‘壹’ 用电饭煲怎么煮鱼
不是直接在电饭煲里煮的，电饭煲事先烧一些开水，
在铁锅里热锅放油放葱姜炝锅，把打理好的鱼放油里煎，不要翻鱼，可以转动锅使鱼受热均匀，待鱼下面接触锅的这层熟了，就小心一点把鱼反过来煎，还是转锅，均匀地煎熟另一面，然后加好料酒、酱油、点醋、盐，稍捏一点糖，继续转锅，待调料汤熬快干没干时，把鱼放到电饭煲里咕嘟。基本上常见的鱼都可以这么做
‘贰’ 电饭煲煮鱼怎么做
用料
鱼（一条） 500g
芹菜 两颗
香菜 五颗
老干妈 一勺
盐 一小勺
生抽 三勺
生姜 少许
料酒 少许
电饭锅 一个
食用油 一大勺
电饭煲鱼的做法
香菜去根洗净，芹菜洗净切约12公分长度，生姜切丝，放一边备用。
鱼洗净切块，放少许盐，料酒腌上10分钟，之后将腌出的水倒掉。鱼优选淡水鱼，我这里用的是福寿鱼，
电饭锅洗净涂少许油，为防煮出的菜粘锅。
将芹菜如图排列
放入腌好的鱼，挑大块放底下，小块放上面，将备好的姜丝、老干妈满满一勺均匀涂抹在鱼表面及鱼肚中。
洒上生抽。我这里只放半勺老干妈，因为最近长痘痘不敢吃太辣😜
将备好的香菜盖在鱼表面，如图，然后浇上食用油（比煎鱼的量多一点）。✌
插上电，打开煮饭键，电饭锅开始帮你煮鱼，这时你什么都不用管，熟了电饭锅自己会跳到保温键。你可以放心去做别的菜或者去洗个澡，大约10分钟的时候，整个厨房弥漫着锅里香菜和芹菜搭配在一起冒出来的香气，特别香，20分钟电饭锅自动跳到保温键，熟了💪，打开锅盖，装盘。
装盘，先将鱼肉取出置盘中，将锅里的芹菜香菜夹出来摆在鱼肉上面，最后将锅里的酱汁全部浇在鱼身上，美美的一道电饭锅鱼完成啦！
‘叁’ 电饭锅做鱼块的方法
焖鱼其中一个重要的环节就是如何腌制？放什么佐料，以及搭配哪些辅料都是有讲究的，比如我们今天向大家推荐的电饭煲焖鱼块，里头除了姜片和香葱以外，金针菇也是一样不可忽视的食材，它分泌出来的汁水，完全渗透到鱼肉中后，会让它的味道变得更加的鲜美，提鲜的作用甚至超过鸡精和味精。
无论是淡水鱼，或者海鱼，腥味是大家共同讨厌的对象，所以如何去腥也是制作焖鱼时，一个比较重要的环节，传统的方法是用料酒、生姜、香葱来处理，盐、鸡精、胡椒粉都是常用的入味调料，除此以外，直接用奥尔良腌料也是一种不错的办法，腌出来的鱼块香辣味美，又入味，我家媳妇就特别擅长制作这道家常美味。
食材配料：草鱼（或者鲫鱼、鲈鱼等等）、料酒、洋葱、生姜、葱、金针菇、食用油、奥尔良腌料、啤酒、小米辣、香菜、生粉、生抽、老抽、蚝油。
制作过程：
首先，准备1条新鲜的草鱼，购买的时候，请卖家帮忙宰杀干净，拿回家后，再重新清洗1-2遍，再将它改刀切成厚片状，厚度控制在2-3厘米，切好装入碗中备用。
先在碗中放入适量的葱段和姜片，再加入少许去腥的料酒，再倒入1勺奥尔良腌料，以及少量上色的老抽，和提鲜的蚝油，最后，再添入些生粉，然后，将它充分抓拌均匀，放置一旁腌制30分钟备用。
然后，把电饭煲的内胆取出来，把它清洗干净并擦干水分后，先在底部和内壁上均匀刷上一些食用油，再把姜片、洋葱段、金针菇码入进去，再放入提前腌制入味的鱼块，状态如上图所示。
然后，再将多余的汤汁淋入电饭煲中年，同时，撒入适量的啤酒，和少量的食用油，盖上锅盖后，直接按煮饭键，煮20-25分钟，全程在不加1滴水，这是制作这道的美味的重要环节，请大家务必切记。
待焖煮时间到了，掀开锅盖，再撒入适量的葱花、小米辣、香菜末，电饭煲焖鱼块就大功告成了，鱼肉鲜嫩味美，成品不散不碎，口味香辣味美，不仅好吃，而且做法特别的简单，非常适合懒人来操作，出锅后，让人食欲倍增，米饭遇见它估计又得“遭殃”喽！
温馨提示：
鱼块要尽量切的大块一些，如果切的太薄的话，焖熟后，轻轻一碰就鱼肉就碎掉，虽然味道没变，但是会破坏造型，影响食欲是必然的。
鱼块腌制的时间，大概需控制在30分钟以内，否则会造成鱼肉中的水分大量流失，进而影响口感，这个环节也是非常重要的，请大家不要忽视。
另外，选择刺少肉肥的鱼类效果更佳，比如：鳜鱼、鲈鱼等等。
‘肆’ 电饭锅焖鱼的做法
将生姜切成细丝，香葱切成小段
步骤2
自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了
步骤3
将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水份放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）
步骤4
搅拌均匀，腌制半小时左右
步骤5
