1. 炖鸡汤时里面放什么药材最好，当
煲鸡汤最补气补血的药材
熟地黄
是由于地黄加黄酒拌和蒸制而成。其味甘、性微温，功能滋阴补血。《本经》有“填骨髓，长肌肉……久服轻身不老”的记载。《本草经疏》誉其“补肾家之要药，益阴之上品”。故“凡脏腑之不足，无不可得其滋养”。现代研究证明：地黄有显着的强心作用，特别是对衰弱的心脏，其作用更明显。
当归
以伞形科植物当归的根入药，味甘、辛、苦、性温，能补血活血，润肠通便，《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者，常服效佳。临床和实验证明，本品有抗贫血、抗维生素E缺乏及镇静、镇痛，降血脂等作用，还可增加冠状动脉血流量，对子宫有双向性调节作用。因此，是一味重要的保健中药，凡虚损不足、气血虚弱者，皆可常用。由于当归既补血、又能活血，故成为调经要药，可用于月经延时、闭经、痛经、月经量少色淡等病症，常与熟地、白芍、川芎等配成“四物汤”应用。前人把当归称之为“妇科专药”，无论胎前、产后各病，都常随症加减采用。
阿胶
为黑驴皮经过漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成。近年有以猪皮熬制的新阿胶，可代替驴皮阿胶使用。本品味甘、性平，有补血止血、滋阴润肺、调经安胎等作用，为历代喜用的滋补珍品。《水经注》即有“岁常煮胶，以贡天府”的记载，故有贡胶之称。《本草纲目》更是称其为“圣药”，它与人参、鹿茸并称中药的“三宝”。据研究，阿胶主要是由胶原及其部分水解产物合成的，含氮16.43%～16.54%，基本上是蛋白质。药理实验结果表明，阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成，并能改善动物体内的钙平衡，使血钙升高。此外，阿胶还有防治进行性肌营养障碍的作用。
何首乌
为常用的滋补强壮药。以蓼科植物何首乌的块根入药，味苦、甘、涩，性微温，若生用，功在润肠通便;若制用，功在补肝肾、益精血。另有白首乌，是以萝摩科植物大根中皮消的块茎入药，虽功同赤首乌，但补力较弱。由于何首乌有促进红细胞发育，降低胆固醇，抗动脉硬化和轻泻等多种药理作用，故为重要的抗衰老药物之一。它不仅为滋补强壮佳品，亦为乌发、悦颜、润泽肌肤之要药。年迈体弱者常服则大有裨益。
枸杞子
以前科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实入药，味甘、性平，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品，被誉为历代保健良药。如《神农本草经》里说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”《食疗本草》谓之能“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人去虚劳。”据药理研究，枸杞能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用其防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。
白芍
白芍味酸苦，性微寒，有养血荣筋、缓急止痛、柔肝安脾等作用，为阴血不足、肝阳上亢所常用，尤为妇科常用药。正如《日华子本草》云：“主女人一切病，并产前后诸疾。”临床上常与熟地、当归配伍，用于治疗血虚所致的妇女月经不调、经后腹痛等;与甘草同用，对胁、胃脘、腹、头、四肢肌肉等部位拘急疼痛。
2. 生茶树菇可以炖鸡吗
茶树菇是一种药用价值很高的食材，味道鲜美、气味香浓，今天我们就用茶树菇做一道美味佳肴：茶树菇炖土鸡，汤鲜味美，喜欢的朋友可以尝试一下。
【茶树菇炖土鸡所用的原料】
土鸡一只、茶树菇（茶树菇是我们提前泡好的干茶树，也可选用鲜茶树菇）葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、白芷
【茶树菇炖土鸡的制作方法】
1、首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，姜切成片，茶树菇把根部去掉，切成长短均匀的段放进清水内浸泡。
