1. 保姆阿姨在雇主家做菜。每天都需要问雇主吃什么菜吗
我在客户家做白班阿姨，别说做什么菜问他们，就是菜要切成什么样的都要问一下，要是不问的话，我自己擅自做主做完菜姥姥看到不满意就说我一顿。
有一次做的是清炒莴笋，我平时都是切片炒，这次也是，因为没想那么多，结果炒完菜姥姥看到我炒的莴笋就不高兴了，说我炒之前怎么不问问她，她不喜欢吃切片的莴笋，她说炒莴笋要切成丝炒才好吃。
还有一次我炒海茄，我打完皮切成了方块，用清水洗完又放一点盐杀掉水分，这样茄子就变软了，炒的时候，再用清水冲洗一下，攥干水分去掉盐分，炒锅放油多煸一会，放好调料再少放一点点水，这样炒出来的茄子软烂口感好，比炖的茄子好吃，别人都说好吃，可是我又捱姥姥说，她说我不应该切块，要把茄子切成丝，炒出来的茄子才好吃呢。
后来我不论做什么菜，都要事先问问姥姥，菜要切成什么形状的，再也不自做主张了，炒什么菜，这个不用我问，都是姥姥直接告诉我要做什么什么菜，她都是买好的。
俗话说“干活不由东，累死也无功”，有时候多问问雇主，按照雇主的喜好做事，没什么不好，自己认为怎样炒好吃没有用，又不是给自己做菜，想怎么吃都行。
我每顿饭都问阿姨吃什么？熬什么粥？大米粥，小米粥，糁子粥，还是疙瘩汤！吃什么菜？是肉炖菜，还是炒菜！主食吃什么？是烙饼，擀面条，包饺子，还是蒸米饭！偶尔出去买点早点！总而言之一切听阿姨的！
这个没有标准答案。有的雇主比较忙，家里阿姨买菜安排菜品搭配，有的家里是雇主买菜，阿姨自己看着煮菜。也有的每一餐都列好菜单。我家我买菜，有空我就告诉阿姨做什么，没空阿姨自己看着办！
我曾经做过一个台湾家庭， 这个台湾家庭就一个女人在上海， 她的家人都在台湾。面试的第一天，她就跟我说， 每天吃什么菜，不准问她，让我自己安排。我心想这还不简单呀，每天吃什么菜让我安排，那我想买什么菜就买什么菜。可事实并不是这样，她太难伺候了。
记得第一个星期，我每天换着花样烧给她吃，她当时觉得挺好吃的， 没有说什么。从第二个星期开始，她就开始挑剔了。你看她怎么挑剔的，真是很奇葩。
那天我买了一条桂鱼，像上个星期一模一样的做给她吃，可是她一口都不吃，我看她不吃，有点着急， 就问她为什么不尝一尝这个鱼呢？ 你猜她怎么说， 她竟然说她看到报纸上说这段时间河水被污染了，鱼不能吃，她说不能吃就一口不吃，那条桂鱼四十多元呀，她家又没有别人， 我又不在她家吃饭，这么好的一条鱼，难道就扔了吗？
好吧，既然说鱼不能吃，我第二天就做肉给她吃。我还是像上个星期一样的，做红烧肉给他吃，她挑里面最瘦的吃了一块，然后就不吃了。我问她为什么不吃， 她说吃肉多了会胆固醇高，不敢吃。
鱼不吃，肉不吃，我去买虾吧。 虾买回来了，买的是小河虾， 小河虾肚子上面有一块黑黑的，是籽。可她偏偏说是脏东西， 一个都不吃。那时候小河虾70块钱一斤呀！ 她一个不吃，我该怎么办呢？
好吧，荤菜她都觉得不好吃， 那我就做蔬菜给他吃吧。那天我买了番茄炒鸡蛋给她吃，她也是一口不吃， 我问她为什么不吃， 她说在书上看见番茄是转基因的， 我都不知道转基因是什么， 她又是不吃。
那我做小青菜给他吃，小青菜她也不敢吃，她说小青菜打过农药，上面还有农药残留，也是一口不吃。
我做什么她都不吃， 她还让我别问她每天吃什么？ 真的是太难为我了。后来我还是每天都要问她， 因为她工作忙，我有时候等不到她回来就要做饭，那么我就在中午的时候，发微信问她， 每天问一遍她吃什么，我再去买菜。
