㈠ 葱花饼怎么做才又软又好吃
做为北方人家里一般都是以面食为主，除了馒头以外，烙饼简单、方便、快捷，所以家里也经常制作。我家里经常烙的饼除了发面饼以外，就是外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢的——葱花饼了!葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花、盐【做法】和面:把面粉放在案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右。
【制作要点】饼为了起层多一些，卷制时尽量多卷几圈，也就是第一遍擀混合面皮时，尽量擀的大一些、薄一些，这样便于包油酥和葱花。卷起来也可以卷的层次多一些。和水油面时水和油的比例以3:1为好，这样可以起到酥软的同时，也便于和烫面和在一起。烙制葱油饼时，用铲子轻轻拍打饼胚，可以使饼的外层起层均匀。【美味小贴士】制作葱油饼的油酥面有很多做法，如果不介意猪大油的味道，可以选择猪大油来制作油酥，吃起来风味更加的香。如果嫌制作油酥麻烦，也可以把面擀成大片后刷上一层油卷起，不过这样做出来的饼，会有一些发硬。不如包裹油酥的又软又好吃。结语:葱油饼做为家常美食，制作起来一点也不费劲。只要掌握好和面技巧以及卷制的手法，那么家里做出外皮起层酥脆，内里又软又好吃的葱油饼是很容易的一件事。大家可以趁着休息，按我的方法试一试。
㈡ 葱花饼怎样做好吃
葱花饼制作简单，是一种传统的家常美食，几乎家家户户都能做。葱花饼外焦里嫩、层次分明、松软酥香，做为早餐或正餐面食都很受欢迎。不同的人家葱花饼的做法也不尽相同，做出来的口感也不同，我和大家分享一下我经常的做法：
五、将面圈轻轻按扁，然后擀成面饼，要轻轻的擀，尽量不要擀破；
六、电饼铛内涂一层油，预热好，将擀好的面饼放入电饼铛内，盖好烙至两面金黄即可。如果用平底锅，就要翻几次，至两面金黄就好了。
㈢ 最好吃的葱花饼怎么做
提起饼，可谓是五花八门，种类繁多。做法万变不离其宗，不过取材不同，味道会有很大的差别。印象中最经典的味道还是葱花饼，而且做法简单，方便快捷，早上配上小米粥和爽口的小咸菜，温馨又不失美味。
饼的口感控制，还是有一些技巧的。用开水和面和用凉水和面，是口感从软到硬的两个极端，这点具体的选材就因人而议了。
下面给大家分享一种超好吃葱花饼的做法。
材料：
小麦面粉、葱花、温开水、椒盐
步骤：
1、适量面粉，放入葱碎、椒盐，用温开水和光滑一点，放在一边醒20分钟。新手和面的时候，注意水要一点一点加，避免水掺面、面掺水，控制不住量。
2、将面团分成小团，然后擀成长方形面饼，刷上食用油，然后如下图操作，再重新揉成面团，擀成面饼；
3、锅中刷少许油，将擀好的面饼摊在锅中，中小火煎，中间翻面，两面煎至金黄，面饼熟透即可。注意在过程中控制火候，火太大容易糊，火太小，煎的过程面饼的水分会蒸发，使口感偏硬。
注意：
1、和面时候，水用温开水口感软硬较为适中，个别口感因人而异；
2、烙饼时候，注意火候控制，太急容易糊锅，太慢饼口感会变硬。
㈣ 如何做葱花饼又软又好吃 做葱花饼的方法
1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。
2、做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。
3、发好的面团，用擀面杖轻轻的擀开以后把葱油倒上去，均匀的涂抹开。再卷好切开。
4、把切好的面团多折几层，擀成面饼，放在电饼铛里面，上下火烤3-5分钟。两面金黄就可以了。
5、刚烤出来的葱油饼最好吃了，又香又软，冒着热气，香味扑鼻呢。
