1. 脾胃虚寒的人吃什么蔬菜好呢
脾胃虚寒需要温补，温补的食材有干姜、肉桂、莲子、山药、芡实、大枣等，生姜既能散风寒又能暖胃，可以适量食用。不宜吃寒凉，易伤脾阳的食物，如绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、生黄瓜、地瓜等，忌吃冷饮，平时注意休息，避免过度劳累，合理安排作息时间，保证充足睡眠。
2. 脾胃虚寒吃什么蔬菜好
现代人的生活和饮食很不规律，这样长时间下去就会造成脾胃虚寒的情况。脾胃虚寒的主要病因是因为饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或者是冰凉的食物引起。如下是我给大家整理的脾胃虚寒该吃什么蔬菜，希望对大家有所作用。
脾胃虚寒的原因
脾胃虚寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的`食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有脾胃虚寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好脾胃虚寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病变，最好去医院做胃镜检查。
脾胃虚寒症的症状
胃痛或腹痛隐隐、喜暖喜按、空腹时痛甚、进食后痛减，泛吐清水，纳食不香，精神不振，倦怠乏力，手足发冷，大便溏稀，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓。
常见反应：
1、体形瘦长，消化不良，怕冷恶寒，手脚冰凉。夏天里，别人吹空调好生快意，自己一进去就感觉冷；冬天里更不得了，他们比别人要多穿好多衣服，稍有风吹，还会冻得瑟瑟发抖，肚子咕噜一声响，马上提着裤子往卫生间里冲。
2、大便清稀，无臭味，每次总有排不尽的感觉，一次过后很快又要去第二次，严重者后面往往连续不断。肚子喜温喜按，抱个暖水袋在肚前最是舒服。
3、吃饭很少，偶尔吃多了还不消化，肚子痛，怕冷，这些症状在冬天里尤为严重。
脾胃虚寒的危害
1、容易导致腹泻，且时泻时止，或久泻不愈。
2、脾胃虚寒会诱发很多胃部疾病。
脾胃虚寒吃什么蔬菜好
1、南瓜
中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
2、韭菜
韭菜不仅含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效，还是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。韭菜是春日的时蔬，与生姜牛奶为羹，能温中散寒，健脾养胃，为春初时的养生之饮，同时还是胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡症见胃脘冷痛、呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚、食温则痛缓的辅助调理药膳。
3、莲藕
现在正是冬藕上市的时节。洁白圆润、爽滑可口的新鲜莲藕是冬季时节市民们餐桌上的常客。莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。
4、生姜
生姜有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等功效。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。
5、山药
胃寒可以多吃山药。山药补脾养胃，生津益肺，可以每周吃两次山药炖排骨，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。炒山药可补脾健胃，用于脾虚食少、下泻便溏、白带过多等症状。山药中富含有类似于荷尔蒙的成分，是目前热门的抗老化养生食疗食品。
6、芋头
芋头，别名芋艿，《本草纲目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“宽肠胃，充肌肤，滑中，冷啖，疗烦热止渴，令人肥白，开胃，通肠闭;产妇食之破血，饮汁止血渴，破宿血，去死肌。”男女老少皆宜，尤其适合孕妇、脾胃气虚之人。
7、葱白
胃寒痛患者可巧用葱白缓解。先取葱白30克，生姜5片，加水一碗，煮沸后加红糖20克，趁热分两次口服，每天一剂。 再用葱白100克，洗净后捣烂，敷于胃疼痛处，外用热水袋温熨，每次一小时。能温胃，散寒，止痛。
8、胡萝卜
胡萝卜性味甘平，能够润肠胃，安五脏，有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
9、甘蓝
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
10、菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工”。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
11、红薯
红薯含有丰富的膳食纤维和果胶，能有效促进胃肠道蠕动，为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸，高踞世界卫生组织推荐的最佳蔬菜榜榜首。中医认为，红薯补中，暖胃，肥五脏，具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
3. 脾胃虚寒可以吃什么绿色蔬菜
多吃熟食，不少青菜都属凉性，最好是吃熟的。寒性食物应少吃，少喝冷饮。寒性较大的水果，如西瓜、柚子等，也别吃太多。从冰箱里拿出的食物，也应放到常温后再吃。这样不仅可减少身体能量消耗，还可保护胃气，果蔬最好是在白天吃，因为白天身体处于活动状态，吃些寒凉的食物问题不大。但到了晚上，再吃这些食物，会让消化系统受凉，甚至会引发咳嗽和哮喘。晚上可吃些苹果、木瓜等，它们不会伤害脾胃。
宜吃的水果
榴连,有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还可以促进肠胃的蠕动。
黑枣，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。
荔枝，荔枝性热，多食易上火，味甘，性温、涩，无毒。可治胃痛。