发微信问有一点好，我看不见他生气的样子。然后她想回微信就回，不想回，我就想办法自己买，如果她回了信息，我就照着她说的去买。
我在雇主家做菜，每天用微信问一遍，不管他回不回信息。如果回信息了，我就照着他说的去做，如果没有回信息，我就自己想办法做好吃一点给他吃。
不要说保姆要问雇主，就是媳妇做饭也得请示婆婆，不然叨叨叨死你！每次做饭都要问一下婆婆，婆婆说随便，呵呵！这个随便是不好做的，你随便出来，她叨叨半天。所以每次都要请示下，即使请示下做出来，她也嫌弃。有次炒个白菜肉，大姑子儿子说“舅妈炒的好吃”；她立马就说“能不好吃，放那么多油”，呵呵！实在难侍候，最后我准备好食材，大姑子炒，我再洗碗。老了老了媳妇娶进门，问晚上吃啥，也是随便，儿子在还好，饭食能吃个七七八八的，儿子不在，二盘菜只吃几口，几乎原封不动，我晚上不食的，小孩的饭又是单独做的。咱也不敢说什么，倒了可惜，放第二天只有我自己吃了，我也吃不了多少呀，只好倒了。媳妇倒是不坑声，不像婆婆，叨叨没完。儿子说给媳妇多炒几个菜，这这，，，也不敢给儿子多说，怕不和谐。媳妇妈妈也说没有侍候好她女儿，我就每天把炒的菜发家庭群里让他们看看，没有一个啃声的。有次发了个鸡蛋炒西红柿，媳妇妈妈私聊我，“她根本就不吃西红柿炒鸡蛋”，呵呵！都不说，我怎么知道呢。而且那晚饭都是怎么做出来的？儿子在还好，他看着宝宝，我做：儿子不在，宝宝哭着要抱，放到地上的围栏里不干，只能抱着他摘抄洗菜，，，媳妇一回来赶紧厨房炒菜，还说不咋搭理她；她吃着，我得哄着宝宝。唉！
想做保姆应该事先了解一些雇主一家的爱好和习惯，适不适合自己做，很多人以为去做保姆很容易，也有很多做到一半被主家退。现在的人都很难伺候，
我做了六年的保姆了，什么样的人家都经历过。在意的雇主都是告诉你做什么，也有不在意的雇主，你问她，她说你自己看着弄吧。曾经有个雇主，是个年轻人，每次我问她吃什么，她都烦，说随便做就行，我说要做了你不爱吃怎么办？她说“我不爱吃你就自己吃，我就吃点别的”，她是这样说了，可是她要不吃，我这心里也真难受。所以说什么样的人家都有，总之呢，感觉还是让我们自己搭配的比较多，因为人家可能不愿意为了吃什么费脑子吧，偶尔特别想吃的东西会提前告知一下，其实我更喜欢能提前告知的雇主，那样我也不用费脑子想，按照她们意思做就行了，因为做饭也真的费心，要考虑雇主家的每一个人的喜好，还要荤素搭配，真心不容易，毕竟咱也不是厨师。
雇主如果包容你，无所谓，如果是鸡蛋挑骨头型的，建议还是多问多沟通吧！
回答：端人家的饭碗不容易，一个人家有一个人家的习惯，我觉得还是看实际情况而定吧，如果这个雇主家说道多规矩大那还是问问吧，如果雇主家没那么多讲究就少问，这雇主和保姆的磨合是需要一个过程的。
那必须的，因为毕竟是帮别人做，别人吃的话肯定要问清楚，万一你做了别人说不吃这种菜就不好了，保姆是为雇主服务的，不可能自己想吃什么做什么，大家说是吧。
2. 保姆必须会的几个菜
保姆必须做的拿手菜，嗯，肉鱼菜。蛋鸡鸭鹅。这些家常菜帮我们必须得会做。
3. 保姆试菜菜谱
摘要 可以选择一些家常菜
4. 保姆做第一顿饭时应该让她做什么才看出水平
你好，我只是想告诉你，保姆其实不是一个专业的厨师，保姆其实更多的是一种生活料理家。
而且也不是所有的保姆都特别会做饭，所以说你可以问问保姆都会做些什么，最好是家常便饭就可以了。
而且把饭菜做的不咸不淡，而且还可口，那才是有水平。
5. 在人家家里做保姆,一般早餐的做法.