2、下面把鸡肉改刀，首先把鸡头去掉，剁成块，再把鸡屁股去除，把鸡肉再剁成大小均匀的块放进清水内浸泡（浸泡能去除鸡肉内的血水）。
3、锅上火加入适量的清水，把泡过水的鸡块倒出控水，锅内水微开，下入鸡肉汆水，水开后捞出控水，并用清水冲洗干净上面的浮末，再把茶树菇下入锅内汆水，水开后倒出茶树菇汆水。
4、锅上火加入适量的植物油（热锅凉油滑一下锅，这样炒鸡肉的时候不粘锅），锅内留少许的底油，下入葱片姜片，然后下大料炒香，然后汆过水的鸡肉，上火翻炒几下，加适量的东古一品鲜酱油上火爆炒。
5、然后加入适量的清水、汆过水的茶树菇，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，水开后关小火慢慢炖制，炖制时间大概是40分钟左右，汤汁醇厚，鸡肉完全入味即可出锅装盘。
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3. 鲜天麻炖鸡的功效与作用及食用方法
天麻炖鸡是一道传统的药膳，把天麻晒干的根和茎，跟老母鸡一起炖煮，直至鸡肉离骨，即可食用。这道药膳，对身体有很大的好处，特别是对中年人和老年人。那么，它的好处具体有什么呢？
天麻是一味传统的中草药，在传统中医药的角度来看，有很多作用效果。首先，它对神经性疾病有一定的疗效，比如癫痫、面部抽搐、心绞痛、胆绞痛等等。
其次，它还能预防老年痴呆症，它能增加脑内血流量，以保证脑部氧气的充足，这就可以保护大脑，预防老年痴呆，还能对帕金森综合征有一定的缓解作用。
最后，它对肝和心脏有很大的好处，能降血压、保护心脏等。并且研究发现，天麻对肝、肾、血像、胆都没有影响，因此天麻是完全没有毒性的，可以放心地用来预防和治疗各种疾病。
鸡肉中的蛋白质含量很高，含有蛋白质的种类很多，并且这些蛋白质都很容易被消化吸收再被人体利用，对增强体质，强健体魄有一定的作用。
同时，鸡肉中还含有人在生长发育过程中必不可少的磷脂类，是人摄入的脂肪和磷脂的最重要的来源之一。因此，鸡肉对贫血、体虚、营养不良、易疲劳的人的身体非常好。
而一般用来炖天麻的鸡，都会选用老母鸡，这是因为母鸡比公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质较为厚实，没那么容易炖烂，还更加的鲜甜清香，蛋白质含量也更高。
看完了母鸡和天麻的作用，下面我们来一起看一下，天麻炖鸡又有什么好处呢？
鸡肉的作用和天麻的功效结合在一起，相辅相成，平痉补气的效果更为显着。特别适合有高血压、痉挛的人服用，也适合身体虚弱、肝气不旺的人服用。
同时，也能起到镇静的作用。中老年人定期服用天麻炖鸡，可以很好地预防老年痴呆症、帕金森综合征、高血压等老年常见的疾病，并且结合老母鸡的作用，还可以补气益血，强身健体，增强免疫力。
但是，这些作用毕竟只是辅助的，若是身体底子过于差，而吃这些大补的药膳，可能还会导致虚不受补的反效果，反而伤害了身体。因此，在这里，还是建议各位平时要坚持锻炼，均衡营养，那就不用进补也可以保持健康的身体了。
4. 南方有一种植物的根拿去炖鸡鸭汤很香，叫什么来着我们客家话称之为牛奶子根！普通话叫什么来着
【出处】《江苏药材志》
【拼音名】Niú Nǎi Zǐ 【别名】阳春子（《植物名实图考》），甜枣、麦粒子（《中国高等植物图鉴》），半春子、岩麻子、密毛子、羊奶子、芒珠子、禾了子（《湖南药物志》）。 【来源】为胡颓子科植物牛奶子的根、叶、果实。 【原形态】落叶灌木，高达4米。枝具针刺，小枝带黄褐色，或一部分密被银白色鳞片。叶互生，纸质，椭圆形至倒卵状披针形，长3～9厘米，宽1.5～5厘米，先端钝至短尖，基部圆形至阔楔形，边缘通常卷缩，上面幼时有银白色鳞片或星状毛，老时或脱落，下面有银白色或杂有褐色鳞片；叶柄长5～7毫米.花腋生，黄白色，芳香，外面有鳞片，长约1.2厘米；花被筒漏斗形，上部4裂，筒部较裂片为长；雄蕊4；花柱疏生白色星状柔毛，果实近球形至卵圆形，长6～8毫米，初有银白色或杂有褐色的鳞片，成熟时红色，花期5～6月。果期9～10月。 【生境分布】生于山坡干燥地或河边砂地、灌丛内。分布长江流域及其以北地区。 【性味】 酸苦，凉。 【功能主治】 清热利湿，止血。治咳嗽，泄泻，痢疾，淋病，崩带。 ①《植物名实图考》：治喉热。 ②《江苏药材志》：收敛，止血，止泻。 ③《湖南药物志》：补脾，散寒解表，消风祛湿，行血活血，利尿。 ④《贵州药植目录》：根：治麻疹。叶：治疔疮。