释迦，番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。它可以及是寺补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而辅助食疗作用。
红毛丹，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，其性味甘温，适宜脾胃虚寒的人吃
注意事项：
凉性和寒性的水果：火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子不适合脾胃虚寒的人吃，切记。还可以吃一些姜汁糖，
希望可以帮到你！
4. 健脾养胃的蔬菜有哪些
健脾养胃的蔬菜有哪些
健脾养胃的蔬菜有哪些呢？对于一些食欲不好肠胃不适的人，吃健脾养胃的蔬菜有较好的缓解改善作用，那么健脾养胃的蔬菜有哪些呢？下面就和我们一起来看一看了解一下健脾养胃的蔬菜有哪些吧。
健脾养胃的蔬菜有哪些1
一、包心菜
1、有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的.作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。
2、其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。 ?大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。
3、维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。
二、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
三、红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。
健脾养胃的蔬菜有哪些2
一、地瓜
芋头,也叫地瓜,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古时候参考文献记述,有“补虚乏,养血力,健脾养胃,强肾阳不足”的作用。地瓜系谷物中营养成分比较丰富多彩的食品。
二、西兰花
中医学强调西兰花具备润肺护肝、益胃肠、通便秘的作用。在平时的日常生活适当的多吃菠菜,可推动胃和胰腺代谢,进而做到促消化的功效。并且在西兰花中还带有极其丰富多彩的甲基纤维素,它能协助肠道蠕动,进而有益大便。
三、洋白菜
洋白菜是十字花科蔬菜水果的一种,你清楚吗?除开具备抗癌作用外,它也有护胃的功能,而且有着“纯天然养胃菜”的美名。其所含的维生素B121及维生素U,不但可抗胃里溃疡、维护并修补胃粘膜组织,还能够维持胃里体细胞活跃性充沛,减少变病的概率。
5. 脾虚吃什么蔬菜
补脾食物
甘蓝：又名蓝菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，缓急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指肠溃疡。
南瓜：又名窝瓜。味甘，性温。有补中益气，驱蛔虫之功。用于脾虚气弱，或营养不良;生南瓜子可驱蛔虫。
生姜：味辛，性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。
大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻，痢疾，食积，虫积等病。
韭菜：味辛，性温。有温中行气之功。用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。
山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。
马铃薯(洋芋、薯仔、山药蛋)味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
6. 脾虚吃什么蔬菜
脾虚可以吃以下蔬菜：1、西红柿，健脾开胃，生津止咳，可用于治疗厌食和口渴。2、卷心菜，益脾胃，急止痛，可用于治疗脾胃不和、腹部绞痛和急性疼痛。3、南瓜，补中益气，除蛔虫，可用于治疗脾胃虚弱、营养不良。4、山药，益气健脾养阴，可用于治疗脾虚、气虚、厌食、便溏或腹泻。
7. 哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃
哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃
哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃，现代人的生活和饮食很不规律，这样身体就很容易会出现问题，脾胃虚弱从中医上泛指脾气不足，很多人都会有这样的问题，以下关于哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃。
哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃1
1、猴头菇
头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有养胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。
2、山药
中医认为山药味甘，归脾胃经，具有健脾补气、补肾固精、养阴养肺的功效，适合慢性腹泻、便溏、脾虚等症患者食用，但是气滞胀满者和湿重者不宜食用。
3、芋头
芋头富含淀粉，营养丰富，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
4、黑糯茶
常喝养胃茶饮，不过不是什么茶都可以喝的，有些茶喝了会伤脾胃，可以选择喝些黑糯茶，康而福黑糯茶主要成分为黑糯米和红茶，冲泡简单方便，古农医书上有这样的记载：黑糯米健脾开胃，消食化积，健身暖胃等功效！
哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃2
脾虚的人饮食要如何注意？
一、多进食一些补脾的食物
在生活中有很多食物能够帮助补脾，如玉米、山药等，这些食物都能够帮助缓解脾胃虚弱的现象，平时可以多让自摄取这些食物。
二、少吃生冷的食物
很多人在平时喜欢吃各种能力，尤其是在炎热的夏季，而对于脾胃虚弱的人来说要少吃这些，这些冷饮如果经常食用会导致脾胃虚弱，就会加重脾虚现象。另外在平时一些属于寒凉性的食物要少摄取，如苦瓜、西瓜、冬瓜等，虽然这些瓜果对于身体有极大的好处，但是对于脾虚的人来说，如果经常食用反而会导致脾虚症状加重。
