Ⅰ 炸酱面要用什么酱才好吃
炸酱面要好吃取决于酱料和菜码，而酱料也包括熬酱部分，也就是说酱料不仅要好，制作炸酱也尤为关键，只有方法正确，才能把酱的酱香味发挥到极致。炸酱面在全国各地都有，而且都带有各地的一些特色元素，比如北京、东北三省、四川、陕西、南方的炸酱面都会有些风味上的区别，但做法上基本上没什么太大的区别。所以只要掌握制作炸酱的技巧，你也一样可以做出一款属于自己的风味的炸酱。下面我们就来说说这做炸酱面要用什么酱和炸（熬）酱的方法。
炸酱面用什么样的酱是没有规定的，可以是干黄酱，可以是鲜黄酱，也可以是甜面酱，像四川那边的还会加豆瓣酱，所以所用的酱可以按照自己的喜好来搭配，但是我建议用的酱品质要好，接下来就是熬酱这个步骤很关键，只有把酱熬香了，才能把酱的香味激发出来，这样做出来的炸酱面才会好吃。
Ⅱ 自己在家做炸酱面的时候，选择哪种酱更好吃
你好，很高兴回答你的问题。北京炸酱面，用的油是普通植物油，用的酱是六必居黄酱，这是主酱，一定要有的。选择甜面酱。这是辅助酱。也有人放一点酱油，增加酱的味道。还是那句话，家里做的饭有没有正宗的说法，大家都觉得自己家最正宗，一个小区的人都能打。
你有北京？的朋友吗？我的炸酱怎么样？还有什么需要改进的吗？请给我留言。
Ⅲ 炸酱面用什么酱比较好吃
炸酱面用什么酱比较好，炸酱面好不好吃，全看酱料，我是感觉用黄酱、甜面酱、豆瓣酱等，做出来的炸酱面都非常的好吃，每个地方用的酱都不一样，每个人的口味也不一样，可以根据自己的口味喜好来选择。
炸酱面是北京地区的一道特色美食，现在是每个地方都有卖炸酱面的，炸酱面也是我们河南人的最爱，我们本来就是以面食为主，面条更是每天都吃，每次去面馆吃面，炸酱面是必点的，好吃又过瘾，自己也可以在家做炸酱面，制作简单又好吃，下面就来分享下炸酱面用什么酱比较好吃。
4、油脂煸炒出来后，把瘦肉丁放进去，翻炒均匀，加入葱、姜末，煸炒出香味，等到肉丁变色后，加入搅拌均匀的黄酱和甜面酱。
5、翻炒均匀，加入适量的开水，转小火熬制10分钟，熬制稠，肉丁红亮，酱汁都一斤充分地渗入到肉丁中，就可以出锅了。
6、把黄瓜、胡萝卜洗干净，切成细丝，我们都是自己做的面条，更劲道好吃，锅里加水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出过下凉水，沥干水分放入碗中。
7、把胡萝卜、黄瓜丝焯下水放进面条中，再加入炸酱，搅拌均匀，美味又好吃的炸酱面就做好了，我家孩子每次都能吃一大碗，太过瘾了。
Ⅳ 吃面的时候配什么酱好吃
这个不应该是看个人口味么。
有甜口的，有咸口的，有辣口的，还有又甜又辣的。
番茄酱，牛肉酱，大豆酱，豆瓣酱，老干妈，炸酱，甜面酱，酸辣酱，蘑菇酱都可以啊。
还有鸡肉酱，红油酱，葱炒酱，孜然酱等等。
Ⅳ 吃炸酱面用什么酱好吃
一般家常吃的酱就2种;第一种最常吃的是黄豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈粘稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
第二种就是甜面酱了，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜等。
Ⅵ 调个什么样的酱用来拌面最好吃呢
我觉得调一个西红柿鸡蛋酱来拌面比较好吃，不仅颜色靓丽，而且味道鲜美。