5. 丝瓜炖鸡好吗
很好，丝瓜作为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，不可生吃，可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。鸡肉富含丰富的蛋白质,对人的身体健康有着很好的功效。
6. 五指毛桃炖什么最好喝
【五指毛桃是什么？】五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的，而且它的果实也有一点像桃子，所以就叫这个名字了，也叫牛奶木、土黄芪之类的，然而我们用来炖汤的一般是利用它的根系。
做法也很简单，拿煲煮猪骨为例吧：
- 首先把五指毛桃洗干净，切成小点的段，然后清水浸泡一下；
- 猪骨焯水，出去血沫污物，放入炖汤的锅具里；
- 锅里一次加够水，然后放五指毛桃、姜片、红枣基本就够了，枸杞之类的建议炖好之后再放，不然煲煮一两个小时之后基本营养物质也破坏得差不多了；
- 大火烧开之后，转小火煲煮1个半小时左右，然后适量加盐调味就好了。
这个煲汤十分的简单，主要就是不能放太多乱七八糟的香料，因为五指毛桃的香气是比较清淡、柔和的，这个汤里只要扔俩八角之类的，基本就喝不出味道了。如果实在忍不住想加料，就选择想淮山、薏米、玉米这样没有霸道气味的煲汤料。
7. 小溪边上有一种植物,茎可以用来炖鸡,炖鸭,什么的.我们家乡话叫牛奶仔茎不知道普通话叫做什么
中 文 名 牛奶子
别 名 剪子果、甜枣（河南）、麦粒子（山东）、天青下白、红米饭（浙江）、羊奶子、岩麻子、豆子树（湖南）
【原 植 物】
中 文 名 牛奶子
拉 丁 名 Elaeagnus umbellata Thumb.
科 别 胡颓子科
植物形态
落叶灌木，高1.5～4m。有刺，幼枝密被银白色或黄褐色鳞片，有时全部被深褐色或锈色鳞片，老枝灰褐色，鳞片全脱落。叶互生，叶柄长5～7mm；叶椭圆形、卵状椭圆形或倒卵状披针形，长3～8cm，宽1.5～3cm，先端钝或渐尖、基部圆或楔形，全缘或皱曲至波状，上面幼时被白色星状短柔毛或鳞片，后脱落下面密被银白色或褐色鳞片。花先叶开放，黄白色，芳香，密被银白色鳞片，1～7朵簇生于新枝基部，单生或成对生于幼叶腋；花梗长3～6mm；萼圆筒状，长5～7mm，于裂片下扩展，向基部狭窄，在子房上收缩；萼片4，卵状三角形，先端尖，内面近无毛或疏生白色星状短柔毛；雄蕊4，花丝极短；花柱疏被白色短柔毛和鳞片，长约7mm，柱头侧生。果实近球形或卵圆形，长约7mm，幼时被鳞片，熟时红色，果梗长达1cm。花期4～5月，果期7～8月。
生境分布 生于海拔50～3000m的林缘、灌丛中、荒坡上及沟边。分布于华北、华东、西南及辽宁、陕西、甘肃、青海、宁夏、湖北、湖南等省区。
采 制 根全年均可采挖，切片，晒干；叶夏、秋季采摘，晒干或鲜用；果实秋季果熟时采摘，晒干或鲜用。
【来 源】
本品为胡颓子科（Elaeagnaceae）植物牛奶子Elaeagnus umbellata Thumb.的根、叶或果实。
【英文简述】
Niunaizi;Elaeagnus Umbellatae Radix seu Folium seu Fructus
Sources:The drug is the dried roots,dried of fresh leaves or fruits of Elaeagrus umbellata Thunb.(Family Elaeagnaceae),growing on the edge of forests,in scrubs,on waste hillsides or along creeks,and distributed in North China,East China,Southwest China and Liaoning,Shaanxi,Gansu,Qinghai,Ningxia,Hubei and Hunan.
