Ⅰ 云南有什么特产有什么好吃的有什么地方最好玩
特产 贝 母 红豆杉 云南贡米
好吃的 过桥米线 永胜油茶 普米饭肠 弥渡卷蹄 纳西族 丽江粑粑 竹荪 洱海鱼三味 云南汽锅鸡 腾冲"大救驾 民族饮食文化之纳西族(丽江) 大理雕梅、炖梅 佤族鼠食 白族三道茶 宣威火腿 彝族砣砣肉
最好玩的 要数丽江了 个人认为 嘿嘿
其他还有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、“风花雪月”的大理、丽江典雅的洞经音乐，香格里拉的悠闲自得，雪域风光的清雄险峻、热带雨林的苍翠，傣族少女多情的祝福
Ⅱ 云南大理剑川一马锅头，回到故乡村庄守护茶马古道，做马帮罗锅饭
“六月放羊雨水多，自背罗锅上山坡。好吃不过罗锅饭，柴又湿来烟又多。”这首山歌里唱的罗锅饭，就是茶马古道上的赶马人，日常吃的“马帮饭”。“马锅头”赵宗铭带着我们重走了云南剑川羊岑段的茶马古道之后，还盛情邀请我们品尝马帮的日常饮食罗锅饭。
赵宗铭说，西南地区环境复杂、山路崎岖、气候多变，马帮的赶马人在连绵起伏的崇山峻岭之中，行走险道，历经雄关，风餐露宿，出没于人烟稀少的莽莽群山之中，通常一两个月才能还乡。而在这漫长的旅途之中，罗锅饭就是他们日常的饮食。
赵宗铭说，马帮一般有两种组织形式；一种是专业马帮，另一种是临时的“拼伙帮”。大的马帮内部组织严密，一般在马帮里有“大锅头”，“二锅头”，“ 三锅头”和赶马人一起组成，他们在马帮内各司其职。其中“大锅头”是马帮的首领，“二锅头”是马帮的二号人物，协助大锅头办事，“三锅头”负责管理马帮的经济收支账目和生活。而临时的“拼伙帮”，就要一人身兼多职，且出发前要碰头约定，旅途中各带一件餐饮用具，“搭伙”同行。
介绍了马帮的基本组织以后，只见赵宗铭拿起一个被烧得黑黢黢的锅，先把洗好的米倒进锅里，米铺平以后，又把切成小块的洋芋铺满罗锅，最后在洋芋上放满火腿肉。等这一切都做好以后，赵宗铭把罗锅放在一台藏式火炉上。
他说：“以前生活在云南坝区和大山里的少数民族，都爱煮罗锅饭，一般是把罗锅支在火塘上的铁三角架上，还有的是支在三块石头或土基砖上，这些地方的火塘一年四季不灭，也因产长时间的烟火熏烤，屋子里都黢黑一片，火塘上的罗锅自然也不能幸免。不过马帮的赶马人都是在野外做饭，煮罗锅饭的柴火都是顺手捡的。马帮吃饭也有规矩。一般马帮朝哪个方向走，生火做饭的锅桩就要正对哪个方向，烧柴也必须顺一个方向，切忌烧对头柴。”
罗锅在火塘上差不多煮了半个小时，赵宗铭打开锅，看了一眼，说还没有好，要换个方式继续烧。这次是烧四周了，原来马帮饭是吊在火上煮的，他是想尽最大可能复原真正的马帮饭的原始口味。最后一个环节又把整个饭锅倒过来，这是要罗锅四周都要火烧烤到，这样煮出来的米饭才熟的均匀。
差不过又过了十来分钟，赵宗铭再次检查罗锅，这才确认饭终于做好了，打开锅盖的那一瞬，米香夹杂着腊肉的相位，香气扑鼻，直刺味蕾。“以前马帮在旅途中开饭时，马锅头坐在饭罗锅正对面，面对要走的方向。大锅头第一个添饭，添饭时要平平地舀最上面一层，切忌在饭罗锅中挖一个深坑，盛完饭的勺子要仰面平放，切忌翻转过来。”赵宗铭说道。
“赶马人中途饮食进餐叫“开亮”。吃饭时的第一碗不许泡汤，坐下来不许脚伸直。吃饭吃得快的人，也就是第一个吃完的人，只洗自己的筷子，最后吃完的人要洗碗洗锣锅，锣锅不能翻扑，一翻扑就不吉利，谁翻扑了餐具，就要罚他请客吃饭，或买香火来消灾。”
