㈠ 鸡排怎么做好吃又简单
鸡排的做法如下：
主料：鸡胸肉一块。
辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。
1、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞。
鸡排的介绍：
鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成"排"似的鸡胸肉。
用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
㈡ 鸡排怎么做好吃又简单
零失误的烤鸡排
用料 鸡胸肉一块；面包糠适量；奶酪片两片；生菜少许；低粉适量；鸡蛋两个；盐1/2小勺；料酒一小勺；白砂糖一小勺；胡椒粉适量；泰式甜辣酱适量 做法
鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子放入料酒、白砂糖均匀的撒上盐，里面也要撒一些撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味把两片奶酪片重叠一起平整塞入鸡胸口袋里鸡胸肉均匀的沾上低粉放入蛋液里两面都沾满蛋液放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美
㈢ 怎样做炸鸡排好吃又简单
今天我们一起来学习制作炸鸡排，鲜嫩多汁，美味诱人的炸鸡排怎么做出来才好吃呢？悄悄的告诉你，有些小窍门
材料：鸡胸脯肉，料酒，葱，生姜，盐，白糖，胡椒粉，淀粉，面包糠，鸡蛋，食用油。今天的材料不多，都准备好以后，我们就正式开始吧！
开火锅中倒油（炸鸡排很费油，我们可以多到一些），油热后放入鸡排，开中小火，鸡排要炸透，大概需要五分钟左右（请注意：沾满面包糠的鸡排很容易糊，多观察多翻面）。一锅大概只能炸两三个，剩余的鸡排一样的重复操作，炸至金黄炸焦炸透以后，盛出来就可以了。这样一道鲜嫩多汁，美味可口的炸鸡排就制作完成了，看上去就非常有食欲，一会要多吃两块哦！好了今天的分享就到这里，喜欢的朋友们记得给乔木留言转发加关注哦，再见！这样做出来的鸡排才够味，一个小窍门你也能做出好吃的美味！
备注：鸡排需要提前腌制才能更入味，需要过夜的话放入冰箱冷藏。
买回来的鸡胸肉太厚，从中间切开，然后用刀背把纤维拍散，做出来的鸡排口感更好。
锅中的油五六成热的时候下入鸡排，先用中火定型，然后转小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，里面还没炸透。
想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴，加适量的清水或者高汤腌制是关键。
炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱，可以吃辣的朋友，也可以放些细的辣椒粉。
㈣ 如何做鸡排好吃又简单
食材用料
鸡胸肉300克
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
胡椒粉少许
料酒少许
白糖少许相克食物
鸡粉少许
香油少许
鸡排的做法
鸡排的做法图解11.准备鸡胸脯肉
鸡排的做法图解22.用刀背敲打鸡胸脯
鸡排的做法图解33.将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。
鸡排的做法图解44.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。
鸡排的做法图解55.一面煎至金黄翻另一面煎制
鸡排的做法图解66.两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。
鸡排的做法图解77.外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了。
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡胸肉切时薄厚均匀，中小火煎制，小心油溅。
㈤ 自己做的炸鸡排怎么做好吃又简单，做法图
主料
鸡脯肉 ：250
鸡蛋：1个
盐 ：适量
生粉 ：适量
番茄酱：适量
十三香 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
面包糠 ：适量
苹果：1个
生菜：适量
第一步
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，
第十三步
13.用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.
小贴士1.多加入些青菜及水果，会更好些。2.加入料酒可以去除肉腥味。3.加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩。4、鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟
辅料
具体步骤
烹饪技巧
㈥ 排骨和鸡蛋怎么做好吃
材料
排骨，鸡蛋，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜
做法
1.先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
2.锅里放油，油温稍稍起来就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均匀的裹上糖色。
3.然后放入适量酱油，料酒，干辣椒，加入水（水刚没过排骨即可）大火烧开，中火烧20分钟
4.然后鸡蛋上划几个口子，便于入味，放入锅中一起烧，不用盖锅盖
5.待汤汁收干，即可起锅。如果觉得味道不够，可以根据自己口味再适量加盐和鸡精
㈦ 调理鸡排怎么做好吃
想吃鸡排别出去吃了，做法配料告诉你在家做，好吃又解馋
家里有小孩，每天总想着给孩子换着花样做好吃的。每次路过街边卖炸鸡的孩子都嚷嚷着要吃，也想让孩子吃，可是又担心吃着不干净，对孩子身体不好。还是自己在家做吧，一次让孩子吃美美滴。今天给大家分享一下怎样在家炸鸡排，做出来色泽金黄，口感酥脆、回味无穷。做法非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧
1、先准备洗干净的鸡脯肉，这个在超市里就可以买到。
然后把鸡脯肉从中间片开，片薄一点。再分别用刀背在肉上剁一剁，把肉剁得松散一些，这样更加容易入味
将处理好的鸡脯肉放容器里面，往里面加入切好的葱姜蒜和洋葱，加入盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，加少量的水
用手抓匀后放冰箱里冷藏腌1个小时左右。
2、鸡脯肉腌好后，一片一片放在淀粉碗里面，上下两面都裹上一层淀粉
再拿出来放在鸡蛋液碗里裹上一层鸡蛋液，最后放在面包糠碗里均匀的裹上面包糠即可
3、锅里倒入稍微多一些的油，油温五成热的时候缓慢放入鸡排，用中小火炸。
炸的中途要勤翻面，记得多翻几次，一直炸到两面金黄的时候就可以沥油捞出锅了
好了，咱们这个炸鸡排就做好了，做出来色泽金黄酥脆、外酥里嫩，一点都不比外面卖得差。做法也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试
㈧ 排骨烧鸡蛋怎么做才好吃
主料：排骨、熟鸡蛋。辅料：老抽酱油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、葱、姜等。生产制作编辑1、排骨洗净切块后倒入锅中，加料酒焯水；2、油锅中倒入适量油，烧热后倒入白糖看见泡沫飘起，注意不要炼过了；3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黄，吃起来口感特别香）；4、下入葱、姜、八角、干辣椒翻炒，调入老抽，翻炒均匀上色；5、锅中倒入没过排骨的清水，大火烧开后转小火加盖焖煮约30分钟，调入生抽、盐和糖。（煮至排骨可轻松用筷子插入的程度即可。）加入熟鸡蛋；主料：排骨、熟鸡蛋。辅料：老抽酱油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、葱、姜等。生产制作编辑1、排骨洗净切块后倒入锅中，加料酒焯水；2、油锅中倒入适量油，烧热后倒入白糖看见泡沫飘起，注意不要炼过了；3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黄，吃起来口感特别香）；4、下入葱、姜、八角、干辣椒翻炒，调入老抽，翻炒均匀上色；5、锅中倒入没过排骨的清水，大火烧开后转小火加盖焖煮约30分钟，调入生抽、盐和糖。（煮至排骨可轻松用筷子插入的程度即可。）加入熟鸡蛋；6、中间慢慢翻动，大火收汁后出锅。6、中间慢慢翻动，大火收汁后出锅。
㈨ 妈妈教我炸鸡排怎么做好吃又简单，做法图
超简单炸鸡排的做法
鸡胸肉切成合适的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片