Constituents:Leaves and stem skin both contain 5-hydroxy-tryptamine,sinapic acid,etc.
Actions and Indications:Root,leaf and fruit are used to clear away heat and promote dampness,as bleeding astringent and antidiarrheal,for the treatment of cough,diarrhea,dysentery,gonorrhea,metrorrhagia,measles and breast abscess.Leaf are externally used for the treatment of furuncles.
【化学成份】
叶及茎皮含5-羟色胺，并含有芥子酸。
【性味归经】
根、叶及果实味酸、苦，性凉
【功能主治】
清热利湿，收敛止血，止泻。用于咳嗽，泄泻，痢疾，淋病，崩漏，麻疹，乳痛。叶外用于疗疮。
【用法用量】
根6～10克；叶3～6克；果实15～30克。外用适量鲜叶捣烂敷患处。
8. 蛾子炖鸡的做法大全
做法是首先将鸡斩件，然后用高温油泡，在此过程中，鸡骨髓被滚油锁住并熟透，不会渗出血丝，既保证了鸡骨的卫生程度，又令鸡肉外脆内滑，口感一流。油泡后的鸡肉连同番薯块用脱脂牛奶浸泡，伴以文火上台。随着温度上升，牛奶之香被逼入鸡肉中，夹杂着番薯的清香，散发着农家朴素原始的感觉。
原料：嫩雌鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，精盐等调味品。
制法：鸡洗净去毛及肠脏，洗后可切开，原只放入大型砂锅内，加水，姜及牛奶，放火上炖3小时左右，即可加调味食用。
功效：本品营养丰富，有较好的丰胸作用，治疗便秘
鸡，牛奶，水，姜鸡去毛洗净，拿掉内脏，切开后放入大型砂锅内，加水、姜及牛奶，置火上炖3小时左右，即可食用。适用于虚劳瘦弱、胃呆纳少、泄泻下痢、消渴水肿、小便频数、大便燥结等病症。
准备食材： 材料／鲜奶500毫升，鸡肉半斤，红枣5个，姜一支。
营养成份： 牛奶和去皮去油的鸡肉同炖，能补气养血，让肌肤白晰亮丽 。
牛奶鸡，饮用后，可以让皮肤变得更漂亮白晰，因为牛奶含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、镁、维生素a、b、c、d等营养，能补气养血、润泽肌肤，还有保护胃壁的作用，加上去皮、去油的鸡肉同炖，不但更为滋补，也能减少脂肪的摄取。
牛奶炖鸡 烹调方法
1.将鸡肉放入滚水氽烫，待鸡肉变色后，即可捞起。
2.将氽烫好的鸡肉浸泡在冷水后取出，去除鸡皮及鸡油。
3.将姜切成姜片。
4.将牛奶倒入小锅。
5.放入鸡肉、红枣、姜片煮滚后，马上转小火炖两个半小时，即可取汤饮用。饮用时，可视个人喜好加少许盐调味
9. 南方有一种植物的根拿去炖鸡鸭汤很香，叫什么来着我们客家话称之为牛奶子根！普通话叫什么来着
南方有一种植物的根，拿去炖鸡鸭汤很香，它的名字就叫麻辣鸡汤，我们客家话称之为牛奶子根普通话他们之间，他们的计划就是小鸡儿剁门，我蘑菇它是一种既优雅又很好的一种味道
10. 益母草炖鸡的做法，益母草炖鸡怎么做好吃，益母
益母草炖鸡的制作材料：
主料：母鸡1 只（约重1500 克）,益母草30 克,姜,葱,盐,胡椒面适量。
益母草炖鸡的特色：
特点：味香肉烂。
功效：益气、温经、活血。
益母草有活血调经、利尿消肿等功效，常用于痛经、月经失调、产后恶
露不尽、血瘀腹痛等病症的治疗。益母草含益母草碱甲、乙和水苏碱，药理试验表明它对动物在体子宫、离体子宫均有兴奋作用，可使子宫紧张度与收缩串增强，并有较强的利尿作用。
教您益母草炖鸡怎么做，如何做益母草炖鸡才好吃
1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2 公斤水的砂锅内，将益母草用
布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。
2.先用旺火烧开，再改用小火炖3 小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒
适量胡椒粉即成。