“因为以前马帮走的路太险恶了，常常可能遇到不测之事，所以赶马人都有点迷信。不仅逢庙必拜，祈求神灵保佑，而且马帮里还有很多禁忌。比如“开亮”时，饭勺不能放在锅里，如果有人不小心把饭勺放在锅里，就会被认为过河时马可能会掉入水中。吃饭的饭勺也不能敲锅边，否则可能会有吵架斗殴之类的事情发生。“打尖”时，马帮里的马鞍也要顺着放，预示着在一路都能顺顺利利……”
我们一边品尝着马帮饭，一边听马锅头讲马帮的 历史 和文化，在马锅头的讲述中，我们想象着千百年前，无数的马帮，唱着小调，响着驼铃，闯过了横断山的险恶，走过了滇西北的荒蛮，在茶马古道上默默穿行，横穿世界屋脊……
【我是夏梦，不跟风，不做白日梦。】
Ⅲ 大理洱海必吃的八种海味
大理洱海必吃的八种海味
大理洱海素有“高原明珠”之称，由于水质较好，洱海鱼虾蟹跃，鱼类资源十分丰富，再加上千年来白族人民靠海吃海，活水煮河鲜，对鱼的吃法和烹调技术颇有一番研究，鲜香酸辣，各有滋味。所以外地人到大理，都以品尝洱海鱼为快事。现在就介绍沙坝鱼(酸辣鱼)、砂锅鱼、海稍鱼、冻鱼、蒸鱼这几种洱海鱼最具代表性的传统烹饪，供吃货们品鉴。
1沙坝鱼
沙坝，是所有大理人熟悉不过的名字，那是下关郊区山上的一个小村庄。村里有很多卖鱼的饭肆，几乎所有爱吃鱼的大理人都到那里吃过酸辣鱼。沙坝酸辣鱼的独到之处，在于一个“鲜”字，饭店将活鱼买回来后，用沙坝山箐冷泉水养上一周，甚至十五天左右，将鱼体内的浊物排得一干二净，经过“排毒养颜”后的鱼儿，在口味上自然是更胜一筹。其次，煮鱼时所用之水也是来自苍山的甘泉，味鲜。烹制好后，白色的嫩豆腐、红色的汤汁、黄色的洋芋块，混合着麻、辣、酸、香的味道一股脑冲进鼻孔，配上包谷酒，用鱼汤汁泡米饭，吃起来相当可口。
2砂锅鱼
沙锅鱼，是大理宴席上的主菜，它以独特的炊具和丰富的配料制作而成。此菜源于一则轶事：昔日大理城有家饭店名叫“山海酒家”，店里有一个名叫张小三的跑堂，每天把有钱人吃剩的菜，装在砂锅里带回去。一日，一富商在店中大宴宾客，张小三照往常将剩下的菜带回家中，正巧家人从洱海里捕到一条鱼，便把鱼剖洗干净放进砂锅同煮，全家人吃后都觉得鲜美可口。张小三茅塞顿开，自创了此道闻名遐迩的砂锅鱼。
砂锅鱼烹调时讲究配料比例、刀工，并十分注意工序、配料及火候。趁汤沸将砂锅端上，香味扑鼻，色彩美观，鲜美可口，营养丰富，是大理富有地方特色的宴客佳肴。大理砂钞锅鱼与豆腐煮鱼、冻鱼，称为大理的“一鱼三吃”，饱负盛名。
3海稍鱼
大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼，肉质细嫩，口感特别好，很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口味：一味为酸辣、一味为清汤，酸辣的汤色暗红，味重适口;清汤的汤色乳白，清鲜美味。除了口味以外，在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混合拌匀用油炒之后，再用涨沸之香油浇淋，随之发出一阵脆响之声，然后乘其沸腾，分发顾客每人一小碟，各自拈蘸鱼肉食之。这便使该海稍鱼添加了鲜香麻辣、酸甜可口、回味无穷的土特风味。
