㈠ 油菜怎么做好吃 方法很简单
1、油菜择洗干净，切成3 cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
2、猪肝炒油菜。将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。
㈡ 油菜和什么一起炒好吃
近些年，油菜越来越受到人们的喜欢了，最常见的做法就是素炒油菜了，清淡又营养。但其实油菜搭配其他的一起炒味道也相当不错。那么，油菜和什么搭配炒好吃呢?一起来看看吧。 油菜炒肉 材料：油菜一斤，猪肉若干，蒜，葱，辣椒若干。 做法： 1、油菜洗净，猪肉切片备用。 2、热锅，倒油，倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒， 3、把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水后，倒入酱油和盐，再翻炒一会儿即可出锅。 虾皮小油菜 材料：虾皮，小油菜，蚝油，干红椒。 做法： 1、热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。 2、虾皮炸至金黄之后，加入油菜大火翻炒。 3、待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可。 香菇油菜 材料：香菇，油菜，水淀粉，蚝油，生抽，糖，盐。 做法： 1、香菇切成小朵，油菜根切下来。 2、调一碗淀粉水。凉白开加蚝油，糖，盐，生抽和淀粉搅拌均匀即可。 3、锅内加油，放入油菜根，等菜根变软后，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。 4、加入油菜炒，淋一半的淀粉水装盘。 5、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。 海米油菜 材料;海米，油菜，葱，姜，蒜，淀粉。 做法： 1、油菜洗净，控干水分备用。 2、葱姜蒜炝锅。 3、放入海米炒出香味，再放入油菜翻炒。 4、淀粉勾芡后，加入味精和盐即可出锅。
㈢ 油菜叶怎么做好吃，油菜叶的吃法
1、油菜叶用手掰开。
2、油菜叶清洗干净。
3、大蒜切碎备用。
4、调适量水淀粉，勾芡用。
5、大锅烧热水，烧开后下入油菜焯水。
6、焯水后立刻过水，沥干。
7、热锅凉油下入蒜碎炒香。
8、立刻下入焯水过的油菜。
9、下入盐，味精，水淀粉，迅速翻炒颠勺炒匀，关火。
10、将油菜盛出装盘。
11、国内有少许芡汁，舀出浇在油菜上。
12、清新淡雅的蒜香油菜就可以上桌了。
㈣ 怎么做好吃，西红柿炒油菜叶的家常做法
主料油菜叶100克西红柿1个辅料油适量盐适量
步骤
西红柿炒油菜叶的做法步骤11.油菜叶切好备用
西红柿炒油菜叶的做法步骤22.西红柿切好备用
西红柿炒油菜叶的做法步骤33.热油
西红柿炒油菜叶的做法步骤44.爆香蒜片
西红柿炒油菜叶的做法步骤55.加入西红柿爆炒
西红柿炒油菜叶的做法步骤66.加入油菜叶爆炒
西红柿炒油菜叶的做法步骤77.转小火加入食盐调味即可
㈤ 西红柿炒油菜叶的做法
前言
买来一次油菜就做一个海米油菜可惜了，考虑了半天，决定用一个西红柿来配合油菜叶出一道菜，就是这样了，其实很好吃的，别看我做的不怎么样，(*^__^*)
嘻嘻……
材料
主料：油菜叶100g、西红柿1个；
辅料：油适量、盐适量
西红柿炒油菜叶
1
油菜叶切好备用
2
西红柿切好备用
3
热油
4
爆香蒜片
5
加入西红柿爆炒
6
加入油菜叶爆炒
7
转小火加入食盐调味即可
小贴士
很好熟的两样东西，尤其是油菜叶，不要炒很久哦
㈥ 怎么炒油菜最好吃
油菜的别名是油白菜，在贵州地区叫油菜为调羹菜，因为油菜酷似调羹得名。很多人都不懂得怎么制作油菜是最好吃的，有的人控制不好火候炒出来的菜会有苦涩的口感。油菜的栽培在南北方都有的，是一种常见的蔬菜。到底油菜怎么炒好吃?
把油菜清洗干净，沥干水分后备用。如果油菜比较大，可以适当的切成两半。海米准备好，葱姜蒜切成碎末。
锅烧热，烧干刷锅残留的水后放入适量花生油，待油烧热至七八成熟时放入葱姜蒜末爆香。
然后放入海米煸炒一会儿，待海米熟透了再放入洗好的油菜翻炒，稍微加入些开水，尽量翻炒的均匀一些。
翻炒一会儿后调成小火，然后再放入适量的细盐、鸡精(要少放，吃多了不好)等调味料，继续翻炒几下。
出锅时再滴入几滴香油，就更加好吃了。
上述就是到底油菜怎么炒好吃的步骤，油菜的营养是很丰富的，含有很多的微量元素，而且含钙和铁也十分丰富，小孩子和老人多吃可以补充钙和铁。做蔬菜的时候不宜放酱油，会盖住蔬菜的翠绿色，再加上本来蔬菜水分就多，酱油也有水分。
㈦ 油菜和什么搭配炒好吃
油菜+虾仁
推荐食谱：虾仁扒油菜
材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克
做法：
1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
㈧ 油菜炒什么好吃
菜好做，味道好调，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手艺的高低了，特别是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的欲望，今天就教你怎样做出好看的食物造形且鲜美可口的菜肴。
首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净，不要掰掉菜叶，特别要冲净菜叶夹缝中的泥污；将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。
切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水，叶的部分焯三十秒就可以了，根茎部位焯水三分钟。
捞出后，用凉水冲凉，把焯好的叶子摆在盘子底部，焯好的根茎部位摆放叶子的上面，最好摆出形状来。
锅中放油，切入大蒜沫、葱花、红辣椒，加入酱油、盐炒出香味，最好能再加少许肉丁或火腿肠丁，炒好后加入一碗水开锅后勾芡。
将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中，一道富贵绿牡丹就做好了，喜欢的给点个赞吧。要点：芡要勾得口味稍重一点，稍辣一点，才能更好体现清香的口感。
㈨ 油菜十种最佳吃法
油菜最佳吃法如下：
(一)鸡油炒芸苔。
配料：油菜500克，鲜蘑菇100克，鸡油100克。
做法：将油菜去老叶、洗净，切成6厘米长；锅烧热，放鸡油，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。
(二)清炒油菜。
配料：油菜500克，油、盐适量。
做法：洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
(三)油菜炒虾仁。
配料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
做法：将虾肉洗净切成薄片，用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒人虾片，并加入姜、葱等佐料，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
(四)凉拌油菜。
配料：嫩油菜500克，麻油、精盐适量。
做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中焯熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
(五)蚝油油菜。
配料：油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量。
做法：蒜切碎备用；油菜洗净，切成段。油热倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可。
㈩ 油菜炒什么好吃 香菇和油菜如何炒比肉还好吃
1、所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量。
2、准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。
3、把香菇切成片待用。
4、油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。
5、锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。
6、把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。
7、把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。
8、锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。
9、下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。