㈠ 猪蹄煮花生的家常做法
花生炖猪蹄
【备料】：猪脚一个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗），生姜15克，大蒜15克，酱油10克，老抽10克，鸡精10克，冰糖50克。
〖制作步骤〗猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。
2.花生用水泡了半天，大概5个小时左右。
3.锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候，变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上色，完事后下入开水煮。
4.煮开后再转砂锅，将花椒，八角，山楂片，香叶，生姜片，大火煮。
5.锅里煮开后下入花生，转小火慢炖3小时，期间要翻动抄底一下，以免粘锅底。
6.在煮到两个半小时的时候，下盐，酱油，大蒜，起锅前下老抽和鸡精就好，一道美味的花生猪脚就做好了。
整个过程看似复杂，其实花不了什么精力，主要就是焖煮的时间长一点而已，而这一道花生炖猪脚，想要吃着不腻，最主要是用的花生为辅料，还加入了山楂解腻，两者结合，口味更清爽更好吃。
〖小贴士〗不少的人做花生炖猪脚，都遇到花生煮不烂的情况。而事先将花生多泡一下，就能够增加花生的软烂度。加上花生也煮两个多小时，时间上也是够了，这样整出来的花生炖猪脚，香喷喷的，下饭下酒忒好吃。
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㈡ 猪蹄炖花生的做法
猪脚炖花生的搭配自古就有，流传许久，想来也是有其道理的，不然也不会这么受欢迎。下面我给大家分享猪蹄炖花生的做法，希望你喜欢。
猪蹄炖花生的做法一
食材准备
猪蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜适量。
方法步骤
1、将猪蹄洗净斩块，花生用清水浸泡，老姜也洗净拍扁待用;
2、锅中烧开水，放入猪蹄块焯水，然后捞出待用;
3、取高压锅，放入猪蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，盐和老姜;
4、盖锅后大火上气，上气15分钟即可。
小贴士
不同的猪蹄炖煮的时间不同，不同需求的软烂程度也会导致炖煮时间不同，大约会在15到25左右选择。
猪蹄炖花生的做法二
食材准备
猪蹄3个，花生半斤，冰糖适量，香叶2片，大料1个，花椒适量，桂皮适量。
方法步骤
1、将猪蹄斩成小块，然后焯水待用;
2、大料，花椒，桂皮，香叶放入香料盒中待用;
3、炒锅放入冰糖烧化之后放入猪蹄翻炒，然后加入老抽和生抽适量的开水以及葱姜，盐炒匀;
4、然后转入高压锅中，加入花生，再加适量的水，一般压20分钟左右;
5、放气后倒回炒锅中，将水收干，然后出锅即可。
小贴士
想要猪蹄更加软烂的话可以炖大约30分钟。
猪蹄炖花生的做法三
食材准备
猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋
方法步骤
1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆
2.倒入猪蹄翻炒一会儿
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋
4.倒入清水，淹过猪蹄
5.加入花生米
6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可
㈢ 猪手花生的做法
猪手花生的做法：
主料：猪蹄1只，花生米适量。调料：食盐少许，冰糖适量，姜适量，八角4个，桂皮2片，生抽少许，老抽少许，香叶2片。
制作步骤：
1、把猪手对半劈开（可由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块
2、花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间
3、猪手放入冷水中，煮开，去血沫，捞出备用
4、小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色
5、倒入老抽，继续将其上色
6、加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟即可。
拓展资料
营养成分：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素。
