① 塘鲺怎么做好吃
做法1：红烧塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
做法2：塘角鱼煮豆腐
准备食材如下：塘角鱼1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，放入汤盆，然后加入少许食盐，加入生姜丝，加入料酒2汤匙，然后抓匀腌制一会备用！再起锅加入适量的清水，放入油豆腐，大火煮开，煮开之后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！
② 塘角鱼怎么煮才好吃
做法1：红烧塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
做法2：塘角鱼煮豆腐
准备食材如下：塘角鱼1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，放入汤盆，然后加入少许食盐，加入生姜丝，加入料酒2汤匙，然后抓匀腌制一会备用！再起锅加入适量的清水，放入油豆腐，大火煮开，煮开之后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，食盐适量，料酒2汤匙，香菜叶子适量
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入少许食盐，加入2汤匙料酒，用手抓匀，然后摆入盘中，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子即可！
4:黑豆蒸糖角鱼 准备的配料如下:汤角鱼1条、豆豉20克、蒜瓣5个、生姜1个、红辣椒1个、葱1个、盐少许、生酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙 具体方法如下:汤角鱼洗净后切成小块，然后放入汤盆中，加入少许盐，加入20克豆豉，加入大蒜粉、姜末，加入2汤匙生酱油，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到一个薄板中，放入蒸锅中，用大火蒸12分钟，在锅上撒上葱花。
练习5:辣味汤角鱼 制备的配料如下:汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份 具体方法如下:将鸡蛋打成碗状，打碎成蛋液，然后将汤角鱼洗净，用蛋液包裹，用淀粉包裹，放入蒸锅中，煎至表面呈棕色！然后向锅中加入油加热，加入胡椒并用小火煸制，然后加入姜片、蒜片、胡椒，用小火煸制，煸制后加入1汤匙豆瓣酱，用小火煸制红油，然后加入2碗清水、1茶匙盐、2汤匙生酱油、2汤匙蚝油，用大火煮沸，煮沸后再煮沸2分钟， 煮出配料的香味，然后加入油炸汤角鱼，盖上锅盖，煨5分钟，然后加入味道后从锅里出来，最后撒上葱花
③ 塘角鱼怎么做好吃 塘角鱼的做法
1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。
2、先把买回来的塘角鱼切成小块。
3、放水洗干净，然后泡水十分钟。
4、捞起来，再放进电炖锅里面。
5、把蒜切成丁，放进锅里面。
6、再把姜切成丁，也一起放进锅里面。
7、盖上盖子闷。
8、等大概半个钟，闻到香味以后，开盖翻一番。
9、再过一会，差不多熟了，就放点盐，再翻几下，就可以拔电了。
10、最后，装盘。
④ 塘角鱼的做法煮汤
辣味汤角鱼
制备的配料如下:
汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份
具体方法如下:
将鸡蛋打成碗状，打碎成蛋液，然后将汤角鱼洗净，用蛋液包裹，用淀粉包裹，放入蒸锅中，煎至表面呈棕色！然后向锅中加入油加热，加入胡椒并用小火煸制，然后加入姜片、蒜片、胡椒，用小火煸制，煸制后加入1汤匙豆瓣酱，用小火煸制红油，然后加入2碗清水、1茶匙盐、2汤匙生酱油、2汤匙蚝油，用大火煮沸，煮沸后再煮沸2分钟， 煮出配料的香味，然后加入油炸汤角鱼，盖上锅盖，煨5分钟，然后加入味道后从锅里出来，最后撒上葱花。
小贴士：
说到塘角鱼呢，相信大家都应该非常的熟悉了， 塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，并且价格便宜，所以很受人们喜爱。同时呢，塘角鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以，但是也有很多的朋友塘角鱼做不好，所以这期的美食教程，给大家分享一下塘角鱼的特色吃法，喜欢吃塘角鱼的朋友们就赶紧围观吧，记得点赞收藏、分享啊~
⑤ 塘角鱼怎么做简单又好吃 红烧塘鱼的做法介绍
1、准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。
2、将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！
3、接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！
4、炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
⑥ 塘鲺鱼怎么做好吃
塘鲺鱼也叫塘角鱼。这种鱼一般多出现在南方家庭的餐桌上。塘鲺鱼的肉质鲜美，非常适合用来煲汤。对人体有着极大的好处。而且塘鲺鱼还有一定的药效。它可以用来治疗男性的一些疾病。也可以缓解肾虚。那么塘鲺鱼怎么做好吃呢？接下来就跟随小编一起来了解一下。
塘鲺，是南方人的俗称，又名塘角鱼，胡子稔，其肉质鲜美，可蒸可做汤可煮粥食用，特别是用来煲黑豆，有很好的滋补作用，用豆鼓、姜、蒜茸一起蒸是一道很美味的家常菜。但塘鲺虽美味，宰杀它却是不容易，方法不当常常会被它两旁的硬刺扎伤
胡子鲶又称塘虱鱼、角鱼、暗钉鱼、须子鲇。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，慢性肝炎；鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。
1.把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来
2.这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘装好。
3.姜切片，倒入酱油，耗油，放点盐和花生油，腌制10分钟，放锅里蒸，大火蒸转小火，大概20分钟就可以吃了，味道很鲜美。
塘虱营养价值是：肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。
塘鲺又名鳅，塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。
⑦ 塘角鱼的做法 塘角鱼如何做
1、食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。
2、将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用。
3、接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香。
4、炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后。
5、放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
⑧ 唐角鱼怎么做才好吃 唐角鱼如何做才好吃
1、食材：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许。
2、将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用。
3、接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香。
4、炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
⑨ 塘角鱼怎么做好吃法
做法1：红烧塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
做法2：塘角鱼煮豆腐
准备食材如下：塘角鱼1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，放入汤盆，然后加入少许食盐，加入生姜丝，加入料酒2汤匙，然后抓匀腌制一会备用！再起锅加入适量的清水，放入油豆腐，大火煮开，煮开之后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！
做法3：豉汁蒸塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，豆豉20克，大蒜5瓣，生姜1块，红辣椒1根，小葱1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，放入20克豆豉，加入蒜末，姜末，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，再转移到薄盘子里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸12分钟，出锅撒上葱花即可！