1. 海南有什么好吃的菜吗听说临高的烤乳猪不错哦，是不是啊
呵呵，海南四大名菜，还有海鲜哦
1、海鲜，海产品一定要尝尝。三亚的海是属于南海，含盐量相对高，海产品口感好。
2、椰奶清补凉，最具海南特色的，清热解暑，5元左右一份。
3、抱罗粉
4、热带水果炒冰，5月左右一份。水果是现加的可以自己选。
5、去海边吃自助餐，包括烧烤什么的。1百多一位。靠海边的酒店都有。
6、长海南菜可以到海亚餐厅，有两个点，可以去新风路和临春河那个店，环境不错。
祝您有个愉快的假期
三、吃海鲜
吃海鲜比较省钱的方法是在第一市场买好带到明润或者168去，因为春园、明润、168都是专做海鲜加工的。个人觉得168好，价格比明润便宜。还可以叫上一个印度飞饼，或者海南粉、椰子饭，鲜榨果汁也很浓，吃不完可以带回去放冰箱（如果酒店有），或者索性让她们灌一扎带回去。推荐海鲜：芒果螺、珍珠蟹、苏眉/青衣（味道差不多）
四、水果
三亚的水果种类比较多，椰子、木瓜、莲雾、榴莲、山竹（我的最爱）、红毛丹、芒果。椰子有青椰和红椰，和金椰，金椰营养价值更高些好像。青椰3~4元/ 个，红椰5元/个。新鲜椰子汁味道比较淡，不比椰奶浓，不过还是比较爽口的，吃完以后你可以叫水果摊主帮你砸开，然后吃里面的椰肉，椰肉倒是很有嚼劲，像吃水果冻和布丁一样，蛮好吃的。
五、防晒
无论男生女生，三亚的太阳对你们可是很热情的哦！不要因为贪恋三亚美丽的大海而长时间泡在海里游泳，因为海水会破坏皮肤表层的保护层，所以泡过海水更容易晒伤，曼秀雷敦和薇姿的防水防晒系列最好，SPF要40以上
六、购物
在三亚购物，游客最常去的是第一市场，第一市场附近的红旗街（购物一条街），解放路步行街，和当地大型超市如天成货仓、旺豪超市、百佳汇超市。各种特产、纪念品超市遍布市区，海产、工艺品、辣椒酱、咖啡等各类特产均可在这些超市里买到，价格公道。
现代的大型百货店有夏日百货、明珠广场、宝盛广场、一方百货、国际购物中心等，多在市区和大东海。2路车都可以到达！（市区内7路、10路没那么拥挤）
2. 临高月饼哪个好吃
临高的“好家伙”月饼。张惠宁 摄
临高月饼的包装质朴无华。 张惠宁 摄
在临高，要吃正宗的月饼，本地人通常会告诉你：春临月饼！没有春临及“春临系”月饼的中秋，那不是临高人的中秋。而且最具临高地域特色和风味的一款月饼是“酥皮蛋蓉蛋黄”，这是临高人中秋月饼必不可少的一道口味。
1980年代中期，临高县饮食服务公司开起了当时县里最豪华的酒家——春临酒家。“当时刚改革开放，春临酒家有两层楼，上千平方米，经营餐饮、客房等项目，盛极一时。那时酒家平时经营茶点，会制作些糕点出售，到了中秋，就会加班加点做些月饼，这就是春临月饼的由来。”9月3日，春临的会计黄洪对海南日报记者说。
到了1995年，春临酒家经营不善开始走下坡路，1996年临高饮食服务公司停产，春临酒家倒闭了，但春临月饼因为有了名气，却一直坚持制作、销售至今。临城镇解放路41号就是春临月饼的唯一销售门店，平常关门闭户，一年当中只在中秋其间开张一回，专卖春临月饼。
20多年来，春临月饼主要做四种口味月饼：酥皮蛋蓉蛋黄、酥皮白莲蓉蛋黄、酥皮椰黄蛋黄和酥皮五仁。要说这些口味的由来，临高人林小川和桂杰干都可以讲出很多故事。他们是同班同学，1979年同时考上海南商业学校烹饪专业，曾是春临酒家的厨师，也曾是春临月饼的大师傅，后来从春临出来，各自成立了自己的“春临系”月饼品牌——“好家伙”和“桂芳”，与春临月饼一起，成为当下能代表临高月饼地方特色风味的主要品牌。
“临高的月饼属于琼式酥皮月饼，其中具有临高特色的月饼是酥皮蛋蓉蛋黄，临高每个生产月饼的作坊都会生产。用临高本地的新鲜海鸭蛋来制作馅料。酥皮蛋蓉蛋黄月饼，在琼海、定安也有生产，但是最流行的还是在临高。临高人把这个口味的品牌给做了起来。”林小川说。而这道口味的月饼，得益于那时临高饮食服务公司从琼海聘请了一个归侨老师傅，林小川和桂杰干都是跟他学的。
林小川告诉记者，“好家伙”今天就卖三种口味的月饼——酥皮蛋蓉蛋黄、酥皮椰香蛋黄和酥皮五仁月饼，他也尝试卖过水果月饼，但是发现还是这三种月饼最受临高人喜爱。林小川提醒说，临高月饼，食材新鲜，不添加任何防腐剂，所以保质期比较短，像酥皮蛋蓉蛋黄最好一周左右吃完，保质期一般7至10天。
桂杰干说：“如果没有酥皮蛋蓉蛋黄月饼，月饼作坊想竞争都难，因为这是临高人最钟意的口味，酥皮蛋蓉蛋黄半成品馅料市场上没有销售，各个作坊自己生产，因为不添加防腐剂和干燥剂，所以蛋蓉蛋黄馅料的制作最考验师傅的水平，处理不好，馅料三五天就会发霉。”