三、多吃一些容易消化的食物
脾胃虚弱的人消化功能也比较弱，所以在平时要多吃一些容易消化的食物，容易消化的.食物能够帮助促进肠胃蠕动，防止食物难以消化而让肠胃的负担加重，就会导致肠胃的功能变弱。
四、油腻的食物要少吃
在平时对于一些比较油腻的食物也要少吃，一些人在平时喜欢大鱼大肉，喜欢摄取各种高脂肪高油腻食物，却不知道这些食物对脾胃是有很大的伤害，并且油腻的食物还容易加重肠胃的负担，如果经常进食这些食物会导致脾虚的症状加重。
可能有很多人会发现，大多数脾虚的人都存在着肥胖的现象。对此，医生曾接受采访表示，在中医的角度上认为大多数肥胖的人都会存在着脾虚的现象，因此对于这类人群在平时要多补气健脾，要让自己有良好的生活习惯以及在平时要多吃一些蔬菜，少摄取一些油腻的食物，而且要让自己长期如此坚持，才能够很好改善脾虚的现象。
哪些蔬菜适合脾胃虚弱的人吃3
第一：高粱
高粱性温，能够很好的保健脾胃，所以具有很好的健脾和胃以及温中消积的作用，特别适合那些脾胃弱以及容易消化不良的人群服用。另外，高粱之中含有比较多的尼克酸，这种物质处于游离型，所以更加容易被我们的身体所吸收，脾胃弱的人群可以适量的多吃一些高粱米粥，这样能够很好的令我们的身体恢复健康。
第二：青鱼
这种食物非常适合那些脾胃弱并且体弱多病的小宝宝。这主要是由于青鱼之中含有大量的核酸以及微量元素，经常服用能够起到增强体质的作用。另外，青鱼不仅是一种食物，同时也是一种非常好的营养佳品，具有很好的补气化湿以及养胃的作用。
第三：红枣
红枣具有很好的补血作用，但是你知道红枣也能够很好的调养脾胃虚弱患者的作用吗?红枣之中含有大量的糖类、微量元素以及维生素等等，日常多服用能够起到很好的补益脾胃的作用。除此之外，红枣之中含有环磷酸腺苷活性，这种物质能够很好的起到强身健体以及保护肝脏的作用。
第四：薏米
薏米性微寒，服用之后能够起到很好的清热健脾的作用。这种食物非常的适合岭南地区的人们服用，因为这些地区的湿气比较重，所以服用薏米之后能够起到祛湿的作用。不过需要特别注意的是，薏米虽然具有很好的保健脾胃的作用，但是他性寒，所以一些阳虚体质的患者最好不要长期服用。
第五：山药
山药也别成称之为淮山，性平，能够起到很好的保健脾胃、肾脏以及肺部等等作用。如果出现了小孩脾胃弱的情况，并且表现为老是没有食欲经常出现拉肚子的情况，那么最好多吃一些山药，这样能够很好的缓解小孩不适的情况。另外，山药对于老年人气虚所引起的各种疾病也有着很好的促进作用，例如气喘咳嗽以及腰膝酸软等等情况。
治疗脾胃弱的食谱
1、姜糖山芋：将山芋和生姜、蜂蜜准备好，然后一起放入锅中熬煮。这道食谱具有很好的促进肠胃消化的作用，能很好的治疗肠燥便秘。
2、豆蔻馒头：白豆蔻粉、面粉准备好，将白豆蔻粉和面粉一起混合，然后蒸煮成为馒头服用，能够很好的治疗腹胀以及食欲不振的情况。
8. 脾胃虚弱夏天吃什么蔬菜好
炎炎夏日，暑热会影响人的肠胃功能，这时人会显得疲倦，食欲不振等等。尤其是对于脾胃虚弱者夏天往往吃什么好呢?下面我整理了脾胃虚弱夏天适合吃的蔬菜以供大家阅读。
脾胃虚弱夏天适合吃的蔬菜
黄瓜： 清热 利尿
黄瓜性凉味甘，具有清热 解毒 、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”
黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或 儿童 、孕妇、胃寒 腹泻 者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者食之， 腹痛 吐泻。”生吃黄瓜也不应多吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。
黄瓜 食疗 介绍
消暑润肤方：用于夏季暑热烦渴、皮肤干燥、食欲不振、尿少尿黄。粳米60克，洗净文火炖烂熟，黄瓜约100克，洗净切丁，加入粥内，稍煮即可，放凉调入少量冰糖，经常饮用。
清热明目方：因肝热引起的 血压 升高、头痛目赤、 头晕 口苦等症。鲜嫩黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。
解毒 养胃 方：头、颈、胸部放射治疗常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽疼痛、味觉失常、食欲减退等。糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量加入稍煮，黄瓜两条切丁加入，文火煮开约5分钟后即可。
丝瓜：去暑清火
丝瓜嫩瓜及花皆可食，且 营养 丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病 保健 活性成分。
丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌 美容 、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。
丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、 鼻炎 、 痔疮 等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用 中药 ，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。
番茄： 防晒 护肤
西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。
另外，胡萝卜和薯仔中的β胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。在主食方面，全麦食品防晒效果最好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。
夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。而柠檬中的维生素C是防晒家族中的宝贝，能干扰黑色素的 生物 合成，并能收缩毛孔、软化角质层，与此作用相似的还有橙子、猕猴桃和草莓。
莲藕： 养颜 祛痘
中医 认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃 滋阴 ，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他 食物搭配 使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：
鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部 痤疮 者食用。
甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
芥蓝：利水化痰
芥蓝产于我国南方，栽培 历史 悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，是一种受人们喜爱的家常菜。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防 心脏病 的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在 医学 上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。当然，除了以上我推荐的蔬菜之外，夏日去火的食物，上佳选择：苦瓜等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以 补水 、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。鸭肉更是夏季大补之良方。
脾胃虚弱夏天食疗 偏方
方1、橘红糕
鲜橘皮10克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振， 消化 不良， 咳嗽 痰多。
方2、豆蔻馒头
白豆蔻粉6克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。
方3、红枣益脾糕
红枣30克、白术10克，干姜1克，鸡内金10克。先将其熬成汁，再将汁与500克的面粉及糖制成糕点，此食疗可适用于胃呆纳减，大便溏薄的症状。
方4、山药饭
山药、莲肉、米仁、扁豆各30克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振。
方5、八仙糕
黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各5克。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。
方6、砂仁藕粉
砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖适量，将砂仁、三七研为细末，拌匀即成。适用于胃胀痛、呕吐纳呆。
方7、麻仁玉米糕
火麻仁、芝麻各30克，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚名血亏损引起的 便秘 。
方8、姜糖山芋
山芋500克，生姜2片，蜂蜜适量同煮。适用于肠燥便秘。
看了脾胃虚弱夏天吃什么蔬菜好的人还看：
1. 女人养生每天吃什么
2. 女人秋天吃什么养生
3. 女人养生每天吃什么好
4. 女人养生吃什么
5. 夏季美容养生吃什么好
6. 秋天女人吃什么进补
9. 脾胃不好吃什么蔬菜好
1、南瓜
中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
2、韭菜
韭菜不仅含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效，还是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。韭菜是春日的时蔬，与生姜牛奶为羹，能温中散寒，健脾养胃，为春初时的养生之饮，同时还是胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡症见胃脘冷痛、呕吐清水，食后腹胀，食冷痛甚、食温则痛缓的辅助调理药膳。
3、莲藕
现在正是冬藕上市的时节。洁白圆润、爽滑可口的新鲜莲藕是冬季时节市民们餐桌上的常客。莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。
4、生姜
生姜有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等功效。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。
5、山药
胃寒可以多吃山药。山药补脾养胃，生津益肺，可以每周吃两次山药炖排骨，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。炒山药可补脾健胃，用于脾虚食少、下泻便溏、白带过多等症状。山药中富含有类似于荷尔蒙的成分，是目前热门的抗老化养生食疗食品。
6、芋头
芋头，别名芋艿，《本草纲目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“宽肠胃，充肌肤，滑中，冷啖，疗烦热止渴，令人肥白，开胃，通肠闭;产妇食之破血，饮汁止血渴，破宿血，去死肌。”男女老少皆宜，尤其适合孕妇、脾胃气虚之人。
7、葱白
胃寒痛患者可巧用葱白缓解。先取葱白30克，生姜5片，加水一碗，煮沸后加红糖20克，趁热分两次口服，每天一剂。
再用葱白100克，洗净后捣烂，敷于胃疼痛处，外用热水袋温熨，每次一小时。能温胃，散寒，止痛。
8、胡萝卜
胡萝卜性味甘平，能够润肠胃，安五脏，有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
9、甘蓝
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
10、菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工”。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
11、红薯
红薯含有丰富的膳食纤维和果胶，能有效促进胃肠道蠕动，为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸，高踞世界卫生组织推荐的最佳蔬菜榜榜首。中医认为，红薯补中，暖胃，肥五脏，具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
10. 脾胃虚弱的人吃什么蔬菜比较好
脾胃虚弱的人饮食要清淡，并且需要软细容易消化。饮食上基本没什么禁忌，荤素搭配。若疼痛时间久，建议检查胃镜看是否存在器质性的病变。饮食时需要细嚼慢咽，可以服用促进消化的药物如健胃消食片等，注意少吃辛辣刺激的食物。