① 中午什么饭好吃又简单
中午饭想要好吃又简单，这个并不难，我会做一个番茄饭，好吃简单又营养。省去炒菜环节，每次一炒菜弄得满身都是油烟味，一个人的时候真的是懒得做了。一锅饭解决所有问题。
用料：大米，番茄，豌豆，胡萝卜，玉米粒，香肠，盐，油，做法：所有准备下锅的蔬菜先洗净，胡萝卜切丁，香肠切丁。大米用水淘洗一遍，倒入电饭锅，加水、加盐、加油，放上豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，香肠丁，中间放上番茄，盖上锅盖，按煮饭键。熟后用饭勺拌均匀。
特别需要注意煮的是，水比平常煮饭的量少一点，番茄会出水。如果不喜欢有番茄皮的，可以事先把番茄浅浅的划上两刀，放在热水里面稍稍煮一下，然后捞出剥皮，再放进锅内。
当然了如果中午时间特别紧，自己又不会做特别高档的东西，可以煮一碗凉面，再简单的做一个卤，自己喜欢吃什么就放什么，口味可以自己随意调节，真的很方便，而且很好吃，让人流口水，反正我个人是特别喜欢吃打卤面的！
其实，也可以加一个凉菜，比如黄瓜拌肉皮冻就很好， 清爽解腻凉拌菜，皮冻可以熟食店里买，16元一斤，不到一斤就可以，用刀切一切，拍点黄瓜和大蒜，加上生抽酱油、醋、红油辣子、炸花生米、盐、白砂糖、香油，调拌均匀后装盘。简单省事，清爽可口，尤其是夏天最喜欢这样吃啦，赶紧去试一试吧，真的让你满意。反正我自己上班比较忙时，除了在外面吃点以外，偶尔也会自己做一点东西，所以对于这些还是有一些经验的。
② 中午吃什么菜好吃又简单又好吃
肉末蒸豆腐
1、将豆腐清洗切成片，堆放在全盘上。
2、肉切末，再剁碎猪肉泥，用米酒、盐腌渍10分钟上下。
4、水豆腐置放一会儿后可能会出很多的水，将其扔掉。
5、将或肉沫放到水豆腐上，表层椒粒或剁辣椒，浇上海鲜酱油。
6、将水豆腐放进沸水炒锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放进芝麻油、麻椒、蒜进行爆香，随后将麻椒捞起来，将芝麻油趁着热浇在水豆腐上，撒一层葱段就可以吃啦。
蒜茸油麦菜
1、油麦菜沥水，将菜整棵分割，摆盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将青椒切圈，葱切末，蒜切茸、香肠切条。
3、锅中烧湿热，放进香肠蒸炒1分钟捞起来。
4、将蒸好的油麦菜取下，将盘里蔬菜汁倒进小盘子中预留，将香肠丝铺在油麦菜上边。
5、锅中烧开，将朝天椒、蒜茸煸香，加油麦菜的蒸蔬菜汁，加生抽、白砂糖、盐调料，用芡粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在油麦菜上，撒上葱段就可以吃啦~!
