❶ 粥怎么熬得又快又好
粥煮的既快又好的四要点：
第一，煮粥前，先将米洗干净，用冷水浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，再煮粥。这样可以缩短煮粥时间。如果用到豆类，浸泡的时间还要长些让豆子充分膨胀，才可以与米同步熟。
第二，煮粥时，先将水煮开，再将浸泡膨胀的米入锅煮。开水煮粥的突出好处有二：一是有比冷水煮粥节省时间。二是可以避免煮粥时糊锅。
第三，煮粥时，搅动要顺着一个方向转，不可以顺时针、逆时针换着转。这个搅动，不只是为了避免糊锅，而是为了粥稠，粥的口感好。勺子顺一个方向搅动，可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的具体时差是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖，文火熬20分钟后开始不停地搅动，一直持续约10分钟粥既为稠状。这个技巧，用电饭煲煲粥可以忽略。
第四，粥熟后，不要急于食用，在锅里焖几分钟，粥会更稠，更香。
❷ 怎样煮小米粥又快又好吃
用电饭锅做小米粥
小贴士
1. 注意开锅后30分钟及时熄火，以免烧干锅啦。 也可以按开始键后计时40分钟。
2. 如果喜欢更稠一些的小米粥，可以多烧几分钟。
3. 要全程开锅盖，不要盖锅盖以免溢出。
小米又名粟米，含有多种人体所必需的营养成分，具有很高的营养价值。生活当中人们常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能够有效地保护胃肠的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效与作用还包括：
1、健脾养胃，小米粥的营养价值非常高，而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油，能够保护胃黏膜，能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用；
2、促进消化，在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的，膳食纤维在进食之后能够吸水，并且促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出；
3、滋阴，小米具有滋阴的功效，因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时小米中也含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有很强的抗菌作用，对于女性的阴道炎症等疾病具有一定的防治功效；
4、补血，小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时也促进血液的生成，防止铁性的贫血；
5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量；
6、明目，小米粥含有很多谷类不含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。
小米粥适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻以及产后体虚者食用，虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量有点偏低，亮氨酸的含量却十分高，所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用，应该注意和其他的主食和谷类进行搭配，避免营养缺乏。
❸ 怎么煮粥快
粥不但有营养成分，并且很健脾养胃。肠胃不好的人平常应多喝些粥，非常是小米汤。许多营养粥除开对消化道大有益处外，还具备养颜美容、减肥瘦身的作用。粥煮出去怎么样喝，跟煮的时间长度有密切相关。要想喝到软糯爽口的粥，需要用很长期渐渐地熬料。很多人到早饭时钟爱喝汤，可因为急着工作，因此 想找寻一些快又准喝的熬粥方法。
一、怎样煮粥快又准吃
1.煮纯小米粥，便是仅有水和米一起煮，等水开过米下下锅内，充足烧开五分钟后，往锅中放一勺冷水，烧开后两三分钟，再加一次冷水，一般反复加三次冷水，粥就早已煮的粘乎乎的，米香四溢了，这比平常熬粥用时要节约十几分钟时间。
2.煮五谷杂粮粥，例如用黑豆、薏仁米、莲籽等较为硬的食物熬粥，能够在早上工作前，把全部原材料清洗干净放入锅中，借着吃早饭的时间，先开启火加温，不必等水开，要是热了就熄火。夜里下班了回到家，全部原材料都早已泡的的很软了，此刻开枪熬粥，水开后点几回冷水，会比平常省一半的时间。
3.要是没有都还没泡，现做也都还没，把全部原材料清洗放入水锅里，煮到水开过就熄火，让这些难煮的食物在开水里焖，运用这一时间能够做些别的家务活，半小时或更长期之后，再开枪然后煮，还可以煮成一锅软糯爽口的小米粥，并且还能节约三分之一的时间。
二、粥煮既快又好的关键点
1.熬粥前，先将米洗干净，用凉水侵泡30分钟，让小米粒充足澎涨，再熬粥。那样能够减少熬粥时间。假如采用豆类食品，侵泡的时间也要长些让黄豆充足澎涨，才能够与米同歩熟。
2.熬粥时，先将烧开，再将侵泡澎涨的米下锅煮。沸水熬粥的突显益处有二：一是有比凉水熬粥省时省力。二是能够防止熬粥时糊底。
3.热水瓶法。入睡以前，把米清洗干净，倒进锅中，加适当冷水煮沸。随后，把煮沸的水连在黑豆一起倒进热水瓶中，塞外瓶盖。睡醒后，把热水瓶中的水和黑豆倒进电饭煲，火灾烧开后转文火再次煮10分钟就可以。
4.电冰箱法。将高梁米洗净，放进小盘子内或是薄膜袋都能够，放进冷藏室，冻住冰块儿。熬粥的情况下，等锅中的水烧开，把冻好的高梁米放锅中煮，边煮边拌和，10分钟就可以煮成黏糯粘稠的粥了，并且营养成分还不容易外流。
❹ 怎样煮粥好吃
煮粥很多人都会，但是怎样煮粥好吃又营养，这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍，只要掌握如下六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
1、提前浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
3、掌握火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌技巧：
原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、必须点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
6、底料分煮：
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。
❺ 粥要怎么煮才好吃