4冻鱼
大理本地方言里面有这么一句叫“吃冻鱼，晒肚皮”，冻鱼是当地人十分喜食的一道凉菜。当地居民常常挑选洱海盛产的'二三两鲫鱼，去鳞、肋、肠、肚洗净，下锅用鱼油煎黄(也可不煎)，烹煮时加汤放佐料：酱油、醋、盐、辣椒面、花椒、葱、姜、红糖等。煮到鱼入味，汤收浓，盛入大汤碗内，然后置于凉处自然冷冻，次日用餐时在盘中加入腌菜、芫荽，将碗中冻鱼扣盘便可上席。冻汤汁有如琥珀一般色泽鲜美、晶莹剔透，“冻鱼”鲜、凉、酸、辣、香、入口即化，色香味俱全。
5粉蒸鱼
剑川待客的八大碗中，有一碗人们喜爱的粉蒸鱼。
粉蒸鱼有八块，摆在一碗酸腌菜上面，色泽鲜艳，味道香辣。往往人们辣得吐舌头还要吃。粉蒸鱼一般是两三天之内加工而成。把鱼买来后杀了洗干净，把脑汁、肚杂、血渍等一一清理干净，切成方块，然后抹上盐，料酒等佐料腌着，请客的当天放在大盆里抹上油辣子和厚厚一层粉蒸面，然后一块一块夹进大蒸笼蒸，蒸好后用酸腌菜垫底，每碗八块上桌。色美味香，味道十足。
6弓鱼
弓鱼早在唐代就作为贡品远送长安，故又有“贡鱼”之称。明代谪居云南的着名学者、状元杨慎，把弓鱼赞为“鱼魁”。上世纪70年代后因洱海生态环境受到破坏，弓鱼急剧减少，现时已很难吃到。现已采取措施，开展保护、管理、科研工作，在洱海上游河道已有少量繁殖。
弓鱼体型不大，肉质软而细腻，多脂肥厚，入口即化;卵无毒，味美，可供食用，向称为云南名产。做法有大理当地砂锅鱼、木瓜鱼。
7翠梅酸辣鱼
在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法有异曲同工之妙!
8木瓜鱼
金黄色的浓郁汤底里，两只鲫鱼尽情畅游，空气中瞬间飘荡着浓郁的酸辣爽三种香味。每锅里都切了整整一颗云南特产酸木瓜，勇士们可以夹一片入口，一刹那酸味从舌尖飞跃，这酸爽，仿佛触电一般，身体不自觉开启振动模式。汤底中的云南本地小米椒和泡椒，在端上桌的大理酸木瓜鱼中，小米椒和泡椒都会被捞出，辣味杀人于无形。
;Ⅳ 为什么说云南才是真正的饮食王国
我这生到过云南127个县市区（只有福贡县和贡山县没去过，云南共有129个县市区）的数不清的村村寨寨，所以我有一定的发言权。
①云南食材是全国最丰富的；
②由于民族众多，来自各地的人（群）也非常复杂，因此食材的烹饪方法和食用方法也是全国最多的；
③在国内外我到过的地方中，云南的食物和吃法也是最多的；
④很多国外的大厨师（特别是法国）都愿意来云南的深山老林搜集第一手相关资抖；
⑤云南人不善于吹，因此把“食府王国”的观念让位于广东四川。
其实，云南才是吃的王国。所以我们应该说：吃在云南！！！
我2018年在云南呆了一整年，对题主说的食材王国有深刻的认识，那我就给题主讲一讲，我在当中饮食上的美妙奇遇吧。
首先每年春季，雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种蘑菇，当地人称为菌子。我不说他有多鲜美，我只说第1次被当地人带去菌子火锅店吃火锅，他们有个规矩是当火锅，菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，而我第1次去不知道，把菌子锅的汤都喝光了……鲜美的让人感觉，在这世间30多年第1次吃到如此美味的东西。
