㈠ 家常紫薯花卷的做法
它比葱花卷更营养，好看又好吃，每天早上来两个，工作倍有精神
作为一个南方人，主食以大米为主，但是早餐却偏爱各类面食，比如包子、馒头、面条、饺子等，做法也多种多样，轮着吃一星期也不重样。
今天分享的就是紫薯花卷，好看又好吃，做法简单一看就会，在面饼里加入紫薯馅，卷一卷，蒸一蒸，比馒头还要好吃。紫薯的营养丰富，含有18种氨基酸，富含多种维生素，还有丰富的花青素、膳食纤维等营养成分，紫薯的热量低、不含脂肪、胆固醇，吃多也不担心长肉。接下来一起看下具体的制作过程，超详细步骤和大家一起分享。
【紫薯花卷】
【食材】中筋面粉500克，紫薯泥100克，白糖10克，酵母粉5克，温水250毫升。
【步骤】
1.把酵母粉倒入碗中，加入250毫升的温水，搅拌几下，看不到酵母粉为止，水温不宜过烫，不然酵母失去活性不发酵。
2.面粉倒入厨师机的搅拌盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌几下成絮状。
3.加入白糖，启动厨师机1档和面，大概搅拌5分钟左右，面团表面光滑。
4.把搅拌好的面团取出，放在大盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，夏天天气热，发酵的速度也很快。
㈡ 紫薯卷的做法 紫薯卷怎么做
1、准备食材：紫薯泥80g、面粉200g、水适量（依紫薯泥的水份量调整）、酵母3g、白糖15g。
2、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。
3、紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。
4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的紫薯面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。
5、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团。面团收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。
6、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。
7、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。
8、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。
㈢ 紫薯花卷的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看紫薯花卷的做法吧！希望对你有所帮助。
首先来看下紫薯花卷的.做法：
材料：
紫薯，面粉，酵母粉，食用油等
步骤：
1、把所需材料都准备好、
2、面粉里加入酵母粉，温水和面，等待发酵
3、蒸熟后的紫薯，去皮压成泥，紫薯泥里加入酵母粉，面粉
4、活成面团，等待发酵
5、擀开紫薯面，粘上食用油
6、中间是白色面，上下是紫薯面，总共三层，抹两层油
7、卷起来面团
8、斜刀切，切小三角形
9、用筷子压三角形中间
10、两边的口往下收，蒸15分钟，就可以出锅开吃了喔
以上主要介绍了紫薯花卷的做法，你学会了吗？可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于紫薯的小知识。
如何挑选紫薯
1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。
2、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
温馨小提示
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
㈣ 怎么做紫薯卷 紫薯卷简单做法
1、材料：紫薯100克，薯仔淀粉50克，白糖20克。
2、准备一个削好的紫薯，切成薄片，上锅蒸熟。
3、加入20克白糖捣成泥备用。
4、薯仔淀粉加开水，揉成光滑的面团。
5、擀成薄饼，铺上紫薯泥，铺平压实。
6、从一头轻轻地卷起来。
7、用刀切成等份大小。
8、上锅蒸30分钟即可。
㈤ 紫薯卷怎么做好吃又简单
紫薯卷的作法：
原材料：面糊用材(6个)：高粉200克(金像粉)，低筋粉50克，白砂糖38克，盐3克，鸡蛋液38克，牛乳130克，酵母菌3克，无盐黄油25克，紫薯馅：大中小型紫红薯2个，白砂糖25--30克，牛乳25--30克
作法
1、将紫红薯切小傅入炒锅煮熟(或是微波炉加热叮熟)，趁着热碾碎泥，将糖和牛乳搅拌均匀。
2、将无盐黄油外的原材料放进面包机，严格按照8和面二十分钟。
3、放进无盐黄油以后反复程序流程8再次和面二十分钟，将面糊卷圆基本发醇。
4、基本发醇好的面糊卷圆，擀成正方形。
5，将紫薯馅匀称铺于正方形面片以上，叠成圆柱型。
6、将圆柱型均分为六小段，横切面朝上入纸模开展二次发酵。
7、二次发酵完刷鸡蛋液，入电烤箱180度12-14分钟。
小技巧
1、紫薯馅的牛乳依据紫红薯的湿区状况添加。
2、糖和牛乳一定要趁着热添加，用紫红薯的余热回收将糖融化。
3、没有纸模，还可以立即放到烘烤盘上二次发酵。
在对紫薯卷的作法了解后，制做紫薯卷的情况下，全是能够依据以上制做流程开展，可是要留意对紫薯卷制做总数，每一次全是不可以制做过多，紫薯卷制做过多得话，非常容易损坏的，尤其是在夏天的情况下，也是要留意制做总数。