③ 午饭吃什么好简单又快 哪些食物适合中午吃
1、薯仔炖牛腩+番茄金针菇豆腐汤，薯仔炖牛腩是我们家最喜欢的一道菜，牛腩软烂，薯仔绵软，非常下饭。做法也不难，将牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入处理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒匀。加水炖煮1个小时，再加入薯仔炖15分钟即可。番茄金针菇豆腐汤，非常鲜美的一道汤，酸甜可口，每次做我都得喝上两大碗。
2、辣炒花甲+金针菇炒鸡蛋+紫菜蛋花汤，紫菜蛋花汤，最最简单的懒人汤，犯懒时最喜欢做这道汤了，快捷又好喝。金针菇不要只会煮汤哦，用它炒鸡蛋特别好吃呢。现在吃花甲最好了，便宜又鲜美，10块钱不到就炒了一大盘。
3、萝卜牛杂汤+手撕包菜，萝卜牛杂汤，里面再加些我最爱的潮汕牛肉丸，特赞的一道汤，每次煲一锅，肯定都是喝精光的。再加上一道香辣开胃又下饭的手撕包菜，一顿营养好吃的午餐就做好啦。
4、冬瓜丸子汤+回锅肉+蒜蓉菠菜，冬瓜丸子汤也是一道快手汤，丸子买现成的，和冬瓜一起下锅煮熟就好了，非常清甜。回锅肉是我家先生最爱的一道菜，五花肉香而不腻，香辣好吃，一做这道菜，我就得多煮两碗饭，不然不够吃呢。蔬菜还是少不得，简单炒个蒜蓉菠菜，清爽好吃。
5、猪扇骨萝卜汤+芥兰炒五花肉，煲汤我更喜欢用猪扇骨，脂肪比较少，用它煲汤更加清爽一点，不会油腻。把猪扇骨清洗干净后焯水，和萝卜一起放到砂锅中，煲熟后加点盐调味就可以了，很方便。芥兰是我最喜欢的蔬菜，加点肉一起炒，非常好吃。听说北方没有芥兰这个蔬菜，是真的么？北方的朋友可以留言告诉下格子哦。
④ 午餐食谱大全，午餐吃什么，午餐菜谱
适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。
一，家常炒鸡。
1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。
2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。这一步很重要，炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实，口感更香。
3，放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽，翻炒上色。炒出香味后加入没过鸡肉的清水，再加入适量盐调味，大火煮开后转小火炖40分钟，具体时间看鸡肉的状态，炖熟就好。
4，鸡肉炖熟，放入青椒块，大火翻炒，收一收锅里的汤汁即可出锅。
二，京酱肉丝。
1，猪肉切成细丝，用清水抓洗两遍，沥干水分后加盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2，热锅倒油烧热，倒入腌好的肉丝，大火划炒，炒熟盛出备用。
3，锅里再加少许油，放入2勺甜面酱，再加2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒熟的肉丝，再加少许老抽上色，大火翻炒均匀即可关火盛出。
⑤ 中午吃点啥菜菜谱大全
午餐时间到了，不访来做几道家常菜，做法简单易操作，具体做法如下。
胡萝卜炒鸡蛋
材料:胡萝卜1根，鸡蛋2个。
调料:大葱20克，酱油适量，盐少许，鸡精少许。
⑥ 中午炒点啥菜呢
午饭可以吃清蒸红薯，准备适量红薯，清洗干净以后把皮去掉，然后再切成长条备用，把红薯条放到碗里面，然后放到蒸锅中蒸熟，晾凉以后就可以吃了，膳食纤维非常丰富，能够预防便秘出现。
午餐还可以吃白煮葱油鲫鱼，准备鲫鱼，味精，盐，料酒，花椒，生姜片以及大葱，把鲫鱼的鳞去除，内脏处理干净，然后先放到开水里面烫一下，捞出来洗干净，大葱洗干净以后切丝，锅里面加入适量的水，然后再加入生姜片，盐，料酒，鲫鱼放进去，煮到半熟以后捞出来，锅里面的汤汁留好备用，锅放到火上，然后再放油烧热，加入花椒炸出香味，把花椒捞出来丢掉不要，然后再加入生姜丝炒出香味，加一些料酒以及汤，鲫鱼，用大火收汁，最后加一些味精调味就可以吃了。