每年中秋，临高本土知名品牌的月饼都供应紧张，为了满足本地食客的需求，一直到中秋节前，“好家伙”每天会在其位于解放路的门店坚持供应月饼，现做现卖，排队的人多了，就每人限购5筒。
临高月饼有着明显的“草根”属性，首先都是小作坊生产，基本上都是四头（即四个）筒装，以本地消费者为主要销售对象，价格实惠。“好家伙”今年月饼40元一筒（四头）、春临38元一筒（四头），每年这些临高最知名的品牌月饼会根据物价和食材等因素，决定月饼的价格，也影响着临高55家小作坊生产月饼的价格。
“我们的月饼是做来吃的，90%都是卖给本地人，注重的是月饼的品质，图的是经济实惠，不把成本花在包装上。”林小川说。
做了半辈子月饼，林小川和桂杰干都已年近六旬，都面临着传统月饼如何传承下去的问题。“只要有人敢叫我一声师傅，愿意用心学临高月饼制作，传承‘桂芳’品牌，我就愿意毫无保留地教他。”桂杰干说。（海南日报 记者 张惠宁）
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3. 海南是个旅游城市，三月三的主会场会有什么好吃的呢
海南是个旅游大省，近几年经济发展也比较强劲，是个比较有潜力的省份。说到海南的美食，那是不胜枚举、举不胜数呀，我想三月三的主会场下面的这些美食是少不了的。
1、文昌鸡
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 ，一般是以白切鸡的形式呈现给我们。
以上6道美食小吃在海南都比较有名，相信三月三的主会场这6道美食应该都会出现的。当然海南的美食还有很多的，比如临高乳猪、清补凉等等味道也都很不错，欢迎海南的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就按住我，你的关注是我持续创作的动力！
4. 几大海南美食不了解一下吗
1、老爸茶
“老爸”茶店，顾名思义，便是老爸老妈子们相聚喝茶的地方。海南喝老爸茶是为了歇息，消谴，更是为了聊天，谈工作，谈生意，看彩数吧，也因为便宜，一杯茶，二块钱，开水随叫随到，坐一天都没有赶你走。
2、清补凉
6、白切嘉积鸭又称“番鸭”，因产于琼海市嘉积镇而得名。是海南四大名菜之一。嘉积鸭皮脆、肉肥、滑软、脂肪少，营养价值高。而且鸭肉自古就有滋补的作用，所以白切嘉积鸭也具有很高的营养价值。
7、临高烤乳猪
喜欢重口味的小伙伴一定不要错过这个美食啦，海南的食物以清淡居多，能这么纯粹的吃肉，可能就是临高烤乳猪了。临高乳猪能够享誉海南，深深提益于独特的饲料和饲养方式，农民养母猪时，皆以番薯藤、野菜、花生饼，米糠及米饭为饮料。平时喂粗些，产崽时喂精些，乳猪出生后一月余，就引其“入槽”（即喂食）。
5. 作为海南四大名菜之一的临高烤乳猪，为什么几乎吃不到
制作要求高，导致产量少。海南烤猪是一道扬名中外的特色美食，临高烤乳猪、东方四更烤乳猪、澄迈福山烤乳猪都深得天下食客的厚爱，临高烤乳猪更是备受称赞的佳肴，临高乳猪能够享誉海南，深深提益于独特的饲料和饲养方式，农民养母猪时，皆以番薯藤、野菜、花生饼，米糠及米饭为饮料。平时喂粗些，产崽时喂精些，乳猪出生后一月余，就引其“入槽”（即喂食）。
临高乳猪除了它的品种优良外，还得益于独特的饲料和饲养方式。农民养母猪时，皆以蕃薯藤、野菜、花生饼、米糠及米饭为饲料。
平时喂粗些，产仔时喂精些。乳猪出生后一月余，就引其"入槽"即喂食。初以大米煮稀饭，以小鱼拌之，既香且甜，乳猪争食。
而后渐加花生饼、细米糠等，促其长膘。其间让母猪带乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。
6. 海南特色小吃推荐，来海南不得不吃的特色美食，你吃过哪些海南美食呢
临高烤乳猪
陵水酸粉是海南陵水一带风味小吃，因其味道独特，已经成为遍布海南的地方特色小吃。其粉圆而长，外观如桂林米粉、云南过桥米线，同样是腌粉，但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃。
7. 临高有什么着名小吃
