① 黄豆怎样吃好吃又简单
材料
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
② 怎样煮黄豆好吃又简单
黄豆的基础做法
材料∶黄豆适量、食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量。
做法∶
1、黄豆提前洗净泡软备用；
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
③ 黄豆的家常做法
用料
主料
黄豆400克
调料
食盐
适量
酱油
1.5勺
八角
1个
花椒
适量
桂皮
1小片
葡萄籽油
1/2茶匙
烤肉酱
2勺
酱香黄豆的做法
对于有着顽固中式肠胃的人来说，早餐的最佳选择无疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟。
酱香黄豆，香香嘴的清粥小菜，家里某人戏称其为“粥伴侣”，喝粥时的餐桌必备。做法很简单，将豆泡一泡，酱煮一下，再用微波炉“叮”出焦香饱满的口感。
说到佐粥小菜，总不禁感慨品种之多花样之繁，腐乳辣酱拌腌菜，泡菜冲菜过油菜……看似不起眼，摆在饭桌上却款款都打有“家”的烙印，小菜不“小”，朴素的滋味里总有着让人念想的味道。
材料集合图：
泡一泡，煮一煮，再叮一叮，入味十足的酱香黄豆轻松3步搞定。
1.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出，锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀
2.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软；熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味；用滤勺将黄豆捞出控干酱汁
3.将黄豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀；将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可
④ 黄豆怎么吃好吃又简单
1黄豆泡水5h。加盐添水煮20min捞出。葱姜八角爆香后捞出，放入肉丁加豆瓣酱、黄豆青红椒圈翻炒，加食盐、糖、五香粉蚝油炒匀。
自从学会黄豆这做法,我家一周至少吃5次,开胃解馋又下饭
2一斤黄豆泡水6h。添水加葱姜中火煮20min，香菇丁炒至金黄，青红椒煎好切圈。加入黄豆，姜蒜末，黄豆酱、青红椒芝麻炒匀即可。
爱吃酱黄豆不用买,3分钟教你在家做,不用发酵不用腌,简单家常
3黄豆泡一晚。加桂皮香叶葱姜大火转中火煮20min捞出裹上面粉，热油翻炒加姜蒜末，1勺豆瓣酱，青红椒碎，加入芝麻盐糖和白酒炒匀。
教你最简单酱黄豆的做法,不晒不等,绵软香辣,一次多做点慢慢吃
4黄豆洗净泡好。热油姜蒜末、辣椒碎炒香，倒入黄豆，放生抽老抽盐蚝油调味，添水放香叶八角，小火焖15min，放鸡精大火收汁即可。
黄豆酱最简单又好吃的做法,两分钟学会,不用发酵不用晒,太香了
5黄豆煮好后捞出。辣椒碎和蒜末热油爆香，倒入黄豆，加盐、老抽、生抽、清水，大火收汁，翻炒均匀即可。
黄豆的家常做法,这样简单一炒也是美味,吃起来超下饭
6泡好的黄豆添水加香叶八角煮20min，姜蒜和辣椒搅碎，热油爆香辣椒泥，加入黄豆熬20min，加甜面酱、生抽老抽和盐炒匀即可。
⑤ 黄豆怎么炒好吃
炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等，以供参考：
一、油炒黄豆粒
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量
做法步骤：
1.将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
⑥ 黄豆怎么炒好吃又简单
1
取一个干净的碗，放入适量的冷水，取出适量的黄豆放入水中浸泡，浸泡时间最好久一些，比如前天晚上便开始浸泡。
第二天将浸泡的黄豆清洗一两遍，过滤其中有空洞或者其他杂物。
2
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，放入前面洗净的黄豆，煮一阵，可以加入少许盐巴，煮的过程锅内会产生比较多浮泡，用炒勺将其剔除。
3
到黄豆基本变色以后，将其捞出放入碗中沥干，黄豆比较难透入中间，所以多煮一会，如果要味道更入味一些，在碗中加入盐巴、酱油等搅拌一阵，放在边上腌制一会。
4
将锅清洗干净，准备少许八角、桂皮，如果喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干，往锅内加入适量的水，不要太多，加入这些调味的佐料，然后将前面腌制的黄豆放入锅中煮。
5
煮的过程一阵子后翻动一下黄豆，待水快煮干以后，加入盐巴、酱油、料酒等，快速翻炒，待水干以后转中火慢慢炒，要均匀翻炒，让黄豆均匀沾染各种调料。
6
翻炒一阵以后，待黄豆开始有脱皮情况，试试黄豆是否熟透以及味道时候合适，如果合适就可以关火出锅了，黄豆中间是比较难熟透的，所以要多煮一会，注意要煮熟，不熟透的黄豆吃了容易肚子不舒服
⑦ 黄豆家常做法
五香黄豆的做法步骤
1.