㈥ 紫薯花卷做法
准备工具：蒸锅、勺子、案板、面盆、擀面杖、切刀、保鲜膜、碗
食材：紫薯若干、酵母、面粉、温水
1、准备三个小紫薯去皮洗净后改刀切薄片，上锅隔水蒸15分钟至熟烂。
(6)怎么做紫薯卷简单又好吃扩展阅读
紫薯花卷是一道制作简单营养丰富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟压成泥的紫薯，在加入酵母发酵，分层成面卷，最后放入蒸锅蒸熟就行了。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
㈦ 紫薯花卷怎么做
紫薯花卷这样做太好吃了，香甜暄软，不用二次醒面，孩子直夸好吃，紫薯削去皮，切成薄片，放入碟中
放入蒸锅中大火蒸15分钟，取出锅放入大碗中
再把紫薯捣成紫薯泥，加入3克酵母粉、300克面粉，搅拌成棉絮状，揉成面团
揉成面团后在搓成长条，切成大小均匀度剂子
把小剂子全部揉成圆球，盖上保鲜膜以防干裂备用
再准备一个大碗，倒入300克的面粉，加入3克酵母粉，在一边加入150克的温牛奶，一边搅拌成棉絮状，揉成面团
揉成长条，切成大小均匀的剂子，在全部搓成圆球，盖上保鲜膜以防干裂
取紫薯面团一个和白面团一个，全部擀成牛舌状，紫薯面坯上全部刷上食用油，白面坯上刷上一半的食用油
把紫薯面坯放入白面坯上，从一头卷起，卷到一半的时候，把紫薯面坯翻过来
再用小刀在白面坯上划上几刀，在卷起来
卷好后，整理出好看的形状
全部做好后，放入蒸锅中，醒发20分钟
开中火蒸20分钟，即可出锅，漂亮美味的双色花卷就做好了
㈧ 紫薯卷怎么做如何做好吃
【紫薯卷】
食材：面粉300克、酵母3克、白糖1小勺、紫薯3个、温水适量。
做法：
1、面粉中加入3克酵母，1小勺白糖，3个小紫薯。
2、晚上和面，多次少量的添加清水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，揉成光滑面团。
3、面团放在盆中用保鲜膜盖上，早上起来面团发酵原来的两倍大，用手指摁一下不回缩不塌陷，就发酵好了。
4、紫薯洗净用削皮刀去皮，切成比较小的丁，越小越好。
5、发酵好的面团，放在面板上，搓揉排气，搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子，揉圆按扁，擀成小圆片。
6、然后在面饼上加入准备好的紫薯丁，要适量，不宜太多。
7、用虎口收口，将紫薯包起来，然后放在案板上，用力均匀擀成椭圆形。
8、然后从一头向另一头卷起，依次全部做好，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
9、摆入蒸锅中，中间预留空间，开大火，上蒸汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟，就可以取出。
10、营养满分早餐，层层香甜，还非常好保存，放几天也不会硬。
㈨ 紫薯卷怎么做好吃又简单
材料：山药1根，紫薯3小块约640g，无盐黄油10g,奶粉18g,糖60g.(紫薯馅这个量相对较大，我只用了其中很少一部分。余下的料，可冷冻。)
做法：
1、山药，紫薯洗净，蒸熟。紫薯熟后，很容易剥皮。尤其山药必须完全蒸熟，蒸透才好去皮，才能绵软。
2、山药，紫薯压成泥备用。3，锅中加入黄油，化开后，加入紫薯泥，微火，均匀翻炒，加入糖和奶粉，继续慢慢翻炒均匀即可。凉凉备用。
3、将山药泥铺在两层食品袋中间，呈长方型。慢慢整理边缘，擀平，有大约2毫米的厚度（食品袋，两边剪开，把山药泥放在中间，一方面可以防止沾粘）
4、药泥下面垫一层保鲜袋。取少量紫薯泥，搓成长条型，长度与山药泥一致。放在山药泥片上。提起山药泥两则的保鲜袋，慢慢将内陷包起。轻轻滚几下塑性。切成小块就完成啦。
㈩ 紫薯花卷最简单的做法
紫薯花卷最简单的做法如下：
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛或者捏成紫薯泥备用。面粉与发酵粉拌匀加入水揉。
2、将白色面团擀开，上面加入紫薯白糖。
3、将紫薯泥均匀抹在面皮上。
4、将面皮从右至左卷紧。
5、将卷紧的面皮搓圆，然后用刀切成50g的花卷。
6、刀口朝上，夏天醒发30分钟，冬天醒发45分钟，水开后蒸10分钟即可。
详细做法：
原料：普通面粉、紫薯泥、酵母、清水。
做法：
第1步、紫薯蒸熟切成小块儿。
第2步、放入料理杯里面。
第3步、加入少许清水，打成紫薯泥。
第4步、自制酵母适量，也可以用安琪酵母，发酵时间短些。
第5步、用擀面杖擀成粉末状。
第6步、将酵母放入紫薯泥里面。
第7步、搅拌均匀。
第8步、加入普通面粉。
第9步、用筷子搅拌成絮状。
第10步、活成光滑面团放温暖处醒发。
第11步、这种自制酵母发酵过程较长，大概几个小时，不过吃着更加放心。
第12步、用手指头戳一个洞不回缩就表示发酵过程结束了。
第13步、加入少许干面粉充分揉匀，静置十分钟。
第14步、十分钟面团更加光滑滋润。
第15步、整理成长条形。
第16步、擀薄，这个颜色还是很漂亮的。
第17步、表面刷一层油。
第18步、从一端卷起。
第19步、切成三段。
第20步、每一个花卷平均分成三分，切两刀不能切断。
第21步、用三根筷子压一下。
第22步、依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。
第23步、开火，上汽后蒸二十分钟，关火后再等二分钟再开锅，防止表面回缩。