1. 辣椒怎么做好吃又简单的方法
——青椒的新吃法——
准备食材：青尖椒六个，母鸡蛋4个，精盐，鸡精，蚝油，黄豆酱，蚝油，大葱半根，食用油少许，陈醋，生抽，大蒜2瓣，干辣椒段少许。
操作步骤：
1.首先将准备好的青尖椒六个，我们用手将其去籽。去籽的方法很简单，直接用手里将尖椒的柄部往里一推就可以了。喜欢吃辣一点的青尖椒，可以买薄皮的青尖椒。不喜欢吃辣的可以买厚皮的。
2.去籽的青尖椒，我们用擀面杖将其压上三下。这样可以去除青尖椒里面的空气，做出来的青椒椒味道会更美啦。
3.然后再将尖椒切上几段备用，母鸡蛋四个我们将其打入碗中不用搅拌均匀。大蒜三瓣将其切片，干辣椒段少许将其掰断。
4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的食用油。油热之后，将鸡蛋液放在里面，煎至底面定型之后。然后再翻过来煎另一面，煎至金黄就可以装盘了。
5.将鸡蛋液煎至熟透之后，我们在将其改刀，将其切成菱形状放入盘中备用。
6.炒锅烧热，再次放入适量的食用油。油热之后，将切好的青尖椒放在里面，煎至成虎皮状。这个煎制的过程中比较长，大概需要5分钟左右。所以大家一定要有耐心啦。
7.青尖椒煎至变软之后，我们就可以将其捞出装盘了。炒锅放油烧热，再次将干辣椒段以及大蒜放在里面炒出香味，炒香之后再放入黄豆酱一勺。将其炒出红油。
8.然后再放入切好的青尖椒，大火快炒一分钟。一分钟之后，加入三克的精盐调味。1克的鸡精提鲜，翻炒均匀。再次将煎好的鸡蛋放在里面，将其翻炒均匀。
9.然后再烹入少许的生抽调味，适量的陈醋激发出香味。大火快炒一分钟就可以出锅装盘啦。
2. 简单自制虎皮辣子怎么做好吃又简单，做法
步骤
自制虎皮辣子的做法步骤11.绿辣椒洗两遍捞出备用
自制虎皮辣子的做法步骤22.热锅下油
自制虎皮辣子的做法步骤33.倒入全部辣椒使其一点一点的被炸变色
自制虎皮辣子的做法步骤44.变色后把辣椒拨到一边，另一边放两勺白砂糖，炒至白砂糖起小泡
自制虎皮辣子的做法步骤55.把辣椒和白砂糖炒匀
自制虎皮辣子的做法步骤66.调入适量盐花椒酱油炒匀
自制虎皮辣子的做法步骤77.锅内调入少许味精出锅即可
3. 辣椒怎样做好吃
我不是厨师，我只是个小女人，嘿嘿~我就说说我最爱的几种吃法：
1、干炒，用来夹馒头吃：将绿色青椒洗净，风干，切成细细的丝，或小小的圆环。锅内放适量的油，待油热，放入青椒，搅半分钟，青椒变的稍软就可以立刻放入适量的盐。快出锅时放一点点鸡精，就行了。如果你水平好，炒出来的青椒，看起来色彩适中，闻起来香椒扑胃！里面会有一点点多出来的油是最佳状态。
2、青椒炒肉丝：这是我们西北人最爱吃的一道菜。肉丝选9分精肉连1分花肉的，这样的肉炒出来不容易老不容易干。青椒洗净，切成丝，不必太细，也不能太粗，太粗不易入味。其它调料有：盐、综合调料粉、蒜片、姜片、白糖几粒：）。喜欢放酱油的，也可以放几滴。 炒法：先炒肉，铲出，再重新炒青椒。青椒好了再倒入肉丝。放入一点鸡精或一点点鸡汤就可以出锅了。
3、虎皮青椒： 选那种有点肉的长青椒，洗净，多风干些时间。调料只需准备一点盐、如果喜欢其它口味的，可以加点别的，菜无需固定做法，它是活的。我怎么做，都好吃。嘿嘿。具体做法如下：油稍多一点，热后，冒青烟，轻轻将青椒溜入锅内，降低一点温度，让青椒正反都被油炸足，注意轻轻翻动，防止一面焦了。撒盐。等青椒没焦，却感觉油京京，软香香，就出锅了。
