❶ 黄豆怎么炒好吃又酥又脆
黄豆不泡可以直接炒。
准备材料：黄豆80克，盐，油，胡椒粉，孜然粉。
步骤一、将黄豆洗净，沥干水分。见下图：
❷ 黄豆怎样炒才会又松又脆
1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短)，注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。
2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了
3、准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行
4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了
5、当盐水干了以后，就需要用小火了哦，
6、建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦。
❸ 黄豆怎么炒好吃又简单
1
取一个干净的碗，放入适量的冷水，取出适量的黄豆放入水中浸泡，浸泡时间最好久一些，比如前天晚上便开始浸泡。
第二天将浸泡的黄豆清洗一两遍，过滤其中有空洞或者其他杂物。
2
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，放入前面洗净的黄豆，煮一阵，可以加入少许盐巴，煮的过程锅内会产生比较多浮泡，用炒勺将其剔除。
3
到黄豆基本变色以后，将其捞出放入碗中沥干，黄豆比较难透入中间，所以多煮一会，如果要味道更入味一些，在碗中加入盐巴、酱油等搅拌一阵，放在边上腌制一会。
4
将锅清洗干净，准备少许八角、桂皮，如果喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干，往锅内加入适量的水，不要太多，加入这些调味的佐料，然后将前面腌制的黄豆放入锅中煮。
5
煮的过程一阵子后翻动一下黄豆，待水快煮干以后，加入盐巴、酱油、料酒等，快速翻炒，待水干以后转中火慢慢炒，要均匀翻炒，让黄豆均匀沾染各种调料。
6
翻炒一阵以后，待黄豆开始有脱皮情况，试试黄豆是否熟透以及味道时候合适，如果合适就可以关火出锅了，黄豆中间是比较难熟透的，所以要多煮一会，注意要煮熟，不熟透的黄豆吃了容易肚子不舒服
❹ 黄豆怎么炒好吃 黄豆如何炒好吃
1、取一个干净的碗，放入适量的冷水，取出适量的黄豆放入水中浸泡，浸泡时间最好久一些，比如前天晚上便开始浸泡。
2、第二天将浸泡的黄豆清洗一两遍，过滤其中有空洞或者其他杂物。
3、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，放入前面洗净的黄豆，煮一阵，可以加入少许盐巴，煮的过程锅内会产生比较多浮泡，用炒勺将其剔除。
4、到黄豆基本变色以后，将其捞出放入碗中沥干，黄豆比较难透入中间，所以多煮一会，如果要味道更入味一些，在碗中加入盐巴、酱油等搅拌一阵，放在边上腌制一会。
5、将锅清洗干净，准备少许八角、桂皮，如果喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干，往锅内加入适量的水，不要太多，加入这些调味的佐料，然后将前面腌制的黄豆放入锅中煮。
6、煮的过程一阵子后翻动一下黄豆，待水快煮干以后，加入盐巴、酱油、料酒等，快速翻炒，待水干以后转中火慢慢炒，要均匀翻炒，让黄豆均匀沾染各种调料。
7、翻炒一阵以后，待黄豆开始有脱皮情况，试试黄豆是否熟透以及味道时候合适，如果合适就可以关火出锅了。
❺ 黄豆怎么炒好吃
炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等，以供参考：
一、油炒黄豆粒
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量
做法步骤：
1.将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
❻ 怎么炒黄豆好吃
炒黄豆
用料：花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。
做法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。
2、黄豆洗干净，中火干炒，炒到黄豆上有黑癍时，放水把黄豆煮到能咬动时即可。
3、把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。
4、做锅放油，用大火到8成热时，放黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香．把黄豆用水泡至新鲜状态下的大小，控干水分，将油烧至五分热的时候，放入控干的黄豆炸至金黄出锅，然后
花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。
【做法和提示】
方
法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。
2把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。
3做锅放油，用大火到8成热时，放辣椒，黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香
以前我外婆就这样炒
和好吃!!!
❼ 如何炒黄豆才能酥脆爽口
主料：
黄豆300g。
辅料：
花生油适量、食盐5g。
1、先把黄豆洗净。
❽ 黄豆如何炒才能又脆又酥
一、炒黄豆的技巧
1、用开水将大豆侵泡一会(一到三分钟的模样，新黄豆泡的时间比陈黄豆短)，留意是用开水哦，那样是以便让大豆更脆，不会炒过之后硬邦邦
2、将大豆从水里取下稍微把水塞干一入锅，炒黄豆对熟度的把握是十分关键的，一宁要用文火哦，刚入锅的大豆由于是湿的能够火稍微大一点。以汽灶为例子，刚入锅时把火调到大概这么大就可以了
3、提前准备食盐水留意水不必过多哦，能将盐浸入就可以了
4、当黄豆炒皮破情况这个时候能够将食盐水洒下去了
5、当食盐水做了之后，就需要用文火了哦， 并且建议炒一会将火关掉，过一会当热流散去一些再开文火炒，反复几回，那样香酥爽口，又没烧糊的炒黄豆就公布了哦。
三、炒黄豆的做法二
原材料
干大豆，良姜，八角茴香，八角，麻椒，干红辣椒，五香粉，食用盐，植物油
流程
1、提前准备适当干大豆
2、干大豆放进凉水中，提早侵泡一个夜里
3、至大豆消化吸收水份充足泡胀，容积是干大豆的3倍上下
4、锅中放进适当凉水，放进1片良姜、1段八角茴香、1个八角、麻椒适当和1个干红辣椒
5、撒进适当五香粉
6、依据每个人口感放进适当食用盐
7、泡好的大豆沥水放进锅中，盖好盖煮制10分钟上下
8、煮到大豆熟控干水份，捞起来放到盘里，添加1汤勺植物油
9、用筷子搅拌均匀，使每一个大豆匀称的裹一层植物油
10、炒菜锅放到火上烧开底锅，放进大豆开中火用铁铲煸炒
11、伴随着热流的热流的提升，大豆表层刚开始越来越委缩
12、转中文火再次用铁铲不断的煸炒
13、炒成大豆表层慢慢变小，颜色刚开始向橙黄色变化
14、转文火再次用小铲子不断煸炒
15、炒成锅中传出大豆撞击的“噼噼啪啪”声，大豆表层有火系颜色时就可以熄火。
16、炒好的大豆放到器皿中晾至制冷，就可以服用。
❾ 在家里自己炒黄豆等各种豆怎么炒才好吃又脆
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可
黄豆（植物名称）一般指大豆。大豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
(9)黄豆块怎么炒好吃又简单扩展阅读：
食用功效
1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
网络-黄豆
❿ 黄豆怎么炒才香又脆
方法一:1. 准备好碗，把黄豆挑选好
2. 黄豆洗2边，泡上一夜
3. 第二天早上黄豆长大了，把不好的豆子挑掉
4. 把水沥好，风干。晚上回来就能做了
5. 锅里少到一点油，把黄豆倒进去，小火翻炒，直到黄豆变成褐黄色
6. 炒好的黄豆，表面撒点点细盐，凉了就能吃了。
方法二:黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。