Ⅶ 炸酱面用什么酱好吃
炸酱面用六必居的黄酱和甜面酱，还有天源牌的甜面酱好吃。
把面团擀成面饼，在面饼上撒一点的干面粉。最后再把面饼折叠起来，用刀切成粗细相等的面条。想好以后把面条抖开，防止粘连。热锅冷水煮沸以后，就可以下面条了，等到面条煮熟了以后，就可以在上面浇上炸酱就完成了。
Ⅷ 拌面什么酱最好吃
拌面的酱汁怎么做好吃
很多人平时比较喜欢吃拌面，可能是因为拌面的酱一般来说都让人欲罢不能，其实将调好了那么拌面可以说基本上就很完美了，下面给大家科普几种酱料的做法。首先可以准备好老北京炸酱，做法非常简单，将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末，在锅里加入适量的食用油，将其加入葱末和姜末进行煸炒，再在锅里加入猪肉丁，将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱，在锅里将黄豆酱煸出香味儿，然后在锅里加入适量的开水，开小火进行熬制，注意在熬制的过程中，大家一定要不停的用勺子进行翻动，当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候，就可以加入适量的葱末再关上火了，老北京炸酱面就做好了，味道十分的好。另外大家也可以做豆豉辣酱，做法也比较简单，将豆豉清洗干净，然后加适量的蒜，将其捣成碎泥状，不过大家不要捣的太烂，否则的话可能会影响口感，然后将倒好的豆浆放到锅里，用小火进行熬制，在里面根据自己的口味加入适量的辣椒粉，建议大家选一些颗粒比较大的辣椒粉，如果是太细的话，那么非常容易出现糊锅的现象，等到最后的时候加入适量的生抽盐以及白砂糖，开小火熬大约5分钟左右放凉就好了，味道也十分的好。
拌面调料有哪些
很多人可能并不喜欢自己在家里做拌面的酱料，那么可以通过购买一些调料来进行拌面。有一些比较简单的方法，下面给大家介绍一下。其实拌面可以通过加上生抽老抽以及白糖来进行做佐料就比较好了。然后在锅里加入适量的葱段，用小火熬成焦黄色捞出来，然后再在锅里加入刚刚拌好的调料将其融化，直到沸腾之后关火就可以了。另外大家也可以通过在超市里购买一些现成的调料，比如说火锅料等一些相关的料，然后将其加热一下，味道也非常的好，大家可以自行尝试。
拌面的营养价值
拌面的营养价值相对来说也比较丰富，因为在拌面里还有比较丰富的淀粉糖，蛋白质等。另外，拌面中碳水化合物的含量也比较丰富，所以能给我们的身体提供足够的能量，而且拌面在煮的过程中会吸收比较多的水分，所以说吃拌面很容易出现饱腹感，利于我们减肥。
Ⅸ 炸酱面用什么酱好吃
北京炸酱面
这样一道色香味俱全的，炸酱面就做好啦，各位宝宝们，你们学会了吗？
Ⅹ 黄豆酱是常见的调味品，它能用来拌面条吃吗
黄豆酱当然可以用来拌面，而且用黄豆酱制作的炸酱面，简直好吃到能够秒杀所有的面条。黄豆酱是一种非常常用的调料，用黄豆酱做成的拌面酱非常下饭好吃，不管是拌面条还是蘸馒头，简直都是一绝。
尤其是夏天的时候不想做饭，就可以给自己准备一大碗的拌面酱，想吃的时候稍微下点面条就能够拌着吃，冷不丁的就会吃下一大碗面条。而且这种酱放在冰箱里能够保存很长时间，不过一定要记得密封保存好。而且这种酱还有一个好处，就是能够制作黄豆酱炒鸡蛋。直接把鸡蛋打散放入锅中炒熟，然后加入制作好的酱一起翻炒均匀，就成为了一道好吃美味的下饭菜。