❶ 绝味锅巴肉片的做法，剩米饭怎么做简单好吃
绝味锅巴肉片
食材
剩米饭
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西红柿
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盐
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料酒
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番茄酱
/肉片
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青椒
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红椒
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黄椒等
步骤
1、
用保鲜袋将米饭放在里面，放入少量盐调味拌匀，再用瓶子将其压平，厚度大约1公分左右。
PS：放盐调味的目的是促进锅巴更酥脆。
2、将压平的米饭改刀切成小块状。
3、开小火，将米饭放入不粘锅，顺锅边加入食用油50克，将其盖盖煎制10分钟煎干备用。
4、利用锅巴煎制的时间，将猪肉改刀切片，5毫米宽左右，口感更细滑。
5、控水腌制，加少量盐、蛋清、料酒、西红柿片用手抓匀腌制15分钟左右。腌制的肉片挑出西红柿加入蛋清半只，淀粉再次腌制。
PS：为什么要用西红柿来腌制肉片？拉至底部小窍门揭秘
6、利用腌制肉的时间，锅中放入适量的油，将锅巴切成三角，油温120°下入锅中炸制几秒使其爆花即可捞出。
PS：锅巴切成三角，是便于吃。
7、另起锅，在锅中放入葱姜蒜和番茄酱煸香，中小火，将腌渍好的肉一片一片平铺下入锅中。
8、放入少量的热水，加入老抽、盐调味，下入青椒、红椒、黄椒等辅料，开大火，勾少许芡。
9、开大火，锅巴再复炸一次，直到焦香即可捞出装盘。再将勾好芡的肉汤浇到锅巴上，噼里啪啦的声音响起，即可开吃咯~
❷ 家里只有剩饭和一小块肉要怎么吃啊[在线等]
对可以把肉切成丁，葱花呛锅后放入肉及调 味料炒完后，倒入乘米饭的盆里搅拌均匀，然后一个个做成球后再拍成饼饼，锅内无油无水，小小的火烙成两面成金黄色后，就装盘开吃吧，可以当做零食呢，又香又脆的，好吃极了
❸ 剩菜丢了可惜，热一热吃味道又不好，有什么好的方法可以巧食剩菜
首先，在说技巧之前要明白一件事情，并不是所有的剩菜都有吃的意义。像一些绿叶菜，隔顿之后就不能吃了。不仅上面沾染了很多细菌和病毒，而且吃了之后对人体没有好处，还有致癌的风险。
所以，像这样的剩菜，就可以直接倒掉，实在没有必要觉得可惜，又吃到肚子里去，那是对自己的不负责。
可以油炸的食物，专门挑出来进行油炸。比如一些菜里会剩下瘦肉，那么就可以加入淀粉和鸡蛋清拌匀，然后炸成酥肉。
酥肉直接吃也行，或者再加入番茄酱做成糖醋肉也不错。如果不喜欢吃油炸的食物，也可以将肉撕成丝，加入蘑菇、芹菜等清炒也不错。
❹ 怎样用瘦肉做稀饭
朋友：你好！
这里将我平时用瘦肉煮稀饭的方法推荐给你，与你分享。
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
4、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉
5、当粥煮得很茸稠的时候加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
6、食用前撒上些许葱花味道更好。 开动啦！！！
你不妨试做，祝你成功！！！
以上回答希望能够帮助你，如你满意，敬请采纳。
❺ 怎么简单的做皮蛋瘦肉粥
材料;皮旦两个切丁,瘦肉3两切片.用油.盐.姜丝腌10分钟,米3两,芫茜2棵切段,油,盐,鸡精适量.做法:把米洗好用少许盐.油腌20分钟备用,把8碗水倒进锅里,大火烧开后把腌好的米倒入转慢火煲丨个小时.把切好的皮旦倒进粥锅煲2分钟,跟着下肉片烧开加盐.鸡精调味,下芫茜.一锅供3人吃的粥做好了.包你吃了还想来－碗.
❻ 瘦肉粥做法都有哪几种
胡萝卜瘦肉粥食材准备
水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量
方法步骤
1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。
3.倒入瘦肉末，煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。
4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
好吃鸡蛋瘦肉粥的做法
鸡蛋瘦肉粥食材准备
水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。
方法步骤
1.鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。
2.锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。
3.放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。
4.加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。
5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。
6.关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
芋头香菇瘦肉粥的家常做法
芋头香菇瘦肉粥食材准备
芋头100克，香菇、虾米各20克，猪瘦肉丝50克，米饭1碗，香菜末少许，高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油。
方法步骤
1.香菇去蒂，洗净，用温水泡软，切丝，虾米用温水泡软;芋头洗净，去皮，切长条，放入五成热的油锅中炒一下，盛出;猪瘦肉丝洗净，加盐、水淀粉腌渍30分钟。
2.锅内倒植物油烧热，放入香菇丝、虾米、猪瘦肉丝炒香，加入米饭、芋头条、高汤同煮成粥，加胡椒粉、盐、香油、香菜末调味即可。
猪肝瘦肉粥的家常做法
猪肝瘦肉粥食材准备
水发大米160克，猪肝90克，瘦肉75克，生菜叶30克，姜丝、葱花各少许，盐、料洒、水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.将瘦肉洗净切丝;处理好的猪肝切片;生菜叶洗净切成细丝，待用。
2.猪肝装碗中，加入盐、料酒、水淀粉，食用油，腌渍10分钟，至其入味，备用。
3.锅中注水烧热，放入洗净的大米，搅匀，中火煮约20分钟至大米变软，倒入瘦肉丝，搅匀。
4.小火续煮20分钟至熟，倒入猪肝，搅拌片刻。
5.撒上姜丝，搅匀，放入生菜丝、盐，搅匀盛出，撒上葱花即可。
❼ 剩米饭怎么做才好吃
剩米饭可以做饭包，可以做寿司，可以做炒饭，还可以做拌饭。这些都是料理食物特别好的办法。
比如说饭包，你可以先制作一下拌饭的酱，把青椒切成小丁，喜欢吃肉的可以把过油的肉留出来一些炒炒，拌在饭里。在锅里热油，先放入鸡蛋，将鸡蛋炒熟，备用，然后锅里再添入底油，放入葱和花椒爆香，然后加入切好的青椒爆炒，最后放入豆瓣酱翻炒一段时间后出锅，将剩下的米饭放在微波炉里热一下，这时候如果喜欢薯仔的话，可以把薯仔煮出来，剥皮，然后碾碎，放在米饭里拌一拌，然后把之前炒好的酱也放在米饭里扮一下，要注意的是，由于豆瓣酱是有咸味的。要注意控制盐的使用量。最后拌好了以后，放上葱花，香菜，不要忘记将鸡蛋也拌在酱里呦，然后准备一片生菜，放入碗底，美味的饭团就成功了。
寿司的话我觉得特别简单，将需要用的食材比如说黄瓜，香肠等切成长条，整齐的摆放在米饭上。然后准备一张海苔，将米饭放在海苔上，铺好，然后在一切准备就绪的时候在米饭上放喜欢吃的沙拉酱或者千岛酱，最后用竹帘紧紧的将米饭卷住。然后将寿司切开。这里要注意的是，米饭不能太热，因为海苔片会碎，而且还可以在米饭里加入寿司醋调味。
炒饭和拌饭我觉得大家一定都会做，拌饭特别适合懒人，将剩下的饭菜热一热就可以和米饭拌着吃了。