抱罗粉－－－海南着名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 海南椰子盅 －－－特点：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。裏麵是鷄骨鷄肉来炖汤。 海南四大名菜之一（嘉积鸭） 俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。 海南四大名菜之一（和乐蟹） 海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采。 虾蛟－－－用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。一般去茶楼喝早茶的时候才有。 海南粉，也是早餐卖的比较多。 清补凉---夏日的海南，清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口，甘甜；而且还消署，降火。 文昌鸡---号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。 海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常。 海南黎家竹筒饭---海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南着名风味美食。 温泉鹅---温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，预防疾病。 猪脚饭---可说是具有地方特色“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤（一般是免费提供的酸菜清汤）。顾客屁股刚落凳，香味四溢的猪脚饭就端了上来，食客香喷喷地啃完猪脚，然后用猪脚中的汤汁烧在油饭里，美滋滋地享受这一价廉实惠的美味佳肴，风卷残云的打扫一光后，扔下几块钱，拍拍肚皮，啧啧嘴巴，心满意足地扬长而去。 牛腩饭---如上所述，牛腩饭与猪脚饭一样，都是琼海小食店经营的特色快餐。其吃法：一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤（也有象“盖浇饭”一样将牛腩直接浇在饭上）。 八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。 椰子稗（椰丝饭）---与“糯米饭”一样，椰丝饭也是一种海南民间饭食 临高乳猪---除了海南四大名菜以外，还有很多海南着名的特色名菜，这些名菜虽比不上四大名菜的响亮，但也是海南其它特色饮食的代表之一，临高的乳猪是一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦。在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香。目前临高这种猪种已畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品。品质优良的临高乳猪，皮薄瘦肉多，烧烤后皮酥骨脆，野味十足。
8. 海南省临高县特产是什么
海南有哪些旅游特产，带啥儿特产网为您细数海南最受欢迎的特产。
海南椰子系列：海南一直以来就以椰风海韵着称，与美丽的大海一样是海南岛的象征，除了鲜食其果汁、果肉外，椰子可以深加工成椰子粉、椰子糖、椰子片、椰子薄饼等多种好吃的特产以及椰子壳雕制而成的工艺品。
海南贝雕：用海南特产的海贝壳经过雕琢、镶嵌或是与椰雕进行结合，可制成各种画屏、器具、摆设等，明丽的贝雕与质朴椰雕浑然一体却又对比强烈，夺人眼目。
海南黎锦：中国纺织艺术的一朵奇葩，黎家女子只用简单的竹、木构成的“踞织机”，不用图样，就可织出精美的图案花纹，色彩鲜艳，鸟兽、花草、人物等纹样栩栩如生，黎锦可制成族人日常生活中的衣物，如逢年过节的时候黎族姑娘都会穿的筒裙，衬以彩色头巾和绣边襟上衣，载歌载舞。藤器:用海南红藤、白藤编制的各种工艺品，坚韧、光滑、美观大方，结实耐用。
海南珍珠：海南岛周边海域海水温度适宜、毫无污染、海洋生物丰富，为珍珠贝的生长提供了良好的条件，其中以三亚和陵水两地的珍珠质量为最好。
海南水晶：海南天然水晶主要产地在屯昌县，这些优质天然水晶被加工成多种多样的项链、手链、胸饰、耳坠、眼镜以及水晶工艺品等深受游客们喜爱。
带啥儿南特产网上商城为游客构筑“免提免拎、机场提货、快递到家”的全新旅游购物方式。主营海南特色旅游商品。提供正宗海南特产、海南土特产、海南特产水果、海南特色礼品等旅游商品.
