1. 家常玉米面煮疙瘩做法
主料玉米面100克
面粉30克
瘦肉50克
辅料
油适量
盐适量
酱油15毫升
鸡精少许
香菜2颗
香油适量
葱姜适量
步骤1.准备好所有的食材。
2.玉米面和面粉混合，加入适量的清水和成面团静置10分钟。
3.葱姜切碎，香菜切碎，猪肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。
4.玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
5.面条再切成菱形小片备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入肉片翻炒变色成出。
8.底油加入开水。
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分钟后加入盐。
11.加入酱油。
12.再倒入炒过的肉片。
13.继续煮上2分钟，然后加入鸡精。
14.倒入香菜。
15.淋入少许香油。
16.煮开关火。
2. 玉米面煮疙瘩的美味做法
材料
玉米渣，玉米粉，绿豆，南瓜，红糖
做法
1.【玉米面煮疙瘩的制作过程】：锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中
2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中
3.大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤，锅里的食材继续熬煮
4.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上
5.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
6.用手把所有面疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面团
7.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里，两手掌心相对，把面团搓成圆球状
8.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状
9.也可把圆球里包入适量红糖，再压成圆饼状
10.直到锅里的所有的食材熟透，且绿豆开花
11.做好的玉米饼放入锅中煮制
12.期间用勺子把玉米饼搅拌几下，防止玉米饼粘连，直到玉米饼熟飘起来，就可以关火
13.【玉米面饼的制作】：大火熬煮至锅里的水开，用勺子舀适量的米汤
14.玉米粉放在和面盆里，舀出的米汤浇在玉米粉上
15.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀，使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩
16.用手把所有面疙瘩揉合在一起
17.形成表面光滑的玉米面团
18.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里
19.两手掌心相对，把面团搓成圆球状
20.两手掌心相对，把圆球状的面团按压成圆饼状
21.【红糖玉米面饼的制作】：用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团，放在手掌心里
22.两手掌心相对，把面团搓成圆球状
23.用右手的食指抵住圆球的中心位置，一边朝一个方向轻轻旋转食指
24.使圆球面团形成边缘厚薄一致，形式草帽的中空形状
25.用勺子抓取适量红糖，放在中空洞里
26.左手握着草帽状面团的尖端部分，草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处
27.朝一个方向转动面团，使边缘处缝合收口
28.两手掌心相对，把包好红糖馅的面团按压成圆饼状
3. 玉米面煮疙瘩的家常做法窍门
玉米面一半用开水烫熟加一半生的放一点淀粉和成面团，锅内放油，葱花爆锅放入喜欢吃的配菜，如白菜，胡萝卜翻炒，加入水烧开，把面揪成剂拍成薄饼就成小块，放入锅内，煮熟即可，放盐味精，撒入葱花香菜，玉米面疙瘩就做好了
4. 玉米粒怎么做好吃有哪些家常做法
玉米是小编非常喜欢吃的一个食物，而且玉米也可以帮助减肥，所以在平时，小编也非常的喜欢吃水煮玉米。但今天要教给大家的，肯定不是水煮玉米一起来跟小编学一学，最好吃的玉米做法。
多吃玉米的好处
因为玉米是粗粮，所以说多吃玉米可以帮助减肥，而且玉米也可以帮助促进消化。小编建议大家平时可以多吃一些水煮玉米，减肥人群多吃水煮玉米，会发现自己得减肥会事半功倍，而且水煮玉米也非常的简单，在早上我们把玉米放在锅中就不用管了。玉米的饱腹感非常的强，所以说当我们吃了之后，就不会感到饥饿。小编会在早上吃半个水煮玉米，再加上两个鸡蛋和一些牛奶。
5. 玉米炒疙瘩怎么做好吃
1.
准备好玉米面和豆角，我用的是无丝豆，其实用别的品种的豆角也可以，依自己喜好而定
2.
准备好葱、蒜和辣椒，都切好备用。葱是我在阳台种的，吃的时候就剪一棵，很天然哈
3.
豆角洗净切成1－2厘米长的小段，不要切的太大，撒入一点点盐，拌入玉米面，如图
4
视干湿情况可以撒上一点儿清水，以便于让每个豆角都裹上一层玉米面。注意不要过湿，以能沾到豆角上为度；玉米面也不要放的过少，少了不好吃
5.
上蒸锅隔水蒸12分钟左右
6.
蒸好的样子，放一边，准备开炒
7.
热锅热油，放葱花、蒜末、辣椒炒香
8.
