① 怎么炒粉条好吃又简单
1、首先我们要将买回来的粉丝放入温水中浸泡，一定要放温水中浸泡，因为这样时间就会大大地缩短。然后浸泡上大概半个小时左右。就可以将泡软的粉丝捞出来出来了。这里我们就需要用剪刀将粉丝剪一下，然后防止粉丝过长。接下来起锅，然后加入适量的清水，然后将粉丝放入锅中，然后再开中火将水煮沸。然后煮沸之后再将粉丝捞出。
2、将焯过水的粉丝快速捞出，然后放入冷水中。然后再在冷水中加入少量的陈醋，还有食用盐。搅拌均匀，然后浸泡大概十多分钟左右。接下来就像泡泡的粉丝沥干水分捞出。然后起锅加入适量的食用油，然后将油温烧热之后，在加入。十年的葱花和蒜末还有辣椒。然后再加入一大勺豆瓣酱。炒出红油之后就可以将粉丝放入锅中。快速翻炒，然后放入很少量的清水，然后大火收汁，炒匀之后就可以出锅了。
因为之前就已经将粉丝焯熟了，所以这里不用担心粉丝会不会熟的问题。而且这样做的做法非常的简单。但是要注意不要加入太多的水，不然粉丝的味道就会变得非常清淡，口感会大打折扣。喜欢这个的朋友，快安排起来吧。
② 干炒粉条怎么做好吃
粉条怎么炒好吃
白粉条炒着吃是很不错的，需要我们准备好芹菜、白粉条、肉，还需要葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。首先要把白粉条用开水侵泡，需要浸泡上30分钟左右的时间，在用的时候再冲洗几遍就可以了。之后我们把芹菜洗净，粗的地方需要用刀全部破开，然后切成小段，肉也需要切成丝。我们把锅烧热之后需要加入适量的油，下肉丝炒带变色的时候就可以加葱姜末、酱油、料酒一起炝锅。调到中火的时候就可以下芹菜，放入锅中进行翻炒，之后再加入盐、味素一起调味，等到芹菜炒到断生的时候就可以开大火，加入粉条进行翻炒，稍炒一下就可以了。
白粉条的营养价值
白粉条的营养价值还是很丰富的，首先在白粉条中有大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸，其中还有钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，经常吃些白粉条对我们健康还是有一定好处的，而且在白粉条中是有大量的膳食纤维，对我们血管健康是有好处的，还可以帮助促进心脏健康，对预防糖尿病的问题也有好处。
白粉条的吃法
吃白粉条的时候方法还是比较多的，白粉条烧肉是不错的一个选择，需要我们准备好白粉条和瘦肉各适量，还需要葱姜蒜、辣椒干适量，首先要把白粉条放在容器中，用白开水化开之后，需要保证水与粉的比例是三比一，这样的比例制作出来的白粉条味道比较好，而且口感也可以更好，之后就可以放在锅中，我们用小火去烧就可以了，在煮着的同时需要不断的进行搅拌，等到白粉条冷却之后放入冰箱中就可以了，之后把白粉条切成条，还需要把其他的食材都切成丝，在热锅的时候下入冷油，先开始炒肉丝，然后需要另起一个油锅，炒香配料之后开始烧白粉条，在其中放入生抽、料酒以及少许盐的进行调味，之后要放入少许的冷开水，煮到入味的时候就可以放肉丝继续煮，等到收干汤汁的时候再洒葱花，这时候起锅摆盘就可以吃了。
蚂蚁上树同样是吃白粉条的时候很经典的一道菜了，需要准备好猪瘦肉适量、白粉条适量、葱姜蒜适量，还需要花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽、老抽、料酒。白粉条需要提前用热水泡软之后备用。把姜切成末之后伴入切好的肉末，然后根据肉的量加入料酒、几滴老抽，抓匀之后腌制上半小时备用。姜、蒜需要切成条，然后加入花椒粒。在汤锅中需要加水烧开，之后再选择加入泡软的粉条，煮熟之后捞出过凉水，然后再放在凉水中就可以了。热锅冷油的情况下煸炒肉沫到全白的时候就可以盛出。锅中需要再倒入一些油，爆香姜、蒜、花椒之后，需要倒入炒好的肉，然后加入沥干水的粉条进行翻炒，还需要在锅中加入一汤匙的豆瓣酱，加入几滴老抽，适量生抽，还需要加入开水，煮上3分钟左右的时候就可以出锅，洒上葱花就能吃了。
白粉条可以和什么一起吃
