㈠ 如何做出简单又美味的老醋花生
老醋花生是一道非常不错的下酒凉菜，废话不多说直接给大家分享老醋花生的做法。
1、花生米先洗一下，这样不仅让花生米更干净，还能让花生米吸收一些水分，不容易糊。
2、花生米是冷锅冷油小火，响声变了就可以出锅了，这个听的响声很明显的变化。
3、不喜欢糖的就不用放，并不是一定就要放。醋的多少也是可以自己调节的，多放一些也是可以的。
花生米的选择与炸制：最好选用颗粒大小均匀的花生米，以大白沙品种为最佳，这样炸出的成品口感才能一致。
酱汁的黏稠度：老醋花生要想做的挂汁，酱汁必须黏稠，所以酱汁要经过熬制以后变黏稠再调拌。
㈡ 老醋花生怎么做
老醋花生——最滋味儿的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的`味道，好吃停不了口！以下是为大家分享的老醋花生的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
主料
红皮花生米 (适量)
洋葱(一个)
芹菜(三棵)
缅甸芫荽 (一棵)
小米辣 (两个)
辅料
香醋 (适量)
味极鲜 (适量)
糖 (适量)
盐 (适量)
香油(适量)
厨具
炒锅
老醋花生的做法
准备好材料;
缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈;
炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制;
炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火~
花生米捞出，沥油备用;
准备一个大一点的碗，调入三勺香醋(大胆的放醋，不要怕放多)，一勺味极鲜，大半勺白糖，慢慢搅拌使糖溶解;
加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;
倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿;
加入切好的配菜，拌匀即可~
老醋花生的做法小窍门：
1、这次做的老醋花生加了两个小米辣，有微微的辣味，味道更赞~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能更加入味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦~
㈢ 老醋花生怎么做最好吃
亲 您好，很高兴为您服务~这边为您查询到：好吃的老醋花生做法是：1.炒锅内加入米醋一勺、加入白糖一勺半。2.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。3.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。 可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点。4.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动，需要让花生米受热均匀。出锅后放在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。5.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中。6.加入充分冷却的花生米。7.加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心哦，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了。希望我的回答可以帮助到您，也祝您一切顺利，生活愉快哦~
㈣ 老醋花生的做法
老醋花生做法如下：
1、锅中烧热油，放入花生炒熟。
2、将炒熟的花生盛出。
3、将调料汁混合在一个碗里。
4、将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。
5、搅拌均匀即可使食用。
㈤ 老醋花生米的简单做法
导语：其实花生的做法是很多种类的，但是不同的人的口味也是不一样的，那么它的老醋花生米是怎么做的呢，接下来我把它的'简单做法推荐给你吧。
老醋花生米的简单做法
食材：
主料:花生200克
辅料:黄瓜半根
调料:色拉油少许,食盐5克,生抽1勺,陈醋30毫升,白糖5克,洋葱1小块,小葱1根,香菜1根
做法：
1.从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分
2.黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末
3.取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁
4.炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了
5.将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了
6.在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了
㈥ 老醋花生米的家常做法
老醋花生米的家常做法是把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用，把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁，洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁，红尖椒洗净去籽切成小丁。
准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋，15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开，熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中，炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中。
说明：
开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出，花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。
把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉，最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。
㈦ 老醋花生怎么做
老醋花生
【所需食材】
花生米适量、青红椒各一个、洋葱半个、食用油适量、香醋5勺、白糖3勺、水淀粉少许、生抽1勺、盐1小勺。
【做法步骤】
1、准备适量花生米，加入能没过花生的清水，先简单淘洗一下，把花生米浸泡2到3分钟，泡好以后，把水分完全控干。
2、准备青红椒各一个，切成小块备用。准备半个洋葱也切成小块。
3、锅里加油，能没过锅底就行，凉油下入控干水的花生，全程都要用小火来炒，中间勤翻动一下。花生米提前浸泡一会儿，表皮吸收了水分，炒的时候不容易糊，颜色也不会太深。但是如果泡久了，炒的时候就很容易脱皮。炒到锅里出现噼里啪啦的声音，再炒一分钟左右就行了。全部倒在一个合适的盘子里放凉，这样平铺开，能防止花生在放凉的过程中回软。
4、锅里不要放油，加入5勺香醋、3勺白糖、开小火慢慢熬，中间勤搅动一下，等料汁熬开，白糖完全融化以后，可以尝一下酸甜度。不够酸可以加醋，不够甜就再加白糖。少加一点水淀粉勾芡，加入1勺生抽、1小勺盐，等料汁熬到稍微粘稠的状态，关火，倒在碗里完全放凉。
5、晾凉的花生，倒在一个大点的盆子里，切好的青红椒和洋葱也放进去，再倒入放凉的料汁，最后一步搅拌均匀就可以装盘了。每一粒花生表面都裹着糖醋汁，吃一口酸甜开胃，这样处理过的花生，放上几天，再尝还是脆脆的，绝对是开胃下酒的好菜。喜欢的朋友可以收藏一下。