① 冻秋刀鱼怎么做好吃
冷冻秋刀鱼的解决方式:
1、将鱼皮子割开,取出内脏器官,而且除掉黑色粘膜,把头部砍断丢弃;
2、将鱼皮伸开,用刀在脊梁骨旁划一刀;
3、从头部部位挑动主龙骨,一边提到向下扯,一边使用小刀辅助压着鱼类,把成条主龙骨卸下来就可以。
4、假如一不小心弄破的鱼胆,要除掉苦涩味:在沾了胆液的鱼类上抹上些碳酸氢铵粉,稍等一下以后,用水清洗干净,苦涩味便可清除。
热锅,加点油,放鱼。刚开始的情况下可以用火灾煎，随后收至中文火,慢煎约3分钟,就可以翻边,一样先火灾一分钟,文火3分钟,至双面发黄就可以。
3、烧秋刀鱼
原材料:秋刀鱼2尾,绿豆淀粉适当,蒲烧料汁100克是,生姜水15克是
作法:
秋刀鱼清洗摘除首尾,除去骨骼留有鱼类,再用米酒水将鱼类清洗控干后,匀称沾上绿豆淀粉预留。
热一炒菜锅煎，另取一锅,先放进做法2的秋刀鱼片,再添加蒲烧料汁加温煮至略收干,再放入姜泥就可以。
② 春捂秋冻
春捂秋冻是指春季穿衣保暖，秋天不要过早添衣服，大人和宝宝也应该要遵从这个规律，这样能提高抗病能力，避免感染流感。
什么是春捂秋冻
什么是春捂秋冻？“春捂秋冻不生杂病”是一条保健防病的谚语，其意思是劝人们春天不要急于脱掉棉衣，秋天也不要刚见冷就穿得太多，适当地捂一点或冻一点，对于身体的健康是有好处的。对于宝宝来说，妈妈能够为宝宝做好春捂秋冻，在春天到来的时候不要过早将宝宝衣物减少，在秋季不要过早增添衣服，能有助于为宝宝提高身体免疫力，减少患病。
春捂：春季中自然界气温处于上升阶段，但室内气温由于房屋热惰性跟不上室外而产生内外温差。这种温差在一天中以晴日午后达到最大，常常有3—5℃之多，甚至更大得多。到了春天如果把衣服脱得太多，就会不适应气候变化而容易着凉得病。所以，人们在初春季节要有意捂着一点，慢慢的减衣服。
秋冻：秋季气温处于下降阶段，室内气温因房屋热惰性而落后于室外大自然，从而产生相反的温差。从室外走进室内，气温升高，自然需要脱衣秋冻，以防出汗伤阳，影响身体健康。
宝宝为什么要春捂秋冻
春捂秋冻意思是劝人们春天不要急于脱掉棉衣，秋天也不要刚见冷就穿得太多，适当地捂一点或冻一点。人的体温一般在摄氏37℃左右。太高或太低，都会使人体生理功能受到损害。宝宝为什么要春捂秋冻？
新生儿离开母体后，需要逐渐适应外界寒暖的变化，需要自己调节体温，如果这时给宝宝暖衣厚被，宝宝要调节体温就要出汗，而体液过多消耗，就不能适应寒冷刺激。
当宝宝随着年龄的增大，身体免疫力也需要逐渐增强，让宝宝多参加户外活动，以增强适应能力。另外古人的薄衣之法，当从秋习之，强调了薄衣的习惯应从秋天开始养成，慢慢适应，到冬季再略加衣服即可。这样既锻炼了宝宝的耐寒力，又不致使其受风寒。
宝宝适合春捂秋冻吗
春捂秋冻是古人对于养身的总结，但是并不是所有的人适用。对于本身体质过敏的宝宝而言，春捂秋冻就不适合了。随着天气时冷时热，如果宝宝不注意添加衣服，容易受凉，引发呼吸道感染。而呼吸道病毒感染则与呼吸道过敏性疾病的发病密切相关。对于有过敏体质的宝宝来说，妈妈在这个季节应注意采取必要的预防措施，如及时添加衣服，避免接触过敏源等，给宝宝的健康设立一道“保护屏障”。
春捂秋冻的原则也要把握好度。“春捂秋冻”并不排除根据气温变化，及时给宝宝增减衣服。人们的体温总是要保持摄氏37度左右，一方面靠自身调节，同时也要靠增减衣服来协助，如果春末和深秋，仍让宝宝捂得很多或穿得过于单薄，这样的“春捂秋冻“就过分了，每年的3月和11月上宝宝呼吸道疾病的高发季节，一方面是气温变化大，同时与衣着调适不当也有很大关系。