第2个是从昆明出发到西双版纳出差，中间有个地方叫通关，当地的黄焖鸡特别的正宗，有一种说法，黄焖鸡就是从那里发源的，我去吃了一顿。当地自己养的土鸡，特别的鲜美，而加了一个小配菜，里边的猪肉也是当地的土猪，那边根本不规模养猪的，都是家家户户的散养。
然后我到了西双版纳勐腊县，吃到了当地的路边摊：舂干巴，舂鸡脚，舂木瓜等等，这是一种带有越南柬埔寨老挝等风味儿的吃法，吃得我大汗淋漓，满头满身湿透，但是仍然止不住，想要继续吃下去，尤其是舂柠檬干巴又酸又辣，再加上牛肉干鲜爽，让人欲罢不能，我每道菜点了三遍。
最后说一下云南的烧烤特别的棒，花样特别的多，吃起来让人不停，尤其他们夜生活相当丰富，每天坐下来吃顿儿烧烤，喝点小酒，惬意的要命。
好啦，题主，暂时就跟你说这么多了，我要去研究一下怎么做舂柠檬干巴了……
云南特色菜实在太多了，每个地方每个州市县都有不同的习俗和饮食习惯，真的是有天南海北的地区差异，有滇南小城建水县的特色 美食 草芽米线，建水西门烧豆腐等，也有滇西高原丽江的老牌名菜——腊排骨！
每年的夏季进入雨季后，云南大山里的气候经过雨水的滋润和高原太阳光照时间，长出了很多各种各样的野生菌，这个时候就是开始了野生菌时间:
雷雨季节开始一直到雨季结束，云南会有大量的各种野生蘑菇，当地人称为菌子（jie儿）。我不说他有多鲜美，我只说第一次带去菌子火锅店吃火锅，土砂锅再配上当地的土鸡和野生菌一起煮一锅，武定县那边的比较好吃，很出名，他们有个规矩是当火锅，武定土鸡菌子煮好吃完了之后，要留1/3的底汤，然后涮其他肉菜等再吃下半场，中途可以加鸡汤菌子一起煮进去把菌子锅的汤都喝光了这个时候还不够的话还可以继续加鸡汤和其他时鲜蔬菜继续煮……鲜美的让人感觉，我带着几个从贵州过来云南的朋友去吃过一次，个个都直呼过瘾啊！
野生菌除了煮火锅还可以炒好了吃，看图说话吧:
大锅灶炒的牛肝菌
青椒和红椒必须得放多点大蒜一起炒才好吃啊，刚出锅的炒菌子。
丽江腊排骨确实好吃
君山火腿
剑川老腊肉炖白芸豆
牛肉冷片好下酒啊
挂满墙的腊排骨
剑川鸡蛋卷蒸肉
油炸地参和花生米
乳饼
沙溪古镇的卤猪脚
大理剑川的君山老火腿炖白芸豆，
洱源县的白族火烧猪——生皮，
洱源乳扇等都是有名的 美食 ！
说到云南 美食 ，不得不说版纳的凉拌菜和烧烤，版纳小烤鸡，烤冬瓜猪，香茅草烤鱼，傣族手抓饭，泼水粑粑，柠檬鱼等那是到了版纳必须得吃的。
大理还有一个喜洲粑粑好吃得很。
大理喜洲粑粑也是我最爱的小吃
版纳烤鱼
版纳的烤冬瓜猪
烤牛干巴
武定土鸡火腿菌子炖汤锅
今天就随便说一下还有好多地方的 美食 没说到，下次有机会再继续分享！
我还要去学习怎么弄版纳烤鱼呢。
谢谢支持！希望我的回答能够帮助到你！
大家好，很高兴能回答这个问题，希望我的回答会对你有所帮助。
为什么说云南是真正的饮食王国呢？
云南即彩云之南、七彩云南.我去过云南三次，一次自驾游，两次跟团游。现在每逢节假日都想再去一次，对那里的风土人情，人文景观，特色 美食 ，久久不能忘怀.尤其是特色 美食 ，是云南的代表之一。
云南是我国民族种类最多省份，少数民族有彝族、哈尼族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族等25个，最多的是彝族。
每个民族都有他们特色的 美食 ，数不胜数.下面我就给大家介绍几款云南最有名的 美食 .