葱切段，姜切片，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，花椒
步骤
2.黄豆在水里泡十二小时（一晚上也可以），泡好后空干水备用
步骤 3热锅倒油少许，把步骤1中的材料倒入锅内翻炒出香味。把泡好空干水分的黄豆倒锅内慢慢的（不要把黄豆皮炒掉）翻炒1分钟，加水没过黄豆约2厘米。 倒入酱油2勺，食盐1勺，白砂糖2勺，大火烧开后，转小火烧煮35分钟（喜欢吃面的可以多煮一会
步骤 4
大火烧开后，转小火烧煮35分钟（喜欢吃面一点了可以多煮一会
步骤 5
小火煮35分钟，加入孜然粉2勺，转大火收汁，也可加些鸡精，然后出锅装盘。
⑧ 黄豆的吃法大全家常
酱黄豆
黄豆要提前一天晚上用清水浸泡好，早上起来就泡发了，捞出沥干水分备用，准备一个深一点的锅子，把黄豆放进去倒入清水使其没过所有的黄豆。
然后放入干辣椒（吃不了辣的少放）、生抽、冰糖和老抽，然后大火烧开后转小火盖上盖子焖煮40分钟，煮至汤汁基本烧干，黄豆皮微微皱起来就可以了。
做酱黄豆的时候还可以放些蔓越莓干进去，味道会更加特别，做好的酱黄豆吃不完的装进干净的容器中密封冷藏保存即可。
自然发酵黄豆酱
一样的黄豆要提前一晚就用清水泡发，然后和清水一起下锅煮，煮开后转小火慢慢焖煮，如果有高压锅用高压锅也可以。
这种做法适合用大灶台的锅子，自己在家做可以做少一些，用普通大小的锅子就可以了，煮好之后多焖会儿。
要让黄豆能成型，但是一捏就烂那种状态，具体时间根据自家情况判断。煮好之后的黄豆捞出来，控干水分，豆子表面的水分不需要完全干掉。
准备一个那种泡菜的坛子，将煮过黄豆的水加盐搅拌均匀倒进去，盐的量可以多些，不然做好的黄豆酱是不容易储存的。
黄豆加面粉搅拌，使黄豆表面均匀裹上面粉，均匀铺在带小孔的那种大盘中，表面用棉布盖起来，置于30度左右的环境中。
静置发酵，中途不要掀开棉布，四天的时候可以打开翻个面再发酵一天，就可以翻出来晒晒太阳，把粘连在一起的分开。
发酵好的黄豆表面是有一层薄薄的黄色霜的，在阳光下暴晒上一天。晒好的发酵黄豆和之前的盐水混合搅拌均匀。
发酵好之后的黄豆酱还要再阳光下暴晒，第二天早上搅拌，连续晒上一个月左右才可以食用，过程是比较复杂的，现在城市中做起来有点难。
都是小时候家里的味道，奶奶会常常做一大缸的酱，一家人可以吃上一年，现在也很少做了。我们可以直接购买曲霉来发酵或者买做好的黄豆酱。
香菇肉黄豆酱
黄豆酱是很咸的，北方会直接用葱或者菜蘸着吃，其他的吃法都是做菜的时候作为调味品放进去，加些其他蔬菜和肉丁就可以做出可以直接拌饭的酱了。
花生用高压锅煮熟或者普通锅子也行就是时间久些，胡萝卜洗净去皮切成丁，香菇洗净切丁，卤牛肉或者猪肉切丁，辣椒切丝备用。
炒锅中加适量食用油，油热后倒入所有的食材翻炒均匀，然后加入黄豆酱，可以多放些，然后加开水没过所有食材煮五分钟左右。
鸡蛋打散快起锅的时候倒进去，翻炒收汁，好吃的酱就做好了，完全不需要加盐和其他调料了，黄豆酱的咸味就已经足够了。