吃白粉条的时候推荐搭配菠菜， 因为菠菜中含有大量的胡萝卜素，在我们人体中是可以转变成为维生素A，是可以帮助维护正常视力，还可以促进上皮细胞的健康，对于增加人体预防传染病的能力是有好处的，还可以有效的促进人体的生长和发育，在菠菜中是含有丰富的胡萝卜素、维生素C，还有钙、磷以及一定量的铁、维生素E等有益成分的存在，是可以给我们人体提供多种的营养物质，其中所含的铁质，对于缺铁性贫血的问题，可以有比较好的辅助治疗效果，而且粉条中是富含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸。其中还有钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种的矿物质存在。再加上粉条比较好的附味性，可以让菠菜的味道更好，是很适合搭配的。
③ 炒米粉怎么泡才好炒
米糊，在中国沿海地区十分时兴，归属于汉人的特色美食，食用方法也是很多种多样，例如哪些腌米糊、客家文化粉丸、熬汤粉、凉拌粉等上千种食用方法，米糊是由稻米做成的，营养丰富，很多人都喜爱炒米粉，在做炒米粉的情况下，米糊泡多长时间能够 炒?
炒米粉要是用凉小水泡上10分钟上下面丝不系结就可以了。先加开小水泡软(大约2分钟)，再用凉水侵泡大约10分钟，滤干水后，就可以炒了。经典的炒粉是加个生鸡蛋，再放些当季火锅配菜，这一火锅配菜大多数是豆芽菜(一年四季)，芥蓝菜(夏天)，油麦菜(春，秋，冬天)。
米糊以稻米为原材料，经侵泡、蒸制和装饰条等工艺流程做成的条形、絮状米产品，而不是词意上了解的以稻米为原材料以碾磨做成的粉末状原材料。米糊色泽柔韧性，颇具延展性，水焯不糊汤，干炒不容易断，配上各种各样素三鲜或汤底开展汤煮或干炒，滑爽进味，备受众多顾客(特别是在中国南方顾客)的钟爱。
米糊含有铜，铜是身体健康不能缺乏的微量分析营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏的生长发育和作用有关键影响。
炒米粉怎么炒
1、原材料: 草虾3尾,油炸豆腐2个,虾丸20克,豆芽20克,水煮鸡蛋1/4个,米糊100克,红葱头酥少量,九层塔叶2片,朝天椒片3片
调味品: 1.虾米音乐30克,板栗3个,红葱头6个,蒜头4个,姜1一小块,干香茅草1/2炒勺,小辣椒4根,咖喱酱2炒勺,虾酱2勺子 2.老母鸡汤2杯,椰子奶1/2杯,盐、白胡椒粉少量。
1、将调味品1用榨汁机弄成糊状(可添加少量食用油)。油炸豆腐切成片预留。
2、将锅烧热,添加少量油,将调味品1炒出香味,再将调味品2添加,转低火,要一直拌和汤底,防止烧糊。烧开后放进草虾、油炸豆腐片、虾丸煮开,再添加米糊同煮,熟后盛入碗中。
3、将豆芽烫至熟,放进碗中,将1/4个水煮鸡蛋放进,最终撒上红葱头酥、九层塔及朝天椒片即进行。
④ 粉条要怎么泡才好
泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。
粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
拓展内容：
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
粉条-网络
⑤ 粉条怎么炒好吃又简单
⑥ 炒粉条怎么做好吃
每一家的厨房里，干货都是少不了的食材之一，比如粉条、粉丝等，食用之前只需提前泡软即可，很方便，所以几乎每家都会买一点粉条备在家里。大多数粉条都是红薯做的，营养丰富，口感爽滑Q弹，最常见的做法都是凉拌、热炒，以及做酸辣粉，热炒最受欢迎的菜莫过于“肉末粉条”了，也叫做“蚂蚁上树”，是一道经典的川菜！
肉末粉条，是五花肉和粉条的“完美结合”，爽滑入味，让很多吃货都管不住自己的嘴。肉末粉条做法简单，人人都会做，不过要做得像饭店里一样爽滑Q弹、根根分明是不容易的，需要掌握一定的经验和技巧，如果操作不当就会让粉条粘连、糊锅，甚至是炒得稀碎，不好看也不好吃，让人不想再做第二次。
炒粉条的技巧，记住这12个字：“冷水泡、热水焯、用油拌，冷油炒”，炒好的粉条保证能根根分明，爽滑Q弹，不粘连不粘锅。
⑦ 怎样炒粉丝好吃又简单
这才是炒粉丝的正确做法，干净利落，劲道不粘锅，味道不必夜市差。对于这道炒粉条的制作，那可是我在偷懒的时候，最喜欢制作的一道美食，尤其是在早上不喜欢做饭的时候，只需短短的15分钟时间，就能够制作出一道美味的炒粉条，不仅味道好吃，还能解决自己的温饱。这道炒粉条的制作方法，尤其适合那些爱偷懒不喜欢做饭的人，下面就跟着我一起来学习一下吧，花上两分钟时间，然后把这道炒粉条的制作方法带回家。
【炒粉条】
【制作食材】红薯粉，豆芽，鸡蛋，韭菜，食盐，食用油，老抽，葱末，姜末，蒜末