对宝宝的穿着，成人常爱根据自己的感受，成人对冷热的感受，是自己几十年的习惯养成的。宝宝穿着的厚薄是可以从小培养的，在一定范围内少穿比多穿好。一般人们总怕宝宝冻着，认为宝宝小，身体娇嫩，抗寒能力低，冻着爱生病，而不注意增加宝宝的耐寒能力。其实捂得越多，越爱着凉生病。
春捂秋冻对宝宝有什么好处
春捂秋冻是古人的养生总结，通过在春季到来之际将身体继续捂热，可使稚嫩的身体适应这种冷暖气候的变化，抵御料峭春寒的侵袭，有利于维护宝宝恒定体温的调节，起到防寒保暖的作用。到了秋天季节，天气变凉，如果过早地穿衣保暖，到了冬天的时候就需要更多的防寒工作，进行秋冻就是为了让宝宝早早地适应天气变凉，进行冷适应。
虽然春捂秋冻对身体有不少好处，但也要把握好度。说“春捂”好，贵在讲究适度，如人们平时老说的“要想小儿安，常受三分饥和寒。”这便是度。如果宝宝整天处于衣被过厚，保暖过度的情况下，得不到锻炼，就会影响身体耐受力的形成，抗寒能力下降，不能适应天气变化，也容易引起感冒等疾病。中医认为，小儿是阳气偏旺之体，过暖会助长阳气而消耗阴液。实际上，过早地让孩子过度保暖，会导致宝宝在身体出汗时不易觉察，反而容易诱发感冒。
另外，宝宝是否适宜秋冻要根据个人体质而定。秋季是锻炼孩宝宝体质、增强其御寒能力的好时机。健康的宝宝进行适当的秋冻，能很快地适应气温由暖变凉，帮助孩子迎接寒冷的冬季。不过，体质状况不同的小孩，要有针对性地采取不同的保健措施。
如何为宝宝做好春捂秋冻
1、掌握气温防突变
当天气变化反常，气温急降时，如果仍坚持“秋冻”，不给孩子保暖，势必会伤风感冒，体格差的孩子会发生呼吸道感染甚至肺炎。所以，爸妈一定要掌握气温变化，及时地给孩子增减衣服，必要时仍需适当保暖。爸妈要根据突变的气候，灵活掌握。
2、各项参数有指标
秋冻时令指标：秋冻适宜节气是从立秋到立冬的三个月。从初秋开始就让孩子对冷环境的逐渐适应锻炼。
室内外温差指标：当室外温度低于室内2-5℃时，孩子外出不必增加衣服。如果室内外温差超过7℃，应该及时添加衣服了，否则容易感冒。
昼夜温差指标：秋季昼夜温差逐渐加大，温差小于8℃时，宝宝可以接受耐凉锻炼。一旦昼夜温差>10℃时，就应该给宝宝及时添加衣服了。
观察感受指标：如果宝宝面红、气喘、烦躁、多汗，表明温度过高，应降温减衣；反之，面色发白、手脚发凉、打喷嚏、流鼻涕、起鸡皮疙瘩或打寒战，表示过冷，应添衣加被。
3、不同年龄各有度
婴儿：入秋后只需单衣薄被，且不要紧包紧裹，衣带要宽松，被褥需轻柔，便于宝宝肢体舒展活动；当室温降至20℃以下，可穿夹衣，盖夹被。在同样的室温环境中，尽量比大人减少一层衣被，因为宝宝代谢旺盛，产热多。
2-3岁幼儿：秋天宜穿纯棉贴身线衣裤，易于吸汗。随着温度下降，可单层加衣，不要给孩子穿化纤衣服，因为化纤衣服易产生静电，它会加重皮肤的干燥，而且化纤衣服不透气。
3岁以上幼儿：活动量增加，秋季更不能穿厚衣、高领上衣，活动时可穿单薄的运动服。总之，秋季不要给孩子穿得过于厚实、严密，不要过度保暖，使身体容易出汗，那样反倒容易着凉感冒。
4、体质差异硬指标
宝宝体质是最重要的指标，即“秋冻”应因人而异。体质较虚弱的小儿不应实施秋冻锻炼，有先心病及其他先天性疾病、贫血、营养发育不良、反复发生支气管炎、肺炎、哮喘、慢性胃肠疾病的幼儿，以及免疫低的小儿，因为他们对气候比较敏感，尤其是早晚天气变化大时容易感冒，所以不可以盲目实施秋冻训练。
春捂要怎么捂才对
春捂最佳时机是在冷空气到来前24-48小时，昼夜温差大于8℃时。妈妈注意捂宝宝的腹部、小脚等部位。因为冷而添加的衣服，在气温回升后也不能立即就脱掉，最好是再捂7天左右。为宝宝做好春捂的护理，首先要把握好时机，将宝宝重要的部位如腹部、小脚、胸口等位置捂好，学会正确的春捂方式，才会让宝宝更健康。
