1. 怎样做蛋挞好吃又简单
好吃又简单的蛋挞做法如下：
主料：淡奶油100克、牛奶125克、糖65克、全蛋1个、蛋黄2个。
辅料：蛋挞皮24个。
1、材料称重准备好。
2. 自己做的葡式蛋挞怎么做好吃又简单，做法
主料
淡奶油 ：80
鸡蛋：1个
细砂糖 ：50
牛奶：70
炼乳：1小勺
吉士粉 ：2
低筋面粉：5
第五步
5.入烤箱 温度：200度 时间 20分钟左右
吉士粉是为了增色的没有的可以不加哦。最后几分钟要守在烤箱面前，随时注意，不要烤过了
辅料
自己做的葡式蛋挞好吃又简单的具体步骤
烹饪技巧
3. 好吃简单的蛋挞怎么做
材料
挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
做法
1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面团；
3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；
4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形；
6.把125克黄油放在中间；
7.把四个边折起来包住黄油；
8.翻面，压扁；
9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次；
10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可；
11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片；
12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齐，在挞皮上用牙签扎几个眼（为是挞皮和塔水更好的融合）。 挞皮完成；
13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化；
14.加炼乳1勺继续搅拌；
15.加入蛋黄2个；
16.低筋面粉8克拌匀 ；
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟；
18.烤制：倒入挞水，7-8分满（因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满）；
19.230度，上下火 中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）。
4. 简易蛋挞的做法，简易蛋挞怎么做好吃，简易蛋挞的家常
简易蛋挞的做法
蛋挞比较容易，也做了，天气不好，没出去买其他原料，就用家里现有的材料做的，虽然简易，但是滋味一样很棒。
原料：冷冻蛋挞皮9个，鸡蛋黄3个，鸡蛋一只，白糖30克，炼乳15克，吉士粉5克，牛奶200克
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
1.准备好原料
2.找一只大碗，鸡蛋打散，将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀
3.将搅好的蛋糊过筛
4.得到非常细腻的蛋挞液
5.将挞水装入挞皮，八分满
6.烤箱预热200度，中层上下火，烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可
烹饪技巧
1、挞皮我是用的现成的，这个可以自己做，不过叠被子比较麻烦，有时间的话就自己做，没时间还是现成的挞皮省事，但是不能经常吃哦，反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飞饼来制作挞皮，相对来说比较省事和安全，详见改良版蛋挞制作更容易——飞饼版葡式果味蛋挞；
2、挞水的做法有很多，最普遍的是要用到淡奶油，但是淡奶油不容易买到也不容易保存，开封后7天内就必须要用完，如果要着急吃的话，一下子还找不到地方买，所以我很少用它做挞水，就这些东西做挞水味道也很好，奶香浓郁又嫩滑；
3、吉士粉和炼乳不是必须，没有也可以不放，放炼乳的话，糖量可以适当减少；
4、注意挞水一定要过筛后才行，这样蛋挞组织比较细腻；
5、烤至挞水半凝固时，可以加一些果粒在上面，比如葡萄干、蔓越莓什么的，也可以烤制前就放里面，但那样一般都在底下了，表面是看不到的。
简易蛋挞的做法
蛋挞比较容易，也做了，天气不好，没出去买其他原料，就用家里现有的材料做的，虽然简易，但是滋味一样很棒。
原料：冷冻蛋挞皮9个，鸡蛋黄3个，鸡蛋一只，白糖30克，炼乳15克，吉士粉5克，牛奶200克
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
1.准备好原料
2.找一只大碗，鸡蛋打散，将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀
3.将搅好的蛋糊过筛
4.得到非常细腻的蛋挞液
5.将挞水装入挞皮，八分满
6.烤箱预热200度，中层上下火，烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可
烹饪技巧
