A. 哪几道家常素菜，美味又营养，鲜嫩入味呢
哪几道家常素菜，美味又营养，鲜嫩入味呢？
今天小编就给大家共享几道家常素菜，做法简单又营养成分，亲人都爱吃，喜爱自己做菜的朋友们，就一起来看看吧。
一，葱烧豆腐
提前准备豆腐500克上下，从正中间割开，再打花刀切成薄片，小葱二根，切成葱段，大葱3根切成1cm长段，尖椒大半个切成小块，一起放入盆里。
炒菜锅烧开添入植物油滑锅，在锅里上洒少量食用盐，放入军用被子，这样既可以提升豆腐的底味，又能够避免水豆腐黏锅。先拿勺子把豆腐摊平，开文火摇晃炒菜锅，使水豆腐匀称遇热，小火煎水豆腐一面呈金黄时，翻面煎另一面，把水豆腐双面都小火煎金黄色时，倒入漏勺中控油补水。
三，菠菜拌鸡蛋皮
洗净西兰花一把除掉根处，取一个大盆，打进两个鸡蛋，拿筷子搅拌，蒜头几颗拍扁切成蒜泥，尖椒大半个去瓤切成细条，放入盆里，用于颜色。
起锅添入植物油，再倒入蛋液，轻轻地旋转炒菜锅，把蛋液匀称摆地摊在底锅，从锅边淋入些许明油，开中火，旋转炒菜锅，使生鸡蛋遇热匀称，等生鸡蛋一面凝结后，颠锅翻过来，把鸡蛋皮小火煎双面呈金黄时，放到洁净的砧板上预留。
然后把煎好的鸡蛋皮折起来，切成一厘米宽条形，放入小盆里。起锅添入适当冷水，添加少量植物油，提升颜色和色度，再倒入少量食用盐提升底味，等水烧开了，放入西兰花，拿勺子滚动两下，绰水10秒左右，就可以捞起来沥干水分拔凉。
取一个拌洗菜盆，先倒入蒜泥，添加食用盐2克，鸡精1克，白砂糖1克提味，陈醋5克，生抽酱油10克，芝麻油5克，拿勺子拌和，融化调味品。再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，拿筷子拌匀，装进盘里，就能上菜食用了。
B. 茼蒿做哪些菜鲜嫩可口，食欲大增，老公和小孩都喜欢吃呢
茼蒿做哪些菜鲜嫩可口，食欲大增，老公和小孩都喜欢吃呢？
多种多样的新鲜蔬菜水果也相继很多发售，此刻多吃蔬菜，不仅仅能够减轻以前假日里多食的消化不良情况，更容易给人体再来一个身体排毒大清扫。今日花朵就和分享给大家几个用茼蒿做的菜，细嫩爽口，食欲大增。
【茼蒿炒鸭血】
茼蒿400克鹅血一盒干蘑菇3朵小香葱二根、蒜2瓣豆瓣酱一大勺食用油、米酒、生抽、盐作法：400克的茼蒿清洗切割成一大段预留。一盒鸭血豆腐切割成均匀的长条形，放入开水中焯2min，绰水一方面能够除去过多的血沫，又能够维持韧性，以后再烧菜就不容易断掉。
【茼蒿香菇炒蛋】
这也是一道非常美味又作法简单快手视频烧菜。干蘑菇、小虾皮、生鸡蛋，全是家中常备的食材，有利于存储又可以做各种各样烧菜、包馅。下班路上，顺手买上一把茼蒿，添加这种日经常备食材，便是一道爽口的日常菜品。食材提前准备：茼蒿300克平菇3朵生鸡蛋2个小虾皮一小碗食用油、米酒、生抽、芝麻油
C. 哪些家常菜鲜嫩美味，下饭又营养，照着做吃得香呢
蚝油牛柳
作法：
1.牛里脊洗干净后切条，海鲜菇切割成与羊肉同长，洋葱切丝，大葱切条；
2.牛柳用生抽酱油，老抽王，料酒、盐，味精，芡粉抓匀退浆腌一会预留；
3. 腌制好的肉再倒入少量植物油翻拌锅中倒入适当油，温度5分熟时放进生姜沫倒入牛柳划炒掉色盛出来；
4. 锅中放油，油烧前先将圆葱倒入炒香；
5.然后将海鲜菇放进炒软，倒入牛柳同炒，放进蚝油炒匀；
6.将小香葱段撒进，炒匀就可以出锅了
D. 哪种蔬菜最嫩
春季的蔬菜一般都是嫩的，像三月的韭菜，还有春季的小白菜，清明节时期的菠菜，还有包心菜，还有小青菜，还有苋菜，还有香椿，苦苣菜，小豆角，马齿笕，都是最嫩的菜。
E. 什么蔬菜好吃
好吃的蔬菜有菠菜、小青菜、油麦菜、生菜、茼蒿、空心菜、韭菜等。
1、菠菜
小时候看大力水手的时候，就说了，菠菜会给人很多的营养，而且是补充铁元素的最好的蔬菜。很多人都觉得菠菜不好吃，可能是做法的关系，可以用热水轻轻烫一下，然后凉拌，放些芝麻，好看也好吃。
2、小青菜
青菜现在很多人都爱吃，也促使青菜从原本没人理的菜，跻身上位到最受欢迎的绿叶菜。小青菜可以清炒着吃，搭配蘑菇啊，肉丝啊，都是可以的，也可以做面条米线等的配菜。
