‘壹’ 白色糖花生米的做法大全
白糖裹花生米家常做法：
主料：花生仁(生)200克。
辅料：绵白糖60克、水100克、玉米淀粉30克。
步骤：
1、称量好所需原料。
‘贰’ 花生和糖一起炒的做法
花生米是很多人喜爱的选择，这类食物吃的时候对身体各方面都有很好帮助，而且吃花生米对身体能量补充也是非常不错，花生米含有丰富的蛋白质，常吃对身体没有损害，花生米的制作方法如何呢，常见制作方法就是炒花生，这类制作方法简单，因此糖炒花生米的做法是不错之选。
糖炒花生米的做法：
原料：花生米、白糖、油。
做法：
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;(待水控干之后)
2、一定要在油还是凉的时候放入花生米;
3、看见颜色变金黄色就起锅。(这时可以根据口味放入盐或糖)
小贴士：
花生米食用
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。
在对糖炒花生米的做法认识后，在家里制作糖炒花生米的时候，可以根据以上步骤进行，不过也要注意的是，在吃糖炒花生米的时候不能过多进行，尤其在晚上的时候需要适量的选择吃这类食物，这样才不会导致身体有肥胖的倾向。
‘叁’ “花生米”最好吃的5种做法，步骤简单，焦香酥脆，建议收藏起来
大家好，我是大磊，花生米是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，像油炸花生米，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷，也是酒桌上常见的下酒。
生活中很多人都爱吃花生米，但是有的人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃的做法，喜欢的可以先收藏起来，下面看一下是怎么做的吧。
1.油炸花生米
准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。
锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。
等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。
然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。
2.琉璃花生米
准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。
用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。
起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
锅内留少许底油，加入 白糖30克 ，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。
3.挂霜花生米
准备花生米 300克 ，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。
盆里面加入 食盐1克 入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。
再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。
起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。
等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。
大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。
另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。
然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。
再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。
4.老醋花生米
准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。
5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。
大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。
开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。
准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。
准备一个小盆，加入 食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克 调味，用勺子搅拌化开调料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。
5.水煮花生米
准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。
黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪：
起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。
水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。
煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。
另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁，加入 白糖1克，香油3克，葱油3克 ，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
‘肆’ 外面裹着糖的花生怎么做
【挂霜花生】
第一步：浸泡
准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会，去除其表面的杂质和灰尘，浸泡也能起到焦酥不老的作用，然后把花生洗干净、控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。
第二步：挂粉
在装有花生的盆中加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性、不易脱浆。再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，像这样表面干燥、相互不粘连的状态就可以了。
第四步：炸制
锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面，抖掉多余的淀粉，然后倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢的渗入到花生里面，期间要经常翻动，让花生均匀受热。慢慢的升高油温，炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发、变脆的过程。大约炸制5分钟，花生米炸酥、炸脆以后倒出来控油。
第五步：挂霜
锅内加少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡，继续搅拌至糖汁变得粘稠、气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米最佳时机，过早过晚都不行。
快速颠锅翻炒，让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻，利用余温不停的翻炒，随着温度的下降，锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥、粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了。
小贴士：
1.花生米一定要控干水分再裹淀粉，以免炸的时候容易脱浆；
2.糖汁变黏稠、气泡开始变小的时候，是倒入花生的最佳时机，过早过晚都不行；
好了，一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
‘伍’ 糖拌花生米怎么做好吃
前言
这款糖拌花生米小时候我记得家里来了客人妈妈才会制作的菜品，我用手一会捏一颗一会捏一颗的，现在不稀罕了，都想不起来吃。家里的花生米还剩下一把，于是就炸了，撒些白糖，当小零食吃吧，香香甜甜的，可再也找不到小时候的感觉了，时代前进了，人的味觉退步了。
材料
主料：花生米200g；
辅料：油适量、白砂糖20g
糖拌花生米
1
白砂糖。
2
花生米洗净控水。
3
热锅凉油下花生米。
4
小火翻炒。
5
翻炒至花生米变色，关火即可。
6
炸好的花生米装盘晾凉。
7
撒上白砂糖，食用时拌匀即可。
小贴士
1、凉油热锅下花生米。
2、小火翻炒花生米直至变色即可关火。
3、炸好的花生米晾凉口感更好。
‘陆’ 白糖炒花生米做法 如何做白糖炒花生米
1、先把白糖熬成糖水，再加入花生，这样可以做出牢牢粘着白糖霜的花生。
2、把白糖倒入锅中，加入少许的水，不断搅拌，待糖水变得黏稠，后加入花生即可。
3、如果喜欢一粒一粒的白糖的口感，可以在花生挂上糖水之后，趁糖水还没有干时再在表面撒上一些白糖。