Ⅰ 炖茄盒（无油版）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉馅（比例肥2瘦8） 250克
长茄子 5根
鸡蛋 半个
盐、味精、生抽、食用油、十三香粉、葱、姜 若干
香菜、香葱 若干
炖茄盒（无油版）的做法
将猪肉馅加入适量盐、味精、生抽、食用油、十三香粉、葱末、姜末，半个蛋清搅拌均匀。备用。
线茄子纵向切刀，注意不要切断，每个茄子上切三刀，如果是粗的长茄子，可以适当增加切口数量。
小贴士
这是无油版，只有搅拌肉馅时加了一点油，有效改善吃茄子送油的情况。
肉馅的咸淡影响整个菜品的味道，因此一定要尝一下再出锅。
Ⅱ 炖茄盒的做法
用料
茄子 4个
猪肉碎 250克
葱 100克
姜 4片
生抽 适量
盐 适量
花生油 适量
花椒粉 适量
鸡粉 适量
青椒 一个
炖茄盒的做法
猪肉碎、花生油、生抽、盐、花椒粉、鸡粉、葱姜切碎末，搅拌均匀。
高压锅里加入一勺水，中间放个小盘，闷六七分钟，撒上葱花。
Ⅲ 芸豆炖茄盒的做法步骤图，芸豆炖茄盒怎么做
用料
茄子 4个
芸豆 750克
新鲜猪肉馅 250克
薯仔 150克
生抽、料酒、姜末、葱花、盐、味素、十三香、清水适量
芸豆炖茄盒的做法
茄子、芸豆洗净待用
小贴士
1、肉馅里加薯仔丝，清淡解腻。
2、芸豆与茄盒同炖，两种食材互相渗透，更加美味。
3、肉馅不要像我这样放太多，孩子说肉馅多了腻人，我这次做的是5根茄子的量，肉也放多了。
Ⅳ 东北炖茄盒的做法
茄子洗净拉成条，肉馅放入调料料酒，葱姜末，酱油，好豪有，搅拌巨流后，分别夹在协调中间，放进锅里，加少许水炖至茄子熟烂即可出锅
Ⅳ 美味的炖茄盒怎么做好吃又简单，做法图解
主料
猪肉馅200
辣椒2根
茄子2根
辅料
油适量
盐适量
姜两片
蒜两瓣
酱油适量
葱半颗
香油适量
步骤一
1.葱姜蒜切沫
步骤二
2.把葱姜蒜沫加入肉馅儿里，加入盐，酱油少许搅拌肉馅备用
步骤三
3.茄子辣椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，辣椒去掉里面的籽，也划开一边
步骤四
4.把拌好的肉馅加入辣椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒，辣椒盒
步骤五
5.热油，加入蒜片和姜片煸炒出香味儿
步骤六
6.放入茄子河辣椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来
步骤七
7.加入盐，酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了
步骤八
8.茄子充分软榻也吸收了肉的香味儿，融入在一起，还有尖椒的辣味儿，真的很好吃~
烹饪技巧
肉馅儿要调出味儿再加入茄子里，越满越好茄子盒辣椒盒要煸炒一下，炒出虎皮状再加水
Ⅵ 清炖茄盒的做法，清炖茄盒怎么做好吃，清炖茄盒
清炖茄盒的做法
食材
茄子两根
肉馅300g
大葱1根
油30ml
水300ml
盐10g
十三香5g
酱油20ml
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，肉馅里加入盐，十三香，葱花，酱油，水顺时针搅拌均匀
2，茄子切片，中间切一下，切成盒子
3，茄子中间塞入肉馅
4，锅中油热后下葱花爆香，加入水
5，下入塞好肉的茄盒，加盐
6，加点味精，葱花调味出锅喽！
Ⅶ 炖茄盒怎么做好吃，炖茄盒的家常做法
食材
主料
茄子
1个
肉馅
150g
辅料
盐
适量
姜末
适量
牛肉粉
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子洗净后，中间剖口。
2.肉馅加盐、姜末、葱花、牛肉粉、酱油、顺时针搅拌。
3.将肉馅塞入茄子口内；
4.锅内入油，加热后放点大酱炒香后放入茄子；
5.将茄子炒倒，加入炖至汤收浓，既可。
Ⅷ 炖茄盒子家常做法大全
1. 将五花肉剁成泥备用
4. 调油炸用的裹浆：地瓜粉+生粉，先拌好地瓜粉后，加入1个鸡蛋和1勺熟油继续搅拌，最后再缓缓加入少许生粉，加入过程中必须不断搅拌，以略微有粘稠为标准。
5. 把茄子切成薄段，然后中间隔开
6. 将肉泥加入切开的茄片
7. 最后包裹好蛋浆，油炸起锅就好了
1.切好茄子塞好肉馅，茄子切薄一点，我切的太厚了，炸很久
2.就这样裹好面糊，再裹蛋液
3.下油锅炸至金黄色
4.加姜葱生抽老抽翻炒，然后配上饭菜就可以啦
1.茄子洗净
2.在馅料（切碎的辣椒）加入葱、姜、蒜（捣烂的），倒入酱油
3.切段，在中间划一刀
4.这样往中间加肉
5.粘上蛋液下油炸
7.蘸上酱料即可开吃
肉馅子加调味料拌好 咸淡口根据个人洗好
2 面糊调好（可以放入一个鸡蛋）。
3 茄子切开 不要太厚 两片茄夹中间不要切断 可以夹东西的程度 然后肉馅放入 蘸面糊 小火煎，平底锅，油不能少。
辅料：五花肉、马蹄、干红椒、姜末、蒜泥、葱花
调料：番茄沙司、财神蚝油、鸡精、盐、生粉、糖、香油
操作：
1、马蹄剁成泥；
2、五花肉末、马蹄末搅拌均匀，放盐、鸡精打上劲待用；
3、将豆腐入油锅炸，中间挖孔；
4、将拌好的肉馅填在豆腐盒中，粘上生粉封口，锅入油烧热，放入做好的豆腐盒，小火炸至金黄色捞出；
5、锅上大火，加底油，将干辣椒、葱、姜略煸，加水、财神蚝油等调料翻炒，浇在炸好的盒子上，最后淋上香油即成。