3、油麦菜
这个也是比较受欢迎的菜，已经成为了出门会见宾客时很多女性都很爱点的菜，清炒的时候用蒜蓉来提味，少许的辣椒，油少，炒出来爽口清脆。
4、生菜
生菜是因为吃韩国烧烤而火起来，因为好吃，爽口，很多人都热爱和喜爱，砂锅或者各类肉菜的最佳搭档，去油腻和增加口感，让人觉得百吃不厌啊。
5、茼蒿
南北方有差异的菜就属茼蒿了，北方的茼蒿比较长而且大，南方的是小茼蒿，比较小个儿，而且叶子形状也有不同，茼蒿可以炒着吃，最佳的方式我觉得还是火锅里吃，非常味美，大家可以尝试下。
6、空心菜
空心菜要吃的时候要会挑，选择比较嫩的空心菜炒出来比较好吃，搭配肉丝来炒，荤素搭配，营养美味。
7、韭菜
韭菜是最无私的菜，可以一茬一茬的让人割了吃。不过韭菜要挑季节，7,8月韭菜不好吃，韭菜可以做很多美食，和肉做饺子，和豆腐粉条做菜盒子，和肉片做回锅肉片，和白菜一起做成韩国辣白菜。
F. 鲜嫩多汁又清口，比韭菜荠菜还好吃的食物有哪些
今天，今天我们就跟大家分享一种好吃的水饺馅，并不是韭菜馅并不是荠菜馅，反而是这一道角瓜饺子馅的水饺。角瓜是普遍还便宜的一种食物，二块钱一斤，细嫩芳香，不论是简易炒一炒或是做馅做饺子都是非常不错的挑选。还记得我第一次吃西葫芦馅饺子的情况下，一直以为会很难吃呢，想不到吃了一口就喜欢上了，鲜嫩多汁，还口味淡可口一点也不油腻感，相比传统水饺馅要美味得多。下边呢，还把这一道角瓜猪肉馅饺子的具体作法推荐给大家，春季这个菜正划算，裹成水饺，鲜嫩多汁又爽口，比苋菜茼蒿还好吃。
G. 天然高水分味道鲜美还便宜的夏季“补水菜”有哪些呢如何制作
5月，一个承揽春和夏的月，温馨到躁热，宁静到玩命的衔接。夏天里肌肤和身体内最非常容易少水，到了夏季大家对水也是特别的钟爱。除开立即饮用水，还能够多吃些水分含量多的蔬菜水果，用于补给水份。5月遇到这6种“补水保湿菜”千万不要手抽筋，纯天然高水份美味可口还划算。
六、芥蓝菜
芥蓝菜是饭桌发生次数较高的瓜果蔬菜之一，由于茎杆内是空心的，起名叫“芥蓝菜”。芥蓝菜的水分含量是92%，初夏恰好是芥蓝菜发售的时节，不但补水保湿并且美味可口。芥蓝菜的粗纤维非常丰富，可推动肠胃蠕动，具备润肠祛毒的作用。夏天没有食欲或是消化不好可以合理的吃些芥蓝菜。
5月这6栽菜就在季，“纯天然补水保湿”细嫩下饭菜，顺手一炒就很好吃。这6种全是高水份低脂肪的蔬菜水果，夏天大伙儿可以多吃一些哦，既能填补肌肤和人体必须的水份，又不必担心长胖。
H. 5月的必吃菜！“天然高水分”，鲜嫩美味又应季，碰到千万别手软
立夏后，天气一天比一天热。
夜市摊上，烧烤、啤酒、小龙虾又开始了。虽然，现在大多数人的生活都好了，想吃什么就吃什么。但是， 也要记得病从口入 ，如果 吃不对，身体会受伤 。
特别是人过了中年后，饮食上要多加注意！ 不要吃得太油腻 ，建议多吃5道应季 “补水菜” ， 水分高热量低 ，大人小孩要常吃！
丝瓜中含有的维生素，能保护皮肤，使皮肤细嫩，所以夏天可以适当多吃一些哦！
推荐做法：【蚝油丝瓜】
1. 准备 两根丝瓜，削去外皮 ，切成均匀的滚刀块，切好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。红椒一个，切成菱形片。大蒜切成末。
2. 锅内烧水， 水烧开以后倒入丝瓜快速焯烫1分钟 ，丝瓜断生以后放入红椒片，稍微烫一下倒出来备用，丝瓜提前焯水更容易炒熟，口感上生熟一致。
3.锅内烧油 ，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味，倒入丝瓜和红椒，加入蚝油10克，生抽5克，快速翻炒几下充分化开蚝油，最后淋入一点芝麻油，翻匀后就可以出锅了， 清淡营养的蚝油丝瓜就做好了 。
五月初正是四季豆最鲜嫩肥美的时候 ，所以建议大家可以在这个时候吃一些，凉拌四季豆也是很不错的一道菜肴。
推荐做法：【凉拌四季豆】
1. 四季豆一把，掐去两头撕去两侧的豆筋，清洗干净。若是时间充足的话，尽可能在水里多泡一会，去除农药残留。
