⑴ 山楂果酱怎么做
山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不需要添加明胶琼脂之类的添加剂就可以做出浓稠度合适的山楂酱。
如果没有料理机，可以把山楂切成更小的块，在锅里持续熬煮，到煮到山楂熬到碎烂，这时可以用筛子过筛山楂，去除剩下的渣。
过筛好的山楂继续倒回锅里加糖熬煮就可以啦。
⑵ 做山楂酱怎么做
山楂酱是用山楂加冰糖熬制而成的一种果酱，其味道酸甜，很多人都喜欢吃。那么，山楂酱怎么吃最好呢?
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山楂酱怎么吃最好
1、山楂酱可直接吃，用勺子勺出来食用。
2、若觉得直接吃太酸甜，可以将山楂酱用水冲兑饮用。
3、山楂酱还可涂在吐司或面包上面吃。
4、山楂酱可以加工做成蛋糕卷，在中间起到夹心的作用。
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山楂酱的做法
材料：新鲜山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分两次用)。
做法：
1、山楂去掉籽;
2、去籽的山楂加入清水700g放锅里煮，煮到软烂;
3、将煮好的山楂打成茸，没有研磨机的也没有关系，煮到软烂的山楂吃起来带着果肉口感也不错。
4、将打好的山楂酱装盘;
5、重新起锅，将冰糖和剩下的300g清水放入不沾锅中，一直煮，煮到冰糖完全融解有点儿微微发黄发稠即可。
6、再把刚刚打好的山楂茸重新放在电磁炉加热，加入熬好的糖浆一直搅拌，搅拌均匀之后放凉，装入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。
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山楂酱保存注意事项
1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。
3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
⑶ 美味山楂果酱面包怎么做好吃又简单，做法
主料
糖 ：27
玉米油 ：13
高筋面粉：280
盐 ：3
奶粉：6
水 ：132ml
酵母 ：3
山楂果酱 ：适量
第十四步
14.酸酸甜甜的山楂果酱在里面，虽然不那么有型，好吃就行啦。
辅料
具体步骤
⑷ 山楂果酱小面包的做法，山楂果酱小面包怎么做
1.买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核.
2.锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘 锅.
3.小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥， 我就是这么干的， 哈哈.)
4.打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里 放 冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度.
⑸ 山楂果酱面包的做法，山楂果酱面包怎么做好吃
主料
高筋面粉280g
盐3g
糖27g
酵母3g
奶粉6g
玉米油13g
水132ml
辅料
山楂果酱适量
步骤
1.自制山楂果酱：山楂去核，加清水，白糖煮至软烂，压成浓稠泥状即可；
2.面包机加清水，玉米油，一角加盐；
3.另一角加糖；
4.加入奶粉，面粉，面粉中间按出一个小坑，加酵母粉；
5.启动和面程序，和成面团；
6.保持在面包机中发酵至两倍大；
如果室温较低，可启动发酵功能发酵；
7.充分揉排气，分成四份，揉圆；
8.包上山楂果酱；
9.像包子一样封口；
10.揉成椭圆状；
11.摆在面包机里；
12.发酵至两倍大；
启动烘烤程序50分钟；
13.烤好了；
小贴士
原配方是加入黄油，我用玉米油代替；
如果室温较低，可启动发酵功能发酵。
⑹ 山楂果酱怎么做好吃
山楂怎么做果酱
山楂果酱的制作方法是很简单的，先把山楂清洗干净以后切开，把里面的籽去除，锅中加入适量的水烧开，山楂放进去一直煮到变软，然后倒进料理机里面打成泥，再把山楂泥倒进面包机当中，添加适量的白砂糖，然后就可以按果酱功能制作完成以后放凉，再放到密封容器当中保存就可以吃了。
果酱是一种搭配面包非常好吃的调味酱料，果酱的种类有很多，用不同的水果制作出来的果酱口感方面都会有所差异，用苹果山楂也可以做出好吃的果酱，方法又非常简单，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下苹果和山楂怎么做果酱。
苹果怎么做果酱
制作苹果酱就需要先准备新鲜的苹果，把它的表皮先清洗干净，然后再把皮去除切成丁状，再添加适量的冰糖以及水，小火慢慢地炖煮30分钟，需要不停的搅拌均匀，一直搅拌到粘稠状态，等到苹果变软烂的时候，就可以稍微的按压一下，等到盛出来之前，少许的添加一些柠檬汁，这样可以让味道变得更好。
苹果还可以和红茶等搭配在一起制作成果酱来吃，需要先把苹果的皮去除，然后再洗一下切成小丁状，再把需要装果酱的玻璃罐子给清洗干净，最好消一下毒，然后彻底沥干水分，锅中加入适量的水，把红茶放进去泡成红茶水，然后另外准备一个锅子，把苹果粒放进去，加入适量的柠檬汁以及白糖，再添加适量的水不断的搅拌，然后就可以用中小火一直煮到气泡出来，把火关掉放上两个小时左右，倒进料理机里面打碎，再放到锅中用中小火加热几分钟，然后再用小火煮上20多分钟左右浮沫去除，这样果酱就制作完成了，把它倒进密封罐里面来保存比较好。
苹果还可以和肉桂柠檬搭配在一起制作成果酱来吃，需要先把柠檬以及苹果的表皮彻底清洗干净，然后再把苹果的表皮去除切开，把里面的核去除切成片状，放到容器当中，加入适量的砂糖搅拌均匀，柠檬洗干净以后切开，把汁液取出来，倒进苹果里面，肉桂倒进碾磨器里面，碾碎以后就加进苹果里面继续搅拌均匀，然后再放到冷藏室里面保存一会儿，倒进锅中小火慢慢熬煮，煮到水分收干变成浓稠状态以后就可以放到瓶子里面保存，想要吃的时候就可以取一些出来。
苹果还可以和茶包搭配在一起制作成果酱来吃，首先需要把茶包放到锅中，加入适量的水来煮，可以根据自己的喜好选择不同味道茶包，最好选择果香味的，这样味道会更好一些，然后就把苹果先清洗一下，把皮去除切成块状，然后再放到锅中，加入适量的冰糖，慢慢的熬煮到粘稠状态，就可以装到密封罐子里面保存。