中午还可以吃蘑菇炖豆腐，需要准备一些新鲜蘑菇，适量嫩豆腐，一些笋片，少许香油，鸡汤，味精，料酒，盐，酱油，把豆腐清洗干净切成块状，放到冷水锅里面，再加入一些料酒，用大火煮开，一直煮到豆腐有小洞出现，然后再把水倒掉，豆腐里面加入一些清汤，盐，酱油，鲜蘑菇，笋片，用小火煮20分钟，再撒一些味精调味，放一些香油就可以吃了。
午饭可以吃蒜泥蚕豆，准备适量蚕豆，黄瓜，一些大蒜，少许味精，香油，醋，白糖，辣椒油，盐，把蚕豆清洗干净，黄瓜洗干净以后切丁，大蒜皮去除捣碎，蚕豆用开水一直煮到软熟捞出来，然后再和黄豆丁一起放进盘子里面，把蒜泥，辣椒油，味精，香油，醋，白糖，盐放到蚕豆黄瓜里面搅拌均匀，最后撒上一些葱花就可以吃了。
⑦ 4个人中午吃啥既简单又好吃
第一道菜：芦笋木耳炒虾仁
原料：芦笋、虾仁、黑木耳、食用油、盐、葱姜料酒；
详细做法：1、芦笋去老茎，切小段，放到开水里焯熟后捞出备用；黑木耳泡发后也放到开水锅里焯熟备用；
2、大虾剥出虾仁，去虾线后用葱姜料酒浸泡5分钟左右；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把虾仁放进去翻炒；
4：虾仁翻炒后会变成红色，等它完全红透，自然蜷缩成虾球状；
5、把焯熟的芦笋段和黑木耳放到锅里和虾仁同炒，放盐调味，翻炒均匀即可出锅；
6：炒好的芦笋黑木耳炒虾仁，装盘即可上桌食用；
这道菜清淡营养、健康美味，是一道非常值得品尝的家常菜，做法又简单，也很适合正在减肥的小伙伴，补充蛋白质，还不会长胖。
第二道菜：红烧鸡翅
原料：鸡翅中10只、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖、食用油、熟白芝麻；
详细做法：1、先把鸡翅清洗干净，擦去水分；炒锅上火烧热，放食用油，把鸡翅放到锅里煎至变色，倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒上色，再倒入热水，没过鸡翅，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟左右；
2、打开锅盖，鸡翅焖煮熟透入味，汤汁渐少，放入冰糖，收浓汤汁即可，出锅装盘。
3：装盘后，在鸡翅上撒点熟白芝麻点缀一下，如果不喜欢，就省略这一步。
孩子们都爱吃的红烧鸡翅，百吃不厌，但一次不能让孩子吃太多，所以我一般都是定量的，一次只做10根左右，每个人分一分，也就不会过量了。
第三道菜：山药木耳炒荷兰豆
原料：山药半根、黑木耳适量、荷兰豆一把、盐、食用油；
详细做法：1、山药去皮切成薄片，想要山药切的时候不变色，只要处理山药的时候用流动的水冲洗着就可以了；黑木耳泡发后放到开水锅里焯熟备用；荷兰头去两头，一起去掉豆筋，清洗干净备用；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先把山药片放到锅里翻炒至熟，小火煎炒就可以了；
3、山药切薄片，很容易熟的，再放上焯熟过的黑木耳和洗好的荷兰豆一起翻炒，加盐调味即可。
做好以后出锅装盘，简单省事又好吃，而且营养也很好，是一道适合大众的家常菜，处理山药的时候要注意，如果不用流动水边冲洗边削皮，白色的山药很快就会变黑了，用清水冲着就不会了，切好的山药片也要泡在清水里，才能防止不变色。
第四道菜：黄瓜杏鲍菇拌豆皮
原料：黄瓜1根、杏鲍菇1小根、干豆皮一张、香油、盐、生抽酱油、白糖、香醋；
这道菜最简单了，也是我特别爱吃的一道菜，口感特别赞，做法也很简单，来看一看吧！
详细做法：干豆皮用温热水浸泡变软，切成条状，放到开水锅里烫一下立刻捞出放到大碗里；杏鲍菇手撕成条，放到开水锅里焯熟，捞出后也放到大碗里，再加上切成丝的黄瓜丝，倒入生抽酱油、盐、香醋、香油、白糖拌均匀，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，这道菜就可以上桌了。
是不是很简单呢，不仅简单，而且好吃，我每次拌这个菜都能自己吃掉一大盘，放点辣椒油更好吃，可惜我吃不了辣。
⑧ 适合中午吃的家常菜