营养早餐：皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花
做法
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
营养早餐——玉米鸡蛋饼
材料
玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
超简单营养早餐火腿西多士
材料
吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量
做法
1、准备材料。
2、吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）
3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。
4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）
5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）
6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。
7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。
8、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
小诀窍
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均匀即可。
2.吐司也可以不去边，切边效果会更好看。
3.也可以用黄油煎，更香。
4.还可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱的。
营养早餐——烘蛋饼
材料
鸡蛋3个，番茄1个(较小)，小黄瓜1根，培根2片，盐适量，胡椒适量，黄油1勺
做法
1、培根煎好，切碎。
2、锅内放入鸡蛋（打散），加入一勺黄油（看个人口味可多可少，也可用植物油代替），再将其他所有食材倒入锅内，加盖，小火烘5分钟左右。
3、从一边小心翻起来，看到底下已经成金黄色即可。注：加盖的目的是让上面的蛋也能被锅内的蒸汽闷熟。如果想要两面都金黄色的话，可以翻过来再烘一分钟左右。很多时候因为蛋饼太大所以不好翻动，可以先切成块再翻面。
小诀窍
1、一定要用小火慢烘，不然的话容易底糊而表面还是稀的。
2、加入蛋液的菜其实有很多选择，可以用番茄+菠菜，也可以用其它蔬菜丁。
3、可以蘸番茄酱吃。
全方位营养早餐改良版
材料
桃李花生味三明治2片（全麦面包也可）；雨润小香肠两根；小番茄4个；鸡蛋一个；生菜一片；牛奶。
做法
前几天看到有朋友上传了一张营养早餐，回家照着做了一次，感觉非常有食欲有营养，于是加以改良，看似复杂的早餐只需五分钟哦！
1、热锅，下一点点油，把香肠放进去煎一小下，热透即可，放旁边。
2、在锅里找一个角落，撒一点点盐，打个鸡蛋过去，放一点点水在锅里，以防香肠煎糊也能让水蒸气快速把蛋蒸熟。定型之后不用管它让它自生自灭。
3、坐等三分钟。
4、关火，把番茄放进去，让切开的小番茄都趴锅里，盖盖子，焖一会，不用理它。
5、把面包放面包机里，烤面包的过程用奶锅热一杯牛奶，面包好了牛奶也好了，再把锅里那一堆捞出来就OK了，总共耗时4分半钟。最后再花30秒给他们摆个造型，当当当党，全方位营养早餐改良版出炉！
营养早餐果酱吐司
材料
果酱适量，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白吐司若干片
做法1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
3.平底锅加入适量植物油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
小诀窍:
吃的时候可配以一杯果汁。
营养早餐香蕉煎饼
材料
香蕉一根，面粉两杯，橄榄油半杯,牛奶半杯，糖三大勺，鸡蛋一个，泡打粉一勺，盐半勺，香草精一小勺（可不用）
做法1.香蕉和牛奶用搅拌机打成泥
2.面粉中加入鸡蛋，泡打粉，糖，盐和香草精,橄榄油
3.1加入2中，搅拌均匀，静至两分钟
4.小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊（烤的过程中不要用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦）一面煎一分钟即可反面，以免煎糊
注：两面煎到变成深棕色即可起锅，可以用手按一下中间看有没有熟透 :)
小诀窍:
橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面,锅里只用刷很薄一层油或不刷(如果你的锅是不粘锅的),面糊入锅后才能煎出表面比较干净而不是油光光的pancake :)
营养早餐火腿西多士
材料
吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量
做法1、准备材料。
2、吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）
3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。
4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）
5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）
6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。
7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。
8、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
小诀窍:
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均匀即可。 2.吐司也可以不去边，切边效果会更好看。
3.也可以用黄油煎，更香。
4.还可以做成甜味的，比如夹果酱、花生酱的。
营养早餐地瓜粥
材料
地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴
做法1.1.准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
2.2.锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。.倒入地瓜丁。
3.3.再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
小诀窍:
煮粥时，开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。
营养早餐-蛋奶烤馍片
材料
馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克。
做法1、馒头切成1CM左右均等的厚片；
2、将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀；
3、将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁；
4、烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻；
6. 我是保姆，在雇主家有时和雇主吃的饭菜不一样，我还要干下去吗
你只是个保姆，别说保姆，很多家庭好菜也会明显或不明显的让孩子吃好的那部分，一家人都还有区别，你去工作赚钱的，摆正自己的位置
感觉你应该比雇主吃得更好一些，你给他干活，好辛苦的。跟他挣，一定要比他们吃的好，过得好，顶你。
你应该比雇主吃的好穿的好，他们买衣服必须带给你买，平时让雇主伺候你。
去年的四月份疫情刚刚过去，我就把美发厅出兑了！然后出来给人做保姆。
在我去她家之前，她家已经用过十七个保姆，我是第十八个，才不到一年时间，她家就换了快二十个保姆，频繁更换保姆的雇主说明了什么？
在雇主家总也干不长远，总换雇主的保姆又说明了什么？
这说明互相都有问题的。
我在她家干的时间最长，干了五个多月。
这一家三百平米，楼上楼下，五口人，两个大人两个女孩，还有女雇主她妈妈。
事情就出在老太太身上，她对做饭这方面儿要求特别高， 总是鸡蛋里挑骨头， 她的挑剔都会限制你的想象， 绞牙的不要不要的。(她洗香菜要控净水，说不能吃生水，她说我包的饺子离核，皮和馅没紧紧贴在一起，说我烙的油饼不起层，没有她起层，说我分开的猪肉要密封，风干了，总之她说了很多很多我以前不知道的事情，跟她在一起算是涨了见识了！我活了大半辈子还没听说过这些事情。她要求的水平不是保姆，是厨师，面食师，营养师，她出四千块钱，想让我干八千块钱的技术活)
她姑娘跟我说，你在这还行呢！你做饭我妈还能吃不少，别的保姆来做饭， 我妈干脆都不吃， 说太难吃了，吃不下去。 最后去她楼下屋里吃小食品 。
我以前也做过保姆，遇到那些雇主都不错，从来没说给保姆吃不一样的饭菜，在她家之前一个都没有。
