吃肉视频大全简单又好吃

1. 家里很多猪肉，如何做出简单又好吃的家常菜

一、红烧肉。一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的，可是为什么有些人做出来的红烧肉不香呢，而有些人做出来的却是，色泽艳丽，气扑鼻，入口即化香甜网络呢，那肯定是没用对，做法，下面我对大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉的做法。首先我们准备500克的五花肉300克的板栗葱姜八角，香叶若干冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起锅烧水将五花肉放进锅里加入葱姜以及料酒开大火烧开带肉内的血沫都出来后关火将肉捞出备用其余的倒掉，然后我们在铁锅底铺上小葱和姜片排好五花肉五花肉一起安。接下来我们在路上洒上生抽老抽两罐啤酒，以及桂皮八角香叶冰糖干辣椒等盖上锅盖大火焖熟之后转为小火焖40分钟40分钟肉。我们将佐料捞出再把漯河鹌鹑蛋捞出后装入盘内之后锅内汤汁继续熬煮至浓稠后关火最后将汤汁浇在肉上一盆香喷喷的红烧肉就做好啦，再配上一碗米饭，真是绝绝子。
二、锅包肉。在小吃街，出现过，不过暴露肉我们都不陌生起有金黄的色泽甜甜的味道更是深受孩子们的喜爱，想要在家里做出一道色香味俱全的锅包肉，其实也很简单。首先我们要准备好猪肉里脊。薯仔淀粉，白糖米醋胡萝卜丝，以及葱丝姜丝蒜片，油和料酒。家里吉家成宝宝的大片放在案板上，用刀背轻轻拍打使肉质松软放入少许的盐和料酒后将其归置一边腌制入味一段时间准备一个盆放入水和淀粉搅拌将其混合成城粘稠的糊状即可之后将腌制好的里脊放入淀粉糊上淀粉糊使每片里集散都能均匀的裹上淀粉糊然后我们起锅烧油将油热七八成热的时候放入粘有淀粉糊的里脊将其炸至金黄后捞出为了使表皮酥脆，我们还要再炸一次时间不能太长，颜色金黄即可将你即捞出锅内留油少许的油将胡萝卜丝葱姜丝爆炒。用糖醋盐料酒调好后倒入再倒入炸好的里脊快速的翻炒均匀既可出锅。
三、做成腊肉或者是腌肉。如果是需要应急做个家常菜的话。那么就可以做成红烧肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各样大家喜欢形式煎炒烹炸。总之。只要你能上网络上抖音很方便的，都可以查到资料。

2. 羊肉怎么做好吃

羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。
如果按照类别划分， 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。

炖羊肉是最常见，也是最好的吃法

它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。

而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。

烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。

焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味

做法以黄焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩，羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口，但羊肉中的营养成分损失较大，而且含热量较高，油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质，最好少吃。
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羊肉不但味道鲜美，而且还营养丰富。和猪肉、牛肉相比起来，羊肉肉质细腻，脂肪、胆固醇含量少，蛋白质的含量高，而且更容易消化。多吃羊肉能增加人体热量，抵御寒冷，强壮身体，还有助于提高人们的身体免疫力。

冬季羊肉有许多种吃法。可做黄焖羊肉，爆炒羊肉，，水煮羊肉，清汤羊肉，羊肉垫卷子，涮羊肉，在冬季最好吃清汤羊肉，将羊肉用凉水焯过之后，撇去浮沫，切葱姜蒜少许，倒入黄酒，加入萝卜片，凉水下锅大火煮一个小时小火煮15分钟，这样做出来的羊肉既鲜美又可口。

北京的涮羊肉，

蒙古的蒙古手把羊肉，草原手抓羊肉，草原羊杂碎，草原烤羊排，草原蒜香羊排，草原羊肉炖茄子，草原焖羊肉，草原清炖羊骨头，草原羊肉汤，馕坑烤羊腿（羊排），红柳烤肉，红烧羊肉，红烧羊肉萝卜，清炖羊肉，孜然羊肉，经典大戏之烤全羊等。