【羊肉焖饭】所需材料：羊腿肉半斤、大米1碗、薯仔1个、洋葱半个、油2汤匙、葱1段、盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把薯仔刮去外皮洗净，葱切葱花，姜切末，大米最好选用长粒香或者香米。羊肉最好选用：上脑、里脊、后腿肉，肉质比较嫩。
2.把大米淘洗干净，然后把大米放到清水中浸泡半小时。
3.把羊肉切成丁，不要太大，羊肉丁太大不容易熟。
4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小时，去除羊肉的血水，这样做出的饭就不会腥。
5.洋葱切成丁，薯仔切成丁，把薯仔丁放到清水中投洗一遍，沥净水分，这样薯仔的颜色就不会氧化变黑。
6.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，下入羊肉翻炒，把羊肉炒至颜色变白，再下入洋葱丁和薯仔丁一起翻炒均匀。
7.淋入红烧酱油和生抽，料酒、加入少许盐，孜然粉，白胡椒粉，一起翻炒1-2分钟，把羊肉和薯仔翻炒上色，关火。
8.把泡好的大米放在电饭煲的内胆里，加入水，水量和平时焖米饭的水量一样就可以，再把炒好的羊肉，倒入电饭煲内，平铺在大米的上面，不要搅动，盖上锅盖，用煮饭的功能，一个煮饭程序就可以了，大概20分钟左右。
9.到时间后，电饭煲自动跳闸，打开锅盖，撒入葱花，把米饭和羊肉一起搅拌均匀，这样一锅香喷喷的电饭煲版羊肉焖饭就做好了。
【烤肉拌饭】所需材料：米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙、
做法步骤：
1.牛肉要选嫩一些的部位，外脊、上脑、眼肉等部位，都是可以适合用来做烧烤的部位。把牛肉切成片，洋葱切成丝，洒在牛肉上。家里没有牛肉，也可以用鸡胸肉、猪里脊肉代替。
2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉内，用手抓匀，再加入1汤匙烤肉料，拌匀，腌制半小时。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，还能更好的入味。加入淀粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般超市都有卖的。
3.拌饭需要一些配菜，把生菜切成丝，玉米粒和青豆煮熟，配菜可以按个人口味放、黄瓜丝，或者配些炒薯仔丝都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。
4.把电饼铛插上电源，预热一下，下入腌制好的牛肉，把牛肉摊开，牛肉片展开，盖上上盖，双面加热，把牛肉烤制颜色变白，没有血色，打开上盖，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均匀，再加入1汤匙烤肉酱，翻炒均匀，这样烤肉就做好了，家里没有电饼铛，用平底锅煎制，或者用炒锅炒制也可以，做法一样。
5.把米饭盛在盘子内，把烤好的牛肉盖在上面。再把生菜丝、玉米粒和青豆摆在盘内，这样一盘香喷喷烧烤味的牛肉拌饭就做好了。
⑨ 中午烧什么菜家常菜好吃
中午烧这几道菜家常菜好吃。
第一道双耳拌黄瓜
所需的原料有黄瓜100克，银耳木耳各25克，葱，姜，盐，味精，香油各适量。
具体做法
1,首先把葱和姜切成丝，放在盘里备用。
2,接着把银耳和木耳分别泡在冷水中泡软，然后再洗干净。
3,把黄瓜洗干净之后，从中间给它切开，然后再把黄瓜切成片，放在盘里面。
4,在炒锅中加水，水烧开之后把木耳和银耳放进去烫一下，然后再放在凉水中拔一下，捞出来，沥干水分之后装在盘里面。
5,最后把刚切好的姜丝和葱丝，盐，味精，香油，倒在一起搅拌均匀。
6,在把刚刚调的汁浇在木耳和银耳黄花上面就可以了。
注意这道菜的木耳和银耳最好用冷水泡，一小时左右。因为这样做可以使墨盒一样的口感好，而且营养价值也高。
第二道蒜泥海米黄瓜
所需要的原料有黄瓜300克，黑米50克，蒜盐，酱油，醋，味精，香油各适量。
具体做法
1,黄瓜洗干净之后，要用刀拍几下，然后再用再把黄瓜切成小段。
2,接着把海米加温水泡发洗干净捞出来，沥干水分。
3,蒜去掉皮，然后再剁成蒜泥。
4,然后找一个碗，里面放入盐，酱油，醋，味精，香油调成汁，备用