将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块
步骤6
鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇
步骤7
最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可
步骤8
煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了
‘伍’ 电饭煲焖鱼的家常做法
电饭锅焖鱼
准备食材：草鱼1条，金针菇，洋葱。
调料：食用油，干淀粉，姜片，小米辣，奥尔良腌料，啤酒，耗油，葱段，老抽，料酒。
做法步骤：
第一步：先处理好新鲜的草鱼把内脏去掉，清洗干净，再切成小块。放入干净的碗中，再放调料腌制，首先，加入姜片料酒和葱段去腥味，然后再倒入少量的老抽和奥尔良腌料可以提色，再放少量的蚝油和一勺的干淀粉，记得要用手抓拌均匀，然后再放到阴凉的地方，腌制半个小时左右。
第二步：在电饭锅的底部刷上一层食用油，然后再铺上姜片放好已经洗好切好的洋葱圈，和金针菇，这是为了增加口感和防止鱼肉粘锅。
第三步：沿着锅的边缘倒入已经腌制过鱼的料汁和鱼块，鱼块要摆均匀，然后再倒入少量的啤酒，提鲜，倒入少量的油，不需要放水和盐，只需要盖上电饭锅盖焖十分钟左右就可以了。
第四步：鱼熟了之后打开锅盖就可以盛出来，再打上一点葱花和小米椒点缀，是不是觉得做法非常的简单呢？
电饭锅焖鱼小知识：
1：吃了草鱼之外，也可以买黑鱼和鲈鱼，这两种鱼肉的口感都非常细嫩，最重要的是，鱼刺特别少，就很适合老人和小孩子吃。
2：一定要在电饭锅的锅底刷一层食用油，再铺上你自己喜欢的配菜都行，最后就摆上腌制好的鱼块，这样做的话味道非常的鲜美，入味，更重要的是不粘锅。
‘陆’ 怎么用电饭锅做出美味的鱼
用电饭锅怎么做鱼好吃：芹菜焖鱼 材料：鱼(一条)500g，芹菜两颗，香菜五颗，老干妈一勺，盐一小勺，生抽三勺，生姜少许，料酒少许，食用油一大勺。 做法： 1、香菜去根洗净，芹菜洗净切约12公分长度，生姜切丝，放一边备用。 2、鱼洗净切块，放少许盐、料酒腌上10分钟，之后将腌出的水倒掉。鱼优选淡水鱼。 3、电饭锅洗净涂少许油，为防煮出的菜粘锅。 4、将芹菜排放在锅底，再放入腌好的鱼，挑大块放底下，小块放上面，将备好的姜丝、老干妈满满一勺均匀涂抹在鱼表面及鱼肚中。 5、洒上生抽，将备好的香菜盖在鱼表面，然后浇上食用油(比煎鱼的量多一点)。 6、插上电，打开煮饭键，待电饭锅自动跳到保温键即可。 7、取出装盘，先将鱼肉取出置盘中，将锅里的芹菜香菜夹出来摆在鱼肉上面，最后将锅里的酱汁全部浇在鱼身上即可。
‘柒’ 家常红烧鲤鱼怎么做电饭煲红烧鲤鱼的美味做法
红烧鲤鱼是一道家常菜，味道鲜美肉质细嫩，而且营养很高，多吃点鲤鱼还能有益大脑，更能够提供给人体很多很多有益的营养元素，啰嗦这么多，我其实就是想吃红烧鲤鱼了，可是家里的平底锅被我烧坏了，用别的锅做红烧鲤鱼我怕粘锅，不过想了想，不还有个电饭煲和炒菜锅吗？照样可以做美味的红烧鲤鱼。说做就做，来吧各位，今天教大家做有营养、又非常好吃、且特别简单的红烧鲤鱼，赶紧过来学一下吧。
工具/材料
鲤鱼一条
葱姜蒜干红辣椒，食盐白糖料酒炖鱼生抽味素各适量
- 01
鲤鱼一条，请卖鱼的师傅帮忙给收拾干净，拿回家在水龙头底下多次冲洗。
- 02
没刮干净的鱼鳞，以及鱼肚子里面，还有鱼鳃里面全部清洗干净。
- 03
因为要用电饭煲炖鱼，所以鲤鱼需要一切两半，并且在鱼身上划几道方便入味。
- 04
食盐、白醋、料酒以及葱姜蒜放进去，鱼翻一下，让其两面全部均匀沾到这些调料，这样腌制半小时。
- 05
收拾干净鱼，我们来切一些葱姜蒜以及干红辣椒。
- 06
腌制半小时后，在鱼身上撒一些面粉，两面都要撒，然后用手涂抹均匀。
- 07
锅里倒入食用油，稍加多一些。
- 08
食用油烧热，把鲤鱼放进去两面煎的微黄。
- 09
快速倒入一勺炖鱼生抽，把鱼翻一下。
- 10
将生姜葱段以及蒜片、干红辣椒和一个八角全部放进去。
- 11
不要加水很多，因为我们要用电饭煲来炖鱼，只要加进去半碗清水就足够了。
- 12
电饭煲内胆刷洗干净，底下垫上几片生姜和葱段，把鱼倒进去，放入两勺子白糖，一勺食盐，一点点味素。
- 13
盖上盖子，选择蒸煮健，电饭煲自己就会进入工作状态，一般炖二十分钟后，鱼就做好了。
- 14
打开盖子，将鱼盛出来，撒上一点香菜末，用电饭煲做的红烧鲤鱼做好啦，非常好吃的红烧鲤鱼做好啦，是不是超级简单呢？