A. 九毛九用的青菜是什么青菜
9毛9用的青菜是鸡毛菜。
B. 广东佛山，九毛九山西菜馆，没有山西菜，都是四川菜，广东菜
其实里面不是很大，坐满了人很快就能上菜，平遥驴肉，平时少吃驴肉就点咯。驴肉跟牛肉差不多，比牛肉滑。其实这个就是卤水驴肉，配上醋，真不明白为什么服务员跟我们说是辣的农家土鸡蛋蒸豆腐，原价27.99，特价忘了多少，便宜很多
C. 九毛九旗下有几个品牌
九毛九旗下有两个品牌，太二和2颗鸡蛋煎饼。
1，太二主打老坛子酸菜鱼，标准温度湿度腌制酸菜，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。太二在全国已拥有70多家门店，主要集中在上海、深圳、广州等地。因好吃的酸菜鱼，加上品牌自己的坚持让太二深受年轻人的亲睐。
为了客人就餐更加舒适，太二坚持店里酸菜鱼只有一种味道，不加辣不减辣；不外卖，不促销等。
2，2颗鸡蛋致力于做最有heart的煎饼，坚持好原料、好味道和好态度，做最健康的营养美味煎饼。一起用一颗鸡蛋对抗无聊的生活，用一颗鸡蛋治愈陈乏的味蕾，无论刮风下雨，每天2颗鸡蛋。
(3)九毛九什么菜好吃扩展阅读：
九毛九餐饮连锁有限公司，创始于1995年，在20多年的发展扩张中拥有140多家门店，成为国内中餐连锁一线品牌，并获得“中国餐饮连锁50强”的荣誉称号。
九毛九坚持以“西北菜+山西面”为品类方向，坚持“放心餐桌”的健康餐饮品牌为经营理念，致力成为“城市中产家庭的第二厨房”。
D. 九毛九山西面馆的烂糊白菜做法
“烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜。烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。
烂糊白菜的做法步骤：
1.首先准备食材。
准备2颗娃娃菜，清洗干净，去除根部以后切成细丝，碗中打两个鸡蛋搅散备用，这道菜的营养和蛋白质全靠这俩鸡蛋了！
2.先把蛋煎一下
锅内多烧一些油，油温五成热时将蛋液缓缓淋入锅中，高油温会使蛋液快速的膨胀定型，然后用勺子搅散，把鸡蛋炸至金黄酥香捞出来控油。
锅中烧水，水快开时把娃娃菜放入锅中稍微烫一下，去除青涩味，娃娃菜微微塌软以后倒出来控水。
3.开始烹饪。
锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，抓入一小把面粉、一勺花生酱，开小火翻炒均匀，然后加入适量的清水搅匀，这一步也叫熬奶汤，这样成菜后味道浓香。
大火烧开以后加入食盐、味精、少许白糖、鸡粉、十三香、一点老抽调底色，搅拌化开调料。
然后倒入炸好的鸡蛋、娃娃菜，开中火炖煮5分钟即可，也可以多炖一会儿，味道会更浓郁。
最后盛出汤汁，撒上葱花，淋上香油美味即成。
提示：
炸鸡蛋时油温要高，这样才能炸酥焦酥的鸡蛋，让汤味浓郁，并且远看像肉，近看也像肉。
E. 太二酸菜鱼有几种口味
我发现大家选餐厅跟找工作的标准越来越像了
“要求越多”
“竞争者越激烈”
就越觉得这家公司餐厅越好
作为一个被刘德华教育下长大的胖子：
我真的很痛心啊
今天要讲没开业就成为网红的网红店
太 二 酸 菜 鱼
隔着厚屏我都能感受到你们的激动了
明明跟“九毛九”一个boss
胖崽这一说，是不是太二就掉价了
究竟是谁谁给了你这种巴拉巴拉小魔力
11点20拿的号
9桌等了1个半小时
真得要“吃撑了再去排队”
1 环 境
如果你是一个讲究环境的人
你还会排两小时吃一条鲈鱼吗
2 酸 菜 鱼
土豪版酸菜鱼
这家的酸菜鱼整体偏酸
花椒只有在你吃到的时候才感觉到麻辣
是第一次吃会觉得好吃的酸菜鱼
鱼 肉
卓越之处是没有骨，而且厚薄均匀
肉质不会硬也不会碎
但是不算很入味
吃了一半后会觉得略腻
对不起，这么平铺直述让你们失望了
酸 菜
比老坛酸菜牛肉方便面的酸菜少了一点辣
比潮汕咸菜少了一点咸
这么通俗易懂又欠打的描述应该考虑引进阅读理解题
比很多酸菜鱼店的酸菜要爽脆
确实是不错的酸菜
鱼 汤
再说句通俗易懂又欠打的：
喝酸菜鱼的汤跟那些喝泡面汤的
有什么区别吗？
就是：酸酸的汤
配 菜
图片真的很恶心对不对
反正配菜都不太入味
对照片就别要求太高
3 没 骨 头 鸡 爪
纯辣油味，油的味道更重于辣
让吃惯了酸辣凤爪的我有点措手不及
不咸也不酸
吃第一个觉得还不错
第二个就会觉得好油
反而底下的藕片莫名的好
4 蛋 酥 软 糍 粑
不得不说，排队真是个好战略
经历过3次排队未果，
又在没吃撑的情况下排队1个半小时才吃到
你的内心总是会非常渴望特别好吃
所以只要不太难吃，
当时吃的第一口都会觉得好吃
我可以不怕被同行的朋友骂的说一句
胖崽不觉得这个糍粑比任何川菜馆的特别
5 米 饭
看点评好像盛赞米饭
可是你们看照片也没看出跟普通白饭的差别吧
我也没吃出
6 价 格
感谢我16g的手机终于存活不下去
全菜单都截下来了！！！
总结&不排队方法：
确实是不错的酸菜鱼店
但是排一次就好
我记得我之前写九毛九的时候
（不放链接了，你们也不看）
就说过神奇的觉得酸菜鱼好吃
所以如果你不想排队：
去九毛九吃酸菜鱼也可以啊
味道不同在于比太二辣而已
（如果质量没有下降的话）
店家总结
店家：太二酸菜鱼
地址：皇庭广场
人均：85
食评总结：
去排队吃一次吧，不然不会死心
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