1.过桥米线，说起云南，大家的第一印象那就是过桥米线了。现在很多省份都有这款小吃，但正宗的还是云南，云南的米线油辣十足，相当带感，口感滑嫩，相当有嚼劲。
2.宣威火腿，宣威的火腿，从外表上看像个琵琶状，切开看里面的肉很多，骨头少。外表皮薄，里面的肉都是粉嫩的，搭配着白色的肥肉，保证你看到，就想尝一尝.
3.汽锅鸡，这是云南的一道名菜， 历史 悠久，每到云南必点的一道 美食 .这道菜主要用的小鸡，清洗干净之后切块，把它和调味料腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，慢慢的蒸，需要三四个小时才可以出锅，这时汤汁和鸡肉融为一体，那味道想想都流口水.
4.云南红烧鸡枞，这是一道云南特色的菜品，必须来到云南才有机会品尝.它不是鸡肉，是一种食用菌，味道和鸡肉相似，营养价值很高.它脂肪含量低，对人身体的脾胃也有保养作用.
以上就是云南具有代表性的几道特色 美食 ，大家有机会可以到云南品尝一下，欢迎大家评论，关注。
艾叶农村到处都有，特别的容易找。在我们北方也叫青蒿。
长这样
有些人说吃艾叶粑粑的话，会在里边吃出树枝一样的东西，这是因为在做艾叶粑粑的时候并没有把艾叶在水中焯熟，而是直接放在料理机中打成汁了，打的汁不细腻，自然出现小树枝了。在做艾叶粑粑的时候，一定要先把艾叶放在水中煮20分钟左右，让它彻底变软，然后再放入料理机中榨成汁的话就非常细腻了。
然后准备一些糯米粉，打好的艾叶汁倒入糯米粉中，只要活成软软的面团就可以了。南方人做青团的话，有两种一种是甜的馅料，也就是放入花生和芝麻，有一种咸的馅料，根据自己的喜好，放上一些肉末或者是其他火腿肠之类的东西都可以。把活好的面团分成小剂子，像我们包包子一样，把馅料放进去，团成圆的，上锅蒸20分钟就可以了！
只能说云南人太能吃了，太敢吃了，菌子下来之后每年都有人中毒身亡，可还是阻挡不住吃吃吃！还有瓜尖，菜苔炒了非常好吃，而东北也有这些东西却不知道炒了吃。还有糊辣鱼，麻辣鱼，酸菜鱼等等，真的好吃！
云南省地形气候复杂，有动植物王国之美誉，因为物产丰富，自然也就有了丰富的食材。还有云南少数民族众多，各民族之间的饮食习惯也不一样，各种 美食 层出不穷，包罗万象，而且胆大敢吃。花、草、野生菌、各种昆虫都是云南人餐桌上的 美食 ，而且很多云南料理广东人不一定敢吃，所以云南人才是真正的食物链顶端的王者。
如果你是两广或者江浙或者北方清淡口味的地方的人，那么或许选择不多，但是如果你喜欢尝试和各种口味的，那么云南绝对全国第一！要深入了解云南饮食，不但要跑遍云南，而且必须每个地方一年四季都体验才行，旅行的那几天和几个地方根本无法体会，分不同地方不同季节去逛云南的菜市场，你就知道多少东西是你闻所未闻，见所未见，不但食材丰富，不同地区不同民族做法还不一样，不同的饮食风俗习惯，在这里能看见！现代都市化的饮食，中的西的都有，你也能看见原始人一样的做法，比如生猪血做的血旺，生猪肝做的肝生、生猪肉做的肉生，甚至生吃猪肉、猪肝、腰子、饮猪血等，有傣族的撒撇、鱼生，还有竹鼠、各种虫子、五花八门的山野菜等等！酸甜苦辣咸都有，尤其是酸，在酸上面云南人很讲究，云南人喜欢天然酸性的食材或者自己腌制的酸味腌制品，醋之类的除非是没有才使用，通常是柠檬、酸木瓜、酸笋、酸菜(酸辣咸香，与东北四川的不一样)、腌酸木瓜丝，然后还有树番茄、青芒果(酸的)、鼻涕果、酸蚂蚁等，另外还有一些酸味的野果也作为酸味材料，滇西有腌酸面和肉，傣族有酸肉。滇西南的男女老少都喜欢酸，一把辣椒粉加点盐和味精，蘸着就吃青芒果、酸木瓜、多依果、牛奶果、羊奶果、滇橄榄等。至于野生菌，它的传说在网络上流传甚广，不多说。