6、一次吃不完的话，把晾凉的葱油饼切开放入保鲜袋里存储在冰箱里，想吃的时候拿出来热一热味道一样好。
㈤ 怎样在家做葱花饼好吃
怎样在家做葱花饼
材料
面粉约300克
鸡蛋3只
清水或牛奶若干
葱花香菜碎一小碗
盐
花椒粉
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀；
6、始终用小火煎，并且多转饼；
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
㈥ 葱花饼怎么做好吃又简单的做法
制作的方法：
首先就是将面粉用开水搅拌成雪花状，然后再加上凉水揉成面团。如果不想这么麻烦的话，可以直接用温水和成面团，但是这样的话面就不会那么软。然后再将面醒10分钟之后，再揉匀面团，再醒10分钟。之后再将香葱切成小碎末，加上食物油和盐进行搅拌均匀。然后将行好了的面团直接用擀面杖擀成薄片，将香葱和油均匀的涂抹在面团上。
然后再将面皮儿卷起来，再卷的时候一定不要注意卷的太紧。这个时候就需要用手将面皮提起来，这样做出来的葱油饼才能够外皮酥脆，里边柔软。这也是做好吃葱花饼的最关键一步，在擀葱油饼的时候，一定不要用太大的力气。
因为面比较软，如果用太大的力气的话就不容易拿起来。在最后的时候一定要用平底锅烙饼，用中火进行烙，锅中放入少量的油，再将葱花饼放进去，当葱油饼定型了之后再翻面。
需要准备的材料
葱花饼好吃，因为它的油很香，面很香，然后葱花也很香，将它们融合到一起三种口味就会被激发出来。那就需要准备面粉，温水和香葱，还有盐，植物油。制作起来非常简单，在家里边都能做，而且葱花饼还是民间的传统美食。不管是老人还是小孩都适合吃，而且营养也很丰富。
㈦ 家庭版葱花饼怎么做好吃又简单，做法图解
主料
面团：400
油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
葱花 ：适量
第九步
9.美味的葱花饼就出锅了。
辅料
具体步骤
㈧ 家常葱花饼，怎么做才能更好吃呢
大概是需要把面活的稍微硬一些，然后直接瘫在这个电饼秤上面，之后再撒上一些葱花以及盐，也需要放上一些油，这样的话就烤出来，特别美味。
㈨ 葱花饼怎么做才又软又好吃
葱花饼由于做法简单好吃，深受大家的喜爱，很多人想吃葱花饼，自己做的发硬不好吃，都是去市场买现成的回来吃，其实葱花饼做法很简单，要想做出来柔软劲道又好吃，掌握好两个小窍门就可以了，掌握了这两个窍门做出来的葱花饼比买的都好吃，这种做法是跟我妈妈学的，下面分享给大家。
配方：普通面粉200克，热水60克，凉水60克，2克盐。
擀好取电饼铛预热180度，要是不热不能放饼，刷一层薄油，放上饼盖上盖，看到轻微变色，快速翻一面，在烙两三分钟就可以出锅，锅温度太低烙饼时间长，饼就非常硬，烙这种薄饼要高温快烙，饼出锅才能软，再一个烙饼的面不用和的太硬，要和的软一些才行，记住这两点，你也能做出比买的都好吃的葱花饼。
㈩ 葱花饼怎么做才又软又好吃
下面把葱花饼的做法分享给大家；
葱花饼，是我上学时最常见的早餐，现在我的孩子也非常喜欢。一份柔软鲜香的葱花饼配一杯牛奶或豆浆或小米粥，即饱腹又健康。
要想做好葱花饼，就要用一些烫面，葱花要用小葱或者香葱，先用盐腌一下。这样做出来的葱花饼做出来既好吃又柔软。我也按照伯母说的方法，做了几次，果然很好吃
小贴士：面糊不要和的太稀了，面糊太稀，饼就不易成型，容易破碎。饼胚不要做的太厚，厚的饼胚也容易破裂，而且口感也不好。家里没有电饼铛和平底锅，用炒锅也一样，最好用不粘锅，预热后不要刷油，因为锅底有坡度，面糊没成型前总是会滑落。油可以等葱油饼定型后沿着边缘淋上少许色拉油，煎制两面金黄即可。