❶ 如何炒芝麻的窍门窍门
炒芝麻方法：
挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；
洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；
三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。
❷ 芝麻怎么炒好吃又香酥
炒芝麻的流程：
1.洗黑芝麻粉。务必的，以便身心健康不必省哦!
2.沥干水分10-20分钟，将水扔掉。湿乎乎的黑芝麻粉都粘到一起，能够立即炒吗?能够!有盆友感觉一定要弄干才可以入锅炒，NO!NO!锅是空气干燥的，立即把水给挥发掉了，安心!
3.开枪上锅。把火调到尽可能的小。
4.将黑芝麻粉倒进锅中，一定要迅速所有倒进，赶快用铁铲往返翻滚，不要停下来。
5.在炒的全过程中，你能见到白芝麻色调在改变(变深)，越来越比生的灵便有灵气。有的白芝麻皮脱下了，小白点在增加，一切正常!
6.大约8-10分钟上下，有的白芝麻会不老实，会往返颤动，白芝麻也太疼啊：)传出噼噼啪啪声
7.这个时候，你能弄一点尝一尝味儿怎样，很甘甜。
8.停战，让黑芝麻粉在锅中呆一会，制冷下。
❸ 怎么炒芝麻
炒芝麻方法
炒芝麻想要香味浓郁、颗颗酥脆，除了牢记“1不放”，还有四个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，芝麻才会不糊不发苦，清香四溢。
1.很多人在炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清洗时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动，细小的沙子会沉在碗底。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗。
3.如何判断芝麻已经炒好了呢？黑芝麻本来就是黑色的，我们很难从视觉上把握，但我们可以用闻、听和尝来判断芝麻是否炒熟了。
个人经验：
闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的，火候到位后会散发出浓郁的芝麻香味。
听：当芝麻发出声响，而且有的芝麻还会从锅中跳起，这就证明芝麻炒好了。
尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝，入口后香而酥脆就可以了。
4.炒熟的芝麻怎样储存？芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶。取一个托盘或笸箩，将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三个月。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮。
❹ 炒芝麻怎么炒才熟 炒芝麻如何炒才熟
一、生芝麻怎么炒？
1.先挑你买的生芝麻，挑大渣。
2.将白芝麻洗净，在水槽中搅拌，用比白芝麻小一号的网勺捞起(切记不必捞出盆外，防止沙砾渗入)。抓到一些剩下的就少倒点水，然后用网勺摇一下盆再把剩下的白芝麻倒掉，最后把剩下的硬沙扔掉。根据情况可以洗几次，直到白芝麻洗干净。
3.将湿白芝麻放入炒锅或不锈钢锅中用小火翻炒。等水没了，白芝麻干了，换成文火，直到铲的时候变轻。另外，听到白芝麻的爆裂声，关火晾凉，就可以吃了。炒白芝麻入味，放少量盐，咀嚼。
白芝麻含有大量人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素。白芝麻味甘，性温，入肝、肾、肺、脾经。具有补血、益气、明目、祛风、通便、生津止渴、通乳、益肝、生发、强身健体、延缓衰老的功效。可用于治疗体虚、耳鸣头晕、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血面色萎黄、津液不足、大便干燥、食欲不振、尿血等。
芝麻粉含有大量人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、铬等营养元素。吃黑芝麻可以帮助你预防和治疗胆结石，对大脑智力和长寿也有好处。
❺ 芝麻怎么做好吃又简单
主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。
辅料：水210ml、盐4g、细砂糖200g、麦芽糖220g。
黑芝麻花生脆糖的做法
1、准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。
❻ 芝麻怎么做好吃又简单
芝麻可以做红糖芝麻，需要用到的食材有芝麻，姜，芝麻香油，红糖。
1、锅烧热，加少许小磨香油，这里一定要用香油，效果才会更好。油微热，放入姜末，小火不停翻炒，炒到姜末水分变干、颜色金黄。加入1勺红糖。再加入2勺芝麻，白芝麻黑芝麻都可以。
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。
中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直着称于世。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
❼ 怎样炒芝麻更香
先把锅烧热，然后把芝麻放进去翻炒至变色关火，关火后别立刻盛出，继续翻炒一会，具体做法如下：
准备材料：芝麻：适量。
1、准备干净无水的锅，用最小的火把锅烧热，把生芝麻倒进去翻炒，注意，一定要小火，否则很容易糊。
❽ 黑芝麻怎么做好吃又简单
黒芝麻最简单的吃法就是炒熟打粉用水冲做成芝麻糊，也可以加点糖烙饼吃
❾ 黑芝麻怎么炒好吃 黑芝麻如何炒好吃
1、把黑芝麻用铁锅炒熟，因为炒熟的黑芝麻是特别香的，所以能做成很多种食品或者香料，比如可以在做油饼的时候添加一些，还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。
2、将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。
4、将黑芝麻炒熟后，可以用干净的瓶子装起来，然后在每次食用的时候，把它们倒在盘子中加上少量的食盐，将黑芝麻捣碎，放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖，做成稀饭的调味品。
5、将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。
6、将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。
❿ 炒芝麻怎么炒才香 炒芝麻如何炒才香
1、首先芝麻用清水淘洗干净，把水控干，芝麻不滴水即可。
2、炒锅洗干净，开小火，把洗干净的芝麻倒在锅里，开始不断翻炒。
3、用小火一直不停翻搅，当听到锅中不断有“啪啪啪”的声音时，芝麻的颜色也开始变黄，说明芝麻已经炒好。