㈣ 猪脚煮花生怎么做好吃
猪蹄炖花生
食疗功效:补虚填精、健脾和胃
营养价值:蛋白质、维生素E、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸
适宜人群:适宜肠胃不适、便秘等患者食用
所需材料
主要食材花生、猪蹄、胡萝卜、凤爪、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1猪蹄处理干净剁件，胡萝卜洗净切块，花生米泡水，姜切末。
2锅上火，放油爆香姜，加水，放凤爪及备好的原材料，大火煮开。
3转入汤煲，大火烧开，转小火慢煲至猪蹄熟烂，调入调味料即可。
功效与作用
花生米能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。猪蹄炖花生具有美容养颜、益智补脑、通乳、预防骨质疏松等功效。这样的食疗方法可以有补钙的作用，还可以美容养颜的哦，对于预防骨质疏松有好处，还可以有提高免疫力的作用，对于延缓衰老，提高体质有一定的好处。
猪蹄炖花生做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，营养价值很高，营养丰富美容养颜易吸收。适合的人群也比较多哦，比如说老年人，孩子，还有女性都是很适合的，可以补血补气，健脾养胃补脑益智通乳，对身体健康有好处。
㈤ 猪脚炖花生的做法
猪脚炖花生的做法如下：
主料：猪蹄1个、花生100克。
辅料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黄豆酱油1大匙、醋1小匙、葱1节、姜1块、花椒1小匙、八角1个、香叶1个、油适量、盐适量。
步骤：
1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味。
㈥ 猪蹄炖花生米怎么做如何做好吃
1、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时。
2、切成块。
3、锅内放入适量清水。
4、放入猪脚，煮开。大约煮3分钟，出现很多血沫子。
5、倒掉煮开的水，冷水冲洗干净。
6、内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。放入适量的水。
7、放入高压锅启动煲汤键，跳键排气即可。
㈦ 猪脚花生怎么做
花生猪脚做法一，
材料
猪脚1对（600g），带皮花生300g，大葱段3段，去皮大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙（5g），冰糖2汤匙（30g），酱油1汤匙（15ml），蚝油1汤匙（15ml），番茄酱2茶匙（10ml）
做法
将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡在加了盐（1茶匙，5g）的水中3小时。
接通电气锅的电源，将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分。
将内锅刷洗干净，放入冰糖，倒入少量水（1汤匙，15ml），当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。
将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加2碗温水，盖上锅盖，旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽，定时8分钟后自动断电，提起限压放气阀快速排气。
打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后断电。
待锅中压力自然减缓，可以安全打开锅盖后，即可盛出食用。
小诀窍
使用具有高压锅烹饪花生、豆类等，可以保持完整的形状不碎不烂，入口却十分绵软入味。
猪脚等肉类食品经电气锅的高温、高压处理，滋味可迅速渗入肉内，肉质酥烂，节省时间，方便易操作。
做法二，可乐炖花生猪脚
材料
"猪前脚 2根1800g","花生 250g","可乐 350cc","绍兴酒 50cc","酱油 100cc","水 100cc","姜 7～8片","葱 2根","大蒜 3瓣","辣椒 2根","月桂叶 2片","八角 2～3粒","糖 2大匙","油 2大匙",
做法
1: 将猪脚在滚水中川烫后洗净。
2: 炒锅放入2大匙油和2大匙糖，中火炒至焦糖化。
3: 将猪脚放入，拌炒一下，裹上糖液。这是炒糖色，可以让猪皮颜色漂亮。