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入半碗的开水，然后把准备好的红薯粉放入到大碗当中，对其进行泡发15分钟，让红薯粉被完全的泡发。（在对红薯粉进行泡发的时候，其实采用温水来进行泡发是最为合适的，但是我为了节省更多的时间，因此在对红薯粉进行泡发的时候，就采用了开水来进行泡发，不然的话等红薯粉泡发好，大概要半个小时左右。）
2、在对红薯粉进行泡发的过程当中，我们需要把准备好的韭菜，将其清洗干净后并切成段状，装入碗中备用。再准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋调打成鸡蛋液备用。然后起锅热油，往锅中加入一勺食用油，将油温加热至冒烟以后，把准备好的鸡蛋液快速的倒入到热油当中，等鸡蛋煎至起泡时，用锅铲快速的对鸡蛋进行翻炒，让鸡蛋在锅中受热均匀，把鸡蛋炒成鸡蛋碎后，盛出锅中备用。
3、泡发好以后的红薯粉，需要将其控干水分捞出备用，然后再次起锅，往锅中淋入少许的食用油，等油温加热到三成热以后，把提前准备好的葱、姜、蒜末加入到热油中。如果你是一位喜欢吃辣椒的朋友，还可以准备一些干辣椒加入到锅中，并用小火将所有香料翻炒出香味，等香味被炒出以后，需要把准备好的红薯粉加入到锅中，并用大火快速的对其进行翻炒，然后往锅中加入适量的老抽翻炒上色。
4、最后只需把准备好的豆芽，将其加入到锅中用大火翻炒两分钟以后，再把准备好的鸡蛋和韭菜也加入到锅中，并用大火快速的去进行翻炒，然后往锅中加入少许的食盐、鸡精和一些十三香进行调味并翻炒均匀，等韭菜被炒至断生以后，一道香味十足的炒粉条，就可以出锅装盘进行食用了。以上这道家常炒粉条的制作方法，你掌握了吗？好吃又简单，而且做出来的粉条味道真的特香。
【小贴士】
1、对粉条进行泡发的时候，最好采用温水来进行泡发。
2、鸡蛋在入锅进行煎炸时，一定要等油温全热以后，再入锅进行煎炸，这样能让炒出来的鸡蛋更嫩滑。
3、炒好以后的粉条，要记得趁热去进行食用。
⑧ 粉条的炒法
粉条拌韭菜：用料 韭菜、干粉条、青红椒、盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋 步骤：1．将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋混合搅拌均匀。2．青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。3. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧干水份切成段。4. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，拌均即可
黄瓜拌粉丝：食材：粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。 步骤：1、干粉丝提前泡发，洗净。黄瓜洗净，切细丝。2、煮锅里加水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出，过凉。3、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。4、加入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。5、粉丝沥水后，拌入黄瓜丝，搅拌均匀即可
香干炒粉条：用料：粉条、香干、青椒、十三香、盐、生抽、糖、干红椒、味精、香油、葱、姜、蒜 步骤：1. 香干切条，粉条泡软，葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。2. 坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜，倒入香干，放入粉条，倒入适量的水，放十三香，放入生抽，炒匀。 3. 调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟，放青椒，放香油，味精颠翻炒匀即可。
蚂蚁上树：用料 ：红薯粉、肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇 1. 肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。干香菇泡发切碎待用。红油豆瓣一勺，剁细待用。2. 锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。