1、把握时机：冷空气来前24-48小时
在冷空气到来前24-48小时是春捂最佳时机。因为许多疾病如感冒、消化不良等的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关，因此，妈妈在冷空气来临的前一两天就要适当给宝宝增添衣物了。
2、捂要捂重点部位
背部保持适当温暖可预防疾病，减少感冒机会。保持腹部温暖很重要。因为宝宝脾胃功能发育不是很完善，当冷空气刺激腹部时，很容易引发肚子疼等各种不适。“寒从脚起”，足底是对外界最敏感的地方。宝宝的小脚暖和了，才能保证身体适应外界气候的变化。
3、明确气温捂不捂
春季穿衣应注意“下厚上薄”，把握“8、15”原则。当昼夜温差大于8℃时就需要捂一捂了。而15℃则可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说，当气温持续在15℃以上且相对稳定时，就可以不捂了，以避免上火，血压升高。
4、到底需要捂多久
气温回冷增加的衣物，在气温回升后也不能立即就脱掉，最好是再捂7天左右。如果小宝宝免疫力比较弱的话，最好捂14天以上，以便身体适应。如果减得过快有可能冻出病来。
5、在家怎么捂
在太阳出来后或中午气温有所回升时开窗。 且不要急着给宝宝换上单鞋。让宝宝多穿几天棉鞋，以避免小脚受凉。袜子也可以穿得稍厚一点。 一般来说，春季里如果气温比较低，还是应该开一下空调，使居室温度适当高一点，同时被子也要适当厚一点。宝宝睡觉的时候也是很容易感冒的。但是最好不让宝宝穿较厚的睡衣睡觉，或者给宝宝盖得过厚，因为如果捂得太热了，宝宝反而会因为踢被子而着凉。
6、出门怎么捂
宝宝刚刚睡醒时，不要马上抱到户外去，应该让宝宝在室内活动一会儿，如果宝宝从室外进入有暖气的房间时，最好提前给他脱掉外套。当宝宝玩得满身大汗时，千万不要立刻脱衣服，应该把汗擦干，待汗水完全下去时再脱衣服。“先捂后脱”比“先脱后捂”更容易使宝宝感冒。 出远门前爸爸妈妈要关注一下目的地的天气情况，以便给宝宝带上合适的衣服。如果汽车或火车车厢里有暖气的话，进出时应及时增减衣物。
“三暖二凉”穿衣法
背暖保持背部的“适当温暖”可以预防疾病，减少感冒的机会。“适当温暖”，就是不可“过暖”，过暖则背部出汗多，出汗多反而因背湿凉而患病。
肚暖肚子是脾胃之所，保持肚暖即是保护脾胃。宝宝常脾胃不足，当冷空气直接刺激腹部，宝宝就会肚子痛，从而损伤脾胃功能、使脾胃不能正常稳定地运转，影响到消化吸收，且不能把营养物质有效送至全身各个器官。睡觉时围上肚兜，是保持肚暖的好方法。
足暖脚部是阴阳经穴交会之处，皮肤神经末梢丰富，是对外界最为敏感的地方。孩子的手脚保持温暖，才能保证身体适应外界气候的变化。
头凉从生理学的角度来讲，宝宝经由体表散发的热量，有1/3是由头部发散，头热容易导致心烦头晕而神昏，中医认为，头部最容易“上火”，孩子患病更是头先热。如果孩子保持头凉、足暖，则必定神清气爽，气血循环顺畅。
心胸凉穿着过于厚重臃肿，会压迫到胸部，影响正常的呼吸与心脏功能。穿着过厚，还容易造成心烦与内热。
秋冻不宜过度
秋冻是需要一个度的。深秋之后，昼夜温差大，这时儿童要注意及时地适当增减衣服，以防身体过冷而着凉生病，或过热出汗着风而患感冒等。对于身体弱的儿童而言，则不适宜强行秋冻。
儿童为稚阴稚阳之体，正处在生长发育阶段，自身调节能力较差，遇到寒冷刺激，身体不能很快适应，感受风寒邪气后，极易诱发上感、急性支气管炎、肺炎等。体弱多病的儿童，不宜盲目的进行“秋冻”，重点是要做好防寒保暖工作，以便平安度过“多事之秋”和严寒的冬季。那么秋冻该怎么冻?