新彊的烤全羊，风干羊肉等

陕西的羊肉泡馍，鱼吃羊等

湖北的红焖羊肉，羊血肠，腊羊肉等。

广东的黄焖羊肉，扣羊脸等

宁夏的烩羊杂，辣爆羊肉，烩羊肉，烩羊肉小吃，炒烩羊肉，丝路羊肉，酸菜羊肉卷饼，葱爆羊肉，羊肉臊子面，羊肉调和等。

紫魅梦魇餐饮公司的秘制羊排，花轿全羊，大盘蒸全羊，金狮羊肉，灯盏羊肉等。多不胜数，如有不足请留下评论，若满意点个赞或采纳，谢谢

3. 怎样炖鸡好吃又简单视频

家常炖鸡
用料
鸡肉；葱、姜、花椒适量；大蒜6～8瓣；花生油少量；盐适量；老抽酱油1汤匙；料酒1汤匙；味极鲜酱油2汤匙
做法
鸡肉剁块洗净备用。
锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入鸡块翻炒，加盖。
鸡肉炒出的水炒干后，加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。
香菇炖鸡
用料
鸡500克；香菇200克；姜；葱；花椒；八角；生抽；料酒；白糖；盐
做法
鸡洗净、剁块
香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
锅中加水，放入鸡块焯水
锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
加入适量的水炖煮
炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
大火收汁即可
炖鸡
用料
鸡；葱姜；料酒；盐；大枣；枸杞；南瓜
做法
鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥
把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好
转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃
最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬
我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟
香菇炖鸡
用料
鸡半只；香菇6-7个（普通大小的）；生姜一小块；小葱；油；盐；糖
做法
鸡肉切成小块，放进冷水里，开火煮出浮末后捞出，用清水冲洗干净备用
热锅放少许油将生姜稍稍煸炒一下倒入汆过水的鸡肉块翻炒，喷入料酒
倒进大半锅热水，至少没过鸡肉，放入香菇，加盖小火炖煮40分钟（这是只一般的三黄鸡，如果是真正的土鸡就需要1-2个小时才会酥，那香菇可以晚放些）
炖酥后改大火，放入盐和一点点糖调味煮上几分钟即可出锅，可以撒一些葱花
山药炖鸡
用料
土鸡一只3斤多；淮山药1斤；生姜少许；红枣少许；枸杞少许；大葱少许；盐适量
做法
土鸡山药洗净切小块.
热水烧开后，倒入鸡块大火烧开后关小火慢炖
放入姜人片，和根山东大葱
1个半小时后加山药进去把火开大烧开后关小火再炖1小时，加适量盐
薯仔炖鸡
用料
母鸡半只；油盐酱醋若干；薯仔3个，中等大小；生姜若干；料酒若干；耗油若干；黄豆酱若干；八角香叶桂皮少量；淀粉少量
做法
好吧，照片就一张步骤主要为，1:热锅，加油，炒香生姜片、八角、香叶、桂皮，然后炒切成块的鸡肉，2:翻炒一会后，加料酒，酱油，盐，耗油和豆瓣酱等，翻炒均匀，3:加入切成块的薯仔，翻炒，待上色后，加入水没过所有食材，4:小火焖约30分钟至水干，加盐，味精等，然后调淀粉大火勾芡收汁，完成。
栗子炖鸡
用料
鸡腿3只；栗子一碗；大葱半根；生姜三四片；冰糖几颗；红烧汁少许；生抽适量；食盐适量
做法
鸡腿洗净，用砍刀剁成小块，别太碎了
烧一大锅热水，鸡块放进去焯水，捞出温水洗净控水备用
栗子去皮，葱姜切片
冰糖少许，不用放的太多，放进油锅里加热融化，出焦糖的气味
加入葱姜段，慢炸一会出香味
这时加入控水的鸡块
加入去壳的板栗
加入李锦记的红烧汁不用太多
加入适量生抽
再加入适量清水，沫过鸡块一指即可
加入适量食盐
大火烧开中火慢炖，直到把汤汁浓稠
关火盛盘，配一碗白饭可棒了！
妈妈炖鸡
用料
土鸡1整只；干香菇7、8朵；红枣一把（比较随意，喜欢汤带甜味的可以多放）；生姜一小块，切片
做法
土鸡一整只洗净（最好是买新鲜现宰的，当然超市里面冰鲜的也可以）
干香菇略微冲洗，然后用冷水泡发，多用些水来泡，香菇泡好后捞出切手指粗的条状，泡香菇的水留下炖鸡用。
红枣用开水烫一下，冲洗干净。
取一只大小合适的炖锅，将整鸡放入，背朝上，加入香菇、红枣、生姜片，然后添入之前泡香菇的水，大火烧开，撇去浮末，转小火慢炖约2小时，然后调入适量食盐，再炖约30分钟即可。
一品炖鸡
用料
鸡一只；桂圆；红枣；虫草花；枸杞；党参；姜；蒜
做法
鸡洗净，斩成大块，用开水焯一下，待用。把姜切片，其他药材洗干净。
把鸡放到砂锅里，加水，差不多没过鸡，然后加桂圆、党参、虫草花、红枣、枸杞，姜片，2颗蒜头，和适量料酒。
大火烧开以后，去浮沫，小火炖两小时。
炖好以后才加盐，再炖一会，就可以了。
薯仔炖鸡大腿
用料
薯仔；鸡腿；胡萝卜；葱；姜；蒜瓣；八角；干辣椒
做法
把鸡大腿用清水洗净，薯仔切滚刀，胡萝卜切滚刀
起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒
胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒
放入薯仔，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟
待水分快要收干时加入少量鸡精即可出锅
经典大补血气汤—高丽参炖鸡
用料
走地鸡半只；高丽参一支；红枣6.7个；黄芪10g；枸杞10g；盐一汤匙；米酒两汤匙
做法
准备一只鸡,好汤得有好材料，我用的是自己家养的的老母鸡。喂得都是谷物，没有饲料和激素！
准备好汤料，红枣，高丽参，黄芪，枸杞...红参我是切片的,这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子.。
如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。(买人参是注意品牌,不要买被硫磺熏过的高丽参,这种参从表面看，既白又弯曲很美观，这是由于鲜参被硫磺熏后，参体变软可以任意弯曲而不折断。)
葱切段，姜切片褒一壶水,把鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
锅子入适量的清水，加入所有食材，大火烧开放入氽烫过的母鸡，,根据实际情况调整水量,
放进炖盅里，隔水炖，大火先烧开，然后小火炖两小时。
炖好后，加点盐和米酒就可以吃了。冬天吃高丽参是最好的啦！有益智健脑，防癌抗癌，增强免疫功能，镇痛，抗疲劳，抗氧化延缓衰老，对糖尿病，高血压，有好处，功效很多，亲们可以自己网络下。
炖鸡
用料
盐；姜；枸杞；当归；黄酒
做法
将鸡洗净剁碎大块些到时候可作手撕鸡
冷水放入锅中，放入姜片和黄酒去浮
烧开后倒掉汤和姜片，姜片爆香，鸡重新倒入锅中炒，加点黄酒，再倒出
将鸡倒入砂锅中，放入姜片和酒，大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片，多容易上火。要喝的前20分钟加入盐调味即可
这次买的鸡很老，所以不爱吃肉，但鸡胸肉撕下来凉拌还是很美味的

4. 怎样炖牛肉又烂又好吃视频窍门