。
3、肉片煮开以后再用中小火煮3~5分钟煮好以后把锅中的汤和肉片直接倒入大碗中,准备好的红辣椒切碎与花椒麻椒等香料一起放在肉片上,在炒锅中重新起锅放油加热以后,把热油直接浇在肉片的表面,这时热油会把辣椒和花椒的香味激发出来,能让做好的水煮肉片特别好吃,最后可以撒上少量的熟芝麻和熟花生碎,做好以后直接上桌食用,这就是我最喜欢的美食水煮肉片。
G. 在你的家乡,最好吃且最简单好做的一道菜是什么
在我的家乡最好吃且最简单好做一道菜是韭菜炒豆芽,这道菜口感鲜嫩,味道鲜美,吃过的人都喜欢,是很受欢迎的家常菜。
韭菜炒豆芽是我家乡最好吃,也好做的一道家常菜,它是以新鲜的绿豆芽、韭菜,鸡蛋等多种食材为主要原料制成的家常菜,做好后口感好,不油腻,而且使用的食材还可以根据自己的条件做相应的调整,很多人都会做,做好后的滋味很诱人。
3、炒匀以后把韭菜入锅用大火快炒,炒到韭菜变软以后放鸡精调味,炒匀以后直接出锅,如果喜欢吃素,在做韭菜炒豆芽时可以不放肉,那样做出的韭菜炒豆芽口感会更加清爽,吃起来滋味也特别好。
H. 家常菜做什么最好吃
还是家常菜最受欢迎,分享10道家常菜做法,好吃下饭,简单实用,收藏好,家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,简单有营养,家常菜都是比较好吃易做的家常菜,毕竟好吃易做的家常菜更受大家的欢迎。分享10道家常菜做法,好吃下饭,你也学会它做给家人吃
材料:鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、 做法:
1.准备好所需材料,西红柿洗净,将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内,用开水浇在西红柿上,这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮,切成橘子瓣大小的块,这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内,打鸡蛋的时候我们要注意方法, 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液凝固,在翻炒成块,不要炒的时间太 长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,盛出待用
6.锅内如果还剩油,就下入葱花炒香,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汤汁,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
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I. 你最喜欢吃的家常菜是什么
说到家常菜,相信很多人的口味不一,喜欢的菜品也不一样吧!
每个地方都有每个地方的特色,中国八大菜系涵盖面广,天上飞的,水里游的,地上爬的几乎全都有了!
作为一个北方人,要说最喜欢的大概有:
1、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐一清二白,清清白白,吃着爽口,不油腻,菜里有豆腐和葱花的香味,很适合喝点小酒!
2、老醋花生
确切的说,饭店吃饭必点菜之一,绝对的下酒菜,我想大部分的北方人应该都喜欢吧!
3、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,现在饭店里大多数吃到的都是甜口,个人不是很喜欢,喜欢咸口的,带点酸味,吃着很爽!
4、爆炒豆芽
爆炒豆芽,放点葱花,姜丝,蒜末,除了口味爽口之外,还具有一定的观赏性(黄绿白三种颜色)!
5、醋溜白菜
白菜有名百菜之王,含有大量的维生素,相信北方家庭几乎餐桌上必备(冬天),个人特别喜欢吃全部用白菜邦切成条状炒的醋溜白菜!
6、清炖鱼(鲤鱼)
把鱼清洗干净,切断,用蒜末,姜末,倒入少许酱油,撒点盐腌制半个小时左右,用油煎至金黄色,放入葱段,姜丝,加水,小火慢炖,熬至汤成浓白色,放入香菜,到少许香油,出锅即可!(个人喜欢滴少许醋)
肉质细腻,鲜嫩,汤味浓郁,醇香!
以上纯属个人喜好!不接受反驳!
最爱西兰花木耳炒肉片。
西兰花营养价值丰富,含有多种维生素和蛋白质。木耳可防治缺铁性贫血,延缓衰老。瘦肉不仅含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁等成分,还可以改善贫血,补肾滋阴,强壮骨骼等。西兰花,木耳,瘦肉搭配在一起,营养更均衡,老少皆宜。
现介绍下我的做法:
主料:猪瘦肉,西兰花,木耳
辅料:葱,蒜,油,盐,酱油,料酒。
制作过程:
1,西兰花拆成小块状,根部去皮切片,花茎处顺着脉络切开,沿着切的痕迹用手掰开花头,这样拆出来的西兰花块不会有碎渣。拆好的西兰花放入淡盐水浸泡十五分钟去除细菌。
2,木耳提前泡发,冷水泡三到四小时,泡发后洗净撕成小片状。
3,锅中放水烧开,放入西兰花,木耳焯水。不仅可以去除细菌,而且更易炒熟。焯水后盛出备用。
4,肉洗净切片,蒜切片,葱切成葱花备用。
5,热锅放油,油热后放入蒜片爆香,放入肉片,加入料酒,翻炒至变色。
6,放入西兰花跟木耳,翻炒半分钟,加酱油,翻炒半分钟,加盐,加葱花翻炒一分钟。
7,出锅。
最喜欢西红柿炒蛋…这个营养比较丰富,而且做法简单,几乎每周吃三次。
您好,我是乡村董哥,很高兴能够回答您的问题。
我最喜欢吃的家常菜是酸辣薯仔丝。下面我来分享一下酸辣薯仔丝的做法。
一、
准备主料:新鲜薯仔两个,红辣椒1个
辅料:葱2根、大蒜2瓣、姜3片、花椒10粒、青辣椒1个、干红辣椒5个(喜欢吃辣的可以多放)、食盐1小匙、白糖一小匙、陈醋1匙。
制作步骤:
1.准备材料。
2.将薯仔去皮,清洗干净后切成均匀的薄片。
3.再将薯仔片切成细丝。
4.用清水将切好的薯仔丝冲洗两遍(这样炒出来的薯仔丝清爽不粘)。
5.将葱切末、大蒜切末、青辣椒切丝、干红辣椒剪成小段、姜切末。
6.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。
7.放入葱、姜、蒜末、辣椒段炒出香味。
8.倒入薯仔丝。
9.翻炒2分钟后倒入适量陈醋、青辣椒丝继续翻炒。
10.最后放葱花、适量食盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
11.一道酸辣爽口的薯仔丝就做好了。
希望我的回答能够帮助到您。
我最喜欢吃的家常菜就是小时候妈妈做的家常菜!俗称妈妈菜!妈妈菜的味道让人回味无穷!
虽然那个时候家里没有什么调味料,但是妈妈能够做出那么多的美味佳肴让我们吃得那么的开心和快乐!
下面我给大家介绍一道我最爱吃的家常菜妈妈菜!这道菜也是我们四川最有名的一道菜!
它就是 擂椒茄子
话说擂椒茄子的 历史 已经有几百年之久了!这个有待考证!
擂椒做法其实很简单!
主料!
茄子 青椒
配料
盐 大蒜 酱油 自制农家豆瓣酱!小葱!老家以前卖的纯粮食味精,香醋少些!
茄子放锅里蒸五分钟!就可以!撕成条!
青椒放