就从来到她家，刚开始的时候，我给人一家五口做好饭 ，香喷喷的端上去了 ，人家大快朵颐，边吃边聊，有说有笑的，我在旁边像个要饭的一样，夹了几口菜，胡乱的扒拉半碗饭，也没吃饱就放下了，雇主一家的冷漠，让我一下子就感觉寄人篱下的滋味真不好受。
本来在家也好，开店也好，都是自由自在的，这冷不丁出来给人打工，即受到拘束又那么冷漠，让我一下子就像从天堂掉到地狱 ，突然有一种想快快逃离的心理 。
可是转念又一想， 既然出来了，就不能像在家里那样无拘无束的美好了，我是出来挣钱的， 那么我就克服困难吧！
在她们家吃饭，第一顿我们是在一起吃的，然后第二顿我就找个借口和她们分开了，在一起太压抑了，因为身份和正常人不一样啊！
因为我是保姆，既不是亲人也不是朋友，咱也不能和人正常交流，也不能越界。
看看回答问题里有多少心灵扭曲的，说保姆不能和雇主吃一样的饭菜。
保姆出来就是受气的，能吃饱就感谢雇主大恩大德了！
我也没想和她们吃一样的饭菜，想吃大鱼大肉自己回家买去呗！吃人家嘴短，拿人家手软。
雇主每次炖大骨头，鸡翅，大虾，从来没有我的份，后来看我干活干的好，她们都满意，渐渐的对我好了！
她们让我上桌子一起吃饭，我不去，女主每顿给我分两个虾，一个鸡翅，我都不吃，给她送回去。
等回家了，老公和婆婆都给我做好吃的，一做就是一大盆子，㸆五花肉，炸黄花鱼，油焖大虾，溜肥肠，蒜泥苦肠……让我吃个够，连吃着带拿着。
到最后因为种种原因，我还是辞职了，辞职不是因为吃的饭菜不一样，后来基本都一样了！我说的真话。
是因为老太太管闲事儿， 她那张嘴， 总当我说她亲家母不好 ，说她亲家母年轻的时候在外面偷人，又说她亲家公与前任保姆暧昧[我想静静]
我的天啊！我这一听，这样的人我还是不干了吧！到最后 别再把我掺和进去， 那样儿真是王八钻灶坑憋气又窝火 ，就她这张嘴太可怕了！人言可畏啊[汗]
在她们家我一共辞职三次， 第三次女主才答应我的，她看我实在是不想在她家干下去了 ！三番两次的提出辞职。
后来我提出的要求 ，女主都一一答应我了， 但我还是没有坚持下来 。
第二次辞职的时候， 她已经每个月给我多休一天了， 她老公还给我拿了两条中华烟，说送给我老公抽，暑假过后学生开学了，女主和大孩子都不在家吃饭了 ， 最后她们家只剩下我和老太太 ，还有小宝，我们三个人在家 ，可是我再也没有干下去的动力与热情了 ，第三次跟女主辞职了。
辞职之后去学了育婴师 ，刚刚学完 ，还没等上岗 ，就来到我现在干活儿的雇主家 ，一干又是十四个月 。
总之给人家做住家保姆， 真的很难很难， 天天那种寄人篱下的寂寞和冷落， 只有切身经历过的人才能够体会 [汗][汗][快哭了]
记住自己是保姆，雇主是岀钱是为了他们方便，而自己是为了赚钱，而不是住好家吃好饭，分清身份也换位思考，雇主大鱼大肉，海鲜鲍鱼品味生活，而保姆饭量大的一个就吃掉了[害羞]
是不是让工作没有贵贱之分给洗脑了？没有贵贱之分只想想可以，但你心里要有数，保姆工作就是来给雇主服务的，雇主能吃燕窝鱼翅鲍鱼，你只能吃工作餐。心态不好做不来这个工作。
如因这个原因，请你不要去做保姆这工作，在雇主家能和你客气客气，允许你吃个饭就不错，你还想坐在女主人旁边吃一样的饭菜，你咋样下筷子？雇主家山珍海味随你吃？还真没有这样的雇主。你可以不干，去下一家做保姆先提条件，不合适就不干，高贵的保姆条例目前还没有。
只要吃的还过得去就可以啦，你是去工作的，不是去做客的。始终记住，你是为了挣钱在工作，不要把感情融入进去，否则你会很受伤，雇主也会很反感。当然，如果你有更好的工作可以选择，你也不必一棵树上吊死。
记住你的工作是什么，现在的保姆，工资不仅高，而且平日基本不花钱，白吃白住，过来时只穿一套衣服，随着天气变化，还让主家提供衣服，有时吃的比主家都好。
试问，这个行业没有标准吗？
嗯嗯，我觉得雇主吃澳龙，你也要吃澳龙。雇主吃2头鲍，你也应该吃2头鲍。雇主吃和牛肉，你也必须吃。雇主吃蓝鳍金枪鱼你一定要吃，，，，，，还该来点拉菲或路易十四喝喝。饭起码要吃五常的！
7. 保姆每天做什么菜蔬菜都有就是不知道怎么做人家才会满意 才会爱吃
这个需要了解每个人的喜好和口味
当然了有可能众口难调
但是还是要多注意大多数人喜欢的
毕竟做出来没人喜欢就不好了
8. 和顾主吃饭，比较好的菜放在他们身边，保姆应该怎么吃，我不吃肉肚子饿
保姆不能和顾主同桌吃饭的，比较好的菜肯定是先让主人吃，保姆吃平常的菜，或是主人吃剩下的。
9. 我家请了个保姆每顿最少都要吃五碗饭还要吃很多菜和汤。每次看见他在那里海吃我都不知道怎么办他能吃我咋
小建议：多买些肥一点的带皮猪肉，红烧了多给保姆吃几顿。以后他的饭量就会降下来的，这主要是保姆身体内缺少蛋白质和脂肪，解决了这问题她吃的就少啦............
10. 上班晚上才回去保姆中午吃什么
保姆吃什么？不要做限制，因为在你家生活就跟你一家人一样，这样才能把关系处好