A. 猪血做汤，怎么做好吃
材料：猪血、豆芽、辣椒、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、油、盐
1、准备好食材，如图所示。
B. 新鲜猪血怎么煮汤好吃
猪血在生活中也有很多朋友会称之为猪红，其实食用猪血对人体的好处还是很多的，但是在烹调时候也是需要技巧的，因为烹调猪血时候需要去除猪红的腥味，这样口感才会更好。常见的猪红做法有猪血猪肝汤、猪血豆腐青菜汤等等，味道也是较为鲜甜的。
1、猪血怎么做才嫩
在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。
市中有两种猪血卖，一种比较老一点，买回来切片可以用酱油及蒜酱佐餐很好，另一种就很嫩，一碰就动的适宜做火锅，越煮越嫩，你选择时可以根据吃法挑。
猪血的水，用响边水烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。
熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。
以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥为佳。腐败变质的不可食。
血类食品含血红素，可补血养颜，清肠排毒，常食健体。以羊血为上，也较耐水煮，且细腻脆爽，猪血质粗且绵，口感稍差。
2、猪血是什么
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒
3、真假猪血的辨别
3.1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色;
3.2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎;
猪血有哪些好处
1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、有抗癌作用。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
3、能抗衰老。猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。
C. 猪血煮汤怎么做
猪血怎么做汤
一、木耳猪血汤
原料：猪血250克、木耳(水发)50克、盐2克。
做法：
1.将猪血切块。
2.木耳水发后撕成小块。
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。
4.用微火炖到血块浮起。
5.以盐调味即可。
二、猪血豆腐汤
材料：猪血、豆腐、、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1.猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。
2.热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒。
3.烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味。
4.大火煮开后洒入香菜末即可。
三、香菜猪血汤
原料：猪血适量、香菜、猪油、盐适量、胡椒粉、鸡精。
做法：
1.猪血切成小方块，香菜切碎。
2.坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟。
3.调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就可以了。
四、猪血腐竹粥
原料：大米、糯米、猪血、红枣、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉、麻油、葱花。
做法：
1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用。
2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥。
3.猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下。
4.等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮。
5.将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡。
6.等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入。
7.将贝丁放入小火5分钟后即可关火，加入胡椒粉和葱花即可。
哪些人不能吃猪血
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
猪血的适用人群
一般人群均可食用适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。
猪血的食用禁忌
1.过量食用猪血，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
2.猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良。
3.猪血与海带相克：会导致便秘。
4.猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
5.忌与茱萸同食。
6.不宜与菱、杏仁同食。
看到这些菜色，有没有想要去试一试呢，之前我就吃过做的好吃的猪血，入口即化简直让我觉得猪血太好吃了，那种比豆腐还滑嫩的感觉让我一直忘不了，我再去看看猪血怎么做汤，拿个小本本记一记，尝试做一做挑战自己去了。
D. 猪血怎么做汤好喝
猪血小心切块,将韭菜摘洗干净切段,大蒜、生姜切末,小米椒切圈备用。 新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的,加点韭菜,不但可以去腥,还有提香的作用。
猪血切块，泡洗干净。
E. 猪血怎么煮汤做好吃
猪血怎么煮汤做好吃
【材料】
猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵
调味料高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。
3.韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水。
猪血汤不仅适合贫血的人群，同时还有清理胃肠道垃圾的作用，做猪血汤还可以加入青蒜苗，做成青蒜苗猪血汤，做法简单，鲜美好喝。
F. 猪血煮什么汤好吃
猪血煮豆腐汤比较好吃，煮好后放一些胡椒粉，撒上一些大蒜叶，既有植物蛋白又有补血功效，非常的营养美味。
G. 猪血烧和什么烧汤好吃
1、醋辣旺子汤：猪血切厚片，放肉汤中，加姜丝、盐、胡椒粉、烧沸至猪血熟，勾薄芡，下醋、撒葱花、淋香油。
2、红白豆腐汤：猪血、豆腐切厚片，放肉汤中，加姜丝、盐、猪油、烧沸至猪血熟，下菜心烧熟，配麻辣蘸碟。
H. 猪血怎么煮汤才好吃
香菜猪血汤-人体最实用的清道夫
材料：
纯味猪血300克、香菜数根
调料：
猪油、盐适量、胡椒粉、鸡精、香油少许
做法：
1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎；
2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟；
3、调盐，撒胡椒粉、鸡精；
4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。
小帖士：
1、纯味猪血是屠宰场用当天的新鲜猪血，除了加少许盐以外没有添加任何东西制作的，因为制作过程简单难免有少量毛发掉入，清理干净即可。买不到的可以用超市的盒装猪血代替，建议下锅前先焯水再煮汤，去除防腐剂之类的杂物。
2、煮的时间不宜太长，猪血煮老了就不好吃了。
3、调胡椒粉是比较清淡的口味，如果你喜欢可以换成添加剁辣椒或者辣椒粉，味道都相当不错，更加过瘾。
I. 猪血煲汤怎么样做最好吃
猪血也有人叫它血豆腐，是我们平常生活中比较常见的一种食材，物美价廉，营养丰富，它的蛋白质含量高出猪肉一倍，含铁量也比猪肝高两倍，堪称“养血之玉”，而且猪血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食品。
猪血好吃又简单的的做法莫过于猪血汤了，鲜香滑嫩，营养而又美味，在秋冬这个微凉或寒冷的季节里喝上一碗，真是暖进心窝里。
猪血韭菜汤
所需食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒
做法：
1、猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。
新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。
2、锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。
3、洗锅烧热，放入植物油烧至五成热，下入姜末蒜末煸香，再放入猪血块，烹入料酒，小心翻动以防烧糊。
4、加适量清水略煮，烧开后加入韭菜、小米椒，煮一分钟左右，最后加盐，白胡椒粉，拌匀后即可出锅。
猪血属低热量、低脂肪食品，一周偶尔吃上两次猪血汤，不仅清理肠胃提高免疫力，对贫血的人来说还有补血的作用。
平时我们在市场上买猪血时还应注意，新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的猪血表面可看到不少气孔，表面或者断面都很粗糙且有层次感，色泽深红，摸起来有点硬硬的，而且很容易碎，这是真的猪血。
还有一些商贩为了利益出售假猪血，假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质，颜色非常鲜艳，表面看起来光滑又细腻，内部无气孔，不易碎，摸起来弹弹的，用水冲洗时无血块等碎屑掉下，这很可能就是假猪血了，大家在买的时候一定要注意了哦！
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用料
猪血 适量
香菜 少许
猪油 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
鸡精 少许
香菜猪血汤的做法
猪血切成小方块，香菜切碎
坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟
调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK了~
小贴士
1、没条件买纯味的猪血可以用超市的盒装猪血代替，建议下锅前焯下水再煮汤。我这个是当杀手的同学每天做的新鲜不掺假的猪血，就无需焯水了。
2、煮的时间不宜太长，猪血煮老了就不好吃了~
3、口味重的将胡椒粉换成辣椒粉会更加过瘾哈~
4、猪血一直是很好的补血的食物。另外，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。