2. 锅内加水，加入 食盐和植物油 ，不但能减少四季豆营养成分的流失，还能使四季豆色泽更加鲜亮。
开大火，把水烧开以后，把四季豆下锅， 夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上 ，四季豆变成青色，没有豆腥味，确认四季豆已经熟了，再捞出控水。
3. 过凉后，把四季豆控干水分，斜切成细丝，放在盘中。大蒜四粒，拍扁后切成碎末，放入盆中。加入 食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉 然后搅拌均匀。加入 食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉 然后搅拌均匀。
4. 锅内烧少许油，把油烧至微微冒烟，然后倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌后，把最后的热油全部倒入再搅拌一下。
好了，这道简单好吃的椒麻四季豆就做好了，色泽翠绿，口感好。
现在正是大量上市的时候， 鲜嫩又便宜 。在炎热的夏天，煮上一碗清粥，再配点这样一道小炒菜， 开胃解油腻 。
推荐做法：【炒空心菜】
1. 准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉，切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。
切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
2. 锅内烧水，加入少许食盐入低味， 水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟 ，空心菜塌软、返青以后倒出来用清水冲洗几下，控干水分备用。
3. 锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒， 炒出香味以后把空心菜倒入锅中翻炒几下， 加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟， 淋入一点水淀粉 让调料更好地吸附在空心菜上面。
翻炒均匀后即可出锅装盘，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。
夏天的西葫芦水嫩嫩的，直接清炒也很好吃，西葫芦带着些特殊的甜味，小朋友也很爱吃。
推荐做法：【番茄西葫芦】
1. 准备 西葫芦两个 ，清洗干净，破开去除瓜瓤再斜刀切成片。
准备 番茄一个 ，去蒂以后切成碎粒。
再切点 姜粒、葱花 备用。
2.锅内烧油 ，油烧热以后，放入葱花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入锅中，翻炒出里面的红汁，再倒入西葫芦， 开大火快速翻炒至西葫芦断生 。
调味： 加入食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒化开调料，喜欢酸一点的也可以放点陈醋，最后淋入一点芝麻香油，翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。
黄瓜是大家夏天最爱的减肥蔬菜之一，热量低、水分高，不仅可以生吃，简单一炒孩子也很喜欢吃。
推荐做法：【凉拌黄瓜】
1. 黄瓜一破四 ，片去里面的瓤，黄瓜瓤水分太大 ，吃着还不脆，切成段。在黄瓜条上面多撒一点盐，携捞均匀， 腌它20分钟。增加底味的同时， 杀杀里面的水分。
咱拍点蒜末 ，切点小米椒圈，姜丝也切一点， 放入碗中，再放入一小把青花椒。
2. 锅里烧油 ，把姜丝、 花椒粒、 放进去炒香，加入 生抽 、香醋 、蚝油、 一点老抽 调色，
再舀进去小半勺清水，大火多熬一会， 把汁熬浓 ，熬香。熬好以后，把里面的姜丝 ，花椒粒打出去。
然后把蒜末和小米辣 ，放进去继续熬制，闻到醋的香味以后， 倒出来 ，放在一边晾凉。
