1. 求大喜来戚风蛋糕做法，和自己做的不一样，自己做的干干的，大喜来的蛋糕吃起来觉得水润润，好想自己做
想要做出好看又好吃的戚风蛋糕其实挺简单的，这里艾可玛奇蛋糕就教你几招戚风蛋糕的诀窍把：
1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀
2.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲
3.把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌
4.将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模
烹饪技巧
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键.打蛋白分5步：
A 鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；
B 呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；
C 表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
D 湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。
E 干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~
4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
7、烤好倒扣是为了减少回缩程度
2. 常州大喜来蛋糕怎么样好吃吗价格是怎样的！
大喜来是常州本土的知名品牌，口味和消费都很大众化，专做社区店，应该是常州分店最多的蛋糕店。由于名字好听，一般人家办喜事用糕点也都会选大喜来。个人觉得大喜来的面包蛋糕都不错，但是其他小商品就一般，例如蛋挞，铜锣烧，寿桃包什么的。价位比85°C，克里斯汀要便宜，跟阿明蛋糕店差不多，一般人家都能接受。每次我去买东西都很挤，小区很多妈妈都喜欢在那里买东西。
3. 大喜来的热门蛋糕
三角宝盒披萨小甜甜芒果蛋挞
奶酪蛋糕鲜肉月饼
古堡传奇
老婆饼
轻乳1
轻乳2
巧克力慕斯
绿茶红豆慕斯
4. 常州什么牌子的生日蛋糕好吃点
大喜来的黑森林和红豆蛋糕挺好吃的，比85°的实惠多了，40块钱左右一只蛋糕，比较合算。
5. 蛋糕都有什么样的，谁家做的挺好的
巧克力啊，冰激凌啊，奶油啊，水果啊，以及类型分类，像海绵蛋糕、布丁蛋糕、芝士蛋糕等。推荐元祖的、大喜来的，味道非常不错。
6. 求大喜来蛋糕价目表。就是什么品种多少寸多少钱，尽可能详情，谢谢…
喜欢上吃大喜来蛋糕是因为吃过他们的古堡传奇，特别喜欢那上面的奶油，一点都不腻，清清爽爽的，而且很细腻，感觉很舒服。我们公司人过生日，公司出钱给买个蛋糕，大喜来在我们公司...
一进门,就发现里面的蛋糕好漂亮呀,蛋糕做漂亮的让人看了都好有食欲,这也是蛋糕房的共同特点吧！走了好几圈都没拿定主意太 多都想尝尝！有感觉很酥脆有 一种香味冲击你 的 胃,感觉好新...
其实本人不太喜欢吃奶油，不过生日时都得吃，意思意思。那次路过大喜来就顺便买了一个，比金苹果便宜一点，味道哦差不多，还送张优惠会员卡，所以就又在那消费过了。就是没有冰淇淋...
价格不是很贵.里面蛋糕还可以,香肠面包也不错,我经常去那买面包.100块的卡,打85折,还是很划算的.里面服务员的态度很好的.特别赞下.里面蛋糕做的很棒.很漂亮.吃起来,呵呵~一般~店内环境挺...
价格不太贵,东西不错,实惠,生日总去那...
去过好几次，味道真得不错，价格也不贵，非常喜欢吃水果味...
感觉不管的服务还是口味都很好,能够很及时的到...
我们家宝宝周岁生日时买了个蛋糕,古堡传奇的，不是那种很花哨的，素素的，但口感很好，不油也不腻，在冰箱里冰一下，还有冰淇淋的味道，很好吃哦．我们家的小宝宝超爱吃．就是贵了...
那天经过他们店门口,老远就闻到香味了,赶紧拉着男朋友进去买了两老婆饼一人啃一个,觉得还不过瘾又一人拿了个面包...
第一次吃大喜来的点心是我女朋友早上来看我顺便给我带的，两个老婆饼，一快香肠夹心面包，两种点心都不还不错的口味，只是面包看上去很油，老婆饼就清爽的多，吃起来口感很爽口，淡...
我也补台请
7. 常州哪家蛋糕好吃
85°c，还有元祖，吃下来味道都不错，但价格可能有些贵了
8. 大喜来蛋糕 金色新城店怎么样
别人乔迁之喜送来的礼盒(此店出品)，看标价倒不贵但外盒很精美。保质期不长，只有4天(常温15-25度)。平时很少吃这么多，免费的就P484吃吃类。①芒果布丁 06 2.00/90g/个是蛋糕。表面粘了些西瓜籽，吃起来太紧不松(可能发酵没发好)，不怎么好吃耶，也没吃出芒果味。②千层蛋糕 06 3.00/95g/个形象化的名字，其实只有8层而已啦！松软程度快赶海绵了，呵呵。说是加了蜂蜜，可惜尝起来味道有点淡。③QQ球 06 3.50/70g/支麻薯粉和鸡蛋为主料做的，实心无馅，冷时很硬，个人感觉用微波炉热一下会好些。加热后的味道有些象软化的天津麻花，或者脆脆的油条，哈哈。④北欧红豆蓉 06 3.50/80g/只是面包。松，软，甜甜的，口感好。内含鸡蛋成份哦，表层撒了几颗赤豆，内馅是豆沙。⑤踏雪寻梅 06 3.50/90g/盒草莓酱很稠密，切碎的葡萄干点缀在3处(味似蜜枣)。柔软。⑥香草玛芬 06 5.00/120g/盒9片蛋糕，嵌有提子干。成份内含鸡蛋、酥油，爽口徽甜。无聊地跑过去探了下店，中规中矩的蛋糕店装修很敞亮，服务也算不错啦。听说可以自己挑选品种提前1-2天预订，约好时间送货上门。
9. 常州大喜来与元祖蛋糕哪个好
牌子是元祖好 口味也是元祖好 但是大喜来味道纯 便宜些 两个牌子质量都挺好的 送人的话元祖更有面子 只要你的腰包够鼓 呵呵
10. 大喜来和85度C蛋糕哪个好
戴起来和85度蛋糕两个相比较的话，那还是你买一个最贵的，然后两个都吃一下，看看就知道哪个好吃了，但是我觉得是星巴克比较好吃，因为星巴克比较贵，越贵的话我感觉更好，这一点或者是哈根达斯，哈根达斯，好像一个是98块一个吧，一小个，但是我觉得它是最好吃的，为什么呢？因为它贵。