倒入蒸好的豆角玉米面疙瘩，调入适量盐，不断地翻炒，把水汽炒掉一部分即可关火。由于玉米面粘性小，一遇热就会松散，不会成一大块一大块的，所以蒸好的豆角玉米面疙瘩不用做任何处理就可下锅炒。也不要炒的过干，否则玉米面口感会发硬
烹饪技巧
1、豆角不要切的过大，切成1－2厘米的小段即可，这道菜是用勺子来吃的，一勺一勺地大口吃，很过瘾；
2、拌玉米面时要撒一点儿清水，这样玉米面才能更好更多更均匀地包裹住豆角，玉米面特有的香甜，是这道菜的精髓；
3、下锅炒时要掌握好度，不可过湿，也不可过干；
4、也可以在蒸好以后浇蒜汁儿吃，更为清爽。
6. 玉米疙瘩汤的做法大全
玉米面疙瘩的做法： 1/6玉米面、豆面、面筋粉混匀用温热的水和成团
2/6面团放入豌豆和匀
3/6薯仔、胡萝卜、白萝卜去皮切小块，豆油皮切细条，香菜切末
4/6用筷子或勺子从盆边拔带壳花生左右大小的疙瘩块入开水锅中火煮，用手揪亦可
5/6下入薯仔块、白萝卜稍煮，再入胡萝卜块、豆油皮，至菜可用筷子扎透
6/6撒入香菜末，放点蘑菇酱菜（做法）即可
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香哈菜谱小贴士
玉米面为主料，对身体有排毒效果。所以对有点忙了半天有些累的人来说，吃这个，身体无负担又可以缓解疲劳~
7. 玉米面疙瘩的做法最简单窍门
圆白菜玉米面疙瘩汤】
需要的食材：圆白菜丝1大盘，细玉米面240克，普通面粉100克，葱花，植物油适量，盐适量，酱油
详细做法：
第一步，圆白菜一片片掰下来，泡水去农药残留，洗净，再切成稍粗的丝备用；细玉米面和面粉共入一盆拌匀。做玉米面疙瘩汤，用细玉米面口感更细腻，加了面粉增加口感和筋性，吃起来更滑溜
第二步，炒锅加植物油烧热，放入葱花炒香炝锅，倒入圆白菜丝大火翻炒几下，加入酱油提色增香，然后加入清水烧开锅，加盐煮圆白菜1分钟
第三步，用锅里正开着的汤来拌面疙瘩，一边烫面一边用筷子拌
第四步，都拌成这样的小扁疙瘩状就可以了，底部稍微留一点点面，目的是给疙瘩汤增稠，不清汤清水，口感好
第五步，在正开锅的状态下，用筷子往锅里拨入面疙瘩，不要一下全倒入，哪有空地往哪拨，都入锅后搅一搅，煮1分钟就可以关火了，滴入香油拌匀就可以开吃啦！
别看是粗粮，这方法做，不比纯面粉的差，口感滑溜还倍儿香！喜欢的话赶紧做起来吧，连我家小学生都吃个不停！
玉米面疙瘩汤就做好了，制作要点再唠叨几句：
1，用细玉米面做疙瘩汤才好吃，少量加点面粉疙瘩成型好，口感滑
2 ，玉米面里虽然加入了少许面粉，但如果用凉水拌面还是会碎，好的方法是用炝锅正开着的汤，有滋味，不硬还细滑
3，食材里的圆白菜也可以用大白菜来代替，也或者是娃娃菜，都是绝搭
8. 怎么做玉米疙瘩汤
玉米面疙瘩汤
用料
玉米面 100克
白面 30克
温水 适量
土鸡蛋 2只
茼蒿 约200克
盐 适量
酱油（可选） 半勺
醋（可选） 半勺
料酒（可选） 2勺
香菜/小葱（可选） 适量
虾皮（可选） 适量
不用揉面、揪面、剪面的茼蒿玉米面疙瘩汤的做法
准备面糊：
如图是我家的勺子，自己家吃饭不拿秤称的话9勺玉米面，3勺白面，加小半调料勺的盐，搅拌均匀备用。
加温水(不要开水)搅成面糊，面糊状态接近固体，用勺子打起来不能流下，具体可以看下面的视频，宁可水少，不要多，不然全化汤里。
下面疙瘩：
白水煮开，用勺子打一小点面糊，伸进热汤里再倒下来。煮得比较多的话建议中途用锅铲背面轻轻翻动一下锅里的面疙瘩。面疙瘩全浮起后捞起，做汤底动作不快的可以用凉水泡着防止坨掉，最好左右开弓同时煮，直接捞起来下进汤里。
小贴士
1.玉米面比例高口感面，接受不了调高白面比例，同时也不能全放玉米面；
2.煮面疙瘩后做汤底动作要快防止面疙瘩坨掉，下菜后更要快，防止菜煮烂。
9. 玉米粒怎么做好吃
可以做玉米烙
1.
甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2.
煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
3.
放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
4.
把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
5.
锅中放半碗油烧热后，倒出。
6.
把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动
7.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
8.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
9.
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
10. 玉米面疙瘩汤的家常做法是什么
玉米面疙瘩的做法：
主料：面粉50克，玉米粉55克，香菇35克，白菜105克。
辅料：油适量，盐适量。
1、食材：面粉、玉米粉、新鲜香菇（已清洗）、白菜（已清洗）