1、南北气候有别，秋冻时间因地而异
我国南北方气候差异较大。南方秋凉来得较晚，昼夜温差变化不大，甚至入冬后也不太冷，因此不必过早、过快地添衣，应适当延长“秋冻”的时间;而北方秋凉来得较早，昼夜温差变化大，早晚气温较低时应及时增添衣物，以防着凉。
此外，对秋冻的理解不应局限于天气寒冷而不急于增衣保暖，还应加强体育锻炼。要想增强机体的耐受能力，最根本的就是加强锻炼。
2、不要过早过度添衣保暖
在秋季小儿比成人更易患病，不过，这种功能和能力可以通过日常生活对冷环境的逐渐适应加以提高。但不要过早过度添衣保暖，使自己有暴露于冷环境的机会，这样在逐渐变冷的环境中经过一定时间的锻炼，能促进身体的物质代谢而增加产热量，从而有效提高机体对气候变化的适应性。
3、要用冷水洗手洗脸
小朋友还要从秋天开始进行其他的耐寒锻炼，以进一步提高机体的冷适应能力。最简单的方法是养成用冷水洗手、洗脸及喝凉开水(以25℃左右为最宜)的习惯，即使到了冬天也不放弃。由于这是一个逐渐降温的过程，小朋友一般都能适应，并且效果显着。如能再坚持每天用冷水擦拭身体则更好。
4、多到室外活动
要天气许可，小朋友就要多到室外活动，特别是课间休息。虽然时间不长，也要走出教室，活动活动手脚。运动不仅可以促进血液循环，而且可以促进消化和吸收，加强呼吸系统与新陈代谢的功能，还可以提高机体的免疫力，增强肌肉的耐寒及抗寒能力。
宝宝春捂秋冻注意事项
1、在家要注意
中午开窗。大多数的家庭都喜欢在早晨打开门窗通气，但是早晨的空气比较冷，而且在太阳出来之前，空气里的二氧化碳的浓度很高，对宝宝的健康不利。所以，不如在太阳出来后或中午气温有所回升时再开窗吧。
且慢换单鞋。开春了，你不要急着给宝宝换上单鞋。让宝宝多穿几天棉鞋，以避免小脚受凉。袜子也可以穿得稍厚一点。
房间、被窝都要捂。一般来说，春季里如果气温比较低，还是应该开一下空调，使居室温度适当高一点，同时被子也要适当厚一点。宝宝睡觉的时候也是很容易感冒的。但是最好不让宝宝穿较厚的睡衣睡觉，或者给宝宝盖得过厚，因为如果捂得太热了，宝宝反而会因为踢被子而着凉。
2、出门要注意
就近活动。宝宝刚刚睡醒时，不要马上抱到户外去，应该让宝宝在室内活动一会儿，等身体活动开了再去室外。如果宝宝从室外进入有暖气的房间时，最好提前给他脱掉外套。当宝宝玩得满身大汗时，千万不要立刻脱衣服，应该把汗擦干，让宝宝安静下来，待汗水完全下去时再脱衣服，这样才不至于感冒。“先捂后脱”比 “先脱后捂”更容易使宝宝感冒。
出远门。出门前妈妈要关注一下目的地的天气情况，了解那里的气候，以便给宝宝带上合适的衣服。不要让宝宝坐在车子的风口里。如果汽车或火车车厢里有暖气的话，进出时应及时增减衣物。
3、不同月龄要注意
0-3个月：这个月龄的宝宝，大部分时间都在睡觉，几乎没有活动能力。应该给宝宝穿柔软、舒适、厚薄适中、方便穿脱的开裆连衣裤。
4-6个月：宝宝会翻身了，睡眠时间也比之前有所减少。要给宝宝穿柔软、轻薄、保暖的棉衣裤。
7-9个月：宝宝会爬了，还会扶着墙壁走路。可以在棉衣裤外面加上一个厚薄适中的羽绒背心，方便脱穿又保暖。
10-12个月：宝宝直立行走能力加强了，不要穿得太臃肿，限制了他的活动。在暖软、舒适的运动式衣裤外加一个羽绒袄或丝棉小背心，就很不错。
2岁：宝宝会跑会跳，活动量大大加强。要小心衣服太多玩出汗后反而容易感冒。可以给这个年龄的宝宝穿粗棉布运动棉衣和中厚的背心，裤子膝盖处也可适当加厚，方便活动。
③ 皮冻怎么做好吃又好看
皮冻的做法