总之，云南饮食种类多、季节性的、地域性、民族的，既有东南亚的缅、泰、老挝、越南风味，又有川、贵、湘等西南菜的风格，西北接青藏高原，东部接广西，绝对是从视觉、感官、味蕾上冲击你，带有的原始、野性和狂野绝对在全国其他地方体验不到，在更多人的眼里恐怕很多都是黑暗料理！而这里对于喜欢 美食 并勇于尝试和冒险的人来说是天堂，但是口味寡淡、挑食或者胆小的人可能是地狱！
云南的 美食 很多，味道偏清单和 养生 。野生菌菇汤和过桥米线都是很不错的选择哟。
因为云南民族多，每个民族都有自己的饮食习惯，虽然区别不是特别大，但还是有区别的。而且云南野菜多，我妈就喜欢说，我们穷就吃点山茅夜菜。
Ⅳ 别只盯着大理丽江了！这5个避世小众古镇清净又好吃，你去过几个
冬日来临，比起北方
江南水乡的风景已足够让人沉醉
但当寒风袭来
唯有四季如春的地方
才是游小侠向往的 秋冬度假地
恰到好处的暖风掠过皮肤
懒洋洋的阳光洒在脚边
喝茶、逛集市、看山、看海
有个地方的日子和天气一样
总是温暖又治愈
一提到“冷了能去哪儿”
那必须是云南
但这次游小侠给你们
挖到了 比丽江、大理更值得去的
5个云南小众古镇
人少景美、恬静安宁、还有超棒的 美食 ！
辛苦一年，是时候来一趟犒劳自己的旅行了
01.诺邓古村
“比诺邓火腿更有名的，是盐马古道”
云南大理市云龙县
大部分人知道诺邓
是从《舌尖上的中国》的 诺邓火腿 开始的
这个深藏在滇北高原深处的白族古村
1300年来未曾更名
它藏在离大理古城200公里的云龙县
至今 家家户户都养马
从这些马匹身上，依稀可见从前
作为盐马古道文化符号的马帮的影子
诺邓，意为“有 盐 的地方”
明清时期开始，这里的人就长期以煮盐为生
曾一度是滇西地区的 经济重镇
雨季一过，村子里的人就开始煮盐
这口深度约20米的 诺邓盐井
已经在村子里存在了上千年
“云龙一大怪，诺邓火腿敷着泥巴卖”
盐卤下沉淀的泥浆是制作火腿的宝贝
据说这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用
诺邓火腿 是云南除宣威火腿
鹤庆圆腿之外的 “三大名腿” 之一
腌制 历史 始于唐、盛于宋
南诏时期就已经是 宫廷贡品
早在前清时代，就经“南方丝绸之路”
出口缅甸、印度、越南等东南亚国家
诺邓的盐不咸，火腿味道鲜香
每个部位都有不同的吃法
3年以上的火腿可以生吃
而诺邓自产的井盐是腌制火腿的制胜关键
火腿饭团、莴笋炒火腿、火腿炖鸡
……
要吃火腿有关的菜，来诺邓就对了！
诺邓的三四百户人家
主要分布在村中的山洼和西北阳坡上
特别是 北山坡上的民居，依山构建、层层叠叠
前后人家 楼院重接、台梯相连
往往是前家的后门即通向后家的大院
村中的街巷道路 因山就势、纵横交错
清一色的石板铺成的
