Ⅰ 干煸鸡块 做煸鸡块的步骤
1、将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味。
2、油锅置火上，放适量混合油，加热至七成。
3、将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用。
4、炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味。
5、再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒。
6、炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成。
Ⅱ 干煸鸡怎么做好吃 焦香入味干煸鸡块家常好吃做法秘诀
1、配料:葱姜蒜适量，花椒15粒，干辣椒糖，盐，生抽，老抽，蚝油按个人口味和颜色去添加。十三香粉适量，配菜:青椒，可加西葫芦，黑木耳，蒜薹等等。
2、黑腿鸡一只，剁成小块，最好是买新鲜的活鸡，因为不要焯水直接用油煸。
3、锅里倒入油烧热，把洗好鸡块倒入，开始煸炒倒料酒去腥，煸到看到鸡肉快干了加入葱姜蒜，花椒，干辣椒即可。
Ⅲ 干煸鸡块要怎么做啊
Ⅳ 干煸鸡块的做法
导语 ：这道干煸鸡块，可口入味，实属佳品,一起来看看做法吧!
用料主料
鸡腿3个
调料
色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱适量
干煸辣子鸡的做法
1.把肉剔下来切成块，洗净，沥干
2.还是这些配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油
3.起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒(个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖)，大火煸炒，泛白后盛起待用
4.依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味
5.再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅
Ⅳ 干煸鸡块的做法
准备材料：鸡块、八角、花椒、红尖椒、葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒
1、鸡边腿洗净去骨切小块备用。
Ⅵ 干煸鸡块怎么做
干煸鸡块的做法：
1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味
2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成
3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用
4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味
5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒
6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成
Ⅶ 干煸鸡怎么做才好吃
原料：
6只大鸡腿、1小盒小青椒、1小块姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和盐适量。
腌鸡料：
2茶勺盐、3茶勺酱油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。
做法：
1、鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。
2、大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。
煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。
3、把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内，下油，用中小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟
这就OK了！加油~
Ⅷ 干煸鸡块的制作方法
食材
主料三黄鸡半只 辅料植物油15茶勺盐1茶勺辣皮子10个花椒粒10个姜10g香葱3根大蒜3瓣老抽1茶勺啤酒10g
步骤
干煸鸡块的做法步骤11.主料：三黄鸡
辅料：植物油、盐、辣皮子、香葱、花椒粒、姜、生抽、啤酒、大蒜、青辣椒
干煸鸡块的做法步骤22.把三黄鸡切块
干煸鸡块的做法步骤33.凉水下锅煮5分钟左右捞起沥干水分
干煸鸡块的做法步骤44.大葱、姜切片和段，大蒜用刀背拍松，青辣椒洗净切块
干煸鸡块的做法步骤55.热锅凉油，油热6成下鸡块，翻炒出水分
干煸鸡块的做法步骤66.在用小火煸炒10分钟左右，鸡块微微发黄，加啤酒煸炒2分钟捞起
干煸鸡块的做法步骤77.再次热锅凉油，油热6成下花椒粒、辣皮子爆炒出香味
干煸鸡块的做法步骤88.下鸡块翻炒均匀
干煸鸡块的做法步骤99.加盐、老抽小火翻炒5分钟左右，
干煸鸡块的做法步骤1010.加大蒜、香葱、青辣椒块翻炒2分钟即可
Ⅸ 怎样做干煸鸡（推荐），正宗干煸鸡的做法
主料散养小鸡750g 辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量红尖椒适量干红辣椒适量大葱适量香菜适量麻椒适量酱油适量
步骤
干煸鸡的做法步骤11.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
干煸鸡的做法步骤22.散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。
干煸鸡的做法步骤33.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。
干煸鸡的做法步骤44.干红辣椒洗净，用清水浸泡。
干煸鸡的做法步骤55.蒜瓣去皮后用刀压碎。
干煸鸡的做法步骤66.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。
干煸鸡的做法步骤77.新鲜红尖椒洗净后切小段。
干煸鸡的做法步骤88.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。
干煸鸡的做法步骤99.煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。
干煸鸡的做法步骤1010.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
干煸鸡的做法步骤1111.倒入鸡肉块，小火煸炒。
干煸鸡的做法步骤1212.炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。
干煸鸡的做法步骤1313.关火，盖锅盖焖上10分钟。
干煸鸡的做法步骤1414.把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
干煸鸡的做法步骤1515.倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。
干煸鸡的做法步骤1616.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。
干煸鸡的做法步骤1717.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。
Ⅹ 干煸鸡块的正宗做法
主料3人份
鸡肉1/2茶匙
柿子椒100克
辅料
大葱1根
姜5克
蒜2个
干辣椒6个
花椒10粒
菜籽油50克
豆瓣酱2茶匙
老抽2茶匙
食盐2克
白糖1勺
步骤1干煸青椒鸡块的做法大全
将鸡肉、青椒洗净
步骤2干煸青椒鸡块的做法图解
准备配料、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
步骤3干煸青椒鸡块的家常做法
将鸡肉冷水下锅，煮出血水
步骤4干煸青椒鸡块的简单做法
捞出清洗干净备用
步骤5干煸青椒鸡块怎么吃
青椒切小段放入无水无油的锅中干煸
步骤6干煸青椒鸡块怎么做
煸炒至青椒表皮变皱
步骤7干煸青椒鸡块怎么炒
将大葱切丝，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗净备用
步骤8干煸青椒鸡块怎么煮
中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大葱丝
步骤9干煸青椒鸡块怎么炖
放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀，放入少许食盐调味，盖上盖子将鸡肉焖熟
步骤10干煸青椒鸡块怎么煸
鸡肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖调味
步骤11干煸青椒鸡块怎样煸
撒上葱花即可
成品图
烹饪技巧
油多放一点鸡肉吃起来会更焦香，感觉油太多也可以中途加水，将鸡肉焖熟