1、挞皮我是用的现成的，这个可以自己做，不过叠被子比较麻烦，有时间的话就自己做，没时间还是现成的挞皮省事，但是不能经常吃哦，反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飞饼来制作挞皮，相对来说比较省事和安全，详见改良版蛋挞制作更容易——飞饼版葡式果味蛋挞；
2、挞水的做法有很多，最普遍的是要用到淡奶油，但是淡奶油不容易买到也不容易保存，开封后7天内就必须要用完，如果要着急吃的话，一下子还找不到地方买，所以我很少用它做挞水，就这些东西做挞水味道也很好，奶香浓郁又嫩滑；
3、吉士粉和炼乳不是必须，没有也可以不放，放炼乳的话，糖量可以适当减少；
4、注意挞水一定要过筛后才行，这样蛋挞组织比较细腻；
5、烤至挞水半凝固时，可以加一些果粒在上面，比如葡萄干、蔓越莓什么的，也可以烤制前就放里面，但那样一般都在底下了，表面是看不到的。
5. 怎么做蛋挞才好吃 蛋挞的简单做法
1、食材：鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶200克（大约是一袋）、蛋挞皮12个。
2、先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一个方向快速的搅拌，直到鸡蛋液被搅拌均匀，与牛奶和白糖都混合在了一起为止。
3、先将蛋挞皮均匀的放到烤箱的烤盘当中，把搅拌好的鸡蛋牛奶液一点点的倒入到蛋挞皮当中，注意不要倒入的太满了，只要倒入九分满就可以了，如果倒得太满会让蛋挞在烤的过程中使鸡蛋牛奶液流出来，影响食欲又不干净。
4、将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200℃之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。
5、25分钟之后烤箱会自动提醒大家蛋挞烤好了，将烤盘取出来之后浓香扑鼻的蛋挞就做好了。
6. 超简单又美味的蛋挞怎么做
用料
蛋黄 6
淡奶油 250g
纯牛奶 250g
蛋挞皮 12个
白沙糖 15g
练乳 10g
简单又好吃的蛋挞的做法
一，先将白沙糖和练乳+牛奶隔水蒸一下，直到白沙糖和牛奶容合一起 。放凉待用（注意：隔水蒸）二，将奶油和刚刚放凉的牛奶伴在一起，再加蛋黄一起手伴均匀（注意：不要用打蛋器）三，再用筛子过滤一下调好的蛋挞汁 ，最好过两次会更滑。四，就可以装进已备好的蛋挞皮上了，装大概7/8成满就可以。
注意：如果没有练乳可不放，一样好吃的。
烤箱预热180度 10分钟，再调到220度烤20至25分钟，我烤的才18分钟左右所以蛋挞外皮不够脆。一定要坚持20分钟以上。看平面上的颜色
7. 葡式蛋挞怎么做(蛋挞什么牌子的好吃)
1、葡式蛋挞液配方。
2、蛋挞材料有哪些。
3、葡式蛋挞的做法。
4、蛋挞是怎么做的。
1.性质不同：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。
2.葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
3.发展历程不同：葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进创意。
4.蛋挞未有准确年份。
5.种类不同：香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。
6.葡式蛋挞则没有。
7.事实上，葡式蛋挞和普通蛋挞二者之间有一定的区别。
8.它们看起来都很相似，其实有不同的等级，比如材料不同，成本也不同，不过这两种蛋挞都很轻，葡式蛋挞是一种清爽的西方小吃，普通蛋挞是用制作中国点心的方式制作出来的。
9.蛋挞水的成本差异比较大，葡萄蛋挞水的成本远远高于普通蛋挞。
10.葡萄牙蛋挞水的原料主要有鸡蛋、奶油、鲜牛奶还有糖等。
11.而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。
12.两种蛋挞烘焙后的颜色不同。
13.因为普通蛋挞水里没有奶油，所以烘烤后表面不会像葡式蛋挞那样有棕色和黑色斑点。
14.你可以把普通的蛋挞想象成酥脆的炖甜鸡蛋，基本上没有棕色斑点。
15.然而，如果葡式蛋挞烤得很嫩，表面就不会出现棕色斑点。
16.然而，目前市场上的大多数葡萄牙蛋挞表面都会发黑，是因为糖加热过度后变成焦糖。
17.葡式蛋挞和蛋挞最大的区别在于蛋挞的材料和制作方法不同，葡式蛋挞的材料更丰富。
18.传统蛋挞一般是混合糕点，制作简单。
19.它尝起来有点硬，看起来有点过时，而葡萄牙蛋挞用的是酥脆的面团，而且材料非常特别。
20.不仅有传统的鸡蛋、白糖，还有国外的奶酪片、奶酪粉、以及鲜奶等。
21.此外，葡萄牙蛋挞的尺寸比传统蛋挞大得多。
8. 凡尔赛车厘子蛋挞好吃做法又简单，你知道做这种蛋挞的步骤吗
最近一种名叫凡尔赛的文学充斥着人们的视野，这种网络流行语是欲扬先抑，明贬实褒，看似抱怨，实则为了炫耀自己，通过委婉表达抱怨或不满的方式，向外界不经意地透露出自己的绝命不凡。事事都能凡尔赛，而一些在凡尔赛文学之下出现的食物，不得不说还真是别有一番风味，就比如说凡尔赛式的车厘子蛋挞。味道酸酸甜甜蛋挞皮都会染上喜庆的，红色咬一口还会爆汁，而且比较解腻，深受网友的喜欢，那就让我们来看看这种凡尔赛车厘子蛋挞怎么做吧！很多人觉得吃蛋挞比较腻，因为全都是鸡蛋和牛奶那些，而这次增加了车厘子，它的酸酸甜甜的味道刚好可以解掉蛋挞原本的甜腻感，这个样子又可以不知不觉的多吃几个蛋挞了呢。