海南特产食品食品，主要有下面几种。
热带果脯：芒果干、益智果等，口味有椰子、菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、番石榴等。
咖啡：海南的咖啡十分着名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特,在海南咖啡饮料产品中各显奇能。
胡椒：在海南购胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。一般人认为野胡椒纯属天然，其香味更为浓烈。
海产干品：各类鱼干，干鱿，贝类，海参，虾仁，海蛇干以及琼脂等。
绿茶和红茶：海南传统出产的大宗出口产品.尤其是红茶,香味纯正醇厚,受到国外用是特别是欧洲用户的喜爱。
香兰茶：香兰茶有提神补脑，保肝补肾多种保健功效香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮,加奶口感更好，冷饮效果尤佳.香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮,滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。
海南特产水果也有很多，热带口味不容错过。
椰子—椰子恐怕是海南最具有特色的水果了，水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
芒果—芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
菠萝蜜—菠萝蜜是世界着名的热带水果原产于热带亚洲的印度，我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。
火龙果—火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
杨桃—杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，清甜无渣，味道可口。事实上杨桃味道的甜（甘）酸，与品种、栽培气候、管理差异都有关系。
莲雾—莲雾又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。富含维生素C及蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，有利尿、宁神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加让人欲罢不能。
红毛丹—红毛丹果实呈球形、长卵形或 椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。
香蕉—香蕉为热带名果，海南岛亦为原产地之一，主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的， 剥掉蕉皮 ，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。
荔枝—荔枝有“百果之王”美誉。它的果肉 多汁，味甘美、有芳香，鲜食最好，也可酿酒，加工成罐头、蜜饯等。
蛋黄果—蛋黄果又名狮头果，果实球形，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料 或果酒.
9. 海南有哪些美食值得去尝试
以下为海南十大特产
一、椰子食品类：主要是各种椰子糖果、椰片糖、椰计粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。
二、咖啡类：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。
三、腰果仁：分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。
四、胡椒类：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精装包装(以包论价)等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。
五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。
六、热带果脯类和鲜果类：主要有芒果干、益智果等。来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。
七、海产干品类：各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。
八、鹿制品类：在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。
九、特色酒类：南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰(红、绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。