5,然后把刚刚拍好的黄瓜，放在盘里面，把海米蒜泥，倒在黄瓜上面。
6,然后再把刚才调好的汁，浇在上面拌匀就可以了。
第三道鱼香黄瓜丁
所需要的原料有黄瓜500克，辣豆瓣50克，葱花，姜末，盐，糖，水淀粉，醋，酱油，高汤，色拉油各适量。
具体做法
1,先把黄瓜洗干净，然后再把黄瓜里面的瓤去掉，再用刀切成大小相同的小丁。
2,接着把辣豆瓣酱给剁细一点，放在盘里面备用。
3,然后把炒锅烧热，倒入点色拉油，油烧到8成热的时候把剁的辣豆瓣，还有葱花，姜末放进去炒香，这是用小火，不要用大火。
4,接着在锅里面加一点高汤，再把黄瓜，丁，糖，盐，酱油，醋倒进去炒匀。
5,最后用水淀粉勾芡，就可以装盘出锅了。
第4道玉兰黄瓜熘肉片
所需的原料有黄瓜300克，猪瘦肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清，葱，青蒜，姜，盐，淀粉，料酒，高汤，色拉油各适量。
具体做法
1,先把猪肉买了之后洗干净，然后再切成薄薄的片。
2,玉兰片也切成薄片。黄瓜也切成薄片。
3,在炒锅中加入水，水烧开之后把玉兰片放进去烫一下，然后再捞出来控干水分备用。
4,把葱切成丝，青蒜切成段，姜切成末。
5,接着找个容器里面放点高汤，充实青蒜段姜末，盐，料酒，淀粉，然后调成芡汁备用。
6,把刚刚切好的猪肉片加点淀粉，盐，鸡蛋清，浆好放在那里。
7,在锅中倒入色拉油，油热之后先把猪肉片放进去，炒熟再盛出来。
8,然后再把锅里到点色拉油，然后油烧到5成热的时候把猪肉片，玉兰片，黄瓜片放在锅里面翻炒均匀。
9,最后再把刚刚调的芡汁倒在锅里面，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
第五道糖醋卷心菜
所需要的原料有卷心菜250克，花椒，姜，干，红辣椒，糖，盐，味精，醋，酱油，色拉油各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净之后不要用刀切，用手给它撕成小片。
2,在锅中加入水烧开之后，把刚刚撕好的卷心菜放进去烫，然后再捞出来控干水分备用。
3,把姜干红辣椒切成丝备用。
4,接着调糖醋汁，找一个碗，把白糖，醋，酱油，盐混在一起，调成糖醋汁。
5,把炒锅烧热放入油，油热之后先把花椒放进去炸香，然后加入姜丝，干红辣椒丝炒香火不要太大
6,然后把刚刚调的糖醋汁倒进去烧开，烧开之后浇在卷心菜片上就可以了。
7,最后再拌一点味精就可以吃了。
第6道爽口小炒
所需要的材料有卷心菜，虾仁，水发木耳，泡椒葱蒜，花椒盐，味精，酱油，色拉油，各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净之后撕成小片。
2,接着把虾仁洗干净之后，把里面的虾线去掉。
3,把泡椒还有水发木耳，全部切成片备用。
4,把葱切成葱花，蒜切成片。
5,在炒锅里加入色拉油，油热之后把葱花花椒粒放进去，用小火炒香。
6,最后再把卷心菜放进去炒到断生，然后加点盐调味再盛出来。
7,然后再往炒锅里倒点油，下入蒜片，泡椒片，炒一下，再把虾仁放进去炒熟。
8,再加入木耳，再继续翻炒，最后再加点盐，酱油，味精，调味。
9,然后再把这些炒好的倒在卷心菜上就可以了。
第7道香脆五丝
所需要的有卷心菜，冬笋，鲜香菇，红甜椒，青甜椒，盐，鸡精，花椒粉，香油各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净切成细丝，冬笋也洗干净切成丝备用。
2,把新鲜香菇洗干净之后，你也去里面的水分，然后再切成细丝。
3,把青红甜椒洗净，切成细丝。
4,在炒锅中加水烧开，把刚才切好的细丝全部倒进去焯下水，然后再沥干水分放在盘里备用。
5,接着再把炒锅烧热，放点油，把花椒粉放进去炒香，把刚才焯好水的那些材料全部放进去炒，然后再放点盐鸡精在里面快速翻炒均匀，最后再倒点香油，搅拌均匀就可以出锅装盘了。花生仁排骨粥原材料：
稻米1斤、猪排骨1斤、动物油70克、花生仁一百五十米、精盐十五克、鸡精3克、芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量。