3. 热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，红油豆瓣，适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。4. 倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味，起锅盛盘，撒入葱末。
圆白菜炒粉条：用料 ：粉条、包菜、花椒、盐、蒜、干辣椒、耗油、原汁酱油、酱油、大豆油、大葱 步骤：1. 先用锅把粉条煮熟，滤干水备用。2. 不粘锅烧热放油，油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软，再放入耗油,原汁酱油，酱油,盐，翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了。
黄豆芽炒粉条：用料 ：黄豆芽、粉条、里脊肉、韭菜、生粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉 步骤：1. 豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。2. 粉条煮熟，捞出沥干水，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。3. 下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀，盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
凉拌红薯粉条：用料：红薯粉条、黄瓜、生抽、醋、盐、糖、凉开水、大蒜、油泼辣子 步骤：1. 粉条用热水泡软，煮开，捞出过凉水后沥干，切成10厘米左右长的段儿，黄瓜切丝，放在粉条一起。2. 大蒜拍碎切末放在一个小碗里，加入生抽+糖+盐+醋+凉开水搅匀。3. 调料汁淋入粉条中，可按自己口味加入辣椒油，拌匀。
酸辣粉：用料：红薯粉条、花生米、葱姜蒜末、生抽、香油、香醋、香菜、老干妈、辣椒油、鸡粉 步骤：1. 粉条用热水泡软，泡好粉条同时，把调料调好。2. 起锅水烧开，下入粉条30秒左右捞出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒进碗里即可食用。
粉条丸子：食材：粉条 ，面粉 ，水 ，葱 ，姜 ，十三香 ，盐 ，食用油 。 做法：1.粉条用水煮软。葱姜切末。2.煮好的粉条捞出，切小段。3.切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香搅均，然后加入适量水和面粉搅拌。4.锅中倒入油烧热，用小勺子舀一勺下入油锅，开始逐个炸丸子，熟透即可。
白菜猪肉炖粉条：用料 ：白菜、红薯粉丝、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香葱、油、盐 步骤：1. 首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段。2. 下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。3. 而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯。4. 最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。可以出锅啦。
⑨ 炒粉丝用冷水还是热水泡
用冷水.热水都可以，着急用可以用热水，泡好后用凉水过一下，以免粘在一起，用热水泡炒的时间短。
⑩ 怎么泡粉条
首先我们在盆里放入适量的粉丝，尽量摊平。如果粉丝太长，我们可以用剪刀把它剪短。我们在里面加入一些热水，这样可以让粉丝很快起泡。如果我们用冷水泡粉丝，大概需要20分钟或者半个小时才能把粉丝泡完全。
然后我们拿出筷子按一下，往水里倒些盐。盐可以多加一点，可以缩短粉丝的浸泡时间。而且泡好的粉条吃起来很韧很有嚼劲。
搅拌后，我们加入热水。加入后，如果发现里面的盐没有完全融化，我们可以继续用筷子搅拌，从而加速盐的融化。
当盐融化后，我们拿一个盆，扣在上面，然后静置三分钟左右。来看看效果吧。