Ⅰ 包菜怎么做
一、粉丝炒包菜
粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料，以干辣椒为辅料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、猪肉洗净切片，包菜洗净切丝，蒜切丁，干辣椒切段，粉丝用开水煮软，捞出备用
2、锅烧热倒油，爆香蒜丁，放入猪肉翻炒变色
3、放入干辣椒，加入包菜大火翻炒
4、把煮软的粉丝下进锅内，炒匀
5、添加盐、生抽、鸡精调味
6、加入少量开水，炒至汁干即可起锅
粉丝炒包菜是一道家常菜品，配料简单，用时少，关键是非常好吃。
Ⅱ 包菜怎么做好吃
首先准备好一些新鲜的包菜备用，然后再准备好一些五花肉，铁锅烧油，放入葱姜上炒香之后倒入五花肉，然后再放入一些包菜和调味料，大火爆炒即可出锅
Ⅲ 包菜最好吃的做法，不费时不费事，简单炒一炒，比山珍海味都香
包菜也叫圆白菜，口感清爽脆嫩，营养丰富又物美价廉，是我家常吃的蔬菜之一。小时候家里种菜，包菜是每年必种的，不过我们叫它“抱菜”，包读四声，就成了抱，有些地方又叫它卷心菜，都是因为它生长过程中，是层层包心长出来的，做菜的时候要把它一层一层的叶子撕下来才行。
用大蒜配包菜炒菜是我最喜欢的吃法之一，也是我认为的最好吃的做法，不费时不费事，简单炒一炒，比山珍海味道香。我们家有两个孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以让菜品充满蒜香味，好吃又下饭，特别受欢迎。
不过包菜好吃的同时，很多小伙伴也表示对包菜种植过程产生的农药残留提出担心，其实包菜吃之前用清水浸泡10分钟，再用流动的清水冲洗一会儿，就会很大程度上减少农药残留。
做手撕包菜一定要记住，包菜不要用刀切，洗的时候用手撕成小块就行了，只有接近根部比较厚的位置才需要用刀切得薄一些。来看看我是怎么做这道快手家常菜的吧！
【原料】： 包菜半颗、大蒜1个、食用油、生抽酱油、盐；
【食谱制作过程】：
1、大蒜拍扁，去皮，切成小块备用；包菜洗净后浸泡10分钟再撕成小块，包菜的梗靠近根部的地方会厚一些，用刀横切成薄片备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒香；
3、再把包菜放到锅里，翻炒断生；
4、加一勺生抽酱油，生抽酱油可以帮助增鲜提味，还能增加菜品的色泽；
5、加一点点食用盐，盐不用太多，主要想突出蒜的香味，生抽酱油本身也是含盐的，所以这里的盐尽量少放；
6、继续翻炒，大火快炒，可以保持包菜的口感清脆鲜嫩，这道菜很快就能出锅了；
简单易做的蒜香手撕包菜就做好了，前后不到两分钟，是不是很简单快捷呢？这样的快手家常菜好吃好做又下饭，蒜香浓郁，营养丰富，关键还便宜，很受我们家人的喜欢。
由于孩子们不能吃辣，所以我家炒这道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的时候放点干红辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出来的手撕包菜会更香！
Ⅳ 卷心菜的家常做法大全
卷心菜做法家常菜，食材，卷心菜半棵，盐4克，生抽适量，辣椒1个，葱姜丝少许。
做法步骤，卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱，姜，辣椒，步骤2锅内油热后，下入葱姜爆出香味，步骤3倒入包菜叶和辣椒翻炒。
步骤4炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒，至八、九成熟即可出锅，不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆。
卷心菜的来源
包菜是我国原产，形状比较扁平，而卷心菜原产欧洲，是球状的形状。比较立体，光泽度不同，卷心菜比较有光泽。而包心菜都是哑光的，没有光泽。
紧实度不同，都是菜叶层层叠叠的包着，卷心菜是非常的紧实，用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散，用手按压感觉到有空间。
圆心菜的颜色比较鲜亮丰富，有绿色的也有紫色的，包菜的颜色比较单一，为淡绿色，口感不一样。卷心菜做成的菜口感比较鲜脆。适合做沙拉，而包菜做成的菜口感软烂，适合于老人孩子牙齿不太好的人。
含水量不一样。卷青菜的含水量比较低，耐储存，而包菜的含水量会比卷心菜高。
Ⅳ 8种包菜的做法
包菜的做法并不难，只要准备好相关材料，就能轻轻松松完成一道菜了，下面我给大家介绍8种包菜的做法。
1.洋葱炒包菜的做法
材料
洋葱半只、包菜半只
做法
1、 洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2、 锅内放入适量的底油，开中火，油热倒入洋葱翻炒，加入包菜继续翻炒。
3、 加入适量的水闷煮2分钟。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
2.酸辣包菜的做法材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚
做法
1、包菜冼净，撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把 其它 材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。
3.香肠包菜汤的做法材料
香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小薯仔4个，鸡汤34
做法
1、香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，薯仔切块，蒜压泥。
2、油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，(适量红辣椒片)。
3、加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟。
4、加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟。
5、加入薯仔和蘑菇，再煮10分钟。
6、尝下味道，加适量盐，起锅。
4.手撕包菜的做法材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免 炒菜 的时候水分太多影响味道。
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火。
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了。
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
5.蒜末拌卷心菜的做法材料
主料：圆白菜250克
辅料：青椒20克、柿子椒20克
调料：白皮大蒜20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、姜5克、盐3克、醋5克、辣椒油5克、味精2克
做法
1、圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。
2、青、红柿子椒各去蒂和籽，洗净，放开水锅中稍烫捞出，沥水，晾凉，切成小菱形片，撒在腌圆白菜上拌匀。
3、鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。
4、大蒜去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。
5、炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
6.家常包菜炒粉丝的做法材料
食材：粉丝，包菜
调料：盐，生抽，油
做法
1、泡粉丝，包菜切丝。
2、热油到7成，包菜下锅。炒软之后 加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3、调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
7.包菜炒肉的做法材料
猪肉或者牛肉半磅切薄片、姜末1小匙、豆瓣酱2大匙、 包菜切大块，菜梗要切薄片、 葱切段、干辣椒 5-10颗、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、淀粉1大匙、 料酒1大匙、胡椒面一点点、 油
做法
1.、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻两下。
4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5、下包菜，炒到断生。
6、下葱段，起锅。
8.包菜肉丝炒面的做法材料
圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽
做法
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀;卷心菜切丝、葱切末备用。
2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用。