山楂怎么做果酱
山楂果酱的制作方法是很简单的，先把山楂清洗干净以后切开，把里面的籽去除，锅中加入适量的水烧开，山楂放进去一直煮到变软，然后倒进料理机里面打成泥，再把山楂泥倒进面包机当中，添加适量的白砂糖，然后就可以按果酱功能制作完成以后放凉，再放到密封容器当中保存就可以吃了。
果酱怎么保存
想要更好的保存果酱，那么一定要把密封罐子盖紧，密封好可以放到冷冻室里面保存，这样可以保存更长久的时间，还可以用高温杀菌方法来保存，这也是比较好的一种方法，一般自己制作的果酱可以保存20多天的时间，在前7天它的味道是最好的，后面如果总是把盖子打出，可能会有一些脏东西进去，这样果酱的味道就会发生改变，也很容易出现变质的情况，果酱一定要放到冷藏室里面保存，不要放到常温下保存，这样会很容易变坏。
⑺ 山楂果酱排包怎么做才好吃
.除黄油外的所有材料搅拌成团后，加入黄油继续揉至出薄膜，进行基础发酵当发至两倍大时，取出面团排气，分成10个等份的面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
2.取出撖成长舌状，再卷成长条，盖上保鲜膜进行最后发酵
3.发至两倍大时，在表面刷上蛋液，挤上三排果酱
4.入预热好的烤箱180度，15分钟左右，表面金黄即可
⑻ 制作山楂美食步骤
【山楂糕】
酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的最爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！
材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量
制作过程：
1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；
2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；
3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；
5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；
6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承载了很多人的童年回忆，细细长长口感硬些的是果丹皮，粗壮厚实口感偏软些的是山楂卷，不管哪种，其做法都差不多，咬一口，层层叠叠真是太过瘾了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，柠檬汁30克
制作过程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；
2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理机打成细腻的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒，将多余的水分炒掉，这样可节约果丹皮的完成速度；
5. 准备不粘烤盘或者油布，将适量山楂酱铺码在上面，厚度约为2毫米，越薄干得越快；可入果干机或者烤箱中烘干，也可以放在干净的室内自然风干；
6. 能成型成片后可脱离开油纸或者烤盘，让两面都全部处于干燥且柔软的状态；
7. 将山楂片卷成卷，越紧越好；
8. 切块，放保鲜盒中冷藏保存，或者包上糖纸保存。
⑼ 如何做山楂果酱
山楂果酱呈透明的棕红色，组织均匀，细腻，酸甜适口开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。且制作方法简便易行，为山楂的深加工提供了一条可行的途径。
中文名
山楂果酱
主要原料
山楂，白砂糖
适宜人群
老少皆宜
口味
酸甜可口
制作工艺
原料
山楂，白砂糖
制作工艺
选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂，经洗涤后切开，去掉籽巢、花萼、果柄，进行打浆，然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖，配成60%—75%的浓糖液，分2次—3次加入沸腾的原果浆液中，在整个煮制过程中注意要不断搅拌，使之不粘锅，待煮到搅拌时感觉有阻力，且锅内物呈透明状时，即可加入适量的琼脂和柠檬酸等，经2—3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内（罐可采用蒸气10—15分钟消毒），留有8毫米—10毫米的顶隙，装罐时酱体温度不低于85℃，严防罐口污染，装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟—15分钟，及时用冷水分段冷却至38℃—40℃，擦干表面水分，包装后即成为成品。
⑽ 山楂酱怎么做
山楂果酱：需要山楂、白砂糖、冰糖材料，将新鲜的山楂清洗干净后去出梗，然后放不锈钢锅内加适量的水分、白砂糖煮，在煮的时候一边搅拌一边煮，等到山楂软烂之后可以取出果核，在在锅中加入冰糖继续搅拌，等汤汁变得非常浓稠之后可以了。
山楂糕：需要山楂、冰糖、琼脂、水分材料，将山楂清洗干净后对半剖开去除果核，在倒入不锈钢锅内加入适量的白砂糖搅拌，然后在用保鲜膜套好放冰箱中冷藏一天时间，在将冷藏的山楂加入适量的清水放入冰糖，小火熬煮，等山楂变得软烂后放琼脂继续搅拌，汤汁变得粘稠的时候就可以了。
山楂罐头：需要白糖、冰糖、新鲜山楂、清水材料，将山楂清洗干净取出果核后直接放入锅中，在加入适量的清水，放入适量的白糖以及冰糖，大火烧开之后继续熬煮，等到汤汁变得稍微粘稠时候就可以起锅了。
水晶山楂果：将山楂清洗干净后对半剖开取出果核，在把山楂放入盘子中，上面铺上一层冰糖，然后盖上盖子放入微波炉中，进行大火二十分钟，在取出来放入冰糖，搅拌一下放微波炉中在来3分钟即可获得的水晶山楂果效果。
山楂的做法、美味吃法，相信大家都知道怎么吃了，山楂的做法真是多种多样，山楂不仅酸甜好吃，对人体的功效、作用也是挺多的，苹果绿天然养生专家说只要勤劳什么美食都可以展现出来，以上介绍的山楂美食都不错，还可以将山楂做成果丹皮、冰糖葫芦等等。