1. 小油菜都和什么能炒
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
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2. 油菜炒什么好吃
油菜炒蟹味菇好吃，做法如下：
用料：小油菜4棵、蟹味菇100克、胡萝卜半根、青椒2ge、蒜2瓣、姜1小块、蒸鱼豉油5ml、盐2克、山茶油1茶匙。
步骤：
1、备食材。
3. 油菜配什么炒
油菜配香菇炒，香菇油菜的做法：
食材：香菇100克、油菜200克、油2汤匙、盐4克、鸡精3克。
1、香菇洗净切块、油菜洗净切几刀。
2、锅中倒入油烧热，加入香菇翻炒。
3、旺火快炒几分钟，加入青菜和食盐翻炒。
4、翻炒至青菜梗变软，关火调入少许鸡精即可。
4. 油菜炒什么好吃
菜好做，味道好调，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手艺的高低了，特别是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的欲望，今天就教你怎样做出好看的食物造形且鲜美可口的菜肴。
首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净，不要掰掉菜叶，特别要冲净菜叶夹缝中的泥污；将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。
切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水，叶的部分焯三十秒就可以了，根茎部位焯水三分钟。
捞出后，用凉水冲凉，把焯好的叶子摆在盘子底部，焯好的根茎部位摆放叶子的上面，最好摆出形状来。
锅中放油，切入大蒜沫、葱花、红辣椒，加入酱油、盐炒出香味，最好能再加少许肉丁或火腿肠丁，炒好后加入一碗水开锅后勾芡。
将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中，一道富贵绿牡丹就做好了，喜欢的给点个赞吧。要点：芡要勾得口味稍重一点，稍辣一点，才能更好体现清香的口感。
5. 油菜搭配什么菜更好吃，有什么做法可讲究
焖蒸猪肉油菜
材料
猪五花肉、油菜、调料姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒、淀粉、白芝麻。
做法
（1）将油菜对半剖开，洗净沙土，晾干水分；
（2）将猪肉洗净，切成薄片，洗净血水；
（3）将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片抓匀，腌渍15分钟，
用淀粉裹匀；
（4）将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面；
（5）沿锅的边缘倒入水，小火焖煮20分钟，取出装盘，撒白芝麻即可。
香菇扒油菜
材料
香菇、油菜、热水适量、蒜蓉、葱末、盐、糖、鸡精、味精、水淀粉。
做法
（1）香菇洗净，斜刀切成抹刀片，油菜用清水冲洗干净；
（2）锅中放入适量热水，大火烧沸，将油菜放入；
（3）将香菇片放入沸水中煮两分钟，取出沥干水分待用；
（4）起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱末放入爆香，放入焯好的油菜心和香菇片；
（5）加入盐、糖，翻炒片刻，加入鸡精，调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
蚝油豉汁油菜
材料 油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许。
做法
（1）油菜掰小片洗净，豆豉用刀切碎备用； （2）汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，放入油菜焯烫几秒钟； （3）油菜软时，捞出放入凉水中浸泡； （4）炒菜锅加入底油烧热，下豆豉炒出香味，倒入两勺蚝油， （5）加入清水、白糖，中火煮开，油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面； （6）撒上少许花生碎、香葱，即可食用
炝油菜
材料
花椒、葱、姜、红尖椒、油菜、陈醋、盐、糖少许。
做法
（1）将油菜洗净，用开水焯过后，投凉沥干水分；
（2）花椒放入油锅中爆香，捞出倒掉；
（3）放葱姜丝爆香，倒入陈醋，加入红辣椒翻炒；
（4）加盐和糖调味，将油菜倒入，拌匀即可出锅。
清炒油菜
材料
油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。
做法
（1）锅内放油，待油热后，放入葱、姜、蒜炒香；
（2）葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟；
（3）再加盐、味精，翻炒均匀，即可出锅。
6. 油菜和什么炒比较好吃
材料
香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末，葱花各少许。
香肠炒油菜做法
香肠切薄片；将油菜洗净切短段，梗、叶分置。
锅置火上，倒油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，加酱油，用旺火快炒几下，即可。
7. 油菜与什么菜搭配更好
1 油菜豆腐
材料：油菜、豆腐、酱油、耗油、食用油、盐、干辣椒、醋、葱。
步骤：
1、将油菜洗净，豆腐切丁，葱和干辣椒洗净切碎备用。
2、油菜用沸水焯水，在筛子里沥干水分备用。
3、油锅里倒入适量的玉米油，先把干辣椒在锅里呛一下，再把葱花倒进去炒香。
4、将醋，酱油，耗油，盐按用量倒入锅里。
5、再把焯水的油菜倒入锅里翻炒。
6、豆腐摆在油菜中间，然后将锅里的汁浇上即可。
2 虾仁油菜
材料：油菜、大虾、葱、姜、盐、橄榄油、耗油、五花粉、酱油、鸡精。
步骤：
1、先将油菜摘洗干净，锅里添水烧开，将油菜焯水备用。
2、大虾剥出虾仁，除去虾线，清洗干净备用。
3、把葱、姜洗净切好备用。
4、炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱姜爆香。
5、然后倒入虾仁煸炒至虾仁变色，煸炒虾仁的时候加一点饮用水。
6、虾仁变色后倒适量的耗油，加一点五香粉入锅，然后翻炒均匀。
7、之后把油菜放入虾仁的锅里，加1勺盐，再倒一点酱油翻炒均匀。
8、最后出锅之前加半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
3 香菇油菜心
材料：油菜、香菇、耗油、盐、油、酱油、花椒粉。
步骤：
1、油菜洗净油菜焯水沥干水分备用。
2、香菇去蒂洗净切片备用。
3、热锅冷油，油热放入葱花，姜丝炒香。
4、然后加入香菇翻炒片刻，再加入鲜味酱油，蚝油翻炒。
5、再加入适量水大火烧开将香菇煮熟撒少许花椒粉加入适量水淀粉勾芡。
6、之后把准备好的油菜放入香菇中炒至熟。
7、最后加入适量盐、花椒调味即可。
8. 油菜和什么搭配炒好吃
油菜+虾仁
推荐食谱：虾仁扒油菜
材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克
做法：
1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
9. 怎么炒油菜好吃又简单
油菜是我们生活中常见的蔬菜之一，油菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等成分。经常吃油菜，可以补充人体所需要的纤维素，而且可以降低血压、降低血脂。平时大鱼大肉吃腻了，来盘清淡可口的素菜也是不错的选择。今天给大家分享的是海米油菜的做法。
海米油菜的做法
准备配料：新鲜的油菜切去根部洗净控干水分，海米适量放入小碗中，加入温水泡发十分钟。蒜瓣切蒜蓉，切姜末备用。
一道鲜美爽口的海米油菜制作完成，海米的鲜味，加上油菜的清脆，是非常不错的一道下饭菜。