3. 差不多20分钟以后 ，黄瓜条也腌好了，使劲摁压一下， 把里面的黄瓜汁挤出来，
把冷凉的料汁倒进去，继续拌匀给它腌一会，最后一摆盘， 一浇汁。就这样拌黄瓜，咋拌都入味。
5月，夏日限定款蔬菜“天然高水分”，鲜美水嫩正当时，大人小孩要多吃，遇到千万别手软！
I. 有哪些家常菜，常吃显年轻，保护视力，鲜嫩又美味呢
有哪些家常菜，常吃显年轻，保护视力，鲜嫩又美味呢？
核桃香菇牛肉
准备食物：火鸡胸脯肉350克，核桃15克，枸杞8克，蛋清80克，猪油(提练)150克，盐5克，米酒25克，胡椒粉2克，小葱10克，姜10克，香油5克，白糖7克，淀粉(豇豆)20克。做法流程：
1、将核桃肉用开水泡涨，剥削皮，枸杞用温水洗净，姜片洗净切成小块，葱切葱花，鸡肉洗净，切成1厘米厚为的丁；2、香菇牛肉装在碗里中，用食盐（一半）、蛋清、水淀粉拌匀浆好，另碗中放进味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、水淀粉对成汁；
J. 阳春三月，这6种蔬菜正鲜嫩，做法简单又好吃，别错过
阳春三月，天气渐渐暖和了起来，人的胃口也会有些变化，下意识地想吃一些清淡的。这个季节，新鲜的蔬菜很多，比如韭菜、茼蒿、春笋、菠菜等等，都是一些高纤维的食材，好吃不长胖。分享6种春天的时令蔬菜，正值新鲜水嫩，最是好吃，大家别错过。
1，猪肉切成丝，加少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制几分钟。
2，韭菜洗净，切段。绿豆芽淘洗干净，沥干水分。
3，热锅凉油，倒入腌好的肉丝，大火炒至变色。
4，加蒜末、姜末、干辣椒炒出香味。
5，倒入绿豆芽，大火炒至七八分熟，然后加少许生抽炒至断生。
6，最后倒入韭菜，加盐、鸡精、香醋调味，大火炒匀即可出锅。
1， 春笋去掉外皮，清洗干净，比较老硬的部分切掉不要。
2，把春笋纵向切开，再切成细条。
3，再将春笋切成段。
4，处理好的春笋开水下锅，大火焯水半分钟，去除多余的草酸。然后捞出，沥干水分。
5，热锅倒油烧热，再倒入春笋，加一勺白糖调味，大火炒匀。
6，再加老抽、生抽、再次调味，大火炒至断生即可出锅。
1，鸡蛋打入碗中充分搅散。
2，平底锅烧热，锅底刷一层薄油防粘，倒入鸡蛋液，小火煎至定型翻面，煎至熟透盛出。
3，待其冷凉，将其切成丝。
4，小碗中加入干辣椒段、白芝麻，淋入滚烫的热油激发出香味。然后加2勺生抽、1勺醋、少许白糖、少许盐、少许鸡精调味，搅拌成凉拌汁。
5，菠菜洗净，切成段后开水下锅，大火烫熟捞出。再用纯净水淘凉，攥干水分。
6， 将菠菜、鸡蛋丝、凉拌汁全部倒入一个大碗中。再加胡萝卜丝、蒜末、香油，充分拌匀，这道凉拌菠菜就完成了。
1，香椿只要嫩芽，洗净后开水下锅，大火焯水半分钟。焯水可以去除亚硝酸盐，这一步不要省掉。
2，将香椿捞出，凉水淘凉后切成小段。
3，打入鸡蛋，再加少许盐调味，充分搅拌均匀。
4，热锅倒油烧热，将香椿鸡蛋液倒进来，中火煎至定型翻面。
5，然后大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟炒碎，表面金黄就可以盛出来了。
1，茼蒿洗净，切成段，茎和叶分开放。香干洗净，切成条。
2，热锅凉油，倒入辣椒和蒜末炒出香味。
3，倒入香干，大火炒软。
4，加一点点老抽给香干上色， 翻炒均匀。
5，倒入茼蒿茎，大火炒软。
6，再把茼蒿叶倒进来大火炒匀，然后加盐、少许生抽调味，炒匀就可以关火出锅了。
1，莴笋去皮洗净，切成菱形片。胡萝卜一小段，也切成片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒油烧热，再倒入鸡蛋液，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。
3，锅里再加少许油，放入姜丝炒香，喜欢吃辣的可以放些辣椒一起炒。
4，倒入莴笋和胡萝卜，大火快速炒软。
5，倒入炒好的鸡蛋，再加盐调味即可。简单快手，营养好吃。