3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出;再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟。
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可。
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Ⅵ 包菜的做法大全家常 包菜的简单做法
1、手撕包菜
先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了。
把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。
先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小段备用。
热锅放入适量的猪油，等猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香。然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有点变色断生时，加入盐、味精调味，最后翻炒片刻，起锅装盘即可享用了。
2、盐渍包菜
首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。
把菜菜放入保鲜袋中，淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了，超简单吧。
3、包菜肉丝炒豆丝
包菜撕成小片清洗干净备用。
肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等拌均匀，腌制一会儿。
热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒。
翻炒肉丝变色后加入包菜丝进去翻炒。
翻炒几下后加入豆丝翻炒。
加入生抽进去翻炒均匀。
加入少许盐调味。
再加入红椒进去翻炒。
最后加入点胡椒粉翻炒均匀即可装盘享用。
Ⅶ 包菜的7种家常做法，你喜欢哪个
好吃的东西不一定多贵，有些平凡小菜也可以很营养，今天来讲讲平时常见的包菜，其实它具有养胃、抗氧化、抗衰老等多重作用哦！
食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐。
做法：
1、葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。
2、炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了。
3、下入包菜翻炒，快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末。
食材：包菜、口蘑、韭菜、大蒜干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。
做法：
1、包菜菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
2、锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒包菜和口蘑。
3、炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油，加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
食材：包菜、白醋、白糖、辣椒、生抽。
做法：
1、包菜用手撕开浸水十分钟，锅里放油热蒜头。
2、包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后加上白醋即可。
食材：包菜、熟米饭、洋葱、猪肉末鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油番茄酱、黑胡椒、盐、酱油。
做法：
1、食材洗净，洋葱、胡萝卜、包菜切末。
2、洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠。
3、包菜切碎后，用开水焯烫一下。
4、开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。
5、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中，倒入先前熬好的酱汁。
6、大火蒸15-20分钟就可以啦，不怕麻烦的话，可以在肉馅外面裹上一层菜叶子。
食材：包菜、粉丝、大蒜、花椒、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。
做法：
1、粉丝用开水提前泡发，红薯粉、龙口粉丝均可，但一定是要细粉哦。
2、油热后，放入葱姜蒜和花椒，出香味之后下入包菜丝煸炒。
3、稍稍炒软之后，放入泡好的粉丝一起炒，加入酱油、胡椒粉、盐。
4、炒的过程中不要加水哦，出锅前加点蒜末就好啦。
食材：包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、大料、酱油、盐、陈醋、蚝油、鸡精、花椒粉、砂糖。
做法：
1、五花肉切薄片，包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用。
2、热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。
3、为了一会调味就快炒菜可以很快出锅，盖上锅盖闷一下就倒出备用。
4、另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香后下包菜。
5、煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。
食材：包菜、面粉、水、鸡蛋、盐、黑胡椒、油。
做法：
1、包菜切细丝，尽量细一点，倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。
2、加一点盐，然后搅拌均匀，包菜上都沾上面糊。
3、锅开小火，倒一点点花生油，然后用纸巾抹开。
4、倒入全部卷心菜，用锅铲整形成饼状，慢慢烘。
5、当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了，低空打蛋噢。
6、盖上盖子继续烘，烘到你喜欢的熟度就好啦。
7、出锅后撒一点胡椒粉，或者拌上你喜欢的酱料吃吧。
Ⅷ 家常炒包菜怎么做好吃又简单
清炒包菜好吃又简单的做法如下：
1、包菜撕成小块，洗净沥干水分备用。
2、热锅温油。
3、放入包菜，翻炒，保持中火。
4、包菜炒到软，出水分，改成大火，调入盐和鸡精即可。
Ⅸ 包菜的简单做法
包菜，也叫卷心菜，是一种我们生活中常见的蔬菜，包菜清脆可口，营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，钙，钾，镁等多种矿物质与微量元素。具有降低血压，保护肠胃，强健身体等功效。下面我就为大家介绍几款包菜的美味食谱吧！
手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
小窍门
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒。
做法
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出。
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒。
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的.，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。
包菜炒肉
材料
猪肉或者牛肉半磅切薄片，姜末1小匙，豆瓣酱2大匙，包菜切大块，菜梗要切薄片，葱切段，干辣椒 5-10颗，花椒1大匙，大蒜2-3瓣，淀粉1大匙，料酒1大匙，胡椒面(白的黑的都可以)一点点，油。
做法
1、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻两下。
4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5、下包菜，炒到断生。
6、下葱段，起锅。
结语： 以上就是为您带来的几款包菜的美味食谱，大家学会了吗?包菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
Ⅹ 包菜怎么做才好吃
1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4 将包菜过热水淖一下，备用。
5 锅里放油，放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来，再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅，放到吸油纸上。
9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。