尽管开了不少民宿，但都保留了古朴的外观
所有的物品都靠骡子驮进村子
听到骡子走过的叮当声
有一种远离尘世的静谧感
古村保留了大量国内罕见的
完整的唐、宋、明清传统建筑群落
玉皇阁 是滇西地区现存
极少见的 三层阁楼式古建筑
始建于明嘉靖年间，古代是着名的道教宫观
大殿顶层现存的藻井绘画 “二十八星宿图”
可谓“诺邓一绝”
在研究中国古代宇宙观
及天文、艺术、建筑等方面都有很高的价值
时间充裕的小伙伴一定要来诺邓
感受一下这个千年白族古村的质朴原味
02.沙溪古镇
“茶马古道上仅存的集市”
云南大理市剑川县
沙溪古镇坐落于大理与丽江之间
位居《孤独星球》中国50个最美小镇榜首
它浓缩了2400多年的马帮岁月
其中的寺登街是茶马古道上唯一幸存的古集市
它曾是南诏国、大理国、唐帝国
和吐蕃之间的要冲
后来时移世易，繁华落幕
直到来自瑞士的古建修复团队
将其精心修复，保留了古镇原有的样子
将它打造成了现代版的“桃花源”
古戏台 是寺登四方街上
最中心、最具特色的古建筑
也是沙溪古镇的标志性建筑
每逢节日，白族儿女身着节日盛装
弹着龙头三弦，齐聚四方街
在戏台上载歌载舞
坐落在寺登四方街西北侧的 欧阳大院
是当地大户欧阳镜 （当年马帮的头儿）
在清末民国初建盖，有100多年 历史 了
是沙溪古镇里保存非常好的私人宅邸
附带一座马店、两个花园，占地1300平
欧阳大院是典型白族建筑
“三坊一照壁，四合五天井”
圆形瓦顶可以防火
白族古建筑上称为 “琉璃瓦”
只有极富人家才用得起
沙溪古镇四古桥之一的 玉津桥
始建于明末清初
它静静地横亘于沙溪的护城河黑惠江上
巍然挺立、造型古朴
玉津桥日落也异常唯美，非常值得等待
漫步沙溪古镇
这里 巷陌清净、古色古香
没有过多的商业气息
有的只是恰如其分的舒适感
街头巷尾藏着许多有趣的小店
手冲咖啡、创意料理、当地特色菜
这里是浮躁都市者的世外桃源
是旅居避世者心中的乌托邦
03.和顺古镇
“大马帮驮来的翡翠之乡”
云南保山市腾冲市和顺镇
和顺古镇，这座在滇缅边境
守望了600多年的古城，是西南最大的侨乡
古“西南丝绸之路”的必经之地
曾经的马帮重镇、面向南亚的第一镇
和顺人世代出国闯荡
以马为连接 中印缅 的主要交通工具
诞生了翡翠大王、棉纱大王、谷米大王等雄商巨贾
被称为“大马帮驮来的翡翠之乡”
古镇依山势而建，四面 火山环绕
山清水秀、垂柳拂案、如诗如画
有湿地、龙潭、瀑布、峡谷等各类奇观
这里至今仍然保持着古朴的风格
远离凡俗安静而祥和
被《中国国家地理》等联合推荐为
“人一生要去的50个地方”之一
除了江南水乡般的徽式风情
还有中西合璧的建筑风格
其中的 寸式宗祠
是典型的南亚风格建筑
连建筑原料都是从国外用马帮驮回
寸氏宗祠的南亚风格大门
艾思奇纪念馆的欧式窗户
“弯楼子”民居的英国铁艺
与“四合五天井、三房一照壁”的云南古民居
恰到好处地融为了一体
记得赶赶早集
逛累了走进随处可见的 和顺茶馆
品品用龙潭水、栗炭火烹制的各色茗茶
就这样慢下来晃晃悠悠住上几天
圆个城市人的田园梦
04.白沙古镇
“世界级的古纳西王国”
云南丽江市白沙镇
白沙古镇北邻玉龙雪山，是纳西族的古都
保留着原生态的纳西村落
被称为 “世界级的古纳西王国”