十、特色酒类：山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
在海南吃东西，要么去有空调、包厢、高档一点的餐厅，要么去摆在路边傍晚才悄悄开张的大排挡排档，小饭馆的菜不会正宗令人满意。旅游团的团队餐肯定差劲，往往吃得各地慕名而来的游客直喊上当受骗，一辈子都瞧不起海南菜。其实海南菜比人们想象的要好吃的多，甚至还闻名香港和东南亚！
文昌鸡
因产于文昌而得名。把鸡放养8～9个月后再以避光处笼养，喂之榕树种子、椰肉、花生饼、藩茨和热米饭等。在充足的阳光和适合的温度下生长的文昌鸡，形成了体积小、尾部肥大，胸部结实的独特体态。海南人吃文昌鸡保留了海南菜原汁原味传统，多为白切作法，虽然比较简单，却能体现文昌鸡皮薄、肉嫩、骨软、鲜美、肥而不腻的特点。好鸡当然要配好料，酱料的调制主要由生姜、蒜泥、酱油、精盐以及橘子汁等材料组成，而且橘子汁一定要是新鲜的小金橘。海南人对鸡似乎有一种特别的感情，民间有“没有文昌鸡不成席”之说。一盘白切文昌鸡，配上本地风味的佐料作料，炒上一盘绿油油的虾酱地瓜叶，外加一碟开胃增味的酸甜黄瓜，一碗香喷喷的鸡油鸡汤煮成的米饭（俗称“海南鸡饭”，也是赫赫有名），一盆地道的海螺冬瓜汤，这就是海南人最熟悉、最热爱的一餐了。文昌鸡是海南四大名菜之一，海南各地均有鸡饭店。
嘉积鸭
又叫“番鸭”，原产美洲墨西哥、巴西地区，150年前由华侨引进海南岛，因琼海嘉积镇一带饲养较多而得名。嘉积鸭自小放养到1.5公斤左右时，即离地笼养。笼子窄小，只容鸭卧，不让其站立和转身，每天以精饲料填喂，养到3—～4公斤重才适合上市。嘉积鸭以脯大、皮薄、肉厚、骨软、脂肪香美和营养价值高着称。传统食法是白切，用清水煮熟以后，以酸醋、姜泥、芝麻油蘸食，味道鲜美，别具风味，民间视之为养胃、补血、生津之药食。嘉积鸭名列四大名菜之中，琼海鸭饭店最多。
东山羊
因产于万宁东山岭得名。东山羊自小以鹧鸪叶、灵芝草、椰肉、菠萝和甘泉为食，肉质香脆鲜嫩，无膻味，自古就是“贡品”。做法是用羊肉跟黑木尔木耳一起烧来吃，飘出淡淡的羊肉和木耳的清香，一点也没北方羊的膻味。东山羊是海南四大名菜之一，是海南各餐厅必备的菜肴。
和乐蟹
因产自万宁市和乐镇而得名。和乐镇紧邻小海，所产的蟹甲壳坚硬、肉肥鲜嫩、膏脂丰满。夏天是蟹汛期，最大的可达两三斤。做法多采用传统作法——清蒸，以六两左右的雌蟹为佳。与内地略有不同的是和乐蟹先用清水煮熟，然后清洁蟹身，最后用明火稍烤干身，做出来的蟹相对内地螃蟹，香味较浓，膏脂有肉感，加上以蒜、姜、糖、盐、鲜橘汁调匀而成的独到的蘸料，确实可与清蒸大闸蟹相媲美。和乐蟹营养丰富，还有补髓滋阴、活血愈核之功效，名列海南四大名菜之中，海南各地的海鲜餐馆通常都可以吃到和乐蟹。
羊山壅羊
又叫石山羊，因产于琼山西部的羊山（石山）地区而得名。羊山地区是海南着名的死火山地带，土地肥沃，灌木丛生，当地农民几乎家家都有养壅羊的习惯。与海南其他地区的放养不同，壅羊饲养都采取圈养，使羊不被日晒、雨淋。饲料是经过挑选的生长在火山岩地带的野生灌木和野草。羊山壅羊皮细、肉嫩、骨软，吃时不膻不腻，一般食法分汤涮、红炖和扣羊。其中尤以火锅汤涮羊肉最具特色：将骨头、皮、肉三分离，骨头垛成块状用于熬汤作底料，皮和肉切成薄片，待底汤煮沸时，把肉片放入汤里涮数分钟后即可进食。若配以酸菜、竹笋等蔬菜，使羊汤又酸又甜，令人胃口大开。石山汤涮羊肉的佐料作料也十分讲究，以什锦酱作主打，还配有姜泥、蒜泥、香油、醋、味精，以及捣碎的炒芝麻或花生米等，味香扑鼻，甜中带酸，酸里有辣，叫人垂涎不已。当地人在吃羊肉火锅前喜欢先吃些椰丝糯米粑以填肚子，糯米粑粑糍而不腻，清甜可口，风味独具。海口石山镇的火山口附近和海口市区均有专门的石山羊餐馆。
温泉鹅
又叫万泉鹅，是指万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅。万泉鹅育架阶段在野外散养，以食百草为生；育肥阶段入笼填养，以糠、鹅仔草、野草、碎米、花生饼、番薯和萝卜苗等填食。万泉鹅具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香醇香可口的特点，尤其是鹅血含丰富的蛋白质及多种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能。温泉鹅有传统的白切、红烧做法，也有创新的椒盐、酒醉等做法，辅之辣椒、蒜蓉、姜蓉、盐、味精和酸橘子汁制作的酱料。一盘温泉鹅，一盘家味酸菜，一盆清淡的木瓜花生汤，一碗用鹅汤制作的鹅饭（俗称“海南鹅饭”，也是赫赫有名），老食客称之为“四宝”。最有名的温泉鹅老店是琼海温泉镇大榕树下的海星鹅肉店，正宗地道。
临高乳猪
临高乳猪临高县一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦，在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香骨脆。临高乳猪皆以蕃薯藤、花生饼、米糠、野菜、小鱼以及米饭为饲料，平时放养野外吃青草。一般当地人吃乳猪，都是早餐的时候吃，烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤为美味最佳。师傅将乳猪宰杀好后，将其剖开、碎骨，配上好佐料作料，而后置于炭火之上文火烘烤。一边将其轻轻翻动，一边还不时涂上花生油，使皮不起泡又增色增味。四五个小时后，一只全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味的临高烤乳猪就制成了。临高县各餐厅均有临高乳猪这道招牌菜。
