㈠ 如何做出好吃的蒜蓉虾
蒜蓉虾怎么做？虾一直都是高营养、易吸收的代名词！而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的！蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法制作，实际做虾来说蒸是最佳的烹饪方法，可以将虾的原汁原味完整的展现出来！鲜美的口感，紧实的虾肉还有粉丝的爽滑！蒜蓉虾，主要材料蒜蓉&虾。要说啊，这蒜蓉和很多水产真的是歪瑞的搭，感觉只要把它俩结合在一块，基本上就是怎么做都好吃的节奏。
以上，步骤写的很细，但只要你注意看就会发现，其实做起来真的是超级简单，完全没有技术含量的，需要注意的关键点无非是，
1.虾一定要用新鲜的才好吃！
2.做蒜蓉料时一半小火炸黄，另一半直接放进去！
㈡ 蒜蓉虾的好吃做法有哪些
蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。你喜欢吃蒜蓉虾吗?你知道要怎么做蒜蓉虾吗?现在就由我来跟大家分享一下蒜蓉虾的好吃做法有哪些?
蒜蓉虾的好吃做法一
蒜蓉虾的材料
新鲜虾300克，蒜姜50克，美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙
蒜蓉虾的做法
1.鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾
2.大火炸至变红色
3.捞起鲜虾沥干油备用
4.热油锅，放姜、蒜茸爆香
5.把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀
6.加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀
7.加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘
蒜蓉虾的好吃做法二
蒜蓉虾的材料
鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙
蒜蓉虾的做法
1.鲜虾洗净去须、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。
2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。
3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘，加入葱末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃续烤2分钟即可。
蒜蓉虾的好吃做法三
蒜蓉虾的材料
新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐
蒜蓉虾的做法
1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末
3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老
4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老
蒜蓉虾的好吃做法四
蒜蓉虾的材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制)，大蒜，朝天椒适量
蒜蓉虾的做法
1.虾剪去虾枪
2.在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断
3.挑出虾线
4.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉
5.用料酒，盐和少量糖腌制30分钟
6.蒜切末，用适量油拌匀
7.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈
8.烤箱预热220度，烤8-10分钟即可
㈢ 蒜泥虾怎么做又简单又好吃
跟大家分享蒜蓉虾的家常做法，非常简单，宴请宾客也是拿得出手的。对海鲜过敏或者有痛风现象的朋友不建议吃虾。
食材准备：虾、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣，料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、生抽、蒸鱼豉油
具体步骤：
1、买回来的大虾清洗干净，用牙签挑出虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，然后在虾背上用刀划上一刀，深度三分之二就可以了，金针菇切掉根部，撕成小朵，清洗干净沥干水分备用，姜切片，蒜、小米辣均切成末、葱切成葱花；
2、放入葱、姜、料酒、少量胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用；
3、锅中倒入适量的油，油热放入蒜末、小米辣，小火煸炒出香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，然后下入适量盐、蚝油、少量白糖、生抽，再均匀翻炒几下炒出香味，盛出备用；
4、平底锅中刷一层一层薄薄的食用油，然后均匀铺上一层金针菇，整齐摆上处理好的大虾，将炒好的料铺在大虾上，不建议铺满，铺一圈即可，然后盖上锅盖，小火煎10分钟；
5、10分钟后，打开锅盖，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上一些葱花，就可以出锅啦；
6、色香味俱全的一道菜，大虾这么做，孩子超级喜欢吃。
小贴士：
1、虾一定要选用新鲜，干净的虾，不新鲜的虾容易产生腥味。
2、一定要多准备一些蒜蓉酱，这道美食全靠蒜蓉酱来进行提香。
3、这道蒜蓉虾最好趁热食用，放凉后口感会大打折扣，还会带有些腥味。
㈣ 大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
蒜蓉大虾做法如下：
主料：虾500克、蒜蓉150克、生抽20克、盐适量、食用油适量、生姜15克。
辅料：葱花少量、花椒粒8克、香叶少量。
步骤：
1、准备食材。
㈤ 蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法
蒜蓉虾怎么做好吃又简单？
1.洗干净的大虾，从尾部片开，这样更加肉又好吃，这样就可以了。处理好的大虾放入碗中。把大虾腌制一下，放入姜片，葱结，少量的料酒去腥，挤出葱姜汁。抓匀。抓匀后放在一旁腌制五分钟让大虾更入味。
准备适量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以适量的多一点，切好后放入盘中。把蒜蓉分成两份，
适量的小葱切葱花，切好后放入盘中。
大虾腌好，挑出葱姜。
2.锅烧热，加适量的油。加入少许的猪油，用混合油做出来大虾更香更好吃，油热后，放入大虾。摊平，把大虾煎一下，煎出虾油，这样吃起来更香，轻轻的晃动锅，让大虾受热均匀，一面煎好，翻个面，把大虾煎至2面金黄，盛出装盘。
3.利用煎大虾的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒干水分，炒出香味。炒至表皮金黄，这样吃起来更香。炒香后，加入适量的生抽，少有的蚝油炒出香味。炒香后放入大虾翻炒几下。加入适量的清水。下面来调个味，加入食用盐，少许的白糖提鲜，翻炒均匀。翻炒均匀后烧至三分钟，把大虾烧熟烧入味，三分钟后，放入另一半的蒜沫，翻炒均匀。这个就是金银蒜，让炒过的蒜蓉与新鲜的蒜蓉味道充分融合，这样更香更好吃。然后加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁勾至黏稠，出锅前撒上葱花，翻炒均匀就可以了出锅装盘了。
这里介绍的是相当于油焖的蒜蓉虾，当然你也可以做成清蒸的。
㈥ 蒜蓉大虾怎么做简单又好吃
【蒜蓉大虾】
1.把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。
2.然后把虾逐一摆入盘中盘。
3.取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。
青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用。
4.我们取其中的一盆蒜末，用清水冲洗一下，控干水分。起锅烧油，把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金黄色后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起。
5.我们把金银混合的蒜末中，加入料酒，食盐，生抽，白糖，植物油，搅拌均匀。
然后，倒在盘里，盖住虾身。把虾放入锅内蒸5分钟即可。
最后撒上葱花、青椒，锅内烧油，油烧到冒烟，把热油均匀的淋在蒜末上，激发出香味，这道蒜蓉大虾就完工了。