4、凉拌：很简单，适合那种超能吃椒的人。洗净，切小小的丁，放入小碗，放点盐，放点鸡精、（放几粒沙糖也行），然后放点蒜片也行，总之热点沸油，倒在刚才放入青椒上的调料上方，加入点醋，就可以用来下面条了，哈哈，那叫一个美。
另外：友情提示---吃辣椒可以出寒，开胃，加速皮肤新陈代谢、去热。但是过量，或你本来肠胃不好，或有痣，或上火等，就不适合吃太多，最好不要吃。
最后：我还有一个绝顶的吃法，太绝顶了，所以下次再告诉你，可以先透露一下它的小名：西红柿青椒青菜小面疙瘩汤---这里的面疙瘩可不是你们想象中的，它非常细小，非常可吃，口感非常自然，不会粘牙。总之，由于有了西红柿汁和青菜的加入，青椒不再干烈，汤也不再伤胃，而且有减肥作用。噢，透露太多了，我得收声了：）
4. 辣椒怎么做好吃又简单的方法
大辣椒可以炒肉：
主料：大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克。
辅料：食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙。
步骤：
1、准备葱、姜、蒜。
5. 辣子怎么做好吃
将辣椒洗净去蒂，切成两半备用；
6. 泼辣子怎么做好吃，简易版油泼辣子的家常做法
食材
主料
干辣椒面
40克
食用油
100毫升
白芝麻
15克
辅料
食盐
1小勺
陈醋
几滴
五香粉
1小勺
步骤
9.等稍凉几分钟之后滴几滴陈醋就可以了，简易版的油泼辣子就成功了。又香又辣的哦。
小贴士
油要分三次泼，最后滴几滴醋更香的，我比较懒，也没有那些料，直接用五香粉代替了。
7. 辣子怎么炒着好吃
辣椒去蒂洗净切段，大蒜切碎。起锅烧油，下入大蒜炒香，再倒入辣椒翻炒，然后倒入食盐、豆豉和酱油炒匀出锅即可。
8. 红油辣子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料:
植物油稍多一些
干红辣椒碎
芝麻适量
花椒
麻椒（青花椒）
麻辣红油的做法
1.准备好材料
2.花椒和麻椒放在一起用温水泡2分钟捞出稍控一下水分，干辣椒碎放上芝麻加少许清水拌匀（辣椒湿润即可，碗底没有水分析出的状态）
3.将植物油放入锅中，倒入花椒和麻椒小火直到花椒和麻椒炸干颜色变深，香味都出来，捞出不用
4.再将拌好的辣椒芝麻倒入锅中小火1分钟，辣椒颜色稍微变深马上关火，利用余温将辣椒炸酥
5.稍凉倒入带盖的容器中保存，静置10分钟后，即可取用
9. 酱辣子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
莲菜适量
红萝卜适量
黄豆豆瓣适量
肉汤适量
辣椒面适量
姜适量
鸡精适量
未知口味
酱工艺
十分钟耗时
简单难度
陕西酱辣子的做法步骤
1
莲菜，红萝卜切丁姜切末。
2
锅里放入少量的油，油五成热时放入姜翻炒然后放入红萝卜，莲菜丁翻炒在放入黄豆豆瓣翻炒两分钟后放入肉汤翻炒，快熟时再放入辣椒面及鸡精熬至成无汤或少许汤就可以出锅，把炒好的酱辣子放入一个盆里，取一干净的锅熟些热油泼在酱辣子上即可。(一般不用放盐因为豆瓣酱是咸的)。
3
用热馍夹上酱辣子味道好极了，一般吃一个馍的夹上酱辣子后能吃上3-4个馍。