海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海口、琼山、定安和澄迈的市镇中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。细粉制作较讲究，依序有“烫、泡、磨、压、煮、绞、滤等”环节，最后将大米制成一条条晶莹的细粉丝，吃的时候要加入炒花生米、炒芝麻仁，炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉丝、炒猪肉丝，以及蒜香熟油、香菜、葱花等十几种配料及芡汁，加以搅拌腌着吃，所以又叫“腌粉”；而粗粉的工序较简单，一般在粗粉中加进滚热靓汤制成，又叫“粗粉汤”。海南粉通常指的是“腌粉”，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味。一般本地人吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾用猪、牛骨、海蚌熬煮的靓汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。海南粉只有早晨在一些城市老区的小巷里有卖，是城市居民的早餐食品之一。
抱罗粉
抱罗粉盛起文昌抱罗镇而得名。抱罗粉属汤粉类，旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成，现在的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤更加清幽鲜甜。用这种鲜汤冲调白嫩爽滑的米粉条，再配上精制牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生仁、酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料，自然成为最精美的小吃。吃抱罗粉只有早晨在海口老城一些小巷里找得到，文昌保罗镇当然是最好的品尝去处。
陵水酸粉
陵水县有一种别具风味的小食——陵水酸粉，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。陵水酸粉制作方法很讲究，米粉需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序。吃时将米粉、沙虫、牛肉干片、鱼饼、蛋丝、鱿鱼、虾米、芝麻、熟花生油和香菜一并置入碗内，浇上酸醋、辣椒、香油和生粉配调而成的酱露搅拌，香、酸、辣三味具全，十分开胃! 陵水酸粉只有在陵水才能吃到，是当地人的早餐食品。
麒麟菜
以热带海洋红藻——麒麟菜为原料取制而成，是炎夏之际解暑之佳品，具有清热凉肺、开胃健脾，增进食欲等功能。食用方法多以凉拌、冷饮、软糕为主。麒麟菜还是制作琼脂（卡拉胶）的主要原料，广泛应用于食品、医药、日用化工和科研等方面。
鸡屎藤
以山间采摘来的鸡屎藤叶和大米为原料精制，捻成扁圆形颗粒。主要吃法是加砂糖、椰奶、水，煮熟成鸡屎藤粿仔汤。鸡屎藤号称“土参”，滋阴壮阳、补气补血、驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用，而且气味香醇。特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃鸡屎藤米果仔汤，以抵御即将到来的严寒天气。民间说女人在七月初一吃鸡屎藤粿仔汤可以补血。鸡屎藤粿仔汤是琼海的特色小吃。
10. 临高县美食
临高县美食有临高乳猪、三色沙虫、金钱鳝串、海南火把羊、南宝鸭、多文空心菜等。
1、临高乳猪：临高乳猪是传统名肴，属于海南菜。它以口味皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，以烧烤最佳。
2、三色沙虫：三色沙虫是海南临高知名的小吃，把青红菜椒和沙虫放在一起爆炒，炒出的菜品红、青、白三色鲜明清雅，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感上佳。
3、金钱鳝串：金钱鳝串是海南临高传统名菜。此菜色泽焦黄，摆盘简洁，鳝片形似金钱，外酥被嫩，香鲜爽口。
4、海南火把羊：海南特色菜。用特产山羊肉，配以鸡肉、火腿、冬菇，切日字形片，用鸭肠捆扎成把，扣法砌堆造型。诸味调和，口感甚佳。
5、南宝鸭：南宝鸭以混全饲料、稻谷类精饲料为主，辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙、以及烂泥中的微生物等，因而生长速度快，羽毛丰满、体大肉肥。
6、多文空心菜：多文空心菜是海南省临高县多文镇特产，全国农产品地理标志，临高县多文镇属于热带季风海洋性气候，四季不分明，旱雨季明显，光热水资源丰富，平均温度约24.1℃，年平均降雨量约154.6厘米，适宜种植空心菜。