主要是要把皮上的脂肪处理干净
首先清洗干净
锅里添水放肉皮烧开
然后捞出降温
接着就要用小刀刮肉皮
把脂肪刮得越干净越好
之后清洗
再用刀切碎肉皮
放锅里添水熬煮到黏稠
可以加入不同颜色的蔬菜汁
之后倒出晾凉
就会做出五颜六色的皮冻了
吃的时候
准备一些蒜蓉蘸料汁
完美
④ 速冻秋刀鱼怎么做好吃
冰冻的秋刀鱼怎么做好吃
1、冰冻的秋刀鱼怎么做好吃
冰冻秋刀鱼的处理方法:
冰冻秋刀鱼的处理方法很简单,那就是先将鱼解冻洗干净,然后按照以下步骤来处理:
将鱼肚子剖开,掏出内脏,并且去掉黑膜,把头部斩断丢掉;
将鱼肚摊开,用刀在脊骨旁划一刀;
从头部位置挑起主骨,一边提起往下扯,一边借用刀子辅助压住鱼肉,把整条主骨拆下来即可。
如果不小心弄破的鱼胆,要去掉苦味:在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉,稍等片刻之后,用水洗干净,苦味便可消除。
3、烧秋刀鱼
材料:秋刀鱼2尾,太白粉适量,蒲烧酱汁100公克,姜汁15公克
做法:
秋刀鱼洗净切除头尾,去除骨头留下鱼肉,再用米酒水将鱼肉洗净沥干后,均匀沾上太白粉备用。
热一平底锅煎，另取一锅,先放入作法2的秋刀鱼片,再加入蒲烧酱汁加热煮至略收干,再放上姜泥即可。
⑤ 冻梨怎么做好吃呢
1、冷冻吃。即把冻梨洗干净后，直接食用，是年轻人喜欢的吃法。这种吃法更适合秋梨，秋梨很酸，采用冷冻的方式吃，口感酸中带甜，远远要胜过秋天时，刚刚采摘下来酸涩的味道。
2、缓开吃。把冻梨放到盛冷水的盆中，待冻梨表面结上厚厚的冰壳后，把冰壳敲碎就可以吃了。
这种吃法的口感与冷冻吃不同，化开的冻梨果肉软滑、果汁丰富清甜，吃起来像是在喝果汁。
3、吃冻梨是东北饮食文化的一部分，冰天雪地吃冻梨，这种吃法冻手、冰牙，唇齿间都透着冰冰凉意。
⑥ 冻秋梨的做法
1、将若干备用梨子清洗干净。
2、在冬季寒冷的夜晚，将梨子放置于筛子上直接放置于户外一晚即可；普通时间也可以将梨子放置于冰箱冷冻室内冷冻6-7小时进行制作。
⑦ 东北的冻秋梨怎样做，酸酸甜甜，超级美味呢
东北的冻秋梨怎样做，酸酸甜甜，超级美味呢？
东北哥哥拿到了1个“冻秋梨”马上放入到冷水中浸泡，大约过1个小时，冻秋梨彻底的解冻了，这时他把冻秋梨送至南方地区朋友身旁，叫她缓缓的咬一口，随后边吃果实边吸梨子的汁液，南方地区朋友赶快尝了一口，立刻说：“酸酸甜甜的梨子汁进到到我的胃中，使我身体立即的释放压力起来，”出来我当然要复购10斤。
而东北的冻秋梨，是东北人地域的一道特色产品，由于我婶娘是东北人，5年以前荣幸赶到东北，看一下家家户户都正在做冻秋梨
第一步
据说是将“花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、苹果梨”放入到室外冷冻，夜里再拿回家，第二天在放进室外，反复重复此流程3、4次，梨很快就发黑，爱吃冻秋梨时，只要将冻秋梨解冻后即可食用。
第四步
如果你没有吃过“冻秋梨”，胡师傅由衷建议大家尝试的买点吃下，由于冻秋梨确实酸甜可口，尤其是吃了麻辣的食物后吃上一口，感觉身体一身轻呢。还会继续给大家讲解大量烧菜技巧、最新菜谱给大家，感谢大家的收看，如果今天文章内容对你有帮助，那么就点一个关心，点一个赞，感谢您的支持。
⑧ 怎么做肉皮冻
如今很多人吃猪肉都不要吃猪肉皮，先把皮给除掉，除掉的猪肉皮丢了好可惜，不防试一下这款肉皮冻的家常做法，制做比较简单，先把猪肉皮给煮烂熟，随后刮去皮肉的植物油脂，熬成料汁调料后在冰箱冷冻后就可以服用了。