白沙古镇离丽江古城只有10公里
曾经是丽江政治、经济、商贸和文化的中心
却比丽江古城多了一些
鲜为人知的古朴气息
白沙壁画 是镇上最着名的景点
绘制从明初到清初，延续了300多年
融会了藏传佛教绘画中流畅绚丽的风格
是壁画艺术中的珍品
白沙的 纺织和手工刺绣 也曾非常发达
历史 上纳西刺绣主要用于
地方部落酋长和达官贵人的日用品
画作和藏式唐卡等
青石路面蜿蜒曲折，小巷深处别有洞天
来白沙，街边小店闲坐喝茶、慢慢闲逛
参观纳西小院，体验古镇的原汁原味
05.黑井古镇
“南诏王族御用盐场”
云南楚雄彝族自治州禄丰县
龙川江畔、五马桥旁
有一座古镇比诺邓更会“做盐”
它自古以来产贡盐，因盐而兴、因盐而盛
它就是位于楚雄“恐龙之乡”禄丰县的黑井古镇
这里是目前 亚洲恐龙遗骸 最多的出土地
地处“万山相与峙，一水送烟溪”的龙川江边
是西南丝绸之路上着名的 “千年盐都”
也是云南四大古镇之一
素有“明清 社会 活化石”之称
古镇的数百米老街
是贩盐马帮来往歇脚打尖的必经之地
“朝暮烟云浮半空，一门一窗一铺台”
黑井街道上，随处可见房屋下的铺台
当地人在自己临街街面砌出平台，出售物品
往来盐帮要买东西便出手，钱货两清
据《康熙黑盐井志》记载
“有土人李阿召，牧牛山间，中一牛倍肥泽，后失牛
因迹之，至井处牛舔地出盐，后牛入井化为石”
为纪念这头黑牛的功绩
遂称此地为“ 黑牛盐井 ”，后称“黑井”
古镇还有 古盐棚、古卤水池
老晒盐台、古法制盐、盐马古道 等
是中国唯一的“千年古盐文化博物馆”
武家大院 是黑井 最着名的一处明清建筑
始建于清道光十六年
至今保存完好，它是当年黑井镇上
有钱有势的大盐商武氏家族的宅第
大院依山而建，布局独特
呈“王”字型，纵一横三、规模宏大
99间房子108扇门，建筑面积达1万平方米
是云南罕见的古民居建筑群之一
大龙祠 建于黑井盐业最兴旺的明代
后被雍正皇帝亲赐“灵源普泽”牌匾
匾上雕有9个龙头
是雍正对当时黑井的卤水惠泽普天下的评价
祠前平台是俯瞰黑井古镇的最佳视角
过去一碗 稀豆粉 ，加一勺辣子
就是运盐马帮的早饭
入口浓郁的黄豆香还带着柴火味儿
如今有了 豆黄米线、油煎洋芋
盐焗鸡、烧豆皮、灰豆腐、炸糯米肠
谈不上极致的美味，却也妥帖地安抚人们的胃
从昆明坐上每天一趟发往黑井的直达火车
来这个 千年盐都
感受繁华落尽后的 历史 韵味
5个小众古镇，你去过几个又最爱哪个？
久违的慢生活
从住进云南的古镇开始
趁人少，去云南度个“避冬”假吧！
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Ⅵ 大理有什么好吃的，云南大理美食推荐
大理好吃的东西呢！可能不同人的口味不一样，下面我给你简单推荐下:
在大理你能吃到的：乳扇，邓川是最出名也是最正宗的；大理砂锅鱼，你在大理应该都能找到；白族八大碗，这个我觉得要吃到原味的比较困难，你看看有没人结婚去搭一下，白族一般都会让吃的，毕竟结婚是喜事。喜洲粑粑，这个你得到喜洲才能买到，路边上好多人卖；凉粉，大理剑川有家王记是我吃过最好吃的凉粉啦；大理耙肉饵丝，这个你应该也很容易找到；大理海稍鱼也是很容易找到的；大理生皮，个人口味，反正我吃不来.....