导语：粥是很养胃的东西，也是很多人喜欢喝的。而且粥的做法很多，不同的材料都可以做出美味的粥来，那么，怎样煮粥才好吃呢？下面我就来介绍下怎样煮粥才好吃呢？
怎样煮粥才好吃
1、浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处
1：熬起粥来节省时间；2：搅动时会顺着一个方向转；3：熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
冬季喝粥养生三个讲究
冬季肠胃不好 喝熬烂的粥
平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得糊糊的，觉得这样的粥最有营养，容易让脾胃虚弱的人吸收。因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收。如果想要提升粥的营养价值，可以根据食粥对象的不同，搭配不同的食物，提升粥的营养价值。
糖尿病人
我们都有这样的体验：早上喝一碗粥去上班或者上学，前两个小时总能够保持精神饱满的状态，但是到了十点左右，肚子就开始咕咕叫了。这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足。但正因为营养易于被吸收，血糖升得快，降得也快，两个小时以后，人就会开始感到饿了。鉴于粥对血糖升降有较大影响糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。
儿童
儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢？这需要遵循一个配餐原则，即：搭配食物的原则，生物学种属越远越好（如动物配植物比单纯植物配植物好），食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。
大米粥煮多久
大米粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的`大米粥，那么需要1个小时左右。但是如果想粥又浓稠又省点时间，大家在煮粥的时候可以加点碱进去，这样的煮粥很快就烂。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了煮粥的时间。
煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭煲来煲粥，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。
❻ 如何快速煮粥
粥不仅有营养，而且很养胃。胃不好的人平时应多喝些粥，特别是小米粥。不少养生粥除了对消化系统大有裨益外，还具有美容养颜、瘦身减肥的功效。粥煮出来好不好喝，跟煮的时间长短有密切关系。要想喝到软糯可口的粥，需要用很长时间慢慢熬制。许多人在早餐时喜爱喝粥，可由于急着上班，所以想寻找一些又快又好喝的煮粥办法。
一、怎样煮粥又快又好吃
1.煮纯米粥，就是只有水和米一起煮，等水开了米下入锅内，充分沸腾五分钟后，往锅里加一勺凉水，沸腾后两三分钟，再加一次凉水，一般重复加三次凉水，粥就已经煮的黏糊糊的，米香四溢了，这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间。
2.煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。
3.如果没有来得及泡，现做也来得及，把所有材料洗净放进水锅里，煮到水开了就关火，让那些难煮的食材在热水里焖，利用这个时间可以做些其他家务，半个小时或更长时间以后，再开火接着煮，也可以煮出一锅软糯可口的米粥，而且还能节省三分之一的时间。
二、粥煮既快又好的要点
1.煮粥前，先将米洗干净，用冷水浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，再煮粥。这样可以缩短煮粥时间。如果用到豆类，浸泡的时间还要长些让豆子充分膨胀，才可以与米同步熟。
2.煮粥时，先将水煮开，再将浸泡膨胀的米入锅煮。开水煮粥的突出好处有二：一是有比冷水煮粥节省时间。二是可以避免煮粥时糊锅。
3.热水瓶法。睡觉之前，把米淘洗干净，倒入锅里，加适量清水烧开。然后，把烧开的水连同黑米一起倒入热水瓶中，塞上瓶塞。早上起床后，把热水瓶中的水和黑米倒入电饭锅，大火煮开后转小火继续煮10分钟即可。
4.冰箱法。将白米洗净，放到小碗内或者保鲜袋都可以，放入冷冻室，冻成冰块。煮粥的时候，等锅中的水烧开，把冻好的白米放锅中煮，边煮边搅拌，10分钟就可以煮出黏糯浓稠的粥了，而且营养还不会流失。
❼ 怎么做粥简单又好吃
粥营养丰富，容易消化，是老少皆宜的一种家常食物，怎样煮粥才能又快又好喝呢。
1
粥煮的好喝不好喝，跟时间长短有很大关系，时间太短，汤清米硬口感不好，要想粥煮的软糯可口，必需要有足够的时间慢慢熬煮，短则要四十分钟，长就得一个小时，甚至要更长的时间，既费时又费力。
2
现在人们喜欢用电压力锅，把所有食材一下子全放进锅里，按照设定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜欢用传统的方法煮粥，可以根据自己的口味，随时往锅里添加一些食材。
3
煮的粥多了，慢慢总结了一些小经验，可以在较短的时间里，煮出各种美味的营养粥。
4
煮纯米粥，就是只有水和米一起煮，等水开了米下入锅内，充分沸腾五分钟后，往锅里加一勺凉水，沸腾后两三分钟，再加一次凉水，一般重复加三次凉水，粥就已经煮的黏糊糊的，米香四溢了，这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间。
5
煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。
6
如果没有来得及泡，现做也来得及，把所有材料洗净放进水锅里，煮到水开了就关火，让那些难煮的食材在热水里焖，利用这个时间可以做些其他家务，半个小时或更长时间以后，再开火接着煮，也可以煮出一锅软糯可口的米粥，而且还能节省三分之一的时间。
❽ 怎么煮粥又好吃又简单
煮好吃简单的粥做法一
食材准备
白米1杯，牛里脊150克，淀粉 1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高汤10杯，盐、黑胡椒。
方法步骤
1、米洗净沥干待用;
2、牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味;
3、牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内;
4、将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
小贴士
此粥补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。