原材料：猪肉皮300g、葱根、生姜片、八角茴香、八角茴香、良姜、米酒、生抽酱油、酱油。
肉皮冻的家常做法流程：
1、把猪肉皮用刀刮净毛，清洗放进沸水锅里加少量米酒打开表盖煮10分钟。
2、将皮肉捞起来后，用刀将皮肉内层的乳白色植物油脂刮去(多刮2次最好是)，随后切割成条。
1、把猪肉皮用刀刮净毛，清洗放进沸水锅里加少量米酒打开表盖煮10分钟。
2、将皮肉捞起来后，用刀将皮肉内层的乳白色植物油脂刮去(多刮2次最好是)，随后切割成条。
3、将切完的皮肉条再用开水蒸熏2次，洗去不必要的植物油脂。
4、另出锅开一锅水(约3碗水)，水对外开放入切完的皮肉。
5、下葱根、生姜片、八角茴香、陈皮、良姜。
6、放生抽老抽个一勺子。(事实上还是放多了，制成品变黑了，大伙儿可酌情考虑减药。)
7、火灾烧开后，转文火煮至皮肉酸软。类似1小时后将调味品捞起来，再次文火煮，直到锅内的汤有黏性才行。
8、待料汁放凉后，倒进密封罐中放进冷藏室至凝结成形。
9、服用时要蒜泥、香莱末、醋、白砂糖、盐、生借调成汁拌一下就可以。
生活中肉皮冻制作技巧：
1、在刮皮肉的植物油脂时，能够刮一次用开水清洗一次。随后反复2次这一全过程。
2、第一次煮肉皮冻，食物和调味品的占比并不是太清晰，生抽老抽放多了，制成品变黑。并且忘掉加盐了，皮肉自身没有什么味儿。
3、自身亲手做的肉皮冻彻底没有腥味儿，平常不要吃这种东西的我此次吃完好几块呢。
肉皮冻怎么做全透明?
要作出好看漂亮的全透明水晶皮冻，最重要的就是说把猪肉皮上边的植物油脂清除干净，并且煮制全过程中尽可能不必放调味品。留意2个关键环节：
一是要把煮成的白沫子彻底撇除干净，如果有残渣留到鲜美的汤里一起马上会影响猪皮冻的清晰度。
二是千万别加调味品，数最多只有放进适当食用盐调料，由于添加调味品马上会让猪皮冻掉色，另外也会影响猪皮冻的清晰度。
⑨ 冷冻秋刀鱼的做法,最好吃又简单
冰冻秋刀鱼的做法其实跟新鲜秋刀鱼的做法差别不大。冰冻秋刀鱼在用来做饭之前，是要先经过解冻处理的，处理之后的步骤就跟新鲜秋刀鱼一样了。具体来说，解冻完的冰冻秋刀鱼，做法可以如下。
做法一：
食材准备：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖
制作步骤：
1、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；
2、将姜切成丝备用；
3、将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟；
4、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
5、在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。
做法二：
食材准备：色拉油、食盐、料酒、姜粉
制作步骤：
1、先把秋刀鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水分；
2、在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小时；
3、将煎鱼盘放入烤箱，烤箱温度调至180℃，预热5分钟；
4、把腌制好的鱼放入煎鱼盘中，在鱼身上刷上一层色拉油，并将时间调节至15分钟，时间到即可；
5、炸的过程中需要在鱼身上刷2-3次色拉油，并且要帮鱼翻身。