4: 将炒过糖的猪脚放入压力锅，再放入花生。花生是包粽子剩的，已经泡过水。如果直接用生花生，应该也要事先将花生泡水数小时。
5: 放入姜、葱、辣椒、大蒜、八角、月桂叶。
6: 倒入绍兴酒。
7: 倒入一瓶可乐、100cc水和100cc酱油。
8: 盖上盖子大火煮至泄压阀开始泄气后，转小火再煮16分钟后关火。（如果用铸铁锅煮大约煮1.5小时。）
9: 等压力泄掉后，开盖，已经煮好了。
10: 猪脚油油亮亮，皮Q软烂，充满胶质，微辣入味好吃！花生更是软烂，入口就化，更是迷人。
做法三，红烧花生猪脚
材料
"猪脚 1只","青葱 2支","八角 2粒","卤包 1包","蒜头 8瓣","姜片 8片","花生 300克","冰糖 4大匙","酱油 1碗","酱油膏 100cc","米酒 2碗","可乐 330ml","花椒粒 适量","五香粉 一大匙","水 1500+500ml",
做法
1:猪脚川烫
2:过冷水，洗净
3:用刀轻刮猪皮表面去角质，吃起来更柔嫩
4:起锅爆香八角、葱段、姜片、蒜头。所有食材放进锅内加入1500ml的水大火煮滚，转小火慢炖3小时至猪脚软烂（若喜欢Q弹口感可以只炖2小时半）
5:起锅前若是汤水不够再加入500ml的水
㈧ 请教一下花生炖猪脚怎么做好吃
花生炖猪蹄，冬天喝能暖身，还能补血，平时没有什么精神，或者失眠都适合饮用。不过猪蹄中的脂肪含量较多，不能天天都吃，否则很容易堕落成为折翼的天使。花生炖猪蹄的做法也比较简单，但是怕腥臭的女性就还是交给男票或老公代劳吧，买猪蹄最好叫档主帮忙刮毛，自己刮有点麻烦。炖汤的时候只需要将猪蹄剁成块，然后清洗干净，就可以和花生一起放入锅中炖汤了。
花生炖猪蹄的做法
花生炖猪蹄，将猪蹄放入热水中焯3-5分钟，记得焯的时候加入料酒或者姜片窝。猪蹄焯水其实是为了撇开浮沫，这样炖汤味道会比较清，而且不会有臭味。花生最后提前泡好咯，提前泡3个小时左右这样炖出来的花生口感很松软，美味不停嘴。下面花生炖猪蹄的做法，有兴趣的可以跟着学做。
花生炖猪蹄
原料：猪蹄、花生、冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法
1.首先处理猪蹄，将其洗净后剁成块，放入热水中焯3-5分钟，记得滴入料酒窝。
2.花生要提前泡好，不要泡得太软，否则炖久了会烂得一塌糊涂。
3.首先炒一炒猪蹄，这样更入味。锅中放油，加入蒜、姜片以及葱，放入猪蹄稍微炒一炒，之后倒入生抽、老抽以及蚝油，再翻炒一下就可以了。
4.准备汤锅，加入适量清水，放入猪蹄和花生，接着滴入料酒和姜片，大火煮开后转小火。
5.用慢火炖2个小时左右ok了。最后加入盐调味即可。
花生炖猪蹄的营养
猪蹄中营养元素较多，含有蛋白质、维生素以及一些矿物质，最关键的是猪蹄中的胶原蛋白和弹性蛋白丰富，不过也有专家认为猪蹄并不能起到美容的效果
猪脚的蛋白质是胶原蛋白，其含有含量的甘氨酸，甘氨酸能在体内参与合成胶原，无精打采、神经虚弱、失眠吃猪蹄是很好的选择。
平时血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。其实猪蹄吃了还能治失眠呢，神经虚弱或者无精打采，吃花生炖猪蹄能改善上述的问题。
花生的营养
令人变机智。花生中的钙含量较高，还能促进细胞发育，想要拥有一颗机智的大脑，吃花生不错哟。
延缓衰老。花生有“长生果”的称号，经常吃能延缓衰老哟，而且价格不高选购方便。平时可以抓几把花生米当零食吃是极好的。
止血。煲汤的时候不要把花生衣剥掉哦，因为花生衣中有多种维生素和油脂，能起到止血的效果。
润肺止咳。得了咳嗽怎办？吃点花生当零食吧，或者熬点花生汤喝，可以起到润肺止咳的作用呢。
催乳。最重要的是花生中含有丰富的蛋白质以及脂肪油，新妈入乳汁不够能催乳哦。
㈨ 猪脚炖花生的做法
猪脚炖花生非常好吃，方法如下：
材料：花生100克、猪脚1只。
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙。
操作步骤：
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。注意事项：1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。
㈩ 猪脚炖花生的做法
花生猪脚汤的